吃年夜飯注意這幾點,血糖不會飆升

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每到除夕,家人都會做上滿滿一桌子的菜,再倒些小酒,全家坐在一起,吃上一頓美味的團圓飯。

通常,這一桌子菜中,少不了餃子、雞鴨魚肉等葷菜,其中有不少都是含熱量很高的食物。

很多人每逢過年都要胖上幾斤,對於糖尿病朋友來說就是更大的挑戰了。因為過年的時候美食誘惑太多,一個不小心,血糖就會飆升。

對於糖友或家中有糖尿病家屬的人來說,想要放心吃年夜飯,血糖不飆升,需要注意這些吃飯的小技巧:

餃子

很多糖尿病朋友每次吃餃子,血糖就容易飆升,並且很難降下來。

那是因為餃子中的蔬菜切的很碎,膳食纖維被破壞了,吃完後血糖升的自然快。建議糖友在吃餃子前,先吃些蔬菜和葷菜,最後再吃餃子。另外:

那是因為餃子中的蔬菜切的很碎,膳食纖維被破壞了,吃完後血糖升的自然快。建議糖友在吃餃子前,先吃些蔬菜和葷菜,最後再吃餃子。另外:

吃餃子的時候蘸一些醋吃,可以降糖升糖速度。

餃子湯升糖也快,盡量不喝,改為白開水或茶。

湯圓

北方吃餃子,南方吃湯圓。但因為很多糖友都知道湯圓升糖很快,而且對血糖影響時間也持久,所以都不敢吃。

那是因為湯圓使用的澱粉是支鏈澱粉,消化快,升糖也快。所以糖尿病朋友在吃湯圓的時候,可以這樣做:

不使用胰島素的糖友,建議餐前半小時先吃1個雞蛋白,然後吃蔬菜、葷菜,最後吃湯圓。可以延緩餐後血糖上升速度。如果湯圓吃的多了,建議飯後散一散步。

使用胰島素的糖友,建議比平時多等5-10分鐘,來吻合湯圓升糖快的特點。吃湯圓的順序同上。

火鍋

懶得在家做年夜飯的時候,我們會選擇一家特色火鍋店。一家人圍在火鍋旁,暖和又有氣氛。

但對於糖尿病朋友來說,吃完火鍋後,血糖就會一直居高不下,甚至還會影響第二天的空腹血糖。那是因為:

但對於糖尿病朋友來說,吃完火鍋後,血糖就會一直居高不下,甚至還會影響第二天的空腹血糖。那是因為:

容易吃多

調味料太多

攝入熱量高

我們可以這樣來解決:

點菜時永遠點你預計食物的2/3,不夠再加,如果點多了像土豆、山藥、紅薯等含澱粉高的食物時,就要減少主食的攝入了。

盡量選擇清湯鍋底,為了配合家人也可以選擇鴛鴦鍋底,蘸料多放蔥、蒜、醋,芝麻醬和花生醬熱量高,少放。

剛撈上來的菜別吃,涼1分鐘左右再吃,可以減少因高溫引起的炎症、潰瘍。

不使用胰島素的糖友,葷菜控制在150克以內,避免影響第二天空腹血糖。

使用胰島素的糖友,可以考慮改為短效或餐前一針,餐後一針的方式;如果用泵,可以用雙波功能,適當增加方波的劑量。

朋友聚餐

除了和家人團聚,我們也會拜方朋友,一起聚個餐,針對這些情況,我們整理了以下注意事項:

勾芡的湯升糖快,少喝,如果要喝,建議喝之前可以先喝點茶或白水。

紅燒類的食物加了不少糖,升糖很快,要少吃。如果要吃,要放在蔬菜後面。

澱粉類蔬菜(土豆、藕、胡蘿蔔、山藥、紅薯等)升糖快,吃的時候就要減少主食的量了。

如果自己做飯,菜品盡量不要勾芡和上漿,遇到有醬汁的菜(番茄醬、照燒醬、色拉醬等)可以少吃。

一般情況下,糖尿病朋友按照正確的吃飯順序可以減少血糖上升的速度:

一般情況下,糖尿病朋友按照正確的吃飯順序可以減少血糖上升的速度:

先喝湯 - 等15分鐘 - 吃蔬菜、葷菜 - 最後主食,這樣的順序可以做到乾濕分離,延緩血糖上升。蔬菜中含有豐富的膳食纖維,先吃蔬菜可以包裹碳水化合物,又可以延緩血糖上升。這樣的順序非常適合糖友,特別是餐後血糖升得很快的人。

逢年過節,總是離不開酒。

但對於糖尿病朋友來說,酒喝得太多,容易發生低血糖,還會讓酒後的血糖整體水平上升,非常不利於健康。所以,需要喝酒的糖友要注意以下幾點:

若在白天飲酒,需要在8小時內增加血糖監測的次數,如果發生低血糖,需要加餐。

若在晚上飲酒,可以在睡前適量加餐含有碳水化合物的食物,避免夜間出現低血糖。

零食

春節放假,桌子上怎麼可能沒有零食,瓜子、核桃等堅果類;杏仁餅、雲片糕等糕點類;巧克力、糖果等甜品類,坐在沙發上看劇的時候,下意識就會吃上不少。

糖尿病朋友在吃零食的時候,就要注意以下幾點了:

糖尿病朋友在吃零食的時候,就要注意以下幾點了:

堅果含油脂,可以影響血糖最長達48小時,糖友最好每天吃不超過10g的堅果,如果吃多了也沒關係,減少正餐主食和葷菜的量,餐後適量運動即可。

糕點含碳水較高,吃的時候要適量,如果吃多了,可以用運動來彌補。食物的包裝上一般都有標籤,糖友吃之前可以多看上面的營養含量。因為碳水升糖快,所以含碳水量高的食量,就要少吃一點,避免血糖飆升。

最後,微糖君祝各位糖友春節愉快,合家歡樂,血糖一直穩。

來源: 東方網


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