月嫂必學 | 有了這10道營養湯，產後補養沒問題！

中醫認為，乳汁乃氣血化生，婦女產後，氣血虧虛，津液缺乏，容易出現缺乳，不利產後恢復。所以，我國民間有產後多喝湯的習慣，以滋生津液，調和氣血而化生乳汁。

喝什麼湯合適呢？湯湯水水怎麼做更美味可口呢？快跟著小福一起學起來吧！

1

蘿蔔大骨湯

原料：棒子骨50、水蘿蔔、料酒、蔥、姜

做法：

1、棒子骨用開水焯一下，倒掉血水，洗凈表面浮沫。

2、水蘿蔔用削皮刀去皮，滾刀切塊，放入高壓鍋中，放適量清水，水面沒過蘿蔔。

3、放薑片、蔥段，倒適量料酒，蓋緊鍋蓋，加上閥，大火上汽後關小火，壓10分鐘。

4、壓好後的大骨湯，吃的時候加些鹽即可。

功效：既補鈣，同時也補了人體所必須的多種微量元素，具有補氣血的功效，含有很高的蛋白質、鐵、鈣、磷和多種維生素。

2

海參湯

原料：凍干海參、海珍湯、鹽

做法：

1、凍干海參拆去包裝，放入純凈水中隔夜浸泡。輕輕洗凈。

2、改刀切條，備用。

3、鍋燒開水，放入海珍湯料。小火燒至微開。

4、放入備用的海參，燒開即可關火。

功效：海參中蛋白質是水溶性蛋白質，極易被人體消化吸收，具有較強的補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功效，可用於心腦血管疾病、糖尿病、腎虛陽痿、神經衰弱、再生性貧血等疾病的輔助治療。

3

花生豬蹄湯

原料：豬蹄、花生、食鹽、蔥、姜、料酒

做法：

1.豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫。

2.砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、薑片、料酒，大火煮開，撇凈剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時。

3.撒少許鹽調味，出鍋即可。

功效：花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。

4

乾貝鯽魚湯

原料：鯽魚、乾貝、姜

做法：

1、鯽魚去鱗，去內臟，清洗乾淨後切塊，乾貝洗凈後用清水浸泡半小時。

2、用廚房紙把魚身擦乾，不粘鍋中倒入油，鍋熱後放入魚，轉小火煎到魚皮上色。

3、自動鍋內加入煎好的魚塊，乾貝，煸好的薑片，倒入水，蓋上鍋蓋。

功效：除了鯽魚，還可以用其他魚來燉湯，魚肉的肉質比較細嫩好消化，既能下奶又對身體沒什麼負擔，尤其適合做月子里的晚餐，不過也要等乳腺通暢了之後再開始喝哦！

5

蓮藕排骨湯

原料：蓮藕、排骨、玉米

做法：

1、新鮮的蓮藕去皮洗凈，切小塊兒。

2、排骨用熱開水撈燙一遍，瀝水。

3、湯鍋中加入足量的水，將排骨，藕和玉米一起下鍋，

4、大火燒開後轉小火燜煮1--2個小時，關火前5分鐘撒少許鹽提味即可。

功效：這道湯是做給產婦吃的月子湯，入秋以後天氣乾燥，產婦的月子里如果經常食用單調的雞魚骨湯，食奶的寶寶也會出現上火的現象。

所以，在煲營養雞湯或是肉骨湯的時候，可以適當的加些清潤滋補的蔬菜一同食用，營養更加全面的同時也能清熱祛燥避免寶寶和產婦出現上火的情況。

6

烏雞山藥湯

原料：新鮮烏雞、山藥、蔥、姜、八角、鹽、香蔥花

做法：

1、烏雞治凈，剔下雞胸肉，其餘斬成大塊兒備用。

2、烏雞塊兒涼水下鍋，大火煮開2、3分鐘，出凈血沫和雜質。

3、撈出雞塊兒，用不燙手的熱水沖洗乾淨。

4、蔥姜切大塊兒，略拍松，與八角一起裝入茶包袋備用。

5、另起鍋，放入雞塊兒，加入足量熱水和料包，大火煮開後轉小火，蓋鍋蓋燜煮至雞肉熟爛（時間要看雞的品質，好的散養老烏雞，大約燉上2、3個鐘頭也是有的，普通肉食烏雞大約開鍋就熟了，滋養效果大不一樣）；

6、雞肉基本燉爛後處理山藥：洗凈去皮，切成滾刀塊兒。

7、將山藥下入鍋中，轉中火，繼續燉至山藥熟爛。

8、加適量鹽調味，關火撒香蔥花，即可。

功效：對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；山藥中所含的多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環的重要功能，該成分在治療中佔有重要位置。

7

清燉牛腩湯

原料：牛腩、土豆、胡蘿蔔、姜、鹽

做法：

1、土豆和胡蘿蔔去皮後洗凈切成滾刀塊，牛腩洗凈切成約3厘米見方的塊，姜切片備用。

2、鍋燒熱後倒入黑芝麻油，加入薑片，小火把薑片煸到顏色金黃，表面變皺後放入牛腩，快速翻炒幾下後加入水。

3、大火煮開後用勺子撇去浮沫，撇沫的時候攪動一牛肉，讓底下的血沫可以浮上來。

4、浮沫撇乾淨之後轉中小火煮約一個半小時，加入土豆和胡蘿蔔，大火煮開後，再轉中小火，煮二十分鐘左右，盛出後加一點點鹽食用即可。

功效：建議新媽媽喝完湯之後把肉和菜也吃一點兒，湯水可以幫助發奶，但是菜和肉里也有很多營養哦。

8

黃豆豬手湯

原料：豬手、黃豆、鹽、姜

做法：

1、將豬手去毛，斬成大塊（這功夫都讓店家做吧）黃豆洗凈，準備好薑片。

2、將豬手放入溫水中煮至沸騰去血水，取出豬手沖洗乾淨

4、將豬手、薑片、蜜棗、黃豆放入電鍋內，加入適量水（水量以蓋過食物約2CM深即可）

5、加入鹽調味即可食用。

功效：豬手中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能，使肌膚細胞保持滋潤，明顯減輕已有的皺紋。可以快速補充膠原蛋白，讓皮膚光滑有彈性，黃豆能去除毒素及不潔體液，對腎臟排毒有相當功效。

9

蛋花鯽魚湯

原料：鯽魚、雞蛋、姜、蔥、料酒、鹽、蒜頭、白鬍椒粉

做法：

1.、鯽魚洗凈，肚子黑膜撕乾淨，瀝干水。

2.、姜切片，蔥白切下，其餘切蔥花，蒜頭拍碎。

3、熱鍋，用薑片擦一下鍋，鍋熱加油，油七分熱，中小火放魚。

4、兩面煎至發黃，放料酒，加水。

5. 大火煮開，魚湯發白後轉中火。

6、雞蛋加料酒、白鬍椒粉、少許鹽打勻。

7、15分鐘後，轉大火，把雞蛋倒入魚湯中，滴一滴醋，加鹽，出鍋前撒上蔥花。

功效：滋補強身、促進傷口癒合、減輕疤痕、收縮骨盆。

10

木瓜排骨湯

原料：木瓜、排骨、、枸杞、鹽、姜、糖

做法：

1、木瓜削皮、切塊。

2、除了枸杞，其他材料都放入湯鍋。

3、加清水大火煲開10分鐘左右，再改小火煲1.5小時。

4、放入洗凈的枸杞，繼續煲開，放鹽調味，即可關火。

功效：有下奶、潤燥，通便，健脾，助消化。木瓜可促進乳汁分泌，現代醫學研究發現，木瓜含番木瓜鹼及蘋果酸，具有抗癌作用，且木瓜的鈣含量比一般水果高，可維持牙齒及骨骼的健康。

現在天氣漸涼，入秋乾燥，無論是產後新媽媽，還是福嫂們，都應該多喝湯水滋補身體哦。

10道營養月子湯，輕輕鬆鬆喝出健康喝出美麗，快學起來吧！

「【有福媽媽技能節】之輔食大賽圓滿結束，感謝各位對本次活動的支持與關注，以下是本次活動獲獎名單：一等獎一名：李梅；二等獎兩名：王文麗、李冬媛；三等獎三名：楊立娟、湯葵紅、蔣卿；恭喜以上三位育兒嫂，我們將在五個工作日內將禮品寄出。希望每位姐妹在今後的日子裡再接再厲，我們一起再創佳績！

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