營養師推薦在夏季能清熱解毒的食譜

　　過了端午，迎來了悶熱的夏季。吃飯的時候明顯感覺到汗流浹背的時候多了。又不少人在這樣的時期還容易上火，臉上長痘痘、身上還長癤子、膿包、生瘡什麼的。

　　怎麼辦呢？熊苗營養師今天給大家推薦幾道食譜，主料與綠豆有關。

　　綠豆，這個食材在夏季是百姓餐桌上粥里、湯里常用到的，都知道了祛火、排毒等功效。當然綠豆從營養保健角度來說還有其他您也許不知道的養生價值呢。

　　綠豆

　　性寒、味甘；入心、胃經。主治清熱解毒、消暑除煩，止咳健胃、利水消腫。

　　我最近每天都會煮綠豆水喝，解渴效果真不錯。

　　綠豆

　　1、增強食飲：綠豆中所含的蛋白質、磷脂都有興奮神經，增加食慾的功能，為機體許多重要臟器營養所必需。

　　2、降血脂：綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，從而預防冠心病、心絞痛。

　　3、降膽固醇：綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

　　4、抗過敏：根據臨床試驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏的作用，對蕁麻疹癥狀有緩解。

　　5、抗菌、抗病毒：綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。

　　綠豆白菜湯

　　綠豆100克，白菜心3個。綠豆洗凈，煮到快熟悉的時候加洗乾淨的白菜心，小火煮20分鐘，喝湯。

　　功效：此湯具有清熱解毒、消腫止痛的功效。

　　綠豆甘草湯

　　綠豆150克，甘草60克。綠豆、甘草洗凈，放鍋里加水500毫升，大火煮沸後改小火煮15分鐘，喝湯。

　　功效：此湯具有解百毒之功。尤其是因為一些蔬果藥物殘留等在體內積累的毒素比較多的話，可以經常喝此湯解毒。

　　綠豆海帶湯

　　綠豆100克，海帶50克，文火煮洗凈的綠豆，煮20分鐘，而後加海帶再煮20分鐘，喝湯吃渣。

　　功效：降血壓、血脂、去小兒痱子。

　　綠豆南瓜粥

　　綠豆、老南瓜各500克，綠豆先大火煮10分鐘，而後把去皮的南瓜切塊加入進去再煮20分鐘，文火煮加500毫升水就可。

　　功效：清熱解暑，預防中暑。