寶寶的菜譜
給寶寶的又一年菜——也是蛋羹
用肉湯（豬、牛、羊、雞均可）代替水把雞蛋打散，根據口味加入蝦仁末、香菇末（新鮮）或其他菜，等水熱了以後，把蛋羹碗再放在鍋里。
小兒輔食菜譜！
第一類：澱粉；麵包粥；米粥；面；薯類；通心粉；麥片粥；熱點心等第二類：蛋白質；雞蛋（這個月齡的孩子不僅可以吃蛋黃，也開業喂蛋白了）；雞肉；魚；豆腐；乾酪；豆類等
第三類：蔬菜；水果；四季蔬菜（蘿蔔．胡蘿蔔．南瓜．黃瓜．西紅柿．茄子．柿子椒．洋蔥，青菜類等）；四季水果（蘋果．蜜柑．梨．桃．柿子等）第四類：油脂類；黃油；人造乳酪；植物油等 還可以加些海藻類食物（紫菜，裙帶菜等）
家庭製作
肝泥：將新鮮的豬肝或雞肝浸泡，洗凈，除去筋膜後，用刀粗切細斬成泥．可直接加入粥或麵條中煮熟食用．
魚泥：新鮮草魚或鯉魚一條，精鹽，香油少許．蔥，姜，蒜，黃酒少量．1． 將魚去麟及內臟洗凈，取無刺的魚肉約100克，剁碎搗爛放入碗累，上火蒸熟．在蒸熟的魚泥中加入幾滴香油和少許精鹽．待溫度合適，即可餵食．2． 取無刺的魚肉約100剁成泥茸狀後放入鍋內．加入少量的精鹽和適量的水，用小火將魚泥煮至熟爛即可，稍涼後滴入香油餵食．3． 將魚去鱗及內臟洗凈後塗上少許精鹽，放入碗內，加入蔥段，薑片，蒜瓣及黃酒上屜隔水蒸熟．取無刺的熟魚肉適量，用湯匙背碾壓成魚泥，淋入少許魚湯，稍涼後即可餵食．
肉末菜粥：瘦豬肉50克．青菜兩小棵，植物油10克，醬油，精鹽，蔥薑末各少許．1. 將豬肉洗凈去筋，剁成細末，青菜洗凈切碎．2. 鍋內加入植物油，油熱後下入肉末不斷煸炒，蔥薑末燒香，再加入少許醬油炒至全熟即成肉末．3. 將炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥內煮沸，待溫後即可餵食
水煎蛋：雞蛋一個，香才一棵，澱粉少許，食鹽，香油適量，雞湯或肉湯100克．1. 將雞蛋打入碗內，用筷子調勻．香菜洗凈切成細碎末，澱粉溶於少量水中．2. 將100克雞湯（青水也可）放入鍋中旺火燒開，倒入水澱粉收汁，待再次開鍋後將雞蛋液倒入，並加入鹽，香油和香菜末，不停地翻炒，使之成熟，其形態很像攪碎的豆腐，質地軟嫩，即可出鍋．烹調時應注意將雞蛋炒熟就立即出鍋，若炒制過老水分從雞蛋中溢出，嬰兒就不宜食用了．
蘋果藕粉：藕粉30克，蘋果一個．白糖20克1. 將蘋果洗凈去皮，去核，切成細末待用，藕粉加入少量清水調勻．2. 將蘋果碎末放入鍋中，加適量清水旺火煮開後，再用微火煮5分鐘左右，然後將藕粉慢慢倒入鍋中，邊熬邊攪拌．直至熬透明為止．3. 加入少許白糖，伴勻，稍涼後，即可餵食
小兒輔食菜譜！
鍋塌豆腐： 先將鍋里加少量的色拉油，加蔥爆鍋，將整塊新鮮豆腐放如鍋中，然後搗碎！來回翻炒！將兩個雞蛋打到碗中攪勻，澆到鍋中，，稍微在加點色拉油，加鹽，來回翻炒，雞蛋不要結塊（炒出來的菜，是看不到雞蛋的）稍微變金黃色，變出鍋！特色：軟，適合沒有牙的寶寶拌粥吃！芋頭香餅 芋頭蒸熟。搗成泥狀，加麵粉（小量）加小量糖，蜂蜜。奶。取出芋頭，作成小餅形狀。外面也裹一層麵包屑（超市有賣）然後放進冰箱里速凍，要食用的時候下鍋炸，可做寶寶點心和主食！
五彩蛋羹
正常做雞蛋羹，但不要用微波爐。（在做的時候，看到蛋羹有點熟的時候，可以輕輕的用勺子，將下面的沒熟部分輕輕翻起）這樣的蛋羹很嫩的！主要是在料上。五彩，也就是五種材料。我一般用，蝦肉。胡蘿蔔。瘦肉丁。去皮的茄子。菠菜。（其實什麼都可以）全部剁碎。在鍋里加點色拉油，東北人喜歡加點蔥末爆鍋，不用也可以，然後其他的料下鍋，吵熟後，加點水墩一下，要爛（寶寶沒牙）口味重的加點醬油。鹽就不用說了。然後。用粉面子子勾芡（也就是澱粉）要那種粘呼呼的感覺，因為這樣味道才會有。最後，澆到蛋羹上！肉：就是肉丁寶寶也咬不動的。要在沒切之前，用刀被用里反覆的剁肉，將寶寶咬不動的粗纖維打斷，不嫌麻煩就在用蛋青淹一下。這樣的肉，寶寶就能吃了！茄子也沒皮的。胡蘿蔔是要最用心剁的！泥狀！
爽口解暑綠豆湯
方法一：
將綠豆洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二：
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三：
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：
將挑好的綠豆洗凈晾乾，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
水果三文治
做法：
1.把去掉硬邊的切片麵包，塗上2勺酸奶。
2.放上寶寶喜歡的水果(請切薄片或切碎)
3.將麵包捲起包好後切成適合寶寶入口的小塊。
早餐------小帆船
1。煎蛋一個，對摺成半圓形。最好用平底不粘鍋，只放少許的油。
2。將煎好的雞蛋用放在盤中，用刀劃成適合寶寶吃的大小塊。
3。麵包一片，去邊，根據寶寶的食量切出2個三角形。
4。煎蛋做船身，麵包做船帆，再在麵包上塗適量果醬或其他寶寶愛吃的醬，小帆船就完成了。
魚肉饅頭---最適合用手抓吃飯的寶寶
如果寶寶喜歡用手抓著吃飯，你一定費腦筋不少，現在介紹一款小饅頭，寶寶愛吃又營養：
將蒸熟的魚肉（或生魚肉去刺）、胡蘿蔔、青菜葉、小蔥一起用攪拌機攪碎；然後將發麵粉放入活成團狀，加少許鹽，放置一段時間麵粉發透，揉成手指狀上屜蒸熟。
蛋黃
適合5-6個月寶寶
做法：
1.將雞蛋洗凈，放入鍋中，加水沒過雞蛋。放少許鹽(可以防止蛋殼破裂)
2.水開後，轉小火煮10分鐘，熄火，燜5分鐘。
3.取出蛋黃，放入小碗中，用小勺壓碎，成泥狀，加少許水或米湯調稀。
剛開始時加1/4個蛋黃，而且要調稀一些。
蛋羹
（適合6個月以上寶寶）我寶寶愛吃雞蛋羹，將豆腐、胡蘿蔔、白菜弄成末，加少許鹽，加花生油，加溫水，與雞蛋同蒸，鮮嫩可口，寶寶吃的可香呢，營養當然不錯。
蒸水蛋
適合半歲至一歲的寶寶
禧龍長得很結實，身體好，抵抗力強，朋友都說餵養得好，現介紹一歀食譜。
原料：雞蛋一隻，青菜葉少許，瘦肉少許，精鹽、蔥、香油少許
製作：
1、 切碎菜葉、剁碎肉；
2、 將雞蛋打在碗里，加入菜葉、肉沫，少許鹽、蔥、香油，攪拌均勻；
3、 加開水至碗三分之二滿，攪勻；
4、 放入鍋內用中火蒸六分鐘即可餵食；
5、 每天一次，可以變換青菜種類、也可以以西紅柿代替青菜，用鮮魚肉或火腿腸代替瘦肉，保證經常變換花樣，使寶寶充滿新鮮感。
特點：顏色鮮明，滑嫩可口，營養豐富（有肉有菜有蛋）。效果：禧龍特別喜歡吃，經常變化花樣，每天一碗吃得光光的。
雞蛋攤餅
適合6個月以上寶寶
原料：雞蛋一個、麵粉半碗、青菜少許、蔥花少許
做法：1。將雞蛋打勻，加入麵粉，碎青菜少許，蔥花少許，一點兒鹽；
2．平鍋放油，煎蛋餅。
特點：軟軟的、黃黃的、香香的
寶寶的評價：來者不拒。
蛋羹
適合7-8個月寶寶
做法：
1.將整蛋攪勻，加入溫水，比例1：1，再攪勻。
2.放入鍋內蒸 5-8分鐘，可以用筷子扎一下，如果沒有蛋液流出就好了。
蛋羹呈嫩豆腐狀，注意不要蒸太久，否則蛋羹會呈蜂窩狀，就老了。
3. 蒸好後加1滴醬油和1滴香油就可以餵食了。
蝦籽蛋羹
適合8個月以上寶寶。
原料：蝦籽10克，雞蛋1個，蔥末、精鹽、香油各少許。
製法：雞蛋液中放入蔥末、精鹽、香油後調勻，放入蝦籽後加適量溫開水，放入微波爐中高火2分鐘（如用蒸鍋，小火15分鐘），成凝結狀（豆腐腦狀）即可。
特點：鮮美滑嫩。
提示：蝦籽可用頭部帶籽北極甜蝦蝦籽，不用碾太碎。用微波爐時，裝蛋羹的容器要加蓋後再開火。
鮮蝦蛋羹
適合9個月以上寶寶
原料：海蝦1隻，雞蛋1個，植物油、蔥末、精鹽、香油各少許。
製法：海蝦洗凈去皮去頭凈腸後剁成末，炒鍋燒熱加植物油，將蝦末放入煸炒一下，迅速關火盛出。蝦皮蝦頭加水放入鍋中煮至開鍋濾掉皮、頭。雞蛋液中放入蔥末、精鹽、香油後調勻，放入蝦肉後加適量溫的煮蝦水，放入微波爐中高火2分鐘（如用蒸鍋，小火15分鐘），成凝結狀（豆腐腦狀）即可。
特點：非常鮮美滑嫩。
海米蛋羹
適合9個月以上寶寶
原料：雞蛋1個，海米5克，蔥末、香油各少許。
製法：海米用開水泡20分鐘後切成末，雞蛋液中放入蔥末、精鹽、香油後調勻，放入海米末後加適量溫開水和兩茶匙泡海米的水，放入微波爐中高火2分鐘（如用蒸鍋，小火15分鐘），成凝結狀（豆腐腦狀）即可。
特點：對寶寶來說，它與鮮蝦蛋羹有很大差別，因為海米的味道是很獨特的。
什錦蛋羹
適合年齡：1歲以上的寶寶
原料：雞蛋1個，海米5克，菠菜末15克，番茄20克，精鹽、香油、水澱粉各少許。
製法：雞蛋液中放入鹽，調勻後加100克量溫開水，放入蒸鍋，小火15分鐘，成凝結狀（豆腐腦狀）待用。海米用開水泡20分鐘後切成末，番茄用開水燙一下後去皮去蒂切成小丁（片）。炒鍋放入20克清水，水開後放入海米末、菠菜末番茄丁（片）、精鹽，水澱粉勾芡後淋入香油，澆到蒸好的蛋羹即可。
特點：蛋羹的新式做法，蛋羹的鮮嫩與海米的咸香相結合，又有蔬菜的搭配。
小龍女的鑒定——除了什錦蛋羹媽咪都給我做過，什錦蛋羹是媽咪搜集來的，但她有怕菠菜會吸去我身體里的鈣，說等我長大了再給我吃。
小龍女提醒小夥伴——蛋羹可要慢慢吃，不要以為外面不熱了，裡面就也不熱，有時裡面很燙的，會燙壞的！太涼的蛋羹也不能吃，會拉肚肚的。
銀魚青菜煎蛋
適合1歲以上的寶寶
做法:
1.小銀魚洗凈"(如果是小銀魚乾的話要用熱水泡軟"洗凈)"剁碎.
2.1個雞蛋打散"加入小銀魚和切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分"比較軟)"和少許鹽.(如果用的是小銀魚乾的話可不加鹽"因為本身有鹽分)"攪拌均勻.
3.鍋燒熱"加少許油"把以上材料攤成蛋餅"煎至兩面金黃即成.
這道菜富含蛋白質"鈣質和纖維素"我經常在早餐做給伊妞吃"因為很省時間"大概5到10分鐘就夠了"只要再配上麵包和牛奶就是一頓營養豐富的早餐了.
美味雞蛋餅
適合1歲半以上的寶寶
材料：雞蛋，面、水，油、青菜末
做法：
1、將雞蛋和少量水攪勻
2、倒入少量的白面，攪勻
3、將青菜切成菜末加入，放入少量的鹽、雞精
4、在平鍋中倒入少量油，油熱後，用勺子將活好的雞蛋面一勺倒入鍋中，鋪開形成薄薄的一層。
5、翻個，出鍋。
製作要點：1、在雞蛋中加水，增加餅的柔軟度。
2、雞蛋面倒入鍋中以後，要迅速用勺子將面鋪開，如同製作煎餅一樣 。
特點：色澤鮮艷，營養豐富。吃的時候，可以卷著菜、牛肉等，適合1歲半以上的寶寶。
評論：孩子大了以後，不愛吃雞蛋。製作此餅，可以讓孩子不知不覺就吃了雞蛋。瑞瑞2歲半了，每次吃雞蛋餅加牛肉，能吃3張~4張，最後是我們不再給他吃了，怕他吃多了。
來試試吧，很簡單的。
菜絲雞蛋餅
擦一些菜絲（什麼菜都行，比較好擦的是西葫蘆、黃瓜、冬瓜、茄子、胡羅卜等），加一個雞蛋，適量的麵粉（麵粉的量會影響的餅的軟硬度，麵粉越多餅越硬），攪打成糊狀，調好味道；平鍋里放適量油，加熱後改成小火，將糊糊到入平鍋，攤平，越薄越好，慢慢煎熟，千萬注意火候。
做法簡單，味道不錯，營養也均衡，希望你的寶寶和我的寶寶一樣愛吃。
魚片蒸蛋
簡介
此菜魚肉鮮嫩，軟滑適口。
用料：鮮鱸魚200克，雞蛋200克。
調料：蔥花、精鹽各3茶匙，，鮮醬油、熟豬油、植物油各0.5湯匙，高湯1.5杯。
製作
取宰好的鱸魚肉切成薄片，放入缽中加精鹽、植物油適量拌勻待用。將雞蛋磕破倒入碗中，加入高湯、精鹽用竹筷攪打均勻後倒入大盤內。將蛋盤置慢火上蒸至八成熟，加入魚片、蔥花鋪放在蛋面上，再以慢火蒸熟取出魚盤，淋上鮮醬油、熟豬油即成。
裡脊肉蝦仁蒸蛋
裡脊肉一小塊，蝦仁一小把，均剁碎成泥放入微波碗內，一隻雞蛋打入碗內，放入精鹽調勻，（不用放味精，有蝦已經很鮮了）如果喜歡乾的就不用放水，直接放入微波入內高火2Min左右即可。如果放兩隻雞蛋，就要放少許的水，在微波內高火3~4Min 蝦仁是用料酒，少許醋泡過的去腥味。
鮮海貝蒸蛋：
我用鮮海貝(廣東人叫帶子)蒸蛋我們家小丫丫也很愛吃。大粒的海貝5~6粒切碎加倆個蛋加一點鹽加水。用打蛋機打好放在鍋里蒸好。
簡單易學的水雞蛋
主料：雞蛋
配料：水 鹽
做法：先將雞蛋打在小煎鍋里，加入少量水，放上少許鹽，用筷子攪拌均勻，然後，放到中火上慢慢加熱，隨著水的沸騰，雞蛋會結成塊，要用筷子不停的翻動，以免粘鍋，也順便把雞蛋分成小塊，等到雞蛋全結成塊，就可以倒入碗中準備吃了，這樣一道水雞蛋就做好了。
特點：易學，易做，易消化，易吸收。寶寶愛吃，媽媽好做。
雞湯水炒雞蛋
主料：雞蛋
調料：雞湯
做法：
1、 將雞蛋打勻
2、 坐鍋點火，倒入雞湯燒開，開鍋後加入雞蛋液不停地炒動使之熟透，也可淋入香油。
特點：鮮嫩咸香，色澤淡黃
水煎雞蛋
主料：雞蛋
輔料：香菜
調料：鹽、雞精、胡椒粉、香油、澱粉、高湯
做法：
1、 將雞蛋打勻、香菜洗凈切段
2、 坐鍋點火，倒入高湯燒開，放入鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉收汁，開鍋後加入雞蛋液不停地炒動使之熟透，再倒入香菜翻炒，淋入香油即可。
特點：鮮嫩咸香，色澤淡黃
雞蛋肉末
原料：雞蛋4個，豬肉2兩（最好有些肥肉），蔥花、薑末、醬油、鹽、味精、水澱粉、高湯。
做法：1 雞蛋打散，加入鹽、水澱粉、味精、高湯攪勻，肉剁成碎粒。
2 旺火加油燒熱，倒入蛋液，來回推炒，熟後裝盤。鍋內另燒油，下肉粒炒散，加薑末、鹽、醬油，炒到酥香起鍋，澆在嫩蛋上，再撒上蔥花。
特點：蛋嫩肉香。
椿芽雞蛋
原料：雞蛋5個，嫩香椿1兩，鹽少許。水澱粉、油適量
做法：1 雞蛋打碎攪勻加水澱粉，再放入鹽、香椿（切碎）繼續攪勻。
2 鍋內放油燒熱，改為小火，舀起一勺油待用，倒入蛋液，用舀起的油倒入蛋液中間，加蓋，烘6分鐘左右，翻面，再烘3分鐘左右，潷掉油裝盤即可。
特點：菜色金黃，香椿味濃
蛋黃肉糕
主料：雞蛋1個（取蛋黃，約20克）、瘦豬肉30克。
輔料：澱粉、蔥、花椒水、鹽。
製法：（1）將蛋黃放入碗內調勻，加入澱粉汁，倒在肉泥碗內。
（2）加入蔥水、花椒水及鹽攪勻，然後放點香油，上屜蒸20分鐘即可。
（3）吃時，也可將蛋黃肉糕取出，放入乾淨布包好，用木板壓實，然後切成小塊，配素菜食。
此菜鮮嫩可口，細膩柔軟，適合幼兒咀嚼，營養豐富。含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種人體必需的微量元素。
西紅柿荷包蛋
此菜紅綠相襯，美觀大方，味道酸甜，營養豐富。雞蛋內含有優質蛋白質維生素A、D和多種礦物質。菠菜則富含維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鐵等礦物質。製作中，雞蛋要往開水鍋內磕，涼水下鍋易將雞蛋煮碎，做下成荷包蛋。
主料：雞蛋2個、西紅柿25克、菠菜10克。
輔料：花生油6克，精鹽2克，白糖5克，澱粉3克、蔥絲、薑絲各少許。
製法：
（1）將西紅柿洗凈，去皮去籽、切成小塊；菠菜清洗乾淨，切成2厘米的段。
（2）將鍋置火上，加適量水燒開，磕入雞蛋，煮熟即成荷包蛋。
（3）另取一凈鍋，放入花生油，燒熱，下入蔥絲、薑絲熗鍋，再下入西紅柿塊，煸炒一會將煮熟的荷包蛋及水一起倒入，加入精鹽、白糖、菠菜段。開鍋後，用水澱粉勾芡，盛入大碗內即成。
蛋花魚
用料：半兩魚泥、雞蛋1個、豆腐100克、糖、蔥末．薑絲適量。
製法：將魚蒸熟刮取半兩魚泥(注意剔除小刺)，用薑絲．醬油，糖和少許植物油拌勻；雞蛋去殼攪勻；用適量水和鹽把豆腐煮熟，然後加入煨好的魚泥，待熟時撒蛋花蔥末，煮熟便成。
營養特點：以2歲幼兒為例，這份菜中含有168卡的能量，其中60%來自魚肉特有的不飽和脂肪，這個能量值相當於寶寶全天所需的1／6。它所含的蛋白質也非常豐富，大約可佔全天所需能量1／3。而鈣和磷這兩種元素不僅含量豐富，而且比例恰當，可以滿足全天需要的近一半。
蛋羹吃膩了，可以在蛋羹里加些菜湯，或蝦皮末，有滋有味的。實在不行，改成吃煮好的蛋黃，摻在蒸好的南瓜泥里、瓶裝的魚泥，或下麵條時，荷包一個蛋，把蛋黃和麵條攪在一起，加點菜湯，溪溪非常愛吃。這要看牛牛願不願意咀嚼，溪溪還沒長牙，但什麼東西也要象大人一樣嚼上半天。要是不願嚼，就在米粉里摻著吃，不過溪溪不喜歡吃甜。試試看，也許過幾天他又愛吃了！
豆腐拌沙拉醬
適合6個月以上寶寶（斷奶食品）
材料：搗碎的豆腐一大匙，沙拉醬一小匙，煮熟的蛋黃1/4個。
作法：1.豆腐用開水燙一分鐘左右，撈起來濾干再搗碎。
2.把沙拉醬加入搗碎的豆腐里，充分的拌勻。
3.把搗碎的蛋黃倒在上面。
備註：待嬰兒較會吞東西時，不妨以切成細碎片的豆腐替代。
豆腐青菜沙拉
適合7-8個月寶寶
做法：
1.用開水燙過的豆腐1大匙和1小匙酸奶進行攪拌。
2.將刨成細絲的黃瓜1大匙和上述材料混合。
蔬菜豆腐泥
適合7-9個月寶寶
材料：去皮紅蘿蔔——5g
嫩豆腐——1/6塊
豌豆——1/2條
蛋黃——1/2個
水——1/2杯
醬油——少許
做法：
1、將去皮紅蘿蔔及豌豆燙熟後切成極小塊。
2、將水與（1）料放入小鍋，嫩豆腐邊搗碎邊加進去，加少許醬油，煮到湯汁變少。
3、最後將蛋黃打散加入鍋里煮熟即可。
雞汁南豆腐
適合8個月以上寶寶
原料：南豆腐100克，雞脯肉20克，水發木耳末、蔥末、植物油、精鹽、醬油、味精、水澱粉各少許。
製法：先將南豆腐切丁，下滾水中燙熟。將雞脯肉切成碎丁，用水澱粉和精鹽煨好。將炒鍋燒熱後加入少許植物油，加入雞肉末、蔥末、水發木耳末、醬油、味精一起煸炒，熟後加入水約100毫升，用水澱粉勾芡，然後將芡汁淋至南豆腐丁上即可食用。
特點：味道清淡，營養豐富，容易吸收。
小龍女的鑒定——這個是媽咪學來的，但沒做給我吃過，可能不錯吧。小龍女提醒小夥伴——豆腐可要慢慢吃，不要以為外面不熱了，裡面就也不熱，有時裡面很燙的，會燙壞的！
什錦豆腐糊
適合9個月左右寶寶
原料：嫩豆腐，胡蘿蔔，綠葉菜末，肉末，調勻的雞蛋，肉湯各一大勺，白糖，醬油少許。
做法：1 將胡蘿蔔煮熟切碎。2 將豆腐放在開水中焯一下，去掉水份切成碎塊。3 將肉末放在鍋中，加肉湯白糖和醬油，再反碎豆腐和蔬菜末放入鍋中，用文火煮至收湯為止。將調勻的雞蛋倒入並不斷攪拌， 使整個菜成糊狀即可。
我們潤潤可愛吃了，記住給小寶寶做飯一定要少放鹽，不用放味精，但也要做的可口，要不然寶寶也是不愛吃的。
蝦仁豆腐
適合10個月以上的寶寶
用料：
嫩板豆腐1件，小蝦仁75克，雞蛋1隻打散。
調味：
雞湯或肉湯半杯（水也可以）。鹽1/6茶匙。糖1/4茶匙。鮮醬油半茶匙。
芡： 生粉1茶匙，水2湯匙。
做法：
1、蝦仁抽去腸，洗凈滴干水。
2、板豆腐放入滾水中煮3分鐘，撈起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
3、燒熱鍋，下油1湯匙，放下調味。豆腐煮滾，下蝦仁煮熟，埋芡，加入雞蛋拌勻即成。
營養與功能：
營養豐富，容易消化。
茄汁南豆腐
適合1歲以上寶寶
原料：南豆腐150克，甜豌豆10克，鮮香菇15克，番茄醬適量，洋蔥末、植物油、精鹽、糖、味精、水澱粉各少許。
製法：先將南豆腐切丁，用開水浸泡5分鐘，甜豌豆煮至酥爛（酥爛程度以寶寶的咀嚼能力而定），鮮香菇去蒂（只用「帽子」）切丁用開水焯一下。將炒鍋燒熱後加入少許植物油，加入洋蔥末，煸炒出香味後放入適量的番茄醬並加少許水，加入精鹽、糖煸炒一下。加入豆腐丁、香菇丁和煮酥的甜豌豆，燒開後加入味精，用水澱粉勾芡，淋少許熟油，即可食用。
特點：這個菜味道酸甜，色澤鮮艷，能引起寶寶的食慾，且豆製品營養豐富，容易吸收。
適合年齡：1歲以上的幼兒。8個月以上的寶寶也可以吃，但是要提醒媽媽們的是，甜豌豆和鮮香菇要視寶寶咀嚼能力進行添加，為月齡＜10個月的寶寶做這個菜要將本菜所須的調味劑少放一些。
小龍女的鑒定——味道還不錯，我喜歡甜豌豆。
金銀豆腐
原料：鮮豆腐一盒，雞蛋三個。 調料：精鹽、味精、蔥花、植物油少許。
做法：1 豆腐用微波爐蒸1--2分鐘，切成2厘米見方的丁。
2 將雞蛋磕入碗內，打散，加入鹽、味精、豆腐丁。
3 鍋內放油燒七成熱，放入蔥花稍炒，倒入雞蛋豆腐煸炒，顛翻炒熟裝盤即可。
特點：雞蛋色澤金黃，豆腐色白如銀，豆腐由黃色的雞蛋包住，軟嫩鮮香，很合寶寶胃口。
另外：1 如加入少許枸杞子，顏色將更漂亮。
2 如果寶寶已經長牙，可以用較硬的滷水豆腐。
茄汁豆腐
1.將豆腐切成小丁，放入開水中燙一下，以去掉豆腥氣。
2.將燙過的豆腐丁盛起，晾涼，放入雞蛋、生粉調成的糊中，稍微加些鹽。
3.鍋中放油，油熱後，放入豆腐糊。待豆腐煎成金黃色後盛起。
4.鍋中留少許油，倒入煎好的豆腐，在放入番茄醬翻炒，待豆腐上均勻裹上茄汁後盛起。
特點：美味，營養，好吃看得見。
黃金豆腐
材料：豆腐半塊，雞蛋1個，澱粉1小勺，生抽1小勺(醬油也可以，最好是淺色醬油) ，鹽，糖少許。
做法：
1。將蛋黃和蛋白分開。
2。豆腐用勺子壓碎，加入澱粉，蛋白，生抽，糖拌勻，平鋪在盤子上。
3。將蛋黃倒在豆腐上，蒸大約5分鐘。
時蔬小豆腐
主料：豆腐
輔料：茼蒿
調料：蔥、蛋清、鹽、雞精、料酒
做法：
1、 茼蒿洗凈切成末，將豆腐剁成泥，加入鹽、雞精、蛋清、料酒攪勻；
2、 坐鍋點火倒油，待油熱後放入蔥、姜、蒜煸出香味，加入豆腐、茼蒿翻炒即。
特點：清淡、可口。
蛋黃豆腐
主料：北豆腐
輔料：蒜苗（青的細的）、海米、紅鹹鴨蛋黃
調料：食用油、鹽、白糖、料酒、雞精、香油、蔥薑末、雞湯
做法：
1.將豆腐切成色子塊，用開水焯一下控干水份放入鹽、雞精入味；
2.將海米用清水泡發洗凈切成末，蒜苗、蔥、姜洗凈切成末，鹹鴨蛋去皮蛋黃拈成蛋黃粉；
3.坐鍋點火放油，油熱放入蔥薑末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、白糖、鹽、雞精、香油，收汁出鍋時撒入蛋黃粉即成。
特點：軟嫩清香。
天天提示：鴨蛋含蛋白質12。3%，脂肪12。3%，並含有豐富的磷、硒、鉀及一定量的鈣、鐵、維生素A、B族維生素、卵磷脂等有益成分。鴨蛋性味甘、涼。有滋陰清肺的功效。
肉末豆腐1
做法：
1、選料：上好的嫩豆腐，上好的裡脊肉，我選用的是專門的小裡脊肉，成條狀的，特嫩。
2、把裡脊肉剁碎，將豆腐用刀側面碾碎；
3、不沾鍋里放一點油，蔥花熗一下，撈出，把剁好的肉放入煸炒，變為白色後，再放入豆腐，一起翻炒，在炒的過程中，淋入2-3次水，把肉和豆腐稍微燉一下，放入一點醬油，就可以出鍋了。
要點：一定要淋入2-3次水，這樣就充分保證剁碎的肉燉透了，還不老，我嘗了一下，幾乎嘗不到裡面有肉，這樣只有4顆小牙的溪溪就非常愛吃了。
肉末豆腐2
[原料] 南豆腐
[製法]
（1）把豆腐用開水焯一下，撈出晾涼，切成小塊；豬肉未搓碎；青蒜洗凈，切末。
（2）鍋置火上，放油燒熱，下入豬肉未煸炒，至七八成熟時，把豆腐放人合炒片刻，再放下醬油、精鹽，蔥末、薑末、豆瓣醬及少量清水，燒至豆腐入味，再將調好的澱粉倒入，起鍋時加青蒜末，盛在碗內，撒上胡椒粉即可。吃時拌勻。
[特點] 豆腐嫩鮮，可口，易於消化。
[提示] 先把豆腐用開水焯一下，然後再燉。如果小孩不喜歡吃胡椒面，也可不放。
[功效] 此菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素A原、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C，具有補中益氣，安臟和中，增容潤發，生津止渴的作用。適宜幼兒食用，有利身體健康。
做法：
1、選料：上好的嫩豆腐，上好的裡脊肉，我選用的是專門的小裡脊肉，成條狀的，特嫩。
2、把裡脊肉剁碎，將豆腐用刀側面碾碎；
3、不沾鍋里放一點油，蔥花熗一下，撈出，把剁好的肉放入煸炒，變為白色後，再放入豆腐，一起翻炒，在炒的過程中，淋入2-3次水，把肉和豆腐稍微燉一下，放入一點醬油，就可以出鍋了。
要點：一定要淋入2-3次水，這樣就充分保證剁碎的肉燉透了，還不老，我嘗了一下，幾乎嘗不到裡面有肉，這樣只有4顆小牙的溪溪就非常愛吃了。
豆腐牛肉
牛肉不好消化，可以少量的給孩子吃點。
選料：自做的熟醬牛肉一小塊，嫩嫩的豆腐一小塊
做法：取一小塊熟的醬牛肉，剁剁碎，然後把豆腐用刀側面碾碎或剁碎，攪在一起，在不沾鍋里放一點花生油，稍微一炒，（因為都是熟的），就可以出鍋了。
做出來後，沒想到溪溪也愛吃，我嘗了嘗，感覺不到有肉的存在，可能溪溪以前不吃肉是因為肉不是泥狀的，不好嚼的緣故吧！
腿茸上湯豆腐
材料：豆腐二塊，剁碎豬肉三兩，蛋白二隻，清雞湯約１又１／２杯。火腿茸少許。
碎肉調味：生抽１茶匙，鹽１／４茶匙，胡椒粉、生粉各少許。
上湯調味：鹽、麻油各少許。
做法：（一）豆腐沖凈放大碗中搓爛，放入鹽半茶匙，生粉半湯匙及蛋白共同拌勻。
（二）碎肉放入調味料，加入上項豆腐中拌勻，盛放每個小醬油碟中或湯匙上，在豆腐面灑上火腿茸少許。蒸熟取出。
（三）將上湯煮沸，加入調味，放入蒸好的豆腐，待再煮沸，用少許生粉水打芡。即成。
注意：「腿茸上湯豆腐」是可用這些材料做成多種款式而上桌的，也可用時菜墊底將做成的豆腐扒上面，再淋汁。菜少的話可使湯多些，讓豆腐與菜飄在湯中成為一款湯菜。我常感覺做菜和畫畫一樣，可憑靈感，加上構思。希望能發揮一下您潛在的才能。
幼兒食譜－鍋塌豆腐
[原料] 豆腐
[製法]
（1）將豆腐洗凈瀝干，切成0．6厘米厚、3．3厘米見方的塊，放入盤內，加味精拌勻、再加入麵粉粘勻；青蒜擇洗乾淨，切段。
（2）將雞蛋打勻後倒在豆腐上，每片豆腐均粘勻雞蛋液，逐片下入八成熱的油內，炸至金黃色，撈出，瀝油。
（3）將鍋內油倒出，放人雞湯、蝦子、精鹽、料酒，煮開後把豆腐放入，用文火煮7分鐘，至湯汁減少，加入味精、香油，撤上青蒜段盛盤即成。
[特點] 色澤美觀，味道鮮美，容易消化，幼兒食用尤佳。
[提示] 豆腐片要切大小薄厚一致，鍋煽豆腐要用微火慢煽。
[功效] 豆腐蛋白質豐富，其生理價值比其他植物蛋白質高，可與肉類蛋白質媲美；含鈣量也高，且易於吸收；蝦子富含鈣、磷等，有助於促進骨骼、牙齒、大腦等生長發育，並增強抵抗力，防止佝僂病、肌肉鬆弛等。
菜水
1。將新鮮綠色蔬菜在清水中浸泡20分鐘(可減低農藥含量)，洗凈切碎。如煮胡蘿蔔水可將其外皮洗刷乾淨，連皮一起切碎煮。
2。將水煮沸後，加入菜，菜與水的比例大約為1：1。
3。水再次煮沸後，以小火煮3分鐘，然後關火，放置10分鐘。胡蘿蔔可煮10分鐘。
4。將菜水過濾出來，晾溫就可以喝了。
5。給寶寶喝的時候可以加入適量的糖，但不要過多。如果是胡蘿蔔水因為本身有甜味，所以可以不再加糖。
番茄汁
番茄味甘、酸，性涼，能清熱止渴、養陰涼血，同時能養肝胃、清血熱。小兒有急驚風時，常飲番茄汁可見療效。
原料：
鮮番茄250克，白糖30克。
製作：
將番茄洗凈，用沸水燙後，除去皮，用乾淨的紗布包好絞汁，或用榨汁機榨汁。然後加白糖拌勻，隨時飲用。
特點：
味鮮，酸甜適口，還可解渴。
胡蘿蔔泥
適合5-6個月寶寶
材料：
胡蘿蔔 1根
蔬菜水或牛奶 2大匙
做法：
1.胡蘿蔔洗凈，蒸熟，或者包保鮮膜放入微波爐里5分鐘煮熟。
2.去皮，切碎，搗成泥。
3.取1大匙胡蘿蔔泥，加入蔬菜水或牛奶，攪拌均勻。
馬鈴薯(土豆)泥
適合5-6個月寶寶
材料：
馬鈴薯(土豆) 1個
蔬菜水或牛奶 2大匙
做法：
1.馬鈴薯洗凈，蒸熟，或者包保鮮膜放入微波爐里8分鐘煮熟。
2.去皮，切碎，搗成泥。
3.取1大匙馬鈴薯泥，加入蔬菜水或牛奶，攪拌均勻。
魚糊
適合5-6個月寶寶
材料：
去了皮和骨的魚 1/3片
高湯 1/2杯
水澱粉 1小勺澱粉+1小勺水
做法：
1.魚肉平鋪在菜板上，用小勺輕刮出魚泥。注意去除魚刺。
2.鍋中加1/2杯高湯煮開，放入魚泥，邊攪邊煮。
3.加入水澱粉調成糊狀。
4.加1滴香油和1滴醬油調味。
魚肉糊
【特點】 此菜軟爛，味鮮，含有豐富的鐵和維生素A、D，還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。
【原料】 主料 收拾乾淨的魚50克。輔料 魚湯、精鹽、澱粉各少許。
【製作過程】
1、將魚肉切成2厘米大小的塊，放入開水鍋內，加入精鹽煮熟。2、除去魚骨刺和皮，將魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉用水調勻後倒入鍋內，煮至糊狀即成。製作中，一定要把魚刺剔凈。
美味可口的魚鬆
魚肉鬆可以自己做：
1、選鱸魚一條（刺比較少）
2、用姜和蔥切成絲和魚一起上屜蒸熟；
3、放涼，取魚肉
4、鍋里加少許油，將魚肉放進去翻炒；
5、加少許生抽、糖、料酒；
6、炒至干；放涼；
7、用研磨機將乾的魚磨成細小顆粒狀。
可以加在飯里吃，甚至於可以用手捏了吃，寶寶可喜歡了，比買的更衛生和新鮮。
肉鬆
瘦肉切小塊加水煮，煮爛些，水收得差不多了以後，撈起，放入攪拌機打碎，然後鐵鍋燒熱，將肉屑倒入不停翻炒，可以開中火，防止燒焦，不用加油，鹽放少許或者不放均可；翻炒得差不多幹了以後，關火，放涼，裝入食品袋或者乾淨的小瓶子，放在冰箱里收藏；
我是用亨氏果泥的小瓶子來收納的，每次差不多做一瓶；做多了時間長了怕壞，剛開始可以再少做一些，其實還是挺簡單的，自己琢磨幾次就很熟練了。
但是這麼做的肉鬆比起外面買的，有點硬，所以吃的時候我都是放入稀飯同煮，這樣孩子才比較好嚼。
魚丸
適合7個月以上寶寶
一條1斤多重的鮮鮁魚，洗凈，把兩面的魚肉片下來，切點薑末、蔥花末、加一點點料酒和鹽，腌一會，剁細，直到手腕發麻，燒上一鍋水，水開後把火打小，用小勺團成球狀，一個一個下到水裡，全下完後，火加大，煮沸，再煮一會兒就好了。
用法：可以加在一切寶寶的飯里，非常美味，溪溪一氣吃了4個，怕過敏，沒再給吃，結果第二天沒事，繼續。
番茄炒牛肉
適合10個月以下牙還不很多的寶寶
將牛肉切成小塊煮成八分熟，然後放入攪拌機中打成粉末，然後西紅柿切成小塊，鍋中放油加熱，先放入西紅柿翻炒，成糊狀後放入打碎的牛肉末，然後放入少量鹽爆炒出鍋，大徐非常喜歡吃。一口粥一口菜能吃大半碗。牛肉和西紅柿的比例可以按照寶寶的喜好隨意調整。
特點：不用仔細嚼，適合10個月以下牙還不很多的寶寶，營養充分，酸甜適中，很適合寶寶吃。
奶油魚
適合7-8個月寶寶
材料：魚肉 1/4塊；洋蔥 1/10個；麵粉 1小匙；牛奶 1/3杯；植物奶油(植物油) 1小匙
做法：
1.將魚肉用熱水煮熟後去刺和皮，揉碎。
2.將洋蔥切碎。
3.鍋燒熱，加奶油，下洋蔥炒軟，再加麵粉炒一炒。
4.加入牛奶，作出白色調味汁。
5.汁滾後加入魚肉末，拌勻即成。
6.可加入少許蔬菜泥。
白色調味汁可以多做些，冷凍保存，要用就很方便。
冬瓜肉丸湯
適合8個月以上寶寶
做法:
1.冬瓜去皮去瓤"切片.
2.鍋燒熱放少許油"加蔥薑末炒香"放入冬瓜片翻炒"至冬瓜有點變色.
加入高湯(沒有高湯水也行)"蓋鍋蓋把水燒開.
3.把調好的肉餡做成小丸子("伊妞小廚房"里有肉餡肉丸子的做法)"下鍋.
待肉丸漂上水面"冬瓜爛就好了.
4.加少許鹽調味.
給寶寶吃的時候,冬瓜和肉丸用小勺一壓就成泥狀了,餵食很方便.
胡蘿蔔絲餅
適用於8個月以上的寶寶
材料：胡蘿蔔1根、豬肉1塊、雞蛋1個、芹菜適量
調味料：鹽1小匙、澱粉1大匙、香油1大匙
做法：
1、胡蘿蔔、豬肉、芹菜切絲
2、將全部材料加入調味料後充分攪拌2-3分鐘
3、將攪拌好的材料做成厚約1公分的圓餅
4、鍋內放少許油，用小火將餅煎熟，煎至兩面金黃即可。也可將餅用保鮮膜覆蓋，放入鍋內蒸熟。大約需要30分鐘。
這道菜不僅對孩子的眼睛相當有益，還可以促進食慾、促進小腸的吸收功能。
對年齡比較小的孩子可將材料切得比較碎。
桃仁豌豆茸
適合10個月以上寶寶
原料：鮮豌豆半斤，核桃仁2兩，藕粉2兩，白糖半斤
做法：1 豌豆煮熟，搗成細泥。
2 藕粉用涼水攪成稀糊。核桃仁用開水泡一下，去皮，用油炸透，剁成細末。
3 鍋內放水燒開，加糖、豌豆泥，用勺攪勻。煮開後，用藕粉勾芡成稀糊狀，盛到碗里，撒上核桃仁末。
特點：顏色碧綠，香甜細膩
注意：依個人口味可以適當增減用糖量。
西瓜軟餅
適合10個月以上寶寶
材料：西瓜皮(或者西葫蘆，絲瓜) ，麵粉
做法：
1。西瓜皮去掉外面的綠皮和裡面的紅瓤，只剩下淺綠色的部分。(如果用西葫蘆，絲瓜的話也是去皮去瓤)
2。把西瓜皮擦細絲，撒少許鹽拌勻。大約10分鐘，瓜皮絲有些出水了，放入少許麵粉攪勻，成稀糊狀，如果太稠的話可以加點水。麵糊稀餅才軟。
3。平底鍋內放少許油，燒熱，倒入1勺麵糊，攤開成圓餅，煎成2面金黃。
4。這樣做出的餅軟軟的，如果大人吃的話可以用蒜泥和醋調成汁沾著吃更美味。
蔬菜材料可以任選，水分比較多的瓜類比較適合。也可以在裡面加些火腿腸末，別有風味。
馬鈴薯餅
適合9-11個月寶寶
做法：
1.將1個小馬鈴薯煮熟，去皮，壓成泥。
2.薯泥加1/3個蛋液，1小匙海苔，少許鹽後攪拌均勻。
3.平底鍋燒熱，抹少許油，將上述材料倒入鍋內，壓成扁圓形，用小火煎至兩面呈金黃色。
地瓜球
適合9-11個月寶寶
做法：
1.將1個地瓜煮熟，去皮，壓成泥。
2.將1大匙葡萄乾放入熱水中泡軟，瀝去水分後切碎。
3.將上述材料攪拌均勻，揉成球狀。
烤雞肉棒
適合9-11個月寶寶
做法：
1.1條雞柳肉切成棒狀，撒少許鹽，放在一旁備用。
2.用少許油將平底鍋燒熱，材料邊滾邊煎，至金黃色。
3.最後撒上少許撕碎的海苔。
這道菜寶寶可以用手拿著吃。
蒸嫩丸子
適合10-12個月寶寶
材料：絞肉——60g
青豆仁——10顆
a料——水1匙、太白粉1/2小匙、醬油少許
做法：
1、絞肉剁細，加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻，甩打至有彈性再分搓成一口大小的丸狀。以中火蒸1小時至肉軟。
2、以a料勾欠即可。
白玉金銀湯
適合10-12個月寶寶
材料：清湯——70ml；香菇絲——1/3朵；豆腐——25g；小雞丁塊——15g；花椰菜——10g；蛋汁——1/4個
做法：
1、清湯煮開後，倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少許的鹽、醬油調味，勾芡煮成稠狀。
3、花椰菜湯熟倒入（2）內，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。
芙蓉雞茸
適合10個月以上寶寶
原料：雞脯肉100克，雞蛋1個，植物油、香油、蔥姜水、精鹽、味精、水澱粉各少許。
製法：先將雞脯洗凈剁成茸，加入蔥姜水攪拌成糊狀，將蛋清打成雪白的泡沫狀，然後將炒鍋燒熱後用少許油滑一下鍋倒出油，放入適量的水（高湯也可）並加入精鹽，倒入雞茸，用勺子不斷攪動使之成糊狀，燒開至熟。雞茸用水澱粉勾芡，加入打成泡沫的蛋清，用大火燒開，淋少許香油，即可食用。
特點：這個菜味道清淡，細膩好嚼，看上去雪白雪白的，和餵給寶寶的米粉很像，故喜歡米粉的寶寶不會拒絕。
提示：蔥姜水的製作方法——將蔥、姜切絲後加水煮開，濾去蔥、姜即可。
小龍女的鑒定——味道香香的，可惜我只吃的下一半肚肚就飽飽了。
香蒜煎魚排
適合1歲以上的寶寶
原料:去刺的三文魚排或去刺的比母魚排"鹽"澱粉"黑胡椒"蒜末"醬油"料酒.
1.將魚排用鹽"黑胡椒淹十分鐘"兩邊沾澱粉.
2.鍋內放油"大火煎直魚排兩邊為金黃色"中火煎熟.
3.鍋內放底油"放入蒜末"加醬油"料酒"放入魚排"汁濃起鍋.
很適合小寶寶吃"各位媽媽不妨一試.
蔬菜肉卷（微波爐美食〕
適合1歲以上寶寶
材料：捲心菜（或大白菜〕葉，肉餡,水澱粉
做法：
1。將菜葉洗凈，用保鮮膜包好，放入微波爐，高火1分鐘，將菜葉煮軟，拿出，晾涼備用。
2。肉餡調好（參考餃子餡的做法〕。
3。將菜葉硬梗去掉，切成適當大小，平鋪在菜板上，把肉餡放上，擺成長條狀，用菜葉把肉餡包好。
4。把包好的菜肉卷排列在盤中（不要重疊〕，放少許水（蓋過盤底就好〕，包好保鮮膜。
5。放入微波爐，高火5－6分鐘。
6。取出蔬菜肉卷，留下湯汁，加入少許水澱粉，攪勻，將湯汁繼續放入微波爐，30秒，湯汁變濃。
7。將蔬菜肉卷切成1口大小，淋上湯汁，即成。
香酥雞肉派
適用於1歲以上的寶寶
1.一片切片白麵包去邊,切成4等份.
2.雞胸肉剁成泥,加少許鹽,姜粉,生抽(顏色比醬油淡,如果沒有生抽加醬油也可以),澱粉,和一點水(加水可以使雞肉比較嫩),攪拌均勻,備用.
3.取一小塊麵包,將雞肉餡均勻塗抹在一面,注意不要太厚.然後沾上芝麻.
4.鍋內放油燒六成熱,把塗好肉餡的麵包下鍋炸 ,有肉餡的一面先朝下炸,待顏色淺黃後翻面炸,炸至麵包金黃撈出.注意顏色不要太深,因為出鍋後顏色還會加深.
5.可以將炸好的雞肉派放在吸油紙或紙巾上吸掉一些油脂.
這道菜香脆可口,適合1歲以上的寶寶.也可以作為主食吃.
奶香蝦餅
適合1歲以上的寶寶
小伊妞最近好像對蝦失去了興趣，昨天試著做了幾個奶香蝦餅，沒想到小姐胃口大開，所以我趕緊來和大家分享。
做法：
1。鮮蝦去殼成蝦仁，剁成泥。
2。白麵包1片放入牛奶中浸透，取出壓成泥。
3。雞蛋1個打散(依照蝦仁的量使用)。
4。蝦泥，麵包泥和在一起，放入少量蛋液，牛奶(不要太多，以蝦泥能成形為準)，鹽，胡椒粉，拌均勻。
5。將拌好的蝦泥做成幾個蝦球，再壓扁成餅狀，沾少許麵粉。
6。鍋內放少許油加熱，放入蝦餅中火煎至兩面金黃即成。
滑炒小蝦片
適合1歲以上寶寶
原料：凈蝦仁200克，胡蘿蔔25克（約半根），雞蛋1個，植物油、香油、黃酒、精鹽、味精、干澱粉、水澱粉各少許。
製法：先將蝦仁去除沙腸洗凈，用刀從中間縱切為兩片（如寶寶的牙較少可再切小一些），用精鹽、味精攪拌均勻，再加入蛋清拌勻，最後加入少許干澱粉拌勻，胡蘿蔔洗凈後切片煮熟。將炒鍋燒熱後加入適量的植物油，油溫至三成熱後放入蝦片，滑炒，熟後撈出瀝油。炒鍋放少許油，放入胡蘿蔔片煸炒片刻，加入少許水（高湯也可），放入黃酒、精鹽、味精，再放入蝦片，燒開後用水澱粉勾芡，淋少許香油，即可食用。
特點：這個菜味道鮮美，含有豐富的蛋白質和維生素，同時可以給不喜歡胡蘿蔔的寶寶嘗到胡蘿蔔的另一種味道。
適合年齡：1歲以上的幼兒（當然，如果寶寶的咀嚼能力強，10個月以上的寶寶也可以吃，但要媽媽們喂的量少一點）。
小龍女的鑒定——味道香香的，不過蝦蝦比胡蘿蔔可好多了，下次可不可以不放胡蘿蔔呀？
海帶骨頭湯
適合1歲以上寶寶
海帶是營養豐富的食品，其中含有豐富的碘和鈣。我做的骨頭湯燉海帶孩子非常愛吃。
1。選豬腿骨兩斤，鮮厚海帶（薄海帶燉不爛）7兩，姜一塊。
2、豬骨加適量水、鹽燉湯，待骨頭燉至8成熟後，將切成條狀的海帶下入鍋內同煮，燉爛即可。
此道菜湯味道鮮美鈣質豐富，海帶面而且有肉湯味，不僅孩子愛吃，大人也非常喜歡。
快樂娃娃
適合1歲以上寶寶
材料：
紅薯(白薯，地瓜)
炒熟的黑芝麻
做法：
1。紅薯洗凈去皮，切成1厘米厚的片，平鋪在盤子上，蓋保鮮膜，放入微波爐高火5分鐘。也可以放入鍋中蒸熟。
2。將熟透的紅薯放入塑料袋中，趁熱用手揉成泥。要戴隔熱手套或用濕毛巾墊著，很燙的。
3。將紅薯泥搓成一個個小圓球。
4。用2粒黑芝麻粘在小球上當眼睛，1粒當嘴巴，就成1個小人頭了，再在頭頂的位置粘些黑芝麻做頭髮，這樣一個可愛的小娃娃頭就完成了。
紅薯甜，芝麻香，娃娃有趣，製作簡單，孩子們好喜歡呀！大家快試試吧！
同樣的方法也可以將紅薯換成米飯，做出可愛的飯糰娃娃，寶寶怎能不喜歡呢？
其實很多食物只要大家動動腦筋，做個造型，增加一點小情趣，就可以吸引孩子，增加他們的食慾呢。
寶寶媽媽一起做--肉鬆土豆泥沙拉
適合2歲以上寶寶
2歲以上的寶寶好奇又好動，如果你讓他參與食物的製作，不僅可以滿足他的好奇心，更可以培養他的動手能力，而且自己動手做的食物寶寶吃得還特別香呢。
其實1歲多的寶寶也可以參與，媽媽可以根據他們的能力選擇他們可以做的事情，比如下面這個食譜中，如果是小寶寶，就可以讓他參與撒青豆末和肉鬆的工作。
材料：
土豆1個，煮熟青豆若干(如果給比較小的寶寶吃，請將青豆壓成碎末)，肉鬆適量，蛋黃醬1大勺，鹽適量
做法：
媽媽做：
1。土豆洗凈帶皮包微波爐用保鮮膜，放入微波爐，高火約4-5分鐘，筷子可以輕易扎透就好了。也可以蒸熟或煮熟，但要整個加工的，這樣養分流失比較少。
2。土豆熟後放入冷水中片刻(比較容易剝皮) ，剝皮，切小丁。
以下步驟寶寶做(2歲以上) ：
1。將土豆丁放入一個大碗中，指導寶寶用小勺將土豆丁壓成土豆泥。開始可以少放些，比較容易壓。
2。土豆泥壓好後，放入一勺蛋黃醬和少許鹽，攪拌均勻。
3。將拌好的土豆泥盛在小碗中，上面撒些青豆和肉鬆，完成。
營養又好吃，寶寶動手樂滋滋！從此媽媽就多了個小幫手呢。
西葫蘆餅
原料：西葫蘆1/2隻，雞蛋1隻，自發粉兩勺
輔料：鹽 ，色拉油
做法：西葫蘆擦成絲（一定要用礤床嚓）雞蛋打散打勻，加自發粉，鹽在一起攪拌均勻。餅鐺內加色拉油油七成熱時，將攪拌好的麵糊放在餅鐺中，用小火煎熟。
特點：老幼皆宜，鬆軟可口。
番茄餅
原料：番茄 雞蛋 自發粉 麵包渣
輔料：油，白糖
做法：番茄切成片，雞蛋打勻，將番茄放入麵粉中蘸勻，再掛雞蛋液，最後蘸麵包渣。
油鍋點火燒至五成熱，將番茄餅倒入炸成金黃色撈出，撒上白糖即可
特點：酸甜適口
西紅柿泥
用開水將西紅柿燙去皮，把種子去掉，把西紅柿肉切碎；
鍋中放少許油，蔥花煸一下撿出來，放入西紅柿，快炒，不停地攪，攪成泥；
可放魚湯、蝦皮末，這樣有些滋味，炒3分鐘左右就可以了。
可以拌蛋黃，拌稀飯，溪溪非常喜歡吃。
爆米花
材料：
爆裂玉米，黃油(植物油) ，鹽(或糖)
做法：
1。將黃油放進微波容器里(最好是有蓋的) ，高火20秒融化。如果用植物油就不用這個步驟。
2。將2湯勺爆裂玉米放進容器和油攪拌均勻，平鋪在容器底部，撒少許鹽(或糖) 。注意爆裂玉米不要放太多，平鋪在容器底部就好。
3。容器加蓋，但不要密封，如果沒有蓋的請用保鮮膜覆蓋，因為玉米爆裂是會向外崩。
4。放入微波爐高火3分鐘，玉米會陸續爆裂成爆米花。到時間後，取出已經暴好的爆米花，如果底部還有沒暴開的，可以再放進微波爐里加熱1次。注意時間不要太長，大概2分鐘就好。
炒板栗
首先介紹一下我的炒板栗：把板栗洗一下，晾乾，最好晾的表面看不到水分，可是摸起來還有點潮濕，這樣利用這麼一點水就可以了。把高壓鍋準備好，把板栗到入，合上蓋，記住一定不要加壓閥，否則會爆炸！！！這樣開火，一開始可以大點的火，看到有水蒸氣出來，火打小，這時，要時不時把高壓鍋拿起來，顛一顛，要不然板栗會糊掉。就這樣，顛啊顛啊，當聽到「砰砰」的聲音傳出，就快好了，繼續顛一小會，聽著聲音密集起來就關火，悶一會就可以開蓋了！哈哈，這樣自己炒出來的板栗已經爆開了皮，乾淨，好剝，真是美味啊！
糖拌芋頭
芋頭洗一洗，丟進鍋里煮，煮到筷子能輕鬆插進去，如果寶寶小，就再煮的爛一些。煮好後剝皮，切塊，倒上糖，或者直接讓寶寶拿一塊，自己蘸糖吃。
油炸甜芋
（用料）餛飩皮三兩，芋頭六兩，葡萄乾一湯匙半。蜂蜜一湯匙
（調料）生粉一湯匙，油一湯匙，蜂蜜一湯匙。
（做法）1.芋頭蒸熟去皮，壓成泥，加入葡萄乾和調料拌勻。2.把芋頭餡用餛飩皮捲成春卷樣。3.將芋頭卷在熱油鍋中炸至金黃，撈出瀝油，好甜味者，再淋一湯匙蜂蜜。
紅豆甜芋
非常簡單的甜品！
芋頭切成小塊，紅豆洗凈都放入鍋中，大火煮開，再用小火慢慢燉，煮1小時左右就好了，加一點桂花醬，或冰糖，可熱吃也可放入冰箱鎮一鎮再吃。
薑汁菠菜
主料：菠菜一斤，鮮姜1兩
輔料：香油，鹽，雞精，米醋（陶馬馬喜歡用薑汁醋）
做法：1.菠菜切成3cm的段，入開水鍋微燙，後冷水過涼，瀝去水，裝盤備用
2.鮮姜去皮切成細末放入小碗內，加入米醋、香油，精鹽，雞精調勻，淋在盤中菠菜上浸勻。
茄汁黃豆
材料：黃豆，番茄沙司
做法：
1。黃豆洗凈，泡1晚(約6個小時)
2。將泡好的黃豆洗凈，加水和少許鹽，放入鍋內，水開後轉小火，至黃豆煮爛。(如果量多可用高壓鍋煮，比較省時) 。
3。將煮好的黃豆撈出，吃的時候加入一些番茄沙司就可以了。
給比較小的寶寶吃的時候可用勺子將黃豆壓爛，或用攪拌器打成泥，加少許調味即可。
素雙脆
主料：荸薺
輔料：木耳、香菇
調料：醬油、料酒、白糖、澱粉、姜、香油、雞精
做法：
1、 將荸薺洗凈切片，姜切末，木耳、香菇洗凈切成絲，泡發香菇的水留著待用；
2、 坐鍋點火，將荸薺過油瀝干;
3、 坐鍋點火，待油熱後煸炒薑末加入荸薺、木耳、香菇、醬油、白糖、料酒、香菇湯、雞精翻炒，勾芡淋上香油即可。
特點：色澤素淡、脆嫩
鍋塌絲瓜
主料：絲瓜
輔料：麵粉、雞蛋
調料：料酒、鹽、雞精、蔥、姜、胡椒粉、食用油
做法：
1、將蔥、姜洗凈切成末，雞蛋打入器皿中攪拌均勻待用；
2、將絲瓜去皮洗凈切成大斜片，加入鹽、胡椒粉腌制一下，先裹勻乾麵粉、再蘸滿雞蛋液待用；
3、坐鍋點火放油，油熱放入絲瓜將兩面煎至金黃色撈出放入盤中；
4、鍋內留余油，油熱放入蔥、姜煸炒出香味加入高湯、料酒、鹽、雞精、絲瓜略燜一會兒，待湯汁濃時出鍋即可。
特點：味濃鮮美。
天天提示："塌"指原料掛糊，兩面煎黃，再加調味和滷汁用微火收干湯汁的稱"塌"。
麻醬茄子
昨晚，我們做蒸茄子吃，就勢給溪溪盛出一碗，溪溪第一次吃芝麻醬，吃的可香了！
做法：1、茄子去皮，放在蒸籠上蒸爛；
2、盛到碗里，待涼後，放入麻醬，醬油，一丁點鹽，香油；
3、攪拌好後，先給溪溪盛出一碗，揀茄子的肚子，無種的部分給溪寶貝吃(天下的父母無不把精華奉獻給寶貝，剩下些老幫、爛葉子之類填進父母的嘴裡)；
4、剩下的再放上些搗好的蒜泥，就是父母的晚餐了。
自製蝦丸
原料:新鮮活蝦.
輔料:料酒，蔥，姜，精鹽，蛋清
製作方法：
鮮蝦剝蝦仁剁成蝦泥，加料酒，蔥，姜，精鹽，蛋清（鹽放少點寶寶不能吃的太咸）用筷子攪拌均勻，注意攪拌時順著一個方向拌。
用手把拌好的蝦泥擠成一個個小丸子裝盤， 上鍋蒸十分鐘就搞定了。一次可以多做點， 放在速凍箱里，吃的時候拿幾個出來就行了。
下麵條時放幾個蝦丸，我們家倆個小東西可愛吃了。
絲瓜（黃瓜或西蘭花）炒鮮蝦
做法：要先把蔬菜煮熟，剁一下，這樣保證和蝦仁一起炒的時候能快出鍋；如果怕營養流失，可以在煮的同時下麵條。
把鮮蝦剝出蝦仁，剁碎，在不沾鍋里倒入一點花生油，一點蔥花煸出香味，撈出，把剁好的蝦仁和蔬菜攪在一起，翻炒幾下，可以滴一滴醬油，蝦變色就好了，出鍋。千萬別炒老了，那樣孩子不好嚼，就不喜歡吃了！
溪溪最近兩周的最愛，每天吃一頓，連吃兩周，從未有什麼東西讓她連吃兩天過！
鮮蘑菇海蠣豆腐湯
材料：鮮蘑菇 水豆腐 海蠣 芹菜 大蒜 地瓜粉
鮮蘑菇切成片，大蒜芹菜切成段
先把鮮蘑菇放油鍋里炒，然後放入水，燒開後放入水豆腐，海蠣，燒開，如果寶寶吃的話可多煮一會兒，讓海蠣熟一點，然後放入芹菜，大蒜，調味，再用地瓜粉勾芡即可。大人吃的話可以加些胡椒粉，味道則更佳。
寶寶吃的時候可以把海蠣的白色的肚用小勺壓碎就可以了。
番茄靚湯
材料：番茄一隻去皮切丁，嫩豆腐一塊（或一小盒）切丁，肉絲少許用澱粉醬油拌好，蔥花少許
做法：鍋內水開後加油放入番茄丁、豆腐，加鹽適量，醬油三滴（起調色作用），水沸後中火煮至番茄溶於湯中，放入肉絲，小煮片刻，加胡椒少許起鍋。
營養：番茄富含維生素，豆腐含鈣量高，瘦肉含鐵。
特色：紅紅的番茄湯中漂浮著白白嫩嫩的豆腐，點綴著綠色的蔥花，可謂色澤鮮艷，味道酸咸適口，非常開胃且宜消化。
我家寶寶（四歲）的評價：一級棒！（也適合小寶寶哦！）
海米蝦皮湯
鍋里放少許油，等熱的差不多時先把海米放入鍋內（這樣做出的湯是白色的），再放少許的姜，蒜然後鍋內倒入適量的水，把蝦皮也放入鍋里，等鍋快開時把切好的黃瓜片放到鍋里調好味道，開鍋時打個雞蛋到湯里，最後少放點香菜就可以出鍋了。
這湯又鮮又補鈣，因為蝦皮補鈣是最好的，但是很少有小孩子愛吃，把蝦皮放到湯里孩子就愛喝了，而且家長做起來很容易的，我兒子今天剛到四歲，我就常給他做這種湯喝，而且還容易消化，因為有海米味道還很鮮，我兒子很喜歡喝的，希望其他的媽媽也試試。
豬肝蔬菜湯
材料：一小匙豬肝泥，兩小匙洋蔥泥，一小匙胡蘿蔔泥，一小匙番茄泥，半小匙菠菜泥，雞湯少許。
作法：1.把豬肝泥、洋蔥泥及胡蘿蔔泥放入鍋里，再加剛剛淹過材料的雞湯。
2.待煮熟以後，加入番茄泥、菠菜泥，再煮一會兒。
備註：豬肝富含孩子成長所需的蛋白質和礦物質，很有營養。
海帶、蓮藕和排骨煲
趁周末，（周末怎麼只有兩天，怎麼不是五天）採購來鮮海帶、蓮藕（最好要兩頭都堵的，乾淨）和帶點肥肉的排骨。這年頭，瘦肉精滿天飛，買點肥的也難買，嘻嘻！
把所有的原料倒入高壓鍋，（當然你可以用小火慢慢燉，可能要燉3-4個小時，很費煤氣的呦！）醬油大半湯勺，黃酒一滿湯勺，醋一勺半，醋多一點，這樣做出來好象酥鍋的味道！姜、蔥、鹽各適量，如果排骨上都是瘦肉的話，可以專門買一點帶皮的肉放進去一起煮，水一定要少放，剛剛漫過來就可以了，好了，蓋上鍋蓋，煮40分鐘，或者更長時間，等著美味出鍋吧！
小的寶寶可以將裡面的蓮藕、海帶用勺子壓一下，成泥狀，就可以吃了；大的寶寶直接大口大口地吃，要記得不要太咸呀！
香蕉酸奶
適合7-8個月寶寶
材料：
香蕉 1/3根
純酸奶 2大匙
做法：
1.香蕉搗成泥。
2.將香蕉泥和酸奶混合，攪拌均勻。
蘋果片（微波爐美食〕
適合1歲半以上的寶寶
有時蘋果太酸，或者吃了1半吃不完，都可以用這種方法做成可口的小零食。
做法：
把蘋果橫切成圓片，平鋪在盤中（不要重疊〕，不要蓋保鮮膜，放入微波爐，高火3－4分鐘（依蘋果片多少而定〕，蘋果片會變軟，取出放涼，就會變脆，成為酸甜的蘋果片。
開始的時候可能掌握不好時間，如果不脆的話再放入微波爐，重新做一次，這次時間要短。
做兩次就可以準確掌握時間了。注意要多觀察，不要讓蘋果片燒焦。
自製水果酸奶
1杯鮮奶
5粒草莓/1個奇異果/1根香蕉
2勺酸奶
1勺蜜糖或白糖
水果奶昔
材料：
鮮奶(沖調好的配方奶) 1杯，酸奶3湯匙，香蕉(或草莓，芒果等其他水果)
做法：
將所有材料放入攪拌器中加適量冰塊，打至均勻。
加冰塊是為了降低攪拌過程中的溫度，更好地保存水果中的養分。而且口味也比較好。但如果給小寶寶吃的話，建議不要放太多冰。
酸奶黃瓜沙拉
材料：黃瓜，酸奶
做法：
1。黃瓜去籽切小丁，放進熱水裡燙熟。
2。取出過涼開水，然後瀝干。
3。黃瓜丁放入小碗中，上面澆酸奶，即可。
營養好吃又好做。
以上食譜是給小寶寶的，如果寶寶比較大的話，黃瓜就不用去籽，也不用煮熟了。生吃就可以。
水果小熊
寶寶不愛吃水果怎麼辦？來個水果小熊，寶寶一定喜歡！
材料：
蘋果橫切 1片（圓形〕；葡萄 3顆 ；香蕉 半根 ；葡萄乾 2粒
做法：
1。將蘋果片放在盤子中央，上方放2顆葡萄當小熊的耳朵，在蘋果片上分別用葡萄乾做眼睛，1顆葡萄做鼻子。
2。把香蕉縱剖開，再對半橫切，分成4條，兩條當腿，兩條當胳膊。完成。
吃的時候可以和寶寶玩怪獸或大老虎的遊戲，讓寶寶扮演大老虎，來吃小熊寶寶，一會兒吃耳朵，一會兒吃腿，寶寶很喜歡的。
水果小兔子
做法和小熊一樣，只是把當耳朵的葡萄換成切片的梨，就成了小兔子。
開動腦筋，可以設計各種寶寶喜歡的水果卡通呢。
牛奶水果丁
這款食品專門送給那些不愛吃牛奶和水果的寶寶。
大家都知道牛奶和水果營養豐富，每天必吃，可寶寶不愛吃怎麼辦？解決方法如下：
配料：香蕉、草莓、蘋果、菠蘿等各式水果。純牛奶。
做法：將水果切成丁（如果寶寶很小，可以剁成泥），將熱牛奶沖入水果丁，就行了。
食用方法：用勺把熱牛奶泡過的香噴噴的水果丁撈給寶寶吃就行啦，吃完水果丁，剩下的就是一杯好喝的果奶，如果微酸，可以放入食糖少許，保證寶寶愛喝。
怎麼樣，又方便，又衛生，水果牛奶全下肚了。
美味草莓水和草莓奶
現在正是大量新鮮草莓上市的時候，除了可以給寶寶吃新鮮草莓外，還可以製成草莓水和草莓奶，給不愛喝水和不愛喝奶的寶寶喝。
我用一些新鮮草莓洗凈後加水和冰糖煮成草莓水，結果寶寶一下就喝了半杯。晚上我又在給他沖奶粉時試著加了幾勺草莓水，沒想到一杯奶沒費什麼勁就喝光了。
草莓煮成水後比新鮮的時候更香，加一點冰糖既可以去除酸味，又可以清肺潤腸，非常可口，我和寶寶爸爸也非常愛喝。
製成的草莓水一次喝不完，還可以用冰格製成冰塊，留給寶寶以後吃。（注意保存時間不宜太長）
還可以自制草莓醬。製法：新鮮草莓洗凈，用攪拌機打碎，加冰糖或砂糖（不加水或少加水）煮熟把水分收干即可。
冰糖雪耳燉紅棗
秋天到了.天氣乾燥.這款糖水"潤而不補.清而不燥.我每個星期都會燉給馬兒喝的.早上起床喝好奶後"一個小時.馬兒都要喝一小碗.
材料:
雪耳(白木耳)兩個.；紅棗去核；冰糖適量
作法:
燉盅放好水
雪耳用水泡一個小時.去掉中間的硬心.
將去核紅棗和雪耳連冰糖放在一起燉5個小時"直到雪耳溶為膠狀.
現在天氣熱呢.可以放在雪櫃里涷吃呀.
我用的是電燉盅.冰糖不用先化開"我是晚上11:00開始燉"第二天一早起床"就能吃啦!電燉盅真是好方便.營養又不留失.
重要營養素
抗氧化劑a、b胡蘿蔔素、番茄紅素、維生素C、E
功能：對寶寶石視力很有幫助，同時也能保護上皮組織、骨骼，增強免疫力。
來源：深綠色或深黃色蔬果，如西蘭花、胡蘿蔔。
微量元素鋅
功能：參與蛋白質的合成
攝取足夠的鋅，可以提高免疫力，同時促進大腦功能、預防呼吸道感染。
如果缺乏，會造成生長遲緩、嗅覺遲鈍，傷口癒合較慢，也容易腹瀉。
來源：肉、海鮮、內臟
鐵功能：參與造血及促進腦部生長。
對幼兒來說，可以多由肉類取得，利用度較高，植物中的鐵就不容易完全被吸收。
來源：肉類、肝臟或部分植物
核苷酸功能：人體DNA、RNA的原料，參與細胞代謝，以及蛋白質、糖類的合成作用，可增加免疫力、活化殺手細胞，有益於細胞再生活動。
來源：動物內臟、乾果和海鮮
腸道益菌如比菲德氏菌等
功能：在嬰兒腸道形成保護膜，可避免過敏原穿過。
來源：含有乳酸、果酸等食物。
食物纖維功能：有助於腸道的消化吸收。
來源：菜根類植物、有殼類、豆類、芋頭、番薯、菇類
胡蘿蔔有辦法讓孩子愛吃
胡蘿蔔，外形長得像人蔘，而且營養價值高，能增強人體的抵抗力，故得「賽人蔘」的雅號。胡蘿蔔的營養價值高，「高」在哪呢？它「高」在，雖說它是一種蔬菜，但吃了它，能獲得在動物性食品里才有的維生素A，這是因為胡蘿蔔里含有豐富的胡蘿蔔素，在體內，胡蘿蔔素可以轉變成維生素A。因此，胡蘿蔔又有「素中之葷」的美譽。維生素A是兒童不可缺少的一種營養素，它能明目、潤膚、壯身。冬春季孩子愛咳嗽，維生素A可以增強氣管粘膜的抵抗力，從根本上預防呼吸道疾病。您可能會說：「我的孩子不愛吃胡蘿蔔，每次都讓他給挑出來了，」其實，變變吃法兒，講究些烹調方法，不僅孩子愛吃，還可以使胡蘿蔔素的吸收利用率大大提高。那就是，做胡蘿蔔，宜採用：「攙」、「碎」、「油」、「熟」這幾個字。
「攙」：胡蘿蔔與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，可以遮蓋胡蘿蔔的味兒。
「碎」：胡蘿蔔的植物細胞，細胞壁厚，難消化，切絲、剁碎，可以破壞細胞壁，使細胞里的養分都出來。另外，弄碎了，孩子也就沒法把它挑出來。
「油」：在體內，胡蘿蔔素轉變成維生素A得有脂肪作為「載體」。沒有閘油，同樣多的胡蘿蔔素，轉變成維生素A的比例會大打折扣。
「熟」：胡蘿蔔不宜生吃。如果榨汁喝就太浪費了，一、被吸收利用的少；二、浪費了渣子中的纖維素和果膠；三、汁太濃，攝入過量的胡蘿蔔素會使皮膚黃染，父母還以為是得了肝、膽病呢。
舉幾個小食譜，這麼做，胡蘿蔔不僅好吃，還充分利用了它的營養價值。
●什錦煨飯：將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿蔔、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鐘。
●胡蘿蔔肉末氽丸子：將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。
●胡蘿蔔餡餃子或包子：將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得說說，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。
●胡蘿蔔土豆泥小餅：將胡蘿蔔和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。
補鈣食譜
給寶寶補鈣非常重要，這是很多父母都關心的話題。市場上有許多品種的鈣劑，雖然有些廣告中稱其吸收率很高，但實際效果與期望值有一定差距。一些醫生主張——補鈣還是以食補為佳。
食物的科學烹調能夠增加鈣的攝入。這裡介紹幾種多鈣食品的烹調方法：
1、可以把小黃魚製成酥魚。做法是：把鍋燒熱，在鍋內放入蔥、姜鋪底，把10公分左右長的小黃魚排放在上面，加適量醋用慢火燉爛，甚至可以連魚頭、魚刺都變酥了。這樣，整條魚都變成了可以食用的鈣劑。
2、高壓鍋飩雞。可以把雞肉、雞骨盡量飩爛，飩酥，鼓勵寶寶把軟骨嚼碎咽下，也能夠補充鈣質。
當然，以上這兩種食品不太適合於2歲以前的寶寶，2歲半以後，多數寶寶已長出了20顆乳牙，有了咀嚼能力，才可以給寶寶吃這類食物，否則寶寶也不易消化吸收。
還可以做大骨頭湯。將買來的大棒骨洗凈，敲裂或敲斷，涼水下鍋，放入骨頭，燒開後，撇去浮沫，加蔥、姜、料酒和少許醋，用小火燉煮，時間可長一些。讓寶寶喝湯，吃骨髓。這是一種非常好的補鈣食品，適合各年齡的寶寶。該湯還可以加在寶寶的其它食品中，混合餵養。比如用骨頭湯下麵條，蒸雞蛋羹等。蝦皮和豆腐中含鈣量較高，也應該經常給寶寶食用。
另外，斷奶以後的寶寶每天也應該保證至少攝入牛奶250毫升，增加鈣的攝入量。
小兒多鈣食譜的製作
含鈣質多的菜肴及其製法如下：
（1）蝦皮豆腐羹：將豆腐抹成泥壯，放入洗凈，剁碎的蝦皮，在磕入雞蛋，放少量蔥花、細鹽一起調勻，邊攪邊加入適量水，攪成稀粥壯，上屜蒸15分鐘，即成。吃時點些香油提味。
（2）肉末香乾油菜絲：將瘦豬肉剁成肉末，豆腐乾（或豆腐片）切成小絲，油菜洗凈切絲。熱鍋放點油，下肉末煸炒。隨後放入蔥花、豆腐乾絲，添適量水，燒片刻，在投入油菜絲，翻炒片刻，假如細鹽即成。
（3）蛋披蝦仁如意卷：將雞蛋磕入碗內調成蛋液，攤成蛋片，將蝦仁洗凈切碎。豆腐搗成泥壯，再與蝦仁末、蔥末、少許植物油、細鹽以及適量澱粉漿攪勻。然後抹入攤開的蛋皮上，分別由兩邊卷至中間，相接處抹澱粉糊使之粘牢，碼入盤內蒸15分鐘。食用時切成小段。
一歲小兒愛吃的多鐵食譜
首先要注意到，一歲小兒的乳牙未出齊，咀嚼能力差，食物要細、軟，這樣才符合小兒的消化特點。含鐵質豐富的動物性食物有肝臟、瘦肉、動物血、蛋黃等、含鐵質豐富的植物性食物有豆製品、綠葉蔬菜、有色水果、海帶、木耳等。但人體對動物性食物中的鐵吸收率比植物性食物高。以下多鐵食譜，不妨經常、輪流地給小兒食用：
肝泥粥：將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出後剁成泥。將白菜洗凈切成細絲。鍋內放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、薑末及適量的醬油炒透入味，隨後加入適量水燒開，再投入洗凈的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。
肉菜卷：將麵粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入麵粉 及適量水，和成麵糰發酵。再將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥薑末、細鹽、醬油攪拌成餡。發酵好的麵糰加入鹼水揉勻，擀麵片，抹入備好的肉菜餡，從一邊捲起，碼入屜內蒸30分鐘即成，吃時切成小段。
四彩珍珠湯：先將麵粉放入盆內，用乾淨筷子沾水拌入麵粉中，邊加水邊拌勻麵粉，使之拌成小疙瘩。將豬肉剁成肉末。菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。熱鍋入油，下肉末煸炒，放點蔥、薑末及醬油，添入適量水燒開。再把小麵疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻，甩入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量細鹽，稍煮片刻即成。
家庭如何自取卵磷脂
儘管實驗證明，生命所需要的卵磷脂少量可以由肝臟分泌，但30歲以後，人體的卵磷脂基本上依賴從食物中攝取和補充。哪些食物中富含卵磷脂呢？卵磷脂在蛋黃、大豆、魚頭、芝麻、蘑菇、山藥和黑木耳、穀類、小魚、動物肝臟、鰻魚、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營養及含量較完整的還是大豆、蛋黃和動物肝臟。
這裡應該注意的是，卵磷脂不耐熱，活性在25攝氏度左右最有效，超過50攝氏度後其活性最喪失了，因此，烹飪食物時注意應控溫在50度以內。
雞蛋中的卵磷脂儘管品質最優越，但因為提取工藝複雜，價格較高，國際市場上蛋黃中的卵磷脂的價格與黃金不相上下，所以，目前國內市場上的卵磷脂一般指大豆中提取的卵磷脂，大豆的卵磷脂的含量雖然豐富，但是每顆黃豆大約含1.3%-2.1%的卵磷脂，900公斤黃豆只能提取2.3公斤的顆粒卵磷脂。如果每天需要攝取3克大豆磷脂，就得吃5-6公斤黃豆。
所以我們還需要從其他的食物中來攝取。這裡介紹幾種日常食法——
l、每天用沸水沖蛋花加蜂蜜食用；
2、自製豆漿。黃豆適量洗凈，用沸水浸泡過夜，清晨磨豆成漿，再加溫至80，加蜂蜜適量即可飲用；
3、魚頭湯。魚頭切成數塊，注意魚腦和魚脂肪莫丟了，先在油鍋中放入姜、蒜炸出香味，倒入魚頭稍煎即傾入沸水煮成乳白色，關火。最後放精鹽、味精和蔥。此湯除卵磷脂外，還富含所謂的「腦黃金」，為極佳的補腦食品。除骨以外，都應該吃掉；
4、涼拌豆腐；
5、黑木耳炒肉片。
人與人的健康狀況、飲食習慣有多方面的差別，對卵磷脂的需求也不同，如果患有肝臟疾病的患者出於保健的目的，也可以在醫囑的條件下，富含卵磷脂的保健食品。
怎麼給寶寶吃大蒜？
秋冬天，大蒜這好東西寶寶應該吃點兒。如何給寶寶吃大蒜！
我會在燉排骨的時候加入5-6瓣帶皮的大蒜，這是從燉肉骨茶的菜譜學的，只是我家裡人不接受藥材的味道所以我很少放藥材下去，只是加些紅棗和枸杞，煮出排骨來很香呢。而且煮熟的大蒜沒有辣味了，去掉皮，一壓就成泥，就著排骨就一起吃了。
我家寶寶愛吃醋大蒜，酸酸甜甜的她很喜歡，每天要吃兩小片，就是不知道有用嗎？
可以用蒜蓉做菜呀.蒜蓉蒸排骨.蒸雞翅.好香的呢!
我把大蒜剁碎了，和在餛燉餡里，加上肉和蝦，毛毛吃的津津有味。
還有在燉魚的時候，放進去兩瓣大蒜，魚好後，蒜也燉的爛爛的，拿勺子一碾，和在飯里，小傢伙也吃不出來。
另外，炒菜爆鍋時可以用蒜，剁碎了就行。
炒土豆絲的時候，把大蒜切成薄薄的小片，跟蔥花一起熗鍋，味道好的很。
把蒜切碎放點水，取蒜汁做菜時放進去。
溪溪是這樣吃芝麻面的：
1、稀飯里撒上一勺，攪勻，每日一勺；
2、芝麻面兩勺，米粉兩勺，白糖少許，香蕉泥少許，水，攪勻，自製的芝麻糊。
同理可做核桃面，只用一、兩粒核桃，作成面，和芝麻面摻在一起，裝進小瓶，每日食用，好處多多，快來試試吧！
寶寶菜飯
米洗凈之後，水倒干，放少許油和一點點鹽，放二十分鐘，下鍋熬，稠了後加上切碎的蔬菜，很美味哦！另外，蒸雞蛋可以加些蝦仁或蝦米，補鈣哦！
魚肉蛋更-
烏魚剔肉，剁細，放入裝好開水的碗中，然後把打細的蛋倒入其中，放鹽，在微波爐中小火蒸兩三分鐘即可！
非常適合兩歲以內的孩子吃。也可以把魚肉換成里濟肉。我家孩子兩歲前每天都要吃這麼一碗。
拔絲地瓜-
地瓜切條或塊，炸好後，待用。鍋內放少量水和適量糖，慢火熬，期間得不停地用勺攪動。待糖水粘稠，顏色由白變紅的那一瞬，將地瓜倒進鍋里滾上糖即可。
餃子
周日有時間的話，我們就用白菜末、韭菜末、海蝦以及各種調料給寶寶包餃子。放在冰箱里凍起來。
這樣以後每隔幾天就可以拿出來給寶寶煮煮吃，方便而且有營養
麵條
(1)煮麵條時，放一個西紅柿，卧個雞蛋。(麵條可掰成小短條，西紅柿可用開水先燙掉皮，或是下到麵條以後，待熟後剔去皮)
(2)煮麵條時，將青菜切成末，香茹切成小丁，還可加蝦皮或鮮蝦少許。好處：方便，快捷，隨意，營養全面，味道鮮
半歲寶寶飯食
雞蛋煮熟，去皮和青，將雞蛋黃放到容器里和橙汁(直接用勺從橙子中舀出一些即可)一塊喂寶寶。
好處：蛋黃營養價值高，而且好消化。和橙汁一直吃，蛋黃中的鐵質更好吸收。
寶寶菜飯
隔幾天給寶寶做點小米粥或是小碴子粥等，因為粗糧中有許多營養，利於消化。
還可以給寶寶燉些骨頭吃，骨頭不要太尖，要挑比較安全的。上面帶少量肉。
好處：寶寶自己啃骨頭，會吃得津津有味，不再到處亂跑。還可以練習他的小手和小牙。
壞處：會吃得比較臟，滿臉滿身。
八寶粥-
冬季可以經常燉各種雜糧吃，包括黑米、紅豆、花生米、玉米粉(粒)、紅棗、蜜棗、蓮子、白果等放鍋里燉很長時間，看熟並爛了就可以放冰糖或糖(蜜)就可以吃了
亮亮兩歲前喜歡的菜肴-
1。蒸鴿子肉：把鴿子的胸肉剔下來，絞碎，放上少許鹽，雞精，用雞蛋調勻蒸的時候放點油(用一個專用的小蒸碗)，這樣吃地實在！
2。豬肝：絞碎後加點醬油，不能用雞蛋和生粉，方法同上。
3。黑魚：這魚肉多刺少，把肉絞碎，加點鹽，雞精，清蒸
4。把西紅柿，胡羅卜，青菜(各種蔬菜都可以)放一起蒸，寶寶喝菜汁，非常好的補充維生素的方法！
牛奶藕粉
適合4個月以上寶寶
將藕粉、水、奶一起放入鍋內，均勻混合後用微火煮，攪至透明糊狀為止。寶寶很喜歡吃，注意不要給寶寶吃太多了。
蔬菜泥
適合4-6個月寶寶
材料：綠色蔬菜——10克；牛奶——2湯匙；玉米粉——1/5-1/4小匙
做法：1、將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟或蒸熟後，磨碎、過濾。
2、取1中10
3、快好時，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水調好的玉米粉水，繼續加熱攪拌煮成泥狀即可。
烏龍麵糊
適合4-6個月寶寶
材料：烏龍麵——10克；水——1/2杯；蔬菜泥——少量
做法：1、烏龍麵倒入沸水中煮至熟軟撈起備用。
2、煮熟的烏龍麵與水同時倒入小鍋內搗爛，煮開。
3、起鍋後加入少量蔬菜泥即可。
10倍粥
適合5-6個月寶寶
材料：米 1份；水 10份
做法：
1.把米淘好後，在水裡泡1個小時左右。
2.1份米加10份水，用大火煮。
3.沸騰後把火關小，煮至米爛。
4.關火，燜10分鐘左右。
5.用湯匙背將米粒搗碎。
如果用高壓鍋的話大概只需要15-20分鐘。
米飯粥
適合5-6個月寶寶
材料：米飯 2大勺；水 1杯半 ；
做法：
1.米飯加水，用勺子將米飯壓散。
2.邊攪邊用文火煮20分鐘左右。
蛋黃粥
適合5-6個月寶寶
[用料]
米適量，肉湯（或魚湯、菜湯）適量。
[做法]
1．當煮大人飯時，放了米及水在煲內，用湯匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成飯後，中心的米便成軟飯，把適量的軟飯搓成糊狀。
2. 把適量的湯隔去渣，如魚湯要特別小心以防有魚骨。除去湯麵的油。
3．把湯及飯糊放入小煲內煲滾，用慢火煲成稀糊狀，放入極少量的鹽調味，然後放下1／4隻熟雞蛋黃（要搓成蓉）攪勻煮滾，盛入碗中。待溫度適合時，便可喂嬰兒。
[說明]
1．大人的湯不適宜嬰兒食用的話，可以用牛奶或水煮成稀糊，必須煮成極爛的稀糊，否則，嬰兒難消化。
2．試驗食物的熱度方法：母親可以將少許粥仔放在自己的手背，便可感受溫度的程度了。
牛奶麵包粥
適合5-6個月寶寶
材料：
牛奶 3大匙（可根據寶寶食量〕；土司麵包 1片
做法：
1。牛奶放入鍋中，土司麵包去邊，撕成碎片放入牛奶中。
2。牛奶開後即可熄火，用勺子將麵包攪碎。
如果用奶粉沖泡的牛奶可不用煮，直接加入撕碎的麵包，攪爛即可。
豆腐蛋黃粥
適合5-6個月寶寶
材料：
豆腐 1小塊；蛋黃 1/2個 ；粥 半小碗
做法：
1。豆腐壓成碎泥狀，雞蛋煮熟後，取出1/2個蛋黃壓碎。
2。粥放入鍋中，加上豆腐泥，煮開後撒下蛋黃，用勺攪勻，待粥再開即可熄火。
紅薯粥
適合5-6個月寶寶
材料：
米 1大匙，洗凈浸於水中1小時以上 ；紅薯 1/2大匙，去皮切0.5公分小薄丁
水 5大匙
作法：
1.米和紅薯放入鍋內加水煮。
2.煮沸，轉小火，再煮25－30分鐘種，粥爛即可。
南瓜粥
適合5-6個月寶寶
材料：
南瓜 20公克，去皮切小薄丁 ；水 3大匙 ；奶粉 1大匙
作法：
同紅薯粥。
青菜面
適合5-6個月寶寶
材料：
龍鬚面 15根；高湯(雞湯，骨頭湯，蔬菜湯) 1杯；青菜葉 2片
做法：
1.龍鬚面掰碎(越碎越好)，青菜葉洗乾淨切碎。
2.鍋內放入高湯煮開，下入麵條。
3.中火將麵條煮爛，加入青菜末。
4.再次沸騰即可關火，蓋鍋蓋燜5分鐘。
5.加入1滴香油和1滴醬油調味。
豆腐泥
適合5-6個月寶寶
材料：
嫩豆腐；粥
做法：
將嫩豆腐蒸熟、攪碎，加入粥中餵食。
紅嘴綠鸚哥絲面
適合7-8個月寶寶
原料：西紅柿一個或半個、菠菜葉幾根、豆腐一小塊、排骨湯半碗、細細麵條一把
做法：1。將西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊，備用。
2．菠菜葉（嫩的）洗凈，切碎，備用。
3．豆腐切碎，備用。
4．將鍋內放入少許油，用切碎的蔥花嗆鍋，（也可不用蔥花和和油）再倒入排骨湯，燒沸。
5．將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內，略開一會兒。
6．再加入非常細的麵條，麵條軟即可出鍋。
特點：1。麵條軟軟的，湯酸酸的，又有肉味，表面飄著綠綠的、紅紅的、白白的，很有食慾；
2．原料常見，容易齊備，變化多樣，可隨季節和自己的喜好隨意更換為黃瓜、小油菜、白菜，也可放一些寶寶能吃的軟軟的肉或打上一個雞蛋（攪開），也可用蝦仁；
3．操作簡單，一看就會；
寶寶的評價：一碗全被她消滅掉，一邊吃，一邊大叫。
魚肉鬆粥
適合7-8個月寶寶
逗逗已經6個月了，醫生說逗逗枕禿，是缺鈣的表現，朋友介紹了這款粥，逗逗真得很愛吃。至於是否補鈣，媽媽們試試就知道了！
一、原料：
大米一兩，魚肉鬆半兩，菠菜半兩，精鹽少許，清水適量。
製作：
1、將大米淘洗乾淨，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠待用（注意粥要熬爛、熬粘）。
2、將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉鬆、精鹽，調好口味，用微火熬幾分鐘即成。
特點：
粥粘稠，味鮮而香。
此粥富含優質蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等，是補充蛋白質和鈣質的良好來源。適宜7-8個月的嬰兒食用。
小米粥
適合7-8個月寶寶
材料：
小米 4/5杯；大米 1/5杯；水 5杯
做法：
將米洗凈，加水，用小火煮1小時至米粒爛為止。
如果用高壓鍋，大概需要20分鐘。
蔬菜魚粥
適合7-8個月寶寶
材料：
菠菜葉 1片；熟蛋黃 1/4個；魚泥 1小勺；7倍粥(米：水=1：7) 半碗
做法：
1.菠菜葉切碎。
2.蛋黃壓成泥。
3.7倍粥煮開，加入1，2。
隨著寶寶年齡增長，粥慢慢從10倍粥過渡為7倍粥，5倍粥。
玉米面粥：（適合7-8個月寶寶）將玉米面加水調成糊狀，鍋內水開後，倒入玉米糊，邊倒邊攪拌，待粥開後可多煮一會兒就完成了。粥中可加入一些棗泥，寶寶更愛吃。
也可以煮些小米粥等雜糧粥給寶寶喝。
蔬菜布丁飯
適合7-8個月寶寶
材料：
胡蘿蔔1/4根；洋蔥 1/4個；青豌豆 10粒；番茄 1/2個；7倍粥(米：水=1：7)
蔬菜水 1/2杯
做法：
1.將胡蘿蔔，洋蔥，青豌豆剁碎。番茄去皮去籽切碎。
2.將上述蔬菜加入蔬菜水，煮到蔬菜軟爛。
3.加入7倍粥，小火再煮開即可。
小魚蛋花粥
適合7-9個月寶寶
材料：白飯——1/2碗；水——1杯；吻仔魚（小銀魚）——10g；蛋黃——1/2個
做法：
1、將白飯與水放入小鍋煮至爛。
2、取吻仔魚放入鍋中小煮一下，將蛋黃打散淋在粥上，攪拌至熟即可。
肝泥粥
適合7-9個月寶寶
材料：雞肝——20g；米——20g；水——1.5杯
做法：
1、雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀備用。
2、米加水煮開後，改開小火，加蓋燜煮至爛，拌入肝泥，再煮開即可。
豬肝粥
適合9個月左右寶寶
可能大家都知道豬肝是有營養的好食品，但是豬肝的腥味卻也讓孩子們不太喜歡。如果你的寶寶不太愛吃的話，你不妨試試這種做法：
原料 粳米，豬肝，胡蘿蔔，西紅柿，菠菜，蔥薑末，精鹽香油少許，雞湯一大勺。
做法 1將米淘凈加開水煮成稀粥。
2 豬肝洗凈剁碎，胡蘿蔔切成碎末，西紅柿去皮切成碎末，菠菜用開水焯過後切碎。
3將豬肝泥，胡蘿蔔末放入鍋內，加雞湯煮熟後，和西紅柿，菠菜一道放入煮好的粥內。加精鹽調味，再煮片刻，最後滴少許香油，待溫後即可食用。
全粥(5倍粥)
適合9-11個月寶寶
做法：
1.以米：水=1：5的比例煮成粥。
軟飯
適合9-11個月寶寶
做法：
1.以米：水=1：4的比例煮成軟飯。
2.用白飯煮的話，2大匙白飯加3大匙水後將飯煮軟。
番茄土豆雞肉粥
適合9個月以上寶寶
原料﹕香米50克﹐雞脯肉30克﹐番茄40克﹐土豆25克﹐植物油10克﹑精鹽﹑蔥﹑姜﹑味精各少許。
製法﹕香米洗凈後用冷水泡2小時﹐雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟後去皮切成小丁﹐番茄洗凈後用開水燙一下﹐去皮去蒂切成小丁。炒鍋加熱後放入植物油﹐將蔥﹑姜放入鍋內煸香後撈出放入雞肉末﹐煸熟後推向鍋的一側﹐放入番茄丁煸炒至熟後將兩者混在一起。將香米放入鍋中加水煮﹐用旺火燒開後改用文火熬成粥﹐然後加入煸好的雞肉末﹑番茄丁﹑土豆丁繼續用文火熬5-10分鐘﹐加入少許味精和鹽繼續用小火煨至粥香外溢即可。
特點﹕粥香色美﹐十分可口。含有豐富的蛋白質﹑鈣﹑維生素C等。
提示﹕米用水浸泡是為了讓粥熬得更爛﹐煮粥的水用泡米的水最好。粥的鹹淡以能嘗到鹹味為好﹐由於寶寶的味覺正在發育階段﹐所以不宜太咸。
核桃瘦肉紫米粥
適合9-11個月寶寶
材料：
紫米，核桃，瘦肉末(肉餡)
做法：
1。將紫米，核桃洗凈。
2。水燒開，下紫米，核桃和瘦肉末。
3。粥開後轉小火，熬成粥。
4。放少許鹽調味。
如果給小寶寶吃，可先將核桃研磨碎再煮，也可以將煮好晾溫的粥用攪拌器打成糊。
肉湯胡蘿蔔土豆粥
適合9-11個月寶寶
這可是十個月的女兒第一次賞臉吃光光的粥，當然是鄙人親自做的。
材料：排骨、胡蘿蔔、土豆、泰國香米。
做法：先煲排骨湯，煲它1個多小時，湯好象濃了（浮油去掉），再放胡蘿蔔、土豆接著煲。然後湯用來煮粥，取幾塊胡蘿蔔、土豆搗碎成泥備用。小火熬粥熬至見不到米粒，倒入胡蘿蔔、土豆泥攪拌均勻，就可以冷卻給寶寶吃了。
此粥色香味齊全，我自己偷吃了幾口，象吃肯德基的土豆泥，嘻嘻。
也可將排骨換成牛肉，做出來的泥單獨盛在小碗里，就著麵條或著粥吃。
排骨湯也可以換成雞湯，一次多熬點凍成冰塊，隨用隨取挺方便的。
三文魚迷你飯糰
適合9-11個月寶寶
做法：
1.新鮮的三文魚煎好後仔細撕碎，準備2大匙備用。
2.燙熟的青菜擰去水分，切碎，準備2大匙備用。
3.將上述材料與軟飯拌勻，捏成小飯糰狀，海苔撕碎沾滿飯糰。
牛奶通心粉
適合9-11個月寶寶
材料：
通心粉 半小碗（以寶寶食量為參考〕；牛奶 100CC
做法：
1。將通心粉放入開水中煮熟（軟爛〕
2。把煮熟的通心粉和牛奶放入鍋中，煮到通心粉爛即可。
通心粉可以選不同形狀，顏色的，以增加寶寶對食物的興趣。如果用麵條的話，請先將麵條掰碎再煮。
香米瘦肉粥
適合10個月以上寶寶
原料：香米50克，瘦豬肉50克，精鹽少許。
製法：香米洗凈後用冷水泡2個小時，瘦豬肉洗凈剁成肉糜，加精鹽少許，攪拌後放入碗中入蒸鍋蒸熟。將香米放入鍋中，加水後微火熬煮至半熟，將蒸熟的肉糜放入鍋中，繼續熬煮，直至成稠粥。
特點：味道鮮美，易嚼。
小龍女的鑒定——我很滿意。
甘薯飯
適合10-12個月寶寶
材料：甘薯——30g；吻仔魚——1/2大匙；綠色蔬菜——少許；飯——2/3碗
水——2-3大匙
做法：
1、甘薯去皮切成
2、吻仔魚用熱水燙過。
3、將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。
蝦肉肝菜什錦爛面
適合10個月以上寶寶
原料：龍鬚面50克，熟雞肝末10克，蝦肉20克，菠菜末（也可用其他綠葉菜）10克，雞蛋1個，雞湯適量，植物油、精鹽、味精、香油、干澱粉、蔥、姜各少許。
製法：將龍鬚面掰成1厘米左右的小段用清水浸泡1小時。蝦肉切成碎末，加少量蛋清、干澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱後放入植物油，先將蔥、姜放入煎香後撈出，然後放入蝦肉迅速煸炒一下出鍋，最後將菠菜末煸炒片刻出鍋。將龍鬚面放入鍋中煮熟，加入雞湯、蝦肉、肝末、菠菜末後旺火燒開，改用小火將面煮至軟爛，加入鹽、味精後關火，點少許香油即可。
特點：味道鮮美，含多種寶寶生長發育所需的營養素。
提示：菠菜、蝦肉要切碎，面要煮爛，雞湯要去油，以清湯為好。
玉米粥
適合一至兩歲寶寶
原料：玉米、雲豆
做法：把玉米和雲豆泡兩三個小時後，再放入鍋內煮上一兩個小時，煮到粘粘的為止。
特點：補充粗料中的維生素
寶寶非常喜歡吃，有時吃了一碗還想吃，我怕吃多了，所以盡量吃飽為止。
八寶粥 ：（適合一至兩歲寶寶）將小米、葡萄乾、花生米（碎）、大棗、綠豆、瓜子仁、雲豆、黑米一起放入鍋內煮，煮到粘粘的為止。寶寶非常的愛吃。
菠蘿什錦炒飯
適合18個月以上的寶寶
伊妞喜歡吃炒飯，我也喜歡做，因為方便呀，而且材料隨便放什麼都可以，營養好吃又省時。有時乾脆炒上一大鍋，全家一起吃，再來個湯就是美餐一頓。
材料：
米飯 1小碗；雞蛋 1個；熱狗香腸 1根（也可以用其他的香腸〕；蟹柳 1條
青豆 1小把；甜玉米粒 1小把；胡蘿蔔 半根；小黃瓜 1/4根；蔥末 少許
罐頭菠蘿 半片
做法：
1。雞蛋打散，香腸，蟹柳，黃瓜切碎，胡蘿蔔切碎煮熟（比較大的寶寶可以不用煮熟胡蘿蔔，之間炒就可以〕，菠蘿切碎丁。
2。鍋燒熱，放少許油，油熱倒入雞蛋，炒熟盛出。
3。再放少許油，放入蔥末炒香，把香腸，蟹柳，青豆，玉米粒，胡蘿蔔，黃瓜一起放入翻炒大約1分鐘。
4。加入米飯，翻炒均勻，再加入炒好的雞蛋和菠蘿丁，炒勻後加少許鹽即可。
菠蘿也可以不加，那就是美味的什錦炒飯。加了菠蘿有特別的口感，有點酸甜，小朋友很喜歡。
炒飯的蔬菜可以自由選擇，香腸也可以由雞肉末代替。只要媽媽們開動腦筋就可以自己創造出美味的炒飯食譜呢。
咖哩飯
適合2歲以上寶寶
材料：
雞肉或牛肉(雞肉比較容易爛，適合寶寶吃)；馬鈴薯；胡蘿蔔；洋蔥；咖哩塊(咖哩有辣味的，也有甜味的，我通常是買一種日本式的甜味咖哩，比較適合寶寶)
牛奶；白飯
做法：
1.雞肉，馬鈴薯，胡蘿蔔，洋蔥都切小塊。
2.鍋熱放適量油，下洋蔥炒出香味。
3.放入馬鈴薯和胡蘿蔔，炒大約1分鐘。
4.放入雞肉，炒到雞肉變白。
5.倒水沒過材料，放入咖哩塊，攪動，使咖哩塊融化，這時湯汁變成褐色。
6.加適量鹽，蓋鍋蓋，煮到材料軟爛。
7.加入少量牛奶(增加香味) ，等湯汁剩一半的時候就好了。
由於用了馬鈴薯，所以湯會比較濃，如果湯不夠濃的話可以加少量的水澱粉勾芡。
8.把煮好的咖哩澆在白飯上面，美味的咖哩飯就完成了。
如果大人吃的話，把雞肉換成牛肉也很好吃，但需要煮比較長時間，如果想縮短時間的話可以把牛肉切片。
快熟麥片
我再把這種麥片隆重又詳細的介紹一下：澳洲進口的純燕麥片，金味牌的，袋裝，大約450克，6塊錢左右一袋，深綠色的袋子，一定在袋子上找到純燕麥片，快熟型字樣。
做法：按照說明，1:4的比例，我用大飯勺舀了一勺麥片，在鍋里舀入4勺水，果然，煮3分鐘的樣子，就已經非常稠了，顆粒幾乎看不到，嘗不到了，溪溪非常的愛吃，大大出乎我的意料，我以前買過超市裡普通的燕麥片，煮上40分鐘，也還不行，不適合小寶寶喝。我又煮了一些給家人喝，沒有按照1:4的比例，結果稀稀的，不是很好喝，大人喝還可以。所以媽媽們，一定記得比例啊！
方便快捷：只需刷牙的時候添水上鍋，時不時過去攪一下，刷完牙就應該好了，2-3分鐘就完全稠稠的了，也可以在關火前摻入一點牛奶。
小米粥
一、小米粥千萬不能用高壓鍋做。因為在煮沸過程中，極容易把高壓鍋的出氣口堵住，造成高壓鍋因壓力過大而爆炸，現實中這種例子太多了。
二、通常用普通的鍋，先放適量水，再放入淘好的小米，開鍋後，小火煮30分鐘即可。這樣，可以獲得非常寶貴的米油，就是最上面一層稠稠的東西，不含米粒，注意，要一關火，就小心的往外撇米油。米油有豐富的營養，可以給未滿月的嬰兒喝。米油還有一個好處，就是可以防治腹瀉。非常好的東西啊！
我直到現在也沒有給溪溪單獨喝過小米粥，奶奶說，小米不好消化，當然為了攝入粗糧，我們經常做小米麵粥，小米磨成的面做粥，3-4分鐘搞定，好喝又方便。
山藥粥：山藥去皮，切成小塊，和大米一起丟進鍋里，同煮40分鐘，稠稠的山藥粥就出鍋了！注意要點：山藥去皮後非常滑，切的時候千萬小心手。
板栗粥：生的板栗剝下外皮，但裡面的內皮不好剝，就洗一洗，直接和大米丟進鍋，同煮，最好用高壓鍋煮，這樣煮出來，用小勺把板栗肉刮出來，直接餵給寶寶吃，就可以了。
菜粥菜飯
這款食品送給不愛吃蔬菜的寶寶。
蔬菜含有豐富的VC和纖維素，可很多寶寶不愛吃，怎麼辦呢？解決方法如下：
配料：青菜（或者胡蘿蔔等各式蔬菜），鹹肉（或者香腸），另可加入海帶、蝦米等補鈣食品。品種不必多，每次二三種足已。
做法：青菜、鹹肉、海帶剁成碎末，放入大米同煮，加少許鹽調味。小寶寶多加水，煮成粥，大寶寶少加水，煮成飯。不同的配料，可以煮成各式菜粥菜飯，您自己決定。
食用：做好後，趁熱取用，寶寶肯定喜歡。
牛奶蛋花粥
原料：粳米50克、雞蛋1隻、鮮牛奶100毫升。
配料：白糖適量。
製法：1.粳米淘洗乾淨，雞蛋打成蛋液。
2.鍋中加清水適量，放入粳米，旺火煮沸後，改小火燉。
3.燉至粥將成時（約需20分鐘），加牛奶、白糖，繼續燉至粥成。
4.開大火，將蛋液倒入粥中，稍稍攪動，繼續煮1分鐘即可。
特點：奶香濃郁，合小寶寶口味。
燕麥片蛋花粥
鍋里放水，等水開後放入攪好的燕麥片，因為燕麥片不好消化，一定多煮一會！一般煮上40分鐘的樣子，稠稠的。在碗里打入一個蛋，攪好，徐徐地倒入鍋里，稍等片刻，攪一下，等再開起來的時候，放點砂糖，出鍋！
溪溪的喜歡程度：平日里不喜甜食，這次整整喝了大半碗，奇蹟！
小小蛋炒飯
用料：米飯半碗，雞蛋1隻，胡蘿蔔1/3根，土豆1/3個，小蘑菇2隻，豆腐乾1塊，肉糜1勺，高湯1大勺。
做法：1、將胡蘿蔔、土豆、豆腐乾分別切成小丁，小蘑菇切成薄片；雞蛋打勻，加鹽、味精適量。
2、鍋內放少量油，投入肉糜，加料酒、少許醬油翻炒後盛出。
3、鍋內放少量油，加入雞蛋液翻炒，邊炒邊用鍋鏟將其搗碎，盛出。
4、鍋內放適量油，加入胡蘿蔔丁、土豆丁、豆腐乾丁、小蘑菇丁、翻炒片刻，放鹽、味精適量調味，加蓋燜一會兒，再加入米飯、肉糜、雞蛋，淋入1大勺高湯，再加蓋燜2分鐘即可。
特點：色彩鮮艷，味道咸鮮，飯軟菜爛，易於消化。
特別留意：米飯要軟硬適中；對牙齒還未長全的寶寶，各種配料要儘可能切得細碎些。炒飯不宜油膩。媽媽還可根據自己寶寶的喜好，在炒飯中加入不同的配料，如蝦仁、雞丁、牛肉丁、黃瓜丁、西芹丁、豌豆等，做出令寶寶吃不厭得炒飯來。
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