糖尿病食物｜紅豆，延緩餐後血糖的上升速度！

紅豆，又名赤小豆、豬肝赤、杜赤豆，性平，味甘、酸，血糖生成指數為26。

紅豆含有豐富的膳食纖維，可以促進排便，從而延緩餐後血糖的上升速度。

紅豆含有較多的皂角苷和膳食纖維，能增進食慾，促進胃腸的消化吸收，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、防癌抗癌、預防結石、瘦身健美等作用。

食用建議：

紅豆適合糖友食用，尤其是水腫、哺乳期婦女，每餐不超過30克為宜。

紅豆不宜與羊肉同食。紅豆有利尿作用，故尿頻的人應注意少吃。

材料：

紅豆100克，糙米90克，薏米90克。

做法：

1、將紅豆、糙米、薏米分別洗凈，用清水浸泡。

2、將準備好的食材裝入碗中，混合均勻，加入適量清水。

3、裝有食材的碗放入燒開的蒸鍋中，用中火蒸40分鐘，至食材完全熟透。將蒸好的紅豆薏米飯取出，搭配蔬菜一起食用。

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