網上課程 : 專家專欄 : 金正昆現代禮儀 : 金正昆：國際商務禮儀

　　那麼在世界各國對此都有比較具體的規定，比如在東南亞一些國家，他要求接過名片不僅要看，而且要看一分鐘左右，因為看一分鐘會看三四遍，看三四遍就記得很清楚了。有些國家要求更高，他要求不僅要看，還要像我這樣嘴裡做默讀狀。有些國家要求更高，發現對方有重要頭銜，要朗誦讀出來，「董事長，這麼年輕就是董事長，看不出來。」你想想對方一聽是什麼感覺，爽，是吧？他沒白印呢。　　那麼第三個點在國際交往中，你需要注意的是什麼？稱呼的問題。在國際交往中，稱呼的問題，國家不同，民族不同，習慣不一樣，稱呼上面就有一些差異。比如我們大家知道，在國際交往中，對行政職務、社會地位比較高的人，我們可以用「閣下」這個稱呼，總統閣下、大使閣下這樣的稱呼。但有些國家不行，比如美國、聯邦德國、墨西哥這樣的國家不大喜歡講「閣下」這個詞。一般而論，在國際交往中，以下三種稱呼最為通用。

其一，稱行政職務。這個一般是在正式的官方交往中使用的，「董事長先生」「尊敬的經理先生」「部長閣下」，那麼這是稱行政職務。第二，稱技術職稱。見了專家學者，或者學術方面比較有造詣的人士，稱學術職稱。第三個在國際交往中，你可用的稱呼是什麼呢？就是所謂的泛尊稱，廣泛的泛，泛尊稱，先生、小姐、夫人、女士，這樣的一些稱呼。　　那麼在國際交往中，比較重要的下一個問題，禮品贈送的問題。在國際交往中，贈送禮品實際上是有兩個方面的作用：第一紀念，紀念兩國人民，兩方人員的交往和友誼；第二宣傳，宣傳本國文化，宣傳企業形象，推廣民族特色。紀念性和宣傳性是國際交往中禮品的基本功能，但是，我們在選擇禮品的時候，恐怕有兩個點，是一定要考慮的，一定要注意有規範性，有對象性，還有溝通的問題。第一個點你要注意的是什麼呢？就是在向外方人員選擇禮品的時候，首先要迴避對方的禁忌，所謂「十里不同風，百里不同俗」。當你和他溝通的時候，一定要避免類似的禁忌，不僅國際交往有這個問題，其實民族交往也有的時候會出現這個問題。　　有一次我跟一個西北方面一個少數民族打交道，他很客氣，他非要給我送個禮物。我跟他講我說，不要送了吧。他說不行，那我說你就送吧，你送我一頂小花帽算了。他們這個民族喜歡戴小帽子。這個老兄第二天給我拿了一頂帽子，這個從包里一拿出來，在場的人都用幸災樂禍的眼神看著我，他送我一頂綠帽子。人是好人，但是溝通上出現障礙，我們怎麼能戴綠帽子呢？「是可忍孰不可忍」？所以你在國際交往中，贈送禮品一定要注意溝通的問題，不是我喜歡不喜歡，而是對方能不能接受。就是他認為這個東西是不是好東西，是不是感覺到尊重和尊嚴。另外一個點你要注意什麼呢？國際交往中贈送禮品其實更多強調的是形式，而不是內容。換而言之它比較注重包裝，是否做到認真的包裝，跟鄭重其事有關。同時接受對方禮品時，如果沒有特殊原因要打開看一看，表示欣賞，不看他的禮品，不打開看，意味著怠慢對方沒把他當回事。　　最後，我關於公務接待的話我想講講宴請的問題。「衣食住行訪談送」。這恐怕是國際交往中不可避免的幾個問題，衣食住行訪談送，訪問談話贈送禮品，吃是個比較重要的問題。那麼在國際交往中，宴請外國友人的時候，或者是請客人吃飯的時候，要注意什麼問題呢，我們一般講所謂的五M公則，五個M。第一個M，費用的問題。國際交往要強調節儉，要強調務實，要強調宴請的少而精，反對鋪張浪費，沒有必要每件必吃，大吃大喝。說實話人家不是到你這兒混飯的，大吃大喝，不僅浪費金錢，而且浪費時間，沒有必要。少而精，乾淨衛生，上檔次就足夠的。必要的時候，到我們職工食堂吃個工作套餐也可以，務實。第一個是講費用。第二個我們講的M講的是什麼呢？講菜單，就是講菜肴的安排，講內容。但是這個呢，我跟大家講一下，你要請外國客人吃飯的話，這個地方你要動動腦筋，吃什麼？這個有的時候需要表達。我經常遇到這樣的人，他不善於表達，他問你，你愛吃點什麼，你喜歡吃什麼，這個海鮮行不行。不要這樣問，有經驗的人其實要問，你不能吃什麼，這是比較重要的。我愛吃什麼，有時候不好意思跟你說，最重要的是我不愛吃的東西你不要給我，民族禁忌、宗教禁忌尤其不可觸犯，這個事你不了解就麻煩了。一般的西方人，我們以西方人為例，白人為例，他們一般不吃什麼？首先不吃動物內臟，什麼炒肝尖、溜腰花、鹵煮，你上一道他就暈了，他不吃中式動物內臟，當然西式的你也不會，法式鵝肝你會嗎？你又不會，我講的是不吃中式做的內臟。第二不吃動物的頭和腳。我國宴請客人都全雞全魚，那頭對著誰都有講究的，那外國人不行，那魚眼睛瞪著，雞嘴張著，恐怖主義，破壞食慾，你吃過肯德基鳳爪嗎？　　第三他不吃淡水魚。他們比較喜歡吃海魚，而且煎炸。他認為淡水魚土腥味重、刺多，所以你要讓他不爽，還有個小辦法，吃清蒸鯽魚，那傢伙土腥味少，但是刺多，基本上可以扎壞他，他抗不住。接著他們不吃的東西還有什麼？不喜歡吃無鱗無鰭的魚，就是蛇、鱔、白鱔、黃鱔、鰍、泥鰍、鯰，蛇鱔鰍鯰，這四種他不吃，無鱗無鰭的魚。再者，不吃寵物，貓和狗絕對不吃，在他們來看，狗是人類的一員，是朋友，怎麼能吃朋友呢？所以這個東西你要注意這個。宴請呢，第二個M講菜肴，吃什麼，不吃什麼，首先要把不吃的排掉，再討論吃的。其實說實話，宴請外國客人吃的東西，有的時候還是比較好解決，要少而精，要對象化。我經常請他們吃飯，一般的西方人不怎麼特別喜歡吃中餐，這跟我們中國人嘗西餐嘗嘗可以，堅決吃下去是不行的，一個道理。偶爾一試可以，人家跟你說好好吃，那是跟你客氣，別當真，老讓吃也整死他。但是有些東西你還是可以跟他溝通，我一般邀請外國朋友到家，二十塊錢可以搞定。我知道他愛吃什麼，比如糖拌西紅柿絕對可以。他比較喜歡吃這個，糖拌西紅柿，酸酸的、甜甜的、半生不熟的。你要覺得這個玩藝不上檔次，炸春卷，他喜歡吃麵食，愛吃帶餡的麵食，並且喜歡煎炸，這三者炸春卷全包括，當然你不要說炸春卷，他聽不懂，我把它包裝為chinese派，一下就溝通了呀。你要覺得chinese派不大過癮，還有個更省事的，山西的肉夾饃，燒餅切開，把肉餡剁碎了，啪一進去,chinese漢堡。接下來他們吃的菜也比較簡單，你給他吃炒土豆絲他一般都歡迎，他愛吃土豆一般都是煎炸沒有炒，京醬肉絲、咕老肉、糖醋魚等等等等，獅子頭，這種酸酸的、甜甜的、粘粘的都可以，不過肉絲你要注意，最好弄大點，最好肉絲改肉片，因為外國人吃牛排長大，肉絲越細，刀功也好，他生氣，找不著，肉在哪裡肉在哪裡，他抗議。那麼外國人的習慣喜歡吃點飯後甜品，其實對付他甜品更容易。我一般給他們上烤白薯，我告知chinese布丁。最後我還比較喜歡，如果不上chinese布丁，給他吃點元宵之類，把它炸了，不要煮，煮的太燙他不喜歡，他們不喜歡滾燙的東西，愛吃冰冷的東西，炸了的元宵給他，他沒吃過這個元宵閉眼就，餡是怎麼放進去的，沒縫。吃文化說白了，宴請外國客人是吃文化，吃特色。第三個我們講環境，那麼實際上宴請客人從高層次來講，是講一個檔次，是講一個環境。我們曾經前一段流行吃憶苦思甜家常菜，其實也是類似的意思。我注意過誰去吃，大概是我這種年齡的人，四五十歲，盤腿坐在土炕上，背後掛著大豆、高粱，「憶往昔崢嶸歲月愁」。吃著熬小魚、貼餅子，其實忘了吃的東西，心裡回想那往昔的時光，往往念及過去的小芳，憶苦思甜去了。所以它這是有一個環境比較的問題，講特色，講環境。第四個M是講什麼？第四個M是講音樂。高檔的宴請，強調音樂伴宴，當然這個音樂你要注意了，比如有一個國家差異，你最好選擇交往對象民族音樂，交往對象個人偏好的那種樂曲，而且應該若有若無，環境優雅情況下的妙、慢的音樂，不要給他造進行曲，不要給他放迪廳的音樂，那還不練倒立呀？音樂有講究。最後要注意就是舉止。宴請的時候舉止，吃飯那個舉止。比如和客人吃飯的話，我們餐桌上講幾個忌諱，四個不準。第一讓菜不夾菜，你可以讓，嘗嘗，別夾，你不知道他愛不愛吃，你又不是他肚子里的蟲子，你夾了他就得吃，這有強迫服務之嫌。剛才講了關心有度，而且有的時候夾，你要是筷子不幹凈更麻煩。有的同志這樣處理一下再夾，整死他，不衛生，你給他八筷子不等於罰他八口唾沫嗎？讓菜不夾菜。第二祝酒不勸酒。你可以講，我們為兩國人民的友誼，我們為兩個單位的合作來乾杯，他愛喝不喝，不要強迫服務。第三不當眾整理服飾。別在人家面前拾掇自己。有的同志吃飯，系列化動作一氣呵成。首先解褲腰帶，然後拽下領帶，接著捲袖子，土匪下山。最後一個禁忌，宴請時在外人面前吃東西不發出聲音，特別在歐美西方國家人的面前吃東西不發出聲音。他們有個不大好的說法，說吃東西發出聲音是*的基本特徵。國際交往是講慣例，這慣例有時候你不講就比較麻煩，所以我講外事禮儀，我是強調它的規範性、對象性、技巧性。

　　最後作為總結，想跟各位講一講國際交往禮儀的一個基本原則——三A規則。第一個A接受對方。所謂接受對方就是你跟別人打交道時，如果不是原則問題，不是什麼國格、人格、黨紀、國法大是大非的問題，一般性溝通，要有這樣一個理念：客人永遠是正確的，客人沒有錯，不要尋釁滋事，找別人毛病。第二個A，重視對方。欣賞的重視，不是找人家毛病。要欣賞的重視不是找人家毛病。有人也重視他找人家毛病。那天一個同志跟我講了，說金老師你挺精神，但你有個問題，你背比較駝。我說我沒辦法，我這出過車禍，我腰直不了。「那你牙比較黃。」把我氣壞了，我說「我又不咬你，關你甚事？」你不能讓人家不高興。我們這裡說的重視是欣賞，比如接過名片一定要看，為什麼欣賞？為什麼客人來了要「坐、請坐、請上坐」？欣賞，為什麼要使用尊稱？欣賞。第三個A是什麼，讚美對方。有一位著名的行為科學家，美國著名的學者喬治枚奧先生說過，「尊重別人就是尊重自己，發現別人的優點，實際上就等於肯定自我，那說明你寬容，說明你謙虛，說明你好學」，他強調這個。所以我們在國際交往中，你在適當的情況下，要善於發現別人的所長。