【漲姿勢】食品包裝上的這些數字很重要！

受訪專家：

楊月欣，中國疾病預防控制中心營養所營養評價室主任

韓軍花，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副研究員

李淑媛，中國營養學會常務理事

劉愛玲，中國疾控中心營養與健康所研究員

於康，北京協和醫院營養科主任醫師

食品包裝上的營養標籤你可能很熟悉，但是上面標註的營養含量構成的成份表，你真的懂么？每種營養含量該攝入多少，你真的清楚么……不怕，小編這就來給你科普。

現在較流行的現制現售奶茶，反式脂肪酸含量高達4.65克/100克。一天喝一杯(約為150～200克)，反式脂肪酸就大大超過了每天的攝入限制上限。反式脂肪酸被認為是引發膽固醇水平升高和動脈硬化的誘因之一，會對青少年的大腦和思維造成永久性的傷害。

所有含有「氫化油」或者使用「氫化油」油炸過的食品都含有反式脂肪酸，包括人造黃油、速食麵、快餐、冷凍食品、烘焙食物、餅乾、薯片、巧克力及各種糖果、沙拉醬等。購買這些食品一定要特別留意反式脂肪酸含量哦。

一個重約50克的雞蛋，大概含膽固醇290毫克。

成人一日膳食中膽固醇攝入總量不宜超過300毫克。過多的從食物中攝入膽固醇，易引起血脂水平升高，還可能造成動脈粥樣硬化等危險因素。

正常健康的成人，每天吃肉類50～100 克（約含膽固醇40～80毫克）、魚蝦類 50克（約含膽固醇40～50毫克）、蛋類 25～50克（約含膽固醇80～150毫克）、奶類100～250克（約含膽固醇15～40毫克），攝入的膽固醇不會超標。

大概是滿滿一啤酒瓶蓋的量。

我們大家都知道了通過鹽勺來減少食鹽的用量，可是買來的零食，也要留意外包裝上的營養標籤，把吃零食攝入的鈉含量也記入每日攝取的鹽分總量中。

如某品牌的魷魚絲，每包（102克）含有1938毫克鈉，相當於5克鹽。因此，盡量不要買鹽津、鹽焗、鹽炒或有椒鹽成份的食品，少吃鹹味餅乾、麵包、豆乾等。

每公斤體重每天0.5克糖，即體重60公斤的人每天吃糖應控制在30克以內。

具體量比：一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1個蛋卷冰激凌約含糖10克，幾塊餅乾約含糖10克……不加註意的話，很容易吃超量哦。

植物油雖然比葷油更健康，但每天攝入量也是有限制的，每人每天吃上兩勺半植物油足矣。

植物油吃多了也會導致肥胖等問題，應當適量攝入。正常人一天攝入的植物油不要超過25克，也就是大約兩勺半的分量。孕婦需求的營養更多，可以吃3勺左右。總之，烹調油要少吃為好。

每人每天300毫升最佳，過量攝入易缺鈣。

牛奶含豐富的鈣、維生素A、維生素B2，能促進兒童生長發育，還能預防骨質疏鬆，但攝入過量反而會引起缺鈣，「因為牛奶里含有大量的優質蛋白質，適當的蛋白質易於鈣吸收，如果攝入過多，就會增加尿鈣的排泄，導致鈣流失，建議每人每天飲奶300毫升，或者食用其他相當量的奶製品。」

肉是人類的必備食物，每天食用1兩瘦肉是基礎數量，但總量一般不要超過3兩，葷素搭配的飲食才健康合理。

過量吃肉，會導致能量偏多、飽和脂肪偏多、血脂偏多、膽固醇偏多。所以，吃肉也要控制在合適的數量範圍內呀。

來源：健康時報