金沙南瓜的做法

更新於：2015-6-6 12:47:25分享金沙南瓜的做法，讓更多人知道

金沙南瓜的做法詳細步驟

1、南瓜切1cm厚的塊狀，鹹蛋煮熟取出蛋黃；

2、南瓜塊放進油鹽水裡煮熟，鹽可以稍為多點讓南瓜入味，剛熟就可以啦；

3、撈起南瓜瀝干水分；

4、把瀝干水分的南瓜塊蘸上生粉；

5、鍋里油燒至8成熱，保持大火，把南瓜放進去炸至定型；

6、撈起南瓜，瀝干油，放廚房紙上吸油（把油盡量吸干）；

7、鍋里剩一點點余油，放進鹹蛋黃壓碎，加一湯匙的水，小火炒至起泡；

8、把炸過的南瓜放進去翻炒均勻，讓每片南瓜都蘸上鹹蛋黃就可以出鍋了。

9、外酥內軟的南瓜，裹上香噴噴的鹹蛋黃，很香：金沙南瓜的做法小貼士1：可以用微波爐加熱南瓜，鹽水煮南瓜可以更入味，微波爐煮南瓜可以讓南瓜干身點，各有好處吧！看你自己喜歡和方便啦。2：南瓜用鹽水煮過，鹹蛋黃本身有鹹味，所以，不要再另外放鹽或者生抽啦。3：炸過的南瓜一定要控干油，不然吃起來就會感到油膩。4：炸南瓜一定要在油溫比較高的時候才放南瓜，保持大火炸至定型。5：炒鹹蛋黃的時候要加一點點的水，並且是用小火炒，不然很容易炒糊。6：煮南瓜時間不要太長，南瓜剛熟就好，太熟的話很容易爛掉。
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