柚子的營養價值、功效與作用、食用禁忌

柚子的營養價值、功效與作用、食用禁忌柚子的介紹柚子是芸香科植物柚的成熟果實，產於我國福建、江西、廣東、廣西等南方地區。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值。柚子皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故有「天然水果罐頭」之稱。柚子外形渾圓，象徵團圓之意，所以也是中秋節的應景水果。更重要的是柚子的「柚」和庇佑的「佑」同音，柚子即佑子，被人們認為有吉祥的含義。過年的時候吃柚子象徵著金玉滿堂，柚和「有」諧音，是大柚大有的意思，除去霉運帶來來年好運勢。柚子的營養價值柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。它味道酸甜，略帶苦味，是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子營養豐富，每100克可食部分營養素含量如下：營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 營養素名稱 含量水分 84.80（克） 維生素A 2.00（微克） 鈣 4.00（毫克）蛋白質 0.80（克） 胡蘿蔔素 0.01（毫克） 磷 24.00（毫克）脂肪 0.20（克） 維生素B2 0.03（毫克） 鐵 0.3（毫克）碳水化合物 9.50（克） 維生素C（抗壞血酸） 41.00（毫克） 鉀 0.12（克）熱量 41.00千卡 硫酸素 0.07（毫克） 鈉 3.00（毫克）膳食纖維 0.40（克） 核黃素 0.02（毫克） 鎂 4.00（毫克）尼克酸 0.50（毫克） 銅 0.18（毫克） 鋅 0.40（毫克）煙酸 0.30（毫克） 硒 0.70（微克） 錳 0.08（毫克）柚子的功效與作用中醫認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功效，主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。柚子果肉：味甘酸、性寒、無毒，有健脾，止咳，解酒的功效；柚子皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效；現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。柚子的適用人群孕婦、哺乳媽媽都適合吃柚子，有陰虛體瘦、消化功能減弱、心煩虛燥等癥狀者也可適量食用。需要特別指出的是，很多水果被糖尿病患者視為「大敵」，而柚子卻是他們的「聖果」，可在醫生的指導下適量食用。柚子的食用禁忌人群柚子和所有水果一樣，雖好但也不能食之無度。吃柚子也是有禁忌的，比如出現四肢浮腫、怕冷畏寒、腹脹、腹瀉、大便經常稀溏不成形等癥狀的人，就應少吃。一般人群均可食用1、患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其適合;2、脾虛便溏者慎食。360生活小常識大全網，轉載請註明來源(http://www.360changshi.com/)
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