【學做家常菜】——鄉巴佬滷蛋

06-05

雞蛋是再平常不過的東西了，隨便打開每家的冰箱或多或少都有那麼幾個蛋；雞蛋的吃法有好多：炒蛋、燉蛋、蒸蛋、滷蛋、打蛋花湯、做蛋糕......等等。

今天要介紹的是鄉巴佬滷蛋，備好簡單的香料（八角、香葉、桂皮）等，先煮好蛋去殼，把香料和蛋放啤酒里煮開幾分鐘關火燜半小時以上，要吃時撈出即可，好吃又簡單!

材料：雞蛋6個，八角、桂皮、香葉、花椒、陳皮、冰糖、鹽各適量，啤酒一瓶，生抽一勺

做法；

雞蛋事先用蒸蛋器煮熟去殼，備好香料等；啤酒倒鍋中放入香料和蛋大火煮開，加生抽一勺適量鹽轉小火5分鐘，關火燜半小時以上。

鄉巴佬滷蛋就做好了，要吃時再撈出。