這是我見過最好吃的南瓜做法，沒有之一！

南瓜是特別適合寶寶的食材，秋冬季天氣乾燥，寶寶也容易上火，南瓜所含的β-胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素 A，南瓜還含有豐富的維生素 E，能很好地改善秋燥癥狀，使寶寶大便通暢，身體棒棒。媽媽們不妨用南瓜變換花樣，讓寶寶盡享當季食材的營養！

文、菜品製作、攝影 / 周雁

這款餅乾帶有甜甜的南瓜香味和童趣可愛的造型，很能吸引小朋友的眼球。因為加入了南瓜，餅乾變得營養豐富，口感鬆軟，特別適合給家裡的寶寶做加餐或者外出遊玩的小零食。

食材

低筋麵粉100克、玉米澱粉40克、糖粉45克、南瓜泥60克、無鹽黃油60克、鹽2 克、抹茶粉3克、清水2克。

做法

1. 南瓜去皮切片微波爐高火3分鐘，用勺子壓成泥。

2. 黃油切成小塊，室溫軟化，放入料理盆中，加入糖粉打發至淡黃色，體積變大。

3. 加入南瓜泥高速攪拌均勻。

4. 將麵粉、玉米澱粉、鹽混合篩入盆拌勻，揉成表面光滑的麵糰。

5. 將麵糰分成16份，揉搓成小圓球。

6. 取1份麵糰用掌心搓圓，用刀背在圓球上按壓上一條溝。依次在上面均分按壓四條，做成小南瓜形狀，共15個。

7. 取餘下的1份麵糰加入抹茶粉和水，揉成深綠色麵糰，搓成小三角形。

8. 烤盤鋪上油紙，把小南瓜放在烤盤裡，把小三角放在南瓜上做南瓜蒂。烤箱150℃預熱，中層，烤15~20 分鐘即可。

適合8個月以上寶寶

米糊、蔬果泥和各種粥都是媽媽給寶寶們添加輔食的首選，其實這道黃金南瓜盞基本就是將南瓜泥變化個花樣端上餐桌，不僅給寶寶補充必要的營養，在視覺上更加富有層次感，還可以從小提升寶寶的審美情趣哦！

食材

南瓜150克、黃金奇異果 1個。

做法

1. 南瓜洗凈去皮切塊。

2. 將南瓜上鍋蒸熟。

3. 將蒸熟的南瓜用勺子背部碾成泥。

4. 把南瓜泥放入裱花袋，用擀麵杖再次碾碎。

5. 將黃金奇異果切片墊底，用裱花嘴將南瓜泥擠在奇異果片上即可。

適合6個月以上寶寶

這道香甜好喝的牛奶南瓜汁可以說是新手媽媽們的快手寶寶餐，在寶寶從單純飲用乳品漸漸過渡到適應各種食物的階段，這道南瓜汁真是個很好的選擇。

食材

南瓜、配方奶、小米。

做法

1. 南瓜洗凈，去籽、去皮後切成小塊備用。

2. 小米洗凈後和南瓜塊倒入豆漿機內。

3. 注入配方奶至水位線。

4. 接通豆漿機電源，選擇「米糊」鍵，待其自動完成即可。

適合6個月以上寶寶

如果已經習慣了天天給寶貝蒸蛋羹，不妨試試這款南瓜蒸蛋吧。它既保持了普通蛋羹的細膩口感，又顯得格外水嫩，味道也很贊呢。

食材

南瓜、雞蛋、涼開水、配方奶少許。

做法

1. 將小南瓜洗凈，在南瓜1/3處切開備用。

2. 用小勺子掏出南瓜籽，然後繼續用勺子刮一些南瓜壁上的茸備用（可以把南瓜皮刮的稍薄一些更易蒸熟）。

3. 待蒸鍋里的水燒開後，把南瓜做的小碗放進去蒸15分鐘左右取出放涼備用。

4. 將雞蛋攪打成蛋液，為了口感細膩可以用小篩子過濾一下，再加入和蛋液等量1：1的涼開水攪拌均勻。

5. 在雞蛋液中繼續加入少許配方奶混合，再把南瓜茸一起倒進去攪拌均勻。

6. 把混合好的蛋液倒入南瓜小碗中，封上保鮮膜，表面用牙籤扎小洞，再次入蒸鍋蒸15分鐘取出即可。

適合12個月以上寶寶

麵糰食材

高筋麵粉160克、低筋麵粉32克、南瓜泥56克、黃金芝士粉8克、細砂糖32 克、鹽2.5 克、乾酵母2克、奶粉8 克、蛋20克、水80克、黃油16 克。

表面裝飾

蛋液、白芝麻。

土豆沙拉餡食材

土豆泥 200 克、瀝乾的罐裝玉米粒、沙拉醬、鹽、胡椒粉適量。

做法

1. 將除黃油以外的所有麵糰食材放在一起，揉至表面光滑。加入黃油揉好後，放溫暖處進行發酵。

2. 發酵結束，將麵糰取出，排氣後滾圓，鬆弛15分鐘。擀成跟烤盤大小差不多的長方形，放在烤盤上，用叉子叉幾個小洞，放溫暖濕潤處最後發酵。表面刷蛋液，灑適量白芝麻。

3. 烤箱預熱180℃，中層，上下火，10分鐘。烤麵包時，將土豆沙拉泥拌好。

4. 麵包放涼，反面向上，隔1.5~2厘米左右劃2刀，不劃穿，將餡料抹到麵包上。將麵包捲成卷，用烘焙紙包好後靜置定型後即可切件食用。

本文來源：《父母必讀》雜誌