盤點身體最喜歡的食物

  腸胃:豆豉改善消化

  纖維食物有助於保護胃部,改善腸胃功能。美國《臨床營養學》雜誌報道,在受訪的7.4萬名女性中,常吃高纖維食物的人,發胖的可能性減少了49%。豆豉以大豆為原料,經發酵製成。豆豉含益生菌,能夠改善消化功能。做菜時不妨加點豆豉調味。

  大腦:圓白菜健腦、抗抑鬱

  西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有「乙醯膽鹼」,可健腦,促進記憶。每天吃兩道甘藍類蔬菜,如圓白菜,認知功能的下降速度可減慢40%。

  鼻子:葵花籽預防鼻炎

  美國每年有很多人患有花粉熱(又稱鼻敏感),研究人員稱,這可能是因為和過敏相關的免疫系統出了問題。維生素E有維護免疫系統的作用,而葵花籽可以提供49%每日所需的維生素E,有助緩解鼻過敏。

  牙齒:芒果、獼猴桃護牙齦

  芒果和獼猴桃這兩種熱帶水果富含牙齦健康的守護者——維C。義大利研究人員發現,每天吃個獼猴桃,可使患口腔癌的風險降低50%。

  心臟:蘆筍、紫葡萄降低心臟病風險

  義大利研究發現,蘆筍中富含的葉酸能減少人體內可誘發心臟病的氨基酸。每天吃8根蘆筍能多補充20%的葉酸,同時也補充了有益心臟的其他營養物質,如鉀。一項研究發現,紫葡萄富含的酚類物質抗氧化作用強大,能消除對心臟有害的自由基,保護心血管。

  胸部:菜花預防乳腺癌

  美國約翰斯·霍普金斯大學經研究發現,新鮮嫩菜花所含的蘿蔔硫素有良好的抗癌作用,刺激人體分泌能夠阻止乳腺癌細胞生成的酶。

  骨骼:巧克力、三文魚增加骨密度

  巧克力富含對骨骼健康至關重要的鎂。美國田納西州大學的科學家認為,大量補充鎂能增強骨密度。專家建議,每天可吃30克黑巧克力。新研究還發現,三文魚所含的歐米伽3脂肪酸十分豐富,也能增強骨密度。

  眼睛:雞蛋防白內障,胡蘿蔔防乾澀

  如果你愛吃雞蛋,這對你的眼睛來說會是個好消息。雞蛋富含卵磷脂、葉黃素、硫和多種氨基酸,有助預防白內障。

  胡蘿蔔跟眼睛的關係主要來自於它的胡蘿蔔素,因為胡蘿蔔素在人體之內可轉化成維生素A,維生素A對眼睛的視力很有幫助,特別在暗光下和光線快速變換下的視力,一定要維生素A參與才能順利完成,人們在用眼過度時,消耗的維生素A特別多,很多人會感到眼睛發乾,如果膳食中缺維生素A就會有這種不良感覺,所以應多補充些胡蘿蔔素,吃胡蘿蔔可以明目就是這個道理。(林羚)

來源: 2013-07-10 廣東老人報


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