新鮮水果的美味頂級製作

原料：西瓜、獼猴桃、火龍果、芒果、蘋果製作：A.將整個西瓜在1/5處切開，把西瓜心掏出。B.將瓜瓤挖成球狀，獼猴桃弄成塊，火龍果、蘋果都弄成球狀，芒果切成小丁。C.將所有的水果和蜂蜜進行攪拌。D.將西瓜殼和其他水果分別擱置在冰箱里降溫，到6攝氏度左右取出。E.將其他水果擱置在西瓜殼內，即可。吃法：悄悄做好，再給滿身疲憊的老公一個驚喜。口味：水果盅里的水果可以根據季節和個人喜好來選擇。夏天的時候用來做解暑食物非常不錯。木瓜水果船原料：整個的木瓜、火龍果、草莓、西瓜、菠蘿、獼猴桃製作：A.將整個的木瓜在三分之一處切開，切成船的形狀，把瓜子掏空，放在6攝氏度左右的冰箱里8分鐘左右，直到其溫度降低到4攝氏度左右。B.將火龍果、草莓、西瓜、菠蘿、獼猴桃都切成丁。放到一個碗里，然後放進6攝氏度的冰箱降溫8分鐘左右。C.就是把第二步冰好的水果放到第一步冰好的木瓜里，裝盤即可。吃法：與家人共享。口味：這道菜五顏六色，非常誘人食慾。竅門：1.4℃到6℃是人腸胃在夏日能感受到的比較舒適的食物溫度，所以在冰凍的時候最好能讓食物保持在這個溫度。2.從冰箱取出來之後，最好10分鐘以內端上桌開始食用，這時的食物口感會最好。3.用來裝水果的木瓜最好不要和其他的水果丁同時放到冰箱里冰，以防有水滲出，影響美觀。水果糯米扣南瓜

原料：雪梨、西瓜、菠蘿、芒果、糯米200g、老南瓜350g、糖、豬油、紅棗泥、粽葉製作：A.在碗里抹上豬油，放入去皮南瓜塊、白糖，加水蒸30分鐘後扣入碗中，雪梨、西瓜、菠蘿、芒果等切丁放入碗中。B.泡好的糯米加糖、豬油、棗泥拌勻，拿粽葉包成四角狀蒸熟。C.把蒸熟的糯米放入碗中，點綴後即可上桌。竅門：最好用皮薄、肉厚、色紅的老南瓜；南瓜扣碗時要用力壓實、壓平；口味：南瓜入口綿甜，瓜香濃郁，糯米軟綿，開胃順氣。刺身什蔬拼原料：小西紅柿、木瓜、黃瓜、白蘿蔔、西芹、南瓜製作：A.將原料都加工一下。南瓜洗乾淨以後，去皮，切成片，然後抄水；木瓜、黃瓜、白蘿蔔、西芹都切成條或者成段。白蘿蔔、西芹可以用水焯一下，黃瓜要橫刨成黃瓜片。也可以在這些原料里攪拌一些沙拉醬。B.將整塊的冰打碎，放在溫度為零下1攝氏度左右的冰箱里，冰凍10分鐘左右拿出裝在盤子里。C.將第一步加工好的原料直接擱放到盤子里的碎冰上面。吃法：按自己的喜好隨意享用。口味：配的汁醬可以有橙、綠、黑三種。橙的是橙汁醬，針對蔬果類「刺身」調配，能讓果味增香；綠的是薄荷汁，清涼味道增添涼意，用此醬蘸此菜來吃，有解乏的作用；黑的是芥末醬油，這種日式的口味配搭本土「刺身」，爽脆而帶些刺激，味道不錯，別有風味。金絲沙拉蝦

主料：基圍蝦輔料：土豆、獼猴桃、雪梨、黃瓜、西瓜調料：沙拉醬、煉乳、白醋製作：A.基圍蝦去頭、去殼、挑去沙線，碼味待用。B.把碼好味的蝦調入脆香糊，用中油炸一兩分鐘。C.土豆切細絲油炸待用。D.把炸好的蝦放入用沙拉醬、煉乳、白醋調製的料中，再粘一層土豆絲擺在盤子四周。E.水果切丁，蘸上沙拉醬裝擺在蝦中央。F.裝盤前盤中可先鋪些綠色蔬菜，這樣可以讓整個菜品顏色更鮮亮。竅門：炸蝦的時候要特別注意火候。水果可以根據季節調整。如果喜好咸口，製作水果沙拉時也可以加入一些鹽。口味：甜香宜人。蝦外酥里嫩，色澤美觀。小貼士 挑選水果三大訣竅訣竅一 看外觀果實比較飽滿，外形完好無斑的水果一般較好。芒果、菠蘿、木瓜、蘋果、香瓜、水蜜桃等水果，色澤亮麗才好。訣竅二 聞味道成熟的水果多半有或濃或淡的果香，聞起來清香宜人的為好。訣竅三 聽聲音選某些水果時，需要先學會辨別聲音。比如，成熟的西瓜用手指彈擊聲音清脆；香甜的菠蘿用手指彈擊回聲堅實厚重等。
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