立春風物

誰勸東風臘里來。不知天待雪，惱江梅。東郊寒色尚徘徊。雙彩燕，飛傍鬢雲堆。

玉冷曉妝台。宜春金縷字，拂香腮。紅羅先綉踏青鞋。春猶淺，花信更須催。

--毛滂

立春，正月節，立，建也，春氣始至。立春後十五日，為雨水，正月中氣，雪散為水。正月對應古律太簇，簇者，湊也，萬物湊地而出，隨陽氣而生。《玉燭寶典》："正月為端月，曰孟陽，曰獻歲。"

春

《尚書大傳》曰："東方為春，春者，出也，萬物之所出。"

古人以"元亨利貞"對應四季，元為首，為始，對應春，春為發生。

立春風俗

立春有很多風俗。吃春餅、生蘿蔔稱"咬春"；交相慶賀叫"拜春"；百姓以麥、米、豆拋打春牛為"打春"；立春日在大門上立春字為"討春"；唐人始作春餅，用生菜卷餅為"春盤"；婦女在頭頂戴"迎春髻"，互贈春詞為"春帖子"。

正月七日

初一，雞日。雞非六畜之首，大年初一為雞日，當與雄雞司晨有關。大年初一也稱"元日"、"上日"。

初二，犬日。先六畜後人，是為新年伊始，提醒人們要尊重這些竭誠為人類服務的家畜。初二還要誦春令--春令寬和而生仁風，仁風拂而助春生。

初三，豬日。"三日豬晴明君安"。豬是六畜中最受委屈者，先說它性喜骯髒，吳承恩稱"豬無能"後，豬便成為好吃懶做的象徵。豬肉為日常之食，豬皮可以製鞋；豬鬃曾是最軟的牙刷。

初四，羊日。羊預示吉祥。羊大為美，羊丑為羞，以羊為我，才有義氣。羊卑下君主，溫順成群。

初五，牛日。"牛晴明，四望無怨氣"。初五又稱破五，五居中，是陰陽交錯。按北方舊俗，初一到初四家裡不能人能用生米做飯，婦女不能出門。"破五"之後，商鋪開市，恢復正常生活。在南方，破五比除夕還要重要，在於接財神，在交錯的路口，也稱"搶路頭"。

初六，馬日。地精為馬，馬各有名稱：紅馬稱騮，黃白稱驃，青白稱驄，青黑稱騏，深黑稱驪，良馬稱駿或驊，善馬能伏驥千里，稱驥。

初七，人日。人有七尺之軀，有七竅，有七情六慾，七七四十九天招魂，七日來複，七是一個神秘的數字，《列子》對人的解釋："有七尺之軀，手足之異，戴發合齒，倚而趣者，謂之人。"

春補辛甜

春對應五行中木，五味中酸，五臟中肝。肝為心母、腎子，腎對應冬，心對應夏。五行中，木能勝土，土屬脾，是氣血化生之源，它對應五味中甜，所以要滋補甜。而春生髮導致肝火漸旺，肝升要靠肺氣肅降抑制，肺對應五行中金、五味中辛，所以要補辛。

李時珍列入適合春天補辛、甜的蔬菜：韭，辛微酸；蔥，辛平；蒜，辛溫；油菜，辛溫；大白菜，甘溫；芥，辛溫；蕪菁，苦溫；蘿蔔，辛甘；生薑，辛微溫；茼蒿，甘辛平；香菜，辛溫；胡蘿蔔，甘辛；水芹，甘平；旱芹，甘寒；茴香，辛平；羊角菜，苦辛；蔊菜，辛溫。