糖尿病患者的飲食該怎樣搭配？

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我經常提醒的一件事情是：普通人群完全可以按照糖尿病患者的飲食原則去吃飯，糖尿病患者也可以參考普通人群的健康飲食標準去選擇食物，因為這二者基本就是一致的。

對於糖尿病患者來說，血糖如果過高或者過低都是會影響身體健康，誘發一些血管、腎臟、神經、心臟等等方面的併發症。

不同的食物會以不同的機理影響你的血糖。一般來說富含碳水化合物的食物會比較快速地升高你的血糖，而富含膳食纖維以及未精加工的食物，往往會更容易穩定血糖。

因此無論是糖尿病患者還是不同人群，飲食中都應當限制飽和脂肪和鈉，同時對於全穀物、堅果、蔬菜的攝入應當保證。

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血糖指數

在挑選食物的時候經常會用血糖指數這個名詞，血糖指數反映的是一個食物的特徵，看它究竟能夠如何有效的升高你的血糖，血糖指數越高的話，說明這個食物升高血糖的能力就越快。

因此對於糖尿病患者還是建議選擇相對來說血糖指數比較低的食物，這類食物有糙米、富含蛋白質的食物以及水果。

全穀物相比於精製穀物血糖反應也會低一些，這種替代是非常意義的，而不僅僅是把不同種類的食物同樣以血糖指數這一個指標來進行比較。

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購買食物除了吃天然食物以外，在我們購買加工食品時，也應當注意認真閱讀標籤。比如說對於脂肪的總量，對於鈉的限量應當有概念，很多食材可能蛋白質含量高一些的會比較健康。同時我們也可以看食物的配料表，通過糖這種配料是放在配備表的什麼一個位置，來評估究竟這份食物是否適合你來食用。當然了，如果含糖很多的話肯定完全你不建議糖尿病患者吃的，即便是少量添加的話，我們也是要權衡。搭配

除了食物本身以外，我們還應當注意飲食的搭配，比如說一些比較健康的脂肪來源，可以幫助你平衡血糖。

像橄欖油、鱷梨，還有一些瘦肉、魚類、豆製品、全谷、薯類、低脂奶、新鮮蔬菜，這些都是有助於平衡血糖的食物。

也可以根據自己的作息和工作習慣，選擇吃少量的碳水化合物來預防低血糖。

烹調

整體上做菜的時候應當少放鹽，烹調油也應當限量。

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