喝好喝的咖啡，自己動手，豐衣足食

圖片：瑪莉蓮萌鹿 / 知乎

喝好喝的咖啡，自己動手，豐衣足食（多圖）

學生怎麼享受咖啡？

瑪莉蓮萌鹿，最近閉關

這個答案也只是能夠滿足題主的基本咖啡需求。

大家都知道咖啡館一杯咖啡的價格里包含很多成本，比如說人工物料，水電稅收、硬裝軟服、店內利潤等，我們把除了物料費之外的其他費用給剔除掉，一杯基本咖啡的價格親民程度立馬就讓你歡喜到哭著喊著要做我粉絲了！（卧槽，是不是暴露了什麼！）

作為一個對咖啡無比熱愛的人來說 ，製作咖啡過程也很享受，並且還有點小成就感呢~~ 對，沒錯，想享受到完美又好喝的咖啡，我們需要自己動手，豐衣足食。

來來來~讓我這個咖啡館「美嬌娘店長」教你如何<以最低成本>就可以喝到一杯好喝的咖啡。我怎麼感覺這句話可以直接上知乎日報？做捂臉嬌羞往遠方狂奔狀(#￣▽￣#)嗷嗷嗷~

題主說速溶喝起來一點感覺都沒有是有原因的，因為我實在是太懶了，不想再解釋一番原因請題主就具體什麼是速溶咖啡，以及危害點這裡查看 速溶咖啡_360 百科 （懶癌纏身，身不由己）

速溶咖啡跟我們在咖啡館喝到的的咖啡最大區別就是咖啡館的咖啡是用咖啡豆新鮮現磨製作的，而速溶咖啡選用的豆子都是一些裂豆，不成熟豆等不是很合格的咖啡豆。本身豆子風味就已經很差勁了再經過加工放入大量香精等添加劑提香。雖然你聞著挺香，喝著挺甜，實際上我認為完全不屬於一杯合格的咖啡，而且對身體危害也很大。盡量還是少喝為妙啦。

略跑題~

我們在咖啡館裡喝的咖啡大致分為兩種，一種是任何東西都不添加的純粹黑咖啡，例如意式特濃，美式咖啡，以及單品咖啡豆沖泡出的單品咖啡。另外一種是可加奶，奶泡，巧克力醬，糖漿等等的花式咖啡，例如卡布奇諾、拿鐵、焦糖瑪奇朵等等其他各種類型的咖啡。第二種咖啡大多數人很喜歡，因為牛奶等其他東西的加入很大程度上改變了咖啡原本的苦澀味道，變成了奶味重，甜味重的咖啡。但是不幸的是，這種咖啡的咖啡基底需要意式特濃來製作，意式特濃只有在半自動或全自動咖啡機上才能製作出來，單純為了喝普通的咖啡實在不值當去花大幾千甚至好幾萬去購買一台這樣的咖啡機。雖然答主有辦法解決（眨眼中~）

我們今天先說單品咖啡（單品咖啡的清新脫俗你一定要嘗試）

前面我們剛剛說到物料成本，製作咖啡肯定需要咖啡豆啦，這方面太參差了，某寶上有的單品咖啡豆價格都能定到 20 幾塊錢一磅（我可以告訴你我喝過么~不要覺得我是個 low 貨，我當時只是好奇豆子該多差勁啊，這個價格都敢出 T T ，希望不會掉粉~）也有一些很棒的單品豆子價格大幾百往上每磅，這個要看大家個人消費能力了，也可以去周邊烘焙咖啡豆的店咖啡店買一些回來。如果你想選擇已經新鮮磨好的咖啡粉也可以，但是還是比較支持自己製作的時候再磨，香味更棒，趣味性也強哈。豆子剛開始可以少買一些試試看，至於品種，可以多試試幾款，找到你喜歡的味道。我剛開始自己挑豆子的時候用的可是很一般的入門豆，價格比較划算，沖泡失敗也不心痛哈。品種選的是到處都能買到的曼特寧。

那麼光有咖啡豆肯定不夠了，接下來我們還需要器具，推薦虹吸壺製作咖啡的方法，因為不僅看起來好玩，製作起來真的也很好玩，哈哈哈哈，其他的手沖法壓之類不推薦，第一是我覺得器具比虹吸要貴些，第二是整個製作過程也沒有虹吸壺趣味性強。平時不使用的時候，放到家裡也能當個擺件看看哈。（我可不是裝逼達人吆~）

我們需要以下器具：

1、一整套虹吸壺器具（2~3 人份大小）

2,、需要酒精燈內的酒精（醫用酒精也可以哈，藥店都有的賣）

3、手動磨豆機器（磨豆粗細程度可被調節那種）

4、一個自己喜歡的咖啡杯。

以上器具某寶上都有出售的哈，如果你對器具品牌沒有要求，整套器具下來價格絕對可以在 180 內收住。簡直是便宜到爆炸啊~

接下來可以直接動手製作啦，哈哈~

上圖~

圖片說的太潦草了，也可以看看教學視頻

視頻里教的會更細節一些虹吸壺煮制單品咖啡方法，

另外還有一些細節，需要測量豆子重量的時候，我建議可以直接使用配套豆勺，舀至一平勺咖啡豆（大約 10g~13g）磨粉，磨粉粗細程度以圖片為主：「中度」或「中細」

煮咖啡的水也很重要，最好使用軟水，可以在外面買飲用純凈水，水比例大概是 150ml~180ml

有人說虹吸壺會出現裂痕的事情，說實話我特么噠當年在宿舍用的是從日本帶回來的正版某牌虹吸壺，因為當時使用不當，照樣出現裂痕迹。至於我說的 180 元內收住，這是最低的好么，你完全可以根據自己的財務能力購買各個不同等級的虹吸壺。

也看到大家不停的說關於明火的問題。（答主當年在大學宿舍里還曾經不止一次使用稍大的酒精燈煮麵來著……摔~）

其實關於明火也好，器具也好，甚至是咖啡豆選擇都不是問題，因為有個終極解決辦法：

請題主直接某寶搜索 「咖啡掛耳包」。不需要任何器具，你只需要準備好杯子跟開水！大部分幾十塊錢一盒還包郵，靠譜的話，還都是七天內現磨的，現在甚至很多咖啡館都提供新鮮的咖啡掛耳包出售，答主現在就在喝武漢某品牌的咖啡掛耳包，還是拼配的豆子，沖泡也非常簡單，說實話口感嘛~真的只能算是還可以了吧，畢竟價格已經很實惠了。

隨手截圖：

可是答主認為喝咖啡的最大樂趣，不僅僅只是咖啡入杯品味的時候，而是整個製作咖啡的過程，今天還有人邀我說說手沖單品咖啡（你萌這群禽獸是要把我累死么~），不過手沖咖啡對水的溫度，沖泡的手法還有器具要求的更多，可以說是看起簡單，實際上比虹吸壺式的專業度要求更高。在網上找了一個手沖咖啡的視頻大家可以點擊看看，不孤獨的食物美學「一人食」手沖咖啡 PS：視頻里為毛喝咖啡要點熏香這個問題我也不太明白（只覺得不倫不類）~

如果感興趣，請自行百度其他製作手沖咖啡的視頻，器具某寶上都有賣。答主不想再 balabal 回答那麼多了，因為真特么噠太辛苦了 T T~（懶癌晚期患者）

不要逼迫我上自己的圖了，老上自己圖，騙贊嫌疑實在是呵呵。（跪下！美嬌娘怎麼可能是你想看就看噠！）

接！

下！

來~

自我滿足時間到= =

表說我裝逼，天天面對咖啡，無法再把這些東西當做可裝逼的物件了……

如果我以後有瑪莎拉蒂跟大長腿美妞，一定跟各位好漢裝一把~