簡單家常菜，看完都會做！
食材 主料苦瓜140g 輔料 雞蛋 3 個香菇 適量 蒜 適量 洋蔥 適量 胡椒 適量 鹽 適量 食油 2勺
做法：1.苦瓜洗凈、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。雞蛋打散，加鹽拌好。
2.鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。鍋中余油爆香洋蔥、蒜。倒入苦瓜翻炒。加入香菇，加鹽，炒勻。
3.倒入雞蛋，加胡椒炒勻。調好味盛入盤中。
食材 主料五花肉 400g 青蒜 250g 輔料 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 干紅辣椒 適量 花椒 1勺 豆瓣醬 1大勺 料酒 適量 糖 適量 醬油 適量
做法：1.帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片花椒7、8粒，黃酒適量煮開，撇凈浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻。
2.將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段，將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用
3.炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜，下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微捲起，將肉撥到鍋一邊，下入郫縣豆瓣醬（可以先剁細）炒出紅油
4.適當的加入少許醬油或甜麵醬調色，與肉片一起翻炒均勻。下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。
食材 主料 土豆 500g 干辣椒 2個 香菜梗 3g 輔料 大蒜 5g 鹽 3/4小勺 大蔥 5g 味精1/4小勺 陳醋 1大勺
所有原料準備好，清洗乾淨。土豆絲去皮切成絲，用清水洗凈表面的澱粉，再浸泡5分鐘。蔥蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。
2.起油鍋，油溫升至4成熱時放入干辣椒、蔥蒜片爆香。放入土豆絲。加入鹽。再加入陳醋。
開大火快速翻炒，直至土豆絲8成熟關火，放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。
食材 主料 五花肉 250g 尖椒 200g 青蒜 1個 輔料 生抽 適量 鹽 適量 雞精 適量
五花肉半斤洗凈。將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會兒。準備好辣椒並洗凈。
2.將尖椒和青蒜切段。起油鍋，下五花肉煸香並出出油。待五花肉八成熟時盛起待用。將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
3等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。待豬肉熟透後，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
食材 主料 北豆腐 200g 雞蛋 3個 輔料 食 鹽 適量 小蔥 適量 食用油 適量
做法：1.主要原料豆腐大約200克，雞蛋3枚。豆腐放入蒸鍋大火蒸透。（大約十分鐘）
2.蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米見方的丁。雞蛋打入碗中，加入食鹽。加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。
3.鍋中放油燒熱，倒入拌勻的雞蛋豆腐。中火推炒至雞蛋熟透撒入一些準備好的香蔥末，翻炒均勻即可關火出鍋。
食材 主料 菜心 300g 輔料 油 5g 鹽 2g 蚝油 5ml 生抽 5ml 姜 10g 鮮紅辣椒 5g清水 50ml
做法：1.將菜心的根部和老葉去除，保留嫩的菜芯部分 ，選好的菜心用流水清洗，尤其是內心中間，洗好用水浸泡十五分鐘
2.浸泡菜的同時處理配料。姜削去皮。將姜切成薄片，將薑片碼在一起，切成細絲，紅椒切成細絲
3.鍋內放適量水，加入少量鹽，再倒入少許油，當鍋內水沸騰時，放入菜心
4.菜心放入後煮至水再次沸騰即可將菜心撈出，瀝干後整齊放在碟中待用，鍋內倒少許油，再倒入少量蚝油，倒入清水
5.再加入薑絲和紅辣椒絲，開大火將調料汁煮開。煮開後即可盛到小碗中。薑絲與紅辣椒絲擺放在菜心上，用勺子將調料汁均勻淋到菜心上即成。
食材 主料 芹菜250g 熏豆乾 200g 輔料 大蒜 適量 干紅椒 適量 豬油 適量 十三香 適量 雞精 適量 鹽
做法：1.食材切好待用
2.豬油炒出油，然後下輔料翻炒，下主食材翻炒，放十三香，鹽翻炒，放雞精翻炒，最後關火出鍋裝盤享用
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