吃好自己的飯，吃自己做的好飯7小時前 瀏覽15852次 評分：8.8 53條評論第1頁： 人人都愛電飯煲 第2頁： 看懂你的電飯煲 第3頁： 我們需要什麼樣的電飯煲 第4頁： 實用才是好鍋！單品推薦 第5頁： 日系電飯煲常識——Cary Peng 第6頁： 日本電飯煲市場的戰國七雄——Cary Peng 第7頁： 日系電飯煲技術總結以及銷量排名——Cary Peng 第8頁： 日系電飯煲的購買途徑和注意事項——Cary Peng 第9頁： 如何用好電飯煲在廚房機械化時代前，為了吃到可口的米飯，人們往往要用明火煮沸水，然後對米進行蒸加工，並且操作者需要持續關注加工過程直至米飯做熟，整個過程非常漫長，用耗時耗力來形容不為過。古老的加工方式顯然效率低下，但科技是個頗有魅力的東西，其進步總能給人帶來便利，經過科技洗禮的現代人只需要打開某個機器然後坐等開飯即可，而這個神奇的東西就是電飯煲，可以說，這個小東西改變了人類的生活。
人人都愛電飯煲電飯煲，別名電飯鍋，俗稱電鍋，一種能將輸入的電能源轉化成為熱能源，進而對食物加工的小電器。電飯煲發明於上世紀50年代，日本的三菱公司開發出了全球第一台電飯煲，但這台電飯煲並不好用，實際上只是一台具有電熱裝置的鍋而已，而真正意義上的電飯煲則是於1956年由東芝公司推出，這種內置定時功能的加熱鍋一經推銷即告熱賣，在700個試製產品成功推廣後，東芝公司迅速提高產量，使得電飯鍋在全日本以及世界各地開始擴散開來。問世之初的電飯煲功能極其簡單，其內置的定時器原理是當設備將水分蒸發後，加熱裝置即告停止工作，而此時的米飯理論上也已經到了正好可以食用的程度，顯然這種定時原理很難克服人類的生活中實際會碰到問題，時常會出現定時裝置啟動但米飯卻未熟的情況。9年後，日本人改良了定時裝置，溫控原理的定時裝置顯然更加科學，當鍋內溫度達到預先設定的溫度後定時器即告啟動，如此一來做出的米飯就更加有保障，這種定時原理持續了相當長的時間，時下依然有許多電飯鍋運用著這種原理。進入上世紀70年代，由於集成電路在半導體領域的廣泛應用，日本人對電飯煲再次進行了改良，在有限的電路空間內，電飯煲被賦予了更多的功能，煮粥等功能被逐漸開發出來，這使得做飯的效率進一步的提高。熱感應技術在電飯煲上的應用則源上世紀80年代，由於底部加熱無法使得鍋內的米粒顆顆都均勻受熱的先天性缺陷，日本人在電飯煲的內部加上了一道熱感應裝置，這使得電飯煲作出的米飯更加可口好吃，這種電飯煲瞬間成為了市場上的寵兒。進入90年代，日本人開始將電飯煲與壓力鍋融合，許多電飯煲得以擁有電壓力鍋的一些功能，電飯煲又一次得到進化。而根據最新的技術，日本人又開發出了全碳內膽的電飯煲，這種新的電飯煲內膽採用碳加工，價格不菲。時下，電飯煲除了傳統的煮飯之外，煲粥、燉湯及製作點心甚至炸薯條等功能在逐漸豐富，而電飯煲也已成為我國絕大多數家庭中的必備廚房電器。據統計，2005年全世界的電飯鍋產量達到8500萬，其中中國大陸的產量就達到了6000萬，我國已經成為電飯煲出產的大國，而由於大陸的電飯鍋主要產地是廣東，原先我們俗稱的電飯鍋在普通話中逐漸被粵語的電飯煲取代。
圖：電飯鍋能做的可不止白米飯這樣簡單第2頁： 看懂你的電飯煲解構！電飯煲的工作原理其實很簡單從結構角度來看，電飯煲的主要分為鍋體、電熱元件和控溫定時裝置三部分，但為了讓大家更透徹的了解電飯煲，從功能角度來分解電飯煲結構和介紹應該更能讓人看懂這個神奇的小玩意兒。普通電飯煲主要由發熱盤、控溫器和恆溫器組成。當啟動電飯煲後，電能源會直接進入電飯煲內部的電路組織，電能在發熱盤經過物理作用轉化為熱能源，並進一步傳遞到盛放食物的容器，這是電飯煲的基本加熱原理，也正因此，發熱盤是電飯煲無可置疑的主要部件，一般情況下，發熱盤是用戶肉眼無法直接看到的，通常是被鋁合金或者其他材質的東西包裹並被安置在鍋內低端，電飯煲配套的用來盛放食物的內膽則直接放在其上用以受熱加工。控溫器則位於電飯煲發熱盤的中間，其控制開關一般會被設計在機身側面，其內部裝有彈簧和磁環，而這兩個小元件就成為了電飯煲能夠自動做成香噴噴米飯的關鍵所在，電飯煲在工作時，控溫器內部的磁環利用吸力將開關和電源接通起來並保持運行穩定，隨著鍋內溫度的不斷升高，磁環吸引力會逐漸減弱，並逐漸趨向於斷開電源，當鍋內的溫度達到米飯差不多蒸熟的階段（約103±2攝氏度）的時候，磁環上的吸引力便會因為無法克服彈簧的彈力而使得加熱電源斷開，此時米飯自然就已經被做熟了。米飯做熟後，人們並不見得立刻會去食用，這在人們外出前開啟電飯煲並計劃在回家時才開始吃飯的場景中經常出現，倘若電飯煲沒有很好的保溫功能，做熟的米飯也會因為不能及時食用而變冷變硬，於是乎電飯煲的保溫功能就顯得很重要。恆溫器則是負責這一部分主要力量。其主要是通過彈簧片和觸電的接觸用來切換加熱狀態，而其自身也能夠感應鍋內溫度，當鍋內溫度達到一定溫度時，恆溫器內置的的彈簧品會讓觸點分離從而切斷加熱電源，反之當鍋內溫度低於該溫度時則會接通加熱電源對米飯進行輔助加熱用以補充溫度，這邊是電飯煲保溫功能的實質內容。
新鮮玩意？內膽材料新名詞前面有所提及，電飯煲的內膽是直接與發熱盤接觸的部分，而內膽同時也是盛放食物的容器，是電飯煲直接接觸米飯的部分，從一定意義上講內膽是電飯煲中一個重要的中樞環節。時下的電飯煲內膽所選用的材質種類很多，不同材料和結構的內膽起到的效果也各不相同。瓷晶內膽：米飯粘鍋後的清洗工作是相當煩人的，而瓷晶內膽則有著比較出色的不粘性能，這種材質往往被應用於烹飪器材中和食物直接接觸的地方，在進行食物加工後只需用布輕輕擦拭即可將粘在上面的殘留物清洗，完全不需要鋼絲刷出場。黃晶蜂窩內膽：這種內膽有很好的導熱效果，其側面的蜂窩結構能夠很有效的擴大受熱面積，提高聚熱效率，讓熱量穿過米粒內部，立體均勻受熱，所以做出的米飯香潤可口。鈦氧黑鑽內膽：非常耐磨的一種內膽類型，非常耐用而不易變形，而且也有很好的不粘性能，加熱較為均勻。紅外內膽：這種內膽被賦予了遠紅外加熱的性能，其煮飯的熱效能遠遠高於傳統的內膽。紫砂內膽：紫砂內膽是在市場上近期才出現的一種材質，這種內膽的電飯煲在煮食方面有得天獨厚的優勢，由於紫砂內富含多種多人體有益的物質，所以這種電飯煲是注重健康的人的首選，當然其也有缺點，那邊是能耗較高，且加熱效率較為一般。
3·我們需要什麼樣的電飯煲電飯煲的原理看起來並不複雜，但這並不意味著目前市場上琳琅滿布的電飯煲是千篇一律的，同質化現象在電飯煲領域當真不多見，鑒於電飯煲技術的不斷發展，時下的電飯煲在功能上已經有了比較細緻的劃分，並在規格上形成了不同的市場定位，所以我們並不能盲目的去選擇一款電飯煲產品，仔細的考察電飯煲的具體參數和主要特點，並根據自身需求去選擇一款合適的電飯煲是灰常有必要的，電飯煲的規格和類型很多，下面給列位簡要介紹下：加熱類型方面：由於電飯煲的加熱原理各不相同，所以在使用上其具體的烹飪效果也有差異。市場上的電飯煲主要分為底盤加熱、上下立體加熱、三維立體加熱和IH電磁加熱等幾個類型，這其中自然以最新的IH電磁加熱的電飯煲加熱技術最為先進，但其價格也最為昂貴；而其他三種加熱技術的電飯煲的價格就相對實惠很多，相比較下，底盤加熱的電飯煲有時會出現食物上下加熱不均勻的情況，而上下立體加熱、三維立體加熱兩種立體加熱的電飯煲則能保證較好對食物進行全面加熱。容量方面：電飯煲的容量直接決定能夠盛放食物的多少，市場上目前常見的為3L、4L、5L三種規格，一般家庭使用無須更大的容量。通常來說，3L的電飯煲已足夠兩到三人的家庭使用，4L則能滿足三到四人，5L則可以給五個人以上用，並且還有6L、9L等大容量的可供選擇，所以根據自身的情況選擇不同容量的電飯煲也是很重要的。操控界面方面：早起的電飯煲採用的是機械面板的操作界面，用簡單的彈簧片開關即作為電飯煲操作的主要操控方式，隨著技術的發展，時下市面上的許多電飯煲開始採用電腦面板來作為主要的操作界面，一個小小的液晶屏加上幾個標示清晰的按鍵，這種操作方式顯然更加簡單和直觀，同時這也賦予了電飯煲更多的功能。在電腦面板之下還細分為按鍵電腦面板和觸摸電腦面板，根據自身操作習慣的需要可以進行選擇。預約定時模式方面：電飯煲作為全自動的一種煮飯電器，能否支持預約和定時功能是考量其功能的一個重要方面。市面上的電飯煲大多都具有預約和定時功能，但有一些無定時功能的電飯煲性價比也很高，可以根據自己的經濟情況選用。綜合來看，選購一款電飯煲必須根據使用需求來決定，一般情況下：1、如果家裡人口不多（三口之家），家中沒有老人且並不經常來客的話，3L大小的電飯煲已經能夠滿足需求。2、對於家中有老人的家庭，建議使用機械面板的電飯煲，畢竟老年人去看那小小的液晶屏還是頗有壓力的，而無老人的家庭則可根據自身的操作習慣選擇按鍵電腦面板或觸摸電腦面板的電飯煲使用。3、對於食堂等加工量較大的場所，選擇容量大以及定時功能較完備的電飯煲是很有必要的，畢竟在食堂這種地方，效率是相當重要的。4、對於米飯食用有特別愛好和要求的用戶，則一定要考慮選擇加熱方式更為先進例如三維立體加熱的電飯煲，這種產品做出來的米飯口感更好。
圖：人口不多的家庭，3L以下的容量就夠用了4·實用才是好鍋！單品推薦美的 YJ308J (3L) 價格：99元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
在百元以內的電飯煲市場，美的 YJ308J 是一款不折不扣的明星產品，這款價格僅為99元的電飯煲採用了經典的圓潤造型，整體外形小巧而又溫馨，3L的容量能夠滿足三口之家的使用需求。產品採用了底盤加熱方式，而內膽的黑色塗層也能夠吸收熱量為加熱起到輔助作用。產品的總體設計非常簡約，煮飯和保溫兩個指示燈配合一個控制鍵組成了一套操作便利的煮飯系統；電飯煲的上蓋有一個開啟鍵，輕鬆按下後即可順利開鍋，比較方便；美的在鍋身側面設計了一個柱形的接水槽，當鍋內的食物煮熟並出現沸騰時可以較好的防止外溢現象，而鍋頂的蒸汽排放口也體現出美的在細節上一些用心設計。YJ308J配備了一個複合塗層內膽，內膽有著較好的防粘性能，用布即可輕鬆擦凈表層，內膽整體硬度和耐磨性能均比較出色，除此外，產品還標配了量杯和飯鏟等常用廚具。整體來說，對於簡單的三口之家，儘管YJ308J不支持預約功能，但對於不需要那麼些花里胡哨功能的家庭來說，這款電飯煲無論從功能上還是價格上都頗具吸引力。蘇泊爾 CFXB40YB7A-70（4L） 價格：109元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
如果你覺得3L還是有些不太夠用，而預算依然被限定在百元左右的話，考慮下蘇泊爾這款FXB40YB7A-70是相當有必要的。這款電飯煲採用了4L容量，可以應對更多的使用場合，面對來客情況壓力也不大。產品整體採用了白色外殼配合花草圖案，屬於簡單大方的風格，採用的是底盤加熱方式，配備了無塗層硬質氧化內膽，所以可以隨意使用鋼絲球清洗。蘇泊爾給這款電飯煲加入了微壓閥技術，在鍋內壓力較高的時候，機身的浮體會升起並自動排氣，以保持鍋內氣壓穩定的高於一個標準大氣壓，這種技術使得鍋內溫度更加適合烹飪米飯，做出的米飯糖化程度很足而且口感Q彈。同時，FXB40YB7A-70的加熱地盤採用了高純度鋁材壓鑄，加熱觸面刻有高密度的螺紋，可以有效地增加熱傳遞效率。電飯煲配備了蒸籠、飯勺、湯勺和量杯，不需要太多功能的家庭如果覺得3L用起來有些吃緊的話，蘇泊爾 CFXB40YB7A-70這個不到110元的電飯煲絕對是很棒的選擇。奔騰 PFF40E-C （4L）價格：189元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
前面介紹的兩款電飯煲在功能上較為單一，倘若想用電飯煲做出更多種類的美食，顯然就需要功能更加豐富的產品。作為電飯煲製作的專家，奔騰的東東一直都有不錯的口碑，這款PFF40E-C則是200元以內一款性價比較高的寶貝，產品支持米飯精煮、米飯快煮、煮粥、煲湯、煲仔飯、做蛋糕和再加熱等七種烹飪方式，可以適用於更多的場合。產品採用了方形的造型，並搭配了紅色配色，整機外形活力十足。內置的金色不粘鍋內膽有著較好的防不沾性能，底盤加熱和3L容量也是這個定位的標配。奔騰PFF40E-C最大的特色就是奔騰為其融入的一系列功能。六段智能烹飪程序是完全參照米飯蒸煮過程及米粒營養釋放規律的一種智能操作程序，經過升溫、吸水、加熱、糊化、燜飯和保溫六個程序，做出的米飯香氣更足，而且米粒晶瑩剔透、香軟可口。而「米飯快煮」功能則讓煮飯過程較傳統的煮飯過程節省時間超過了10%，約40分鐘就能做出香甜可口的米飯。PFF40E-C在細節方面的留意令人倍感貼心，鍋體側面的飯勺架、可拆分清洗壓閥、頂端的旋轉提手以及底部的防水通道等細節均帶來了不錯的產品體驗。對於有功能需求、三口之家而又注重品質的家庭，這款產品是相當靠譜合適的。蘇泊爾 CFXB40FC11E-75（4L） 價格：259元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
如果你嫌棄100多的電飯煲不支持預約功能的話，那麼在200多元的價格上你就可以選到支持預約功能的電飯煲產品了。蘇泊爾 CFXB40FC11E-75是一款支持15小時預約功能的電飯煲，對於時間安排有要求的用戶是相當合適的，早晨出門給鍋內放好原材料並進行設置，晚上回家就能直接開鍋遲到香噴噴的米飯，上班一族對這種功能的青睞是毋庸置疑的。產品儘管產品採用的依然是底盤式加熱，但由於加入了蘇泊爾獨特的微壓閥，可以實現鍋內真正的100度，而上下雙溫控的功能也讓加熱力度更加精確。CFXB40FC11E-75採用了納米晶鋼內膽技術，表面採用了硬質技術處理，耐磨和腐蝕性都非常出色，面對不鏽鋼的鍋鏟也毫無壓力。除此外，材質高達2050℃的熔點能完全勝任鍋內2000℃ 高溫，同時104Ω?㎜的電阻率也讓其安全係數有足夠保障。產品還有個很特殊的冷飯加熱功能。與一般的保溫功能和重新煮飯功能不同，蘇泊爾的冷飯加熱功能採用了全功率的間歇性加熱，加熱完成後即可自動開啟保溫，在加熱過程中系統可以自動判斷冷飯中水分含量，用以智能加熱，如此來能夠有效避免通常再加熱的焦糊現象，讓加熱出來的米飯與新做好米飯口感相同。美的 FD302（3L）價格：269元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
進入270左右這個價格檔上，我們已經可以挑選到品質出色的上下立體加熱的電飯煲了，而這其中一款比較熱門產品就是美的的這款FD302。FD302支持上下立體加熱，其中下側採用的是合金旋紋發熱底盤，加熱效率較高而且能耗控制合理，上下通力加熱使得其較底盤加熱的式的電飯煲更加優秀，產品自帶電子顯示屏，操作起來直觀而且方便。同時支持12小時定時預約功能，上班族最愛。FD302選用了比較高端的黃晶蜂窩內膽，蜂窩表面加大了受熱面積，熱效率更高，而且太空黃晶的導熱和耐磨性能也比較出眾，黃晶表面也具有便於清洗的特性。細節方面是這款產品的一個亮點，美的給內膽內部標記了簡單已讀的水位設計線，用戶可以參照水位設計線來烹飪米飯或稀飯，最大限度的避免溢鍋；而頂端的拉手和側面的飯勺架也能提供許多的方便，這是一款設計比較用心的產品，如果對米飯加熱有較高的要求，同時又想買一台價格不貴東西可靠的電飯煲的話，選它沒錯。飛利浦 HD3038/05（5L） 價格：329元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
過產品牌看的眼睛疼得話，洋品牌的東東也可以看看很不錯的哦。作為來自荷蘭廠商飛利浦，向來以製作精美優秀的小家電著稱，這款HD3038/05就是市場上比較顯眼的一款，三維立體加熱方式是其最大的亮點。HD3038/05的外形沿用了飛利浦的設計習慣，香檳色與白色的搭配顯得機器非常高貴，而彩色的不鏽鋼材質做工非常精湛，整體效果絕佳，從外觀上來說能夠一下子提升自身的檔次。其內膽採用了2.0毫米合金材質，表面有雙層不粘塗層，清潔、耐磨、導熱效果都很好，配合三維立體加熱方式，熱量能夠穿透每個米粒，做出來的米飯飽滿而又可口。飛利浦HD3038/05的重要特點在於其軟體特色，自上市其這款電飯煲就被稱為電腦型電飯煲，其帶有一個較大的視窗顯示，所有的操作一目了然，支持快速製作米飯、煮粥、煲湯、蒸煮，、煲仔飯和蛋糕等，而根據用戶設置的煮粥、米飯、煲湯等不同烹飪模式，可以自動調控排汽量，保證做出食物的質量。美的 FS4015（4L）價格：399元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
價格在300以上的電飯煲里，要選一跨做工出色的，前面介紹的飛利浦產品算一款，而這款美的 FS4015也有著上乘的做工和優異的性能。FS4015周身採用了金屬拉絲工藝，在廚房這種油煙大的區域，這種材質不僅便於清洗，而且耐磨耐碰，無論是外觀還是手感都比較上檔次。FS4015採用的是三維立體加熱方式，底部安置有發熱盤，而側面也有發熱阻絲，上蓋處有發熱器，全方位的對食物進行加熱，米粒在其中受熱更加均勻且吸收水分充分，同時配合微壓設計，做出的米飯口感細膩有嚼勁且富含營養。這款產品的電腦操作盤結構較為複雜，但同時也意味著其功能更加細化，精煮、快煮和熱飯功能較為完備，甚至還提供米飯口感偏軟、適中、偏硬等選項，對於一些消化系統不好的人來說有更加豐富的選擇，產品的智能化即體現在這裡。FS4015還有一個比較小的細節功能，便是其蓋板和蒸汽閥可以自由拆卸清洗。這是一款較為高端的電飯煲，如果你想把飯做得更加細緻一些，值得選購。松下 SR-DH152（4L）價格：598元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
這是一款比較特殊的電飯煲，造型、內膽和功能都有區別於常見電飯煲的地方。SR-DH152採用了非常簡潔的設計，白色的機身和廚房的風格比較搭調，但對於這樣一款高端的產品來說，如此簡約的設計實在是令人有些沒有想到。SR-DH152的內膽材質比較不常見，長碳黑鍋是一般中低端電飯煲不太用的一種材質，這種材質的內膽能夠增強遠紅外線放射率，從而也是的熱穿透力大大提高，對食物的加工更加徹底；同時期內部的波紋鍋身厚度足夠，而波紋狀則增大了內鍋表面受熱面積，這便使得這款產品在加工一些不太容易熟的食材時有著較好的表現。產品同樣支持三種煮飯方式，包括標準、超快速、精煮等，同時還支持比較少見的製作"粗糧粥"的程序，這就讓長碳波紋內膽在加工時能夠發揮很大的作用；細節方面，支持可拆洗不鏽鋼內蓋和伸縮蒸架。總體來說，這款產品非常適合忙碌的上班族使用。蘇泊爾CFXB40HC2-120(4L) 價格：799元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
介紹了這麼多的電飯煲，終極的IH電磁加熱電飯煲終於可以高調出場了。在經歷了多次技術革新後，人們開發出了用IH電磁加熱的電飯煲，丙炔普遍確認這種方式加熱出來的米飯非常好吃，IH電磁加熱主要是鍋體直接加熱，這種方式的加熱均勻程度是其他加熱方式無法比擬的，因此不會在這種電飯煲里發現容器上面的米飯較軟而鍋底米飯卻已經糊化粘鍋的現象。蘇泊爾CFXB40HC2-120電飯煲除了利用IH電磁加熱外，還有一個2.5mm超厚的複合不鏽鋼內膽，整體傳熱非常的均勻，同時蘇泊爾還為這款產品加入了雙重測溫技術，能非常好的監控鍋內食物的實時溫度，電飯煲系統能根據鍋內的溫度智能化的選擇加熱模式並逐步完成電腦內置的七個加熱控制步驟，在這種情況下做出的米飯腫么可能不好吃捏？至於它的其他功能，什麼便於清洗、易於拆卸、預約定時等等自然是一應俱全，這款電飯煲非常適合「米飯愛好者」們來用，平時米飯佐助是多的家庭來看看吧。虎牌 JBA-S10C（3L）價格：1899（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
估計不少人看到這牌子和價格都會將在嘴裡的水直接噴出來，然後去問這貨究竟是什麼來頭，好吧，在這裡先給大家說一句定個神，首先這貨不是保險柜，其次這貨的價格真的是毛2000塊錢。虎牌是日本的一家專門做小家電的企業品牌，其成立已有90年之久，專業製作廚房、儲藏類的各種小家電，其生產的電飯煲在日本國內有著相當不錯的銷量，而其最突出的特點便是：功能強勁、質量突出。具體說說這款JBA-S10C吧，其採用了微電腦控制的三維立體加熱方式對食物進行加工，並使用了1.5mm的遠紅外線黑圓弧內鍋，其內部的碗狀容器最大程度的增加了鍋的加熱面積，使得食物受熱非常均勻，而且熱量流失率很低，其內層的遠紅外線氟樹脂塗層，外側吸熱快散熱均勻的黑金鋼靜電塗裝，輔以保溫玻璃棉，60度圓底產生又大又激烈的熱對流，從鍋底噴出的對流，讓內鍋中心部分也充分加熱，使煮飯效果非常棒。飯煮好後，機器會自動降低功率來保溫，且加熱器中間虎牌特有的溫度感測器，無論炊煮米飯、粥、菜飯都可自動調節火力防止米湯溢出。腫么樣，愛吃飯糰的日本人就能發明出如此BT的米飯神器，有興趣的話來一個吧，就是價格貴點。實用才是好鍋！單品推薦美的 YJ308J (3L) 價格：99元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
在百元以內的電飯煲市場，美的 YJ308J 是一款不折不扣的明星產品，這款價格僅為99元的電飯煲採用了經典的圓潤造型，整體外形小巧而又溫馨，3L的容量能夠滿足三口之家的使用需求。產品採用了底盤加熱方式，而內膽的黑色塗層也能夠吸收熱量為加熱起到輔助作用。產品的總體設計非常簡約，煮飯和保溫兩個指示燈配合一個控制鍵組成了一套操作便利的煮飯系統；電飯煲的上蓋有一個開啟鍵，輕鬆按下後即可順利開鍋，比較方便；美的在鍋身側面設計了一個柱形的接水槽，當鍋內的食物煮熟並出現沸騰時可以較好的防止外溢現象，而鍋頂的蒸汽排放口也體現出美的在細節上一些用心設計。YJ308J配備了一個複合塗層內膽，內膽有著較好的防粘性能，用布即可輕鬆擦凈表層，內膽整體硬度和耐磨性能均比較出色，除此外，產品還標配了量杯和飯鏟等常用廚具。整體來說，對於簡單的三口之家，儘管YJ308J不支持預約功能，但對於不需要那麼些花里胡哨功能的家庭來說，這款電飯煲無論從功能上還是價格上都頗具吸引力。蘇泊爾 CFXB40YB7A-70（4L） 價格：109元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
如果你覺得3L還是有些不太夠用，而預算依然被限定在百元左右的話，考慮下蘇泊爾這款FXB40YB7A-70是相當有必要的。這款電飯煲採用了4L容量，可以應對更多的使用場合，面對來客情況壓力也不大。產品整體採用了白色外殼配合花草圖案，屬於簡單大方的風格，採用的是底盤加熱方式，配備了無塗層硬質氧化內膽，所以可以隨意使用鋼絲球清洗。蘇泊爾給這款電飯煲加入了微壓閥技術，在鍋內壓力較高的時候，機身的浮體會升起並自動排氣，以保持鍋內氣壓穩定的高於一個標準大氣壓，這種技術使得鍋內溫度更加適合烹飪米飯，做出的米飯糖化程度很足而且口感Q彈。同時，FXB40YB7A-70的加熱地盤採用了高純度鋁材壓鑄，加熱觸面刻有高密度的螺紋，可以有效地增加熱傳遞效率。電飯煲配備了蒸籠、飯勺、湯勺和量杯，不需要太多功能的家庭如果覺得3L用起來有些吃緊的話，蘇泊爾 CFXB40YB7A-70這個不到110元的電飯煲絕對是很棒的選擇。奔騰 PFF40E-C （4L）價格：189元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
前面介紹的兩款電飯煲在功能上較為單一，倘若想用電飯煲做出更多種類的美食，顯然就需要功能更加豐富的產品。作為電飯煲製作的專家，奔騰的東東一直都有不錯的口碑，這款PFF40E-C則是200元以內一款性價比較高的寶貝，產品支持米飯精煮、米飯快煮、煮粥、煲湯、煲仔飯、做蛋糕和再加熱等七種烹飪方式，可以適用於更多的場合。產品採用了方形的造型，並搭配了紅色配色，整機外形活力十足。內置的金色不粘鍋內膽有著較好的防不沾性能，底盤加熱和3L容量也是這個定位的標配。奔騰PFF40E-C最大的特色就是奔騰為其融入的一系列功能。六段智能烹飪程序是完全參照米飯蒸煮過程及米粒營養釋放規律的一種智能操作程序，經過升溫、吸水、加熱、糊化、燜飯和保溫六個程序，做出的米飯香氣更足，而且米粒晶瑩剔透、香軟可口。而「米飯快煮」功能則讓煮飯過程較傳統的煮飯過程節省時間超過了10%，約40分鐘就能做出香甜可口的米飯。PFF40E-C在細節方面的留意令人倍感貼心，鍋體側面的飯勺架、可拆分清洗壓閥、頂端的旋轉提手以及底部的防水通道等細節均帶來了不錯的產品體驗。對於有功能需求、三口之家而又注重品質的家庭，這款產品是相當靠譜合適的。蘇泊爾 CFXB40FC11E-75（4L） 價格：259元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
如果你嫌棄100多的電飯煲不支持預約功能的話，那麼在200多元的價格上你就可以選到支持預約功能的電飯煲產品了。蘇泊爾 CFXB40FC11E-75是一款支持15小時預約功能的電飯煲，對於時間安排有要求的用戶是相當合適的，早晨出門給鍋內放好原材料並進行設置，晚上回家就能直接開鍋遲到香噴噴的米飯，上班一族對這種功能的青睞是毋庸置疑的。產品儘管產品採用的依然是底盤式加熱，但由於加入了蘇泊爾獨特的微壓閥，可以實現鍋內真正的100度，而上下雙溫控的功能也讓加熱力度更加精確。CFXB40FC11E-75採用了納米晶鋼內膽技術，表面採用了硬質技術處理，耐磨和腐蝕性都非常出色，面對不鏽鋼的鍋鏟也毫無壓力。除此外，材質高達2050℃的熔點能完全勝任鍋內2000℃ 高溫，同時104Ω?㎜的電阻率也讓其安全係數有足夠保障。產品還有個很特殊的冷飯加熱功能。與一般的保溫功能和重新煮飯功能不同，蘇泊爾的冷飯加熱功能採用了全功率的間歇性加熱，加熱完成後即可自動開啟保溫，在加熱過程中系統可以自動判斷冷飯中水分含量，用以智能加熱，如此來能夠有效避免通常再加熱的焦糊現象，讓加熱出來的米飯與新做好米飯口感相同。美的 FD302（3L）價格：269元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
進入270左右這個價格檔上，我們已經可以挑選到品質出色的上下立體加熱的電飯煲了，而這其中一款比較熱門產品就是美的的這款FD302。FD302支持上下立體加熱，其中下側採用的是合金旋紋發熱底盤，加熱效率較高而且能耗控制合理，上下通力加熱使得其較底盤加熱的式的電飯煲更加優秀，產品自帶電子顯示屏，操作起來直觀而且方便。同時支持12小時定時預約功能，上班族最愛。FD302選用了比較高端的黃晶蜂窩內膽，蜂窩表面加大了受熱面積，熱效率更高，而且太空黃晶的導熱和耐磨性能也比較出眾，黃晶表面也具有便於清洗的特性。細節方面是這款產品的一個亮點，美的給內膽內部標記了簡單已讀的水位設計線，用戶可以參照水位設計線來烹飪米飯或稀飯，最大限度的避免溢鍋；而頂端的拉手和側面的飯勺架也能提供許多的方便，這是一款設計比較用心的產品，如果對米飯加熱有較高的要求，同時又想買一台價格不貴東西可靠的電飯煲的話，選它沒錯。飛利浦 HD3038/05（5L） 價格：329元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
過產品牌看的眼睛疼得話，洋品牌的東東也可以看看很不錯的哦。作為來自荷蘭廠商飛利浦，向來以製作精美優秀的小家電著稱，這款HD3038/05就是市場上比較顯眼的一款，三維立體加熱方式是其最大的亮點。HD3038/05的外形沿用了飛利浦的設計習慣，香檳色與白色的搭配顯得機器非常高貴，而彩色的不鏽鋼材質做工非常精湛，整體效果絕佳，從外觀上來說能夠一下子提升自身的檔次。其內膽採用了2.0毫米合金材質，表面有雙層不粘塗層，清潔、耐磨、導熱效果都很好，配合三維立體加熱方式，熱量能夠穿透每個米粒，做出來的米飯飽滿而又可口。飛利浦HD3038/05的重要特點在於其軟體特色，自上市其這款電飯煲就被稱為電腦型電飯煲，其帶有一個較大的視窗顯示，所有的操作一目了然，支持快速製作米飯、煮粥、煲湯、蒸煮，、煲仔飯和蛋糕等，而根據用戶設置的煮粥、米飯、煲湯等不同烹飪模式，可以自動調控排汽量，保證做出食物的質量。美的 FS4015（4L）價格：399元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
價格在300以上的電飯煲里，要選一跨做工出色的，前面介紹的飛利浦產品算一款，而這款美的 FS4015也有著上乘的做工和優異的性能。FS4015周身採用了金屬拉絲工藝，在廚房這種油煙大的區域，這種材質不僅便於清洗，而且耐磨耐碰，無論是外觀還是手感都比較上檔次。FS4015採用的是三維立體加熱方式，底部安置有發熱盤，而側面也有發熱阻絲，上蓋處有發熱器，全方位的對食物進行加熱，米粒在其中受熱更加均勻且吸收水分充分，同時配合微壓設計，做出的米飯口感細膩有嚼勁且富含營養。這款產品的電腦操作盤結構較為複雜，但同時也意味著其功能更加細化，精煮、快煮和熱飯功能較為完備，甚至還提供米飯口感偏軟、適中、偏硬等選項，對於一些消化系統不好的人來說有更加豐富的選擇，產品的智能化即體現在這裡。FS4015還有一個比較小的細節功能，便是其蓋板和蒸汽閥可以自由拆卸清洗。這是一款較為高端的電飯煲，如果你想把飯做得更加細緻一些，值得選購。松下 SR-DH152（4L）價格：598元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
這是一款比較特殊的電飯煲，造型、內膽和功能都有區別於常見電飯煲的地方。SR-DH152採用了非常簡潔的設計，白色的機身和廚房的風格比較搭調，但對於這樣一款高端的產品來說，如此簡約的設計實在是令人有些沒有想到。SR-DH152的內膽材質比較不常見，長碳黑鍋是一般中低端電飯煲不太用的一種材質，這種材質的內膽能夠增強遠紅外線放射率，從而也是的熱穿透力大大提高，對食物的加工更加徹底；同時期內部的波紋鍋身厚度足夠，而波紋狀則增大了內鍋表面受熱面積，這便使得這款產品在加工一些不太容易熟的食材時有著較好的表現。產品同樣支持三種煮飯方式，包括標準、超快速、精煮等，同時還支持比較少見的製作"粗糧粥"的程序，這就讓長碳波紋內膽在加工時能夠發揮很大的作用；細節方面，支持可拆洗不鏽鋼內蓋和伸縮蒸架。總體來說，這款產品非常適合忙碌的上班族使用。蘇泊爾CFXB40HC2-120(4L) 價格：799元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
介紹了這麼多的電飯煲，終極的IH電磁加熱電飯煲終於可以高調出場了。在經歷了多次技術革新後，人們開發出了用IH電磁加熱的電飯煲，丙炔普遍確認這種方式加熱出來的米飯非常好吃，IH電磁加熱主要是鍋體直接加熱，這種方式的加熱均勻程度是其他加熱方式無法比擬的，因此不會在這種電飯煲里發現容器上面的米飯較軟而鍋底米飯卻已經糊化粘鍋的現象。蘇泊爾CFXB40HC2-120電飯煲除了利用IH電磁加熱外，還有一個2.5mm超厚的複合不鏽鋼內膽，整體傳熱非常的均勻，同時蘇泊爾還為這款產品加入了雙重測溫技術，能非常好的監控鍋內食物的實時溫度，電飯煲系統能根據鍋內的溫度智能化的選擇加熱模式並逐步完成電腦內置的七個加熱控制步驟，在這種情況下做出的米飯腫么可能不好吃捏？至於它的其他功能，什麼便於清洗、易於拆卸、預約定時等等自然是一應俱全，這款電飯煲非常適合「米飯愛好者」們來用，平時米飯佐助是多的家庭來看看吧。虎牌 JBA-S10C（3L）價格：1899（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
估計不少人看到這牌子和價格都會將在嘴裡的水直接噴出來，然後去問這貨究竟是什麼來頭，好吧，在這裡先給大家說一句定個神，首先這貨不是保險柜，其次這貨的價格真的是毛2000塊錢。虎牌是日本的一家專門做小家電的企業品牌，其成立已有90年之久，專業製作廚房、儲藏類的各種小家電，其生產的電飯煲在日本國內有著相當不錯的銷量，而其最突出的特點便是：功能強勁、質量突出。具體說說這款JBA-S10C吧，其採用了微電腦控制的三維立體加熱方式對食物進行加工，並使用了1.5mm的遠紅外線黑圓弧內鍋，其內部的碗狀容器最大程度的增加了鍋的加熱面積，使得食物受熱非常均勻，而且熱量流失率很低，其內層的遠紅外線氟樹脂塗層，外側吸熱快散熱均勻的黑金鋼靜電塗裝，輔以保溫玻璃棉，60度圓底產生又大又激烈的熱對流，從鍋底噴出的對流，讓內鍋中心部分也充分加熱，使煮飯效果非常棒。飯煮好後，機器會自動降低功率來保溫，且加熱器中間虎牌特有的溫度感測器，無論炊煮米飯、粥、菜飯都可自動調節火力防止米湯溢出。腫么樣，愛吃飯糰的日本人就能發明出如此BT的米飯神器，有興趣的話來一個吧，就是價格貴點。5·為什麼要買日系電飯煲？日本的電飯煲在國際同類產品中的地位。如果說日本車的國際地位可以打70分的話，日本的電飯煲可以打200分，絕對的世界第一，沒有任何對手（誠然這也和歐美人不吃米飯有關）。日本的電飯煲技術比中國領先10-15年。煮出的飯的口感秒殺國內任何一款電飯煲。日本家庭一般一個電飯煲只用2-3年，有好的新品上市了就換新的，我國一般是一個買來，一定要用到徹底壞掉為止。所以無形中也促進了日本電飯煲廠家對技術的更新換代，精益求精。日本人對米飯的烹煮是作為藝術來對待的。而我國是作為家務來對待的。日本人評價米飯好壞，除了粗略的口感評估，還包括水分的吸收度，筷子插入的順滑度，米的鬆散均勻程度等等無數你想都無法想想的指標。日本慣有的精益求精的職人文化在電飯煲上體現的淋漓盡致！
圖：日本人的米飯食品十分藝術日本電飯煲和日本其他電器一樣，有嚴重的歧視性出口政策，最好的東西都只銷國內不外銷，在國外銷售的主要是國際版和中國版：日本國內電飯煲，技術最先進，用料最狠，只有100V。日本產的國際版電飯煲，有220V的，比國內版稍差，沒有用到最新的技術，但也不錯。日本在中國生產的中國版，美名其曰適合中國家庭，實際閹割了大量功能，材料也縮水，基本上屬於兩個物種，請直接無視。日本電飯煲在日本國內的售價，只有在我國售價的三分之二到一半之間，舉例來說，目前國內松下頂級SR-JHC10某東售價3688，而同樣配置炫鑽微粒5層鍋+IH電磁大火力的日本型號，只要14209日元（摺合RMB1000左右） 。現在明白為什麼那麼多到日本去旅遊的人，啥都可以不帶，但一定要帶個電飯煲回來了吧！電飯煲的內膽是直接和米接觸，所以其材料和塗層的安全性不言而喻。日本電飯煲的內膽普遍工藝考究，科技含量高，有的產品甚至把內膽的技術作為頭號賣點，而且我想沒有必要強調日本對食品安全的專業和苛刻了，大可放心使用。而國內電飯煲的內膽塗層實在不敢相信其安全性（有關部門說安全你信嘛？）。日系電飯煲的三大噱頭IH內膽直熱高端電飯煲必備技術之一，IH是電磁加熱（Induction Heating）的簡稱，電磁加熱技術是通過多級線圈，實現了對整個內膽的環繞加熱，加熱更加均勻，而直接對金屬內膽進行加熱，省去了加熱盤的熱量傳導過程，加熱速度更快。帶3-7段壓力同樣是高端電飯煲必技術之一，帶壓力的電飯煲主要有以下三個優勢：在煮飯程序的早期階段增加高壓，可使更多的水份浸透到米的內部，可提高酶的作用，促進糖分的分解，米飯的口感會更替甜。在蒸飯程序中進行加壓，可蒸去多餘的水分，可以讓米粒提升粘度和彈力，粒粒飽滿。通過加壓、減壓過程的往複，使米飯如跳舞般上下翻滾攪動，受熱更均勻，營養轉化更充分。特製材料或結構的內膽
圖：內膽的材質和結構是日系電飯煲的宣傳點理想的電飯煲內膽應該具備以下特點：導熱快、導熱均勻、耐磨損、易清潔。自然界中熱傳遞分為熱傳導、熱對流和熱輻射三種方式。米粒在內鍋中的受熱主要來源於水的熱對流和金屬內鍋的熱輻射，而不同材料內膽的熱輻射能力是有差異的。 所以日本各大廠商在內膽材質，工藝，技術上大做文章，有的用純鐵純銅加強導熱性，有的使用炭或陶瓷塗層加強熱輻射能力，有的甚至使用白金，鑽石等導熱極佳的材料做塗層（當然是納米技術的薄薄一層，否則一個內膽就得上萬塊……）前兩項是通用技術，第三項是各廠家各顯神通。國內賣的電飯煲呢？包括國產的和日本品牌在國內生產的電飯煲，價格2.5k 以內的，目前為止，都沒有上面第一和第二項技術，第三項，也和日本製品差距很大。日本產銷往中國的電飯煲，價格一般在3k以上的，基本上帶第一項和第三項技術，但沒有第二項技術日系電飯煲的容量算換日系電飯煲的容量標註一般是用X合來表示，例如5.5合，10合。合是日本的一種計量單位，一般隨電飯鍋附贈的米杯一杯即是1合，1合=0.18升，5.5合即1升。而國內電飯煲的容量實際是安內膽容量算的，所以不要以為日本的1升太小了，那是1升米，煮出來就有3升了，詳細換算見下：
日本電飯煲的型號一般都是NP-BA10，RC-18HF這樣的，前者是5.5合1升的，後者是10合1.8升的，基本從型號上的數字就能辨認出來容量。實用才是好鍋！單品推薦美的 YJ308J (3L) 價格：99元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
在百元以內的電飯煲市場，美的 YJ308J 是一款不折不扣的明星產品，這款價格僅為99元的電飯煲採用了經典的圓潤造型，整體外形小巧而又溫馨，3L的容量能夠滿足三口之家的使用需求。產品採用了底盤加熱方式，而內膽的黑色塗層也能夠吸收熱量為加熱起到輔助作用。產品的總體設計非常簡約，煮飯和保溫兩個指示燈配合一個控制鍵組成了一套操作便利的煮飯系統；電飯煲的上蓋有一個開啟鍵，輕鬆按下後即可順利開鍋，比較方便；美的在鍋身側面設計了一個柱形的接水槽，當鍋內的食物煮熟並出現沸騰時可以較好的防止外溢現象，而鍋頂的蒸汽排放口也體現出美的在細節上一些用心設計。YJ308J配備了一個複合塗層內膽，內膽有著較好的防粘性能，用布即可輕鬆擦凈表層，內膽整體硬度和耐磨性能均比較出色，除此外，產品還標配了量杯和飯鏟等常用廚具。整體來說，對於簡單的三口之家，儘管YJ308J不支持預約功能，但對於不需要那麼些花里胡哨功能的家庭來說，這款電飯煲無論從功能上還是價格上都頗具吸引力。蘇泊爾 CFXB40YB7A-70（4L） 價格：109元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
如果你覺得3L還是有些不太夠用，而預算依然被限定在百元左右的話，考慮下蘇泊爾這款FXB40YB7A-70是相當有必要的。這款電飯煲採用了4L容量，可以應對更多的使用場合，面對來客情況壓力也不大。產品整體採用了白色外殼配合花草圖案，屬於簡單大方的風格，採用的是底盤加熱方式，配備了無塗層硬質氧化內膽，所以可以隨意使用鋼絲球清洗。蘇泊爾給這款電飯煲加入了微壓閥技術，在鍋內壓力較高的時候，機身的浮體會升起並自動排氣，以保持鍋內氣壓穩定的高於一個標準大氣壓，這種技術使得鍋內溫度更加適合烹飪米飯，做出的米飯糖化程度很足而且口感Q彈。同時，FXB40YB7A-70的加熱地盤採用了高純度鋁材壓鑄，加熱觸面刻有高密度的螺紋，可以有效地增加熱傳遞效率。電飯煲配備了蒸籠、飯勺、湯勺和量杯，不需要太多功能的家庭如果覺得3L用起來有些吃緊的話，蘇泊爾 CFXB40YB7A-70這個不到110元的電飯煲絕對是很棒的選擇。奔騰 PFF40E-C （4L）價格：189元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
前面介紹的兩款電飯煲在功能上較為單一，倘若想用電飯煲做出更多種類的美食，顯然就需要功能更加豐富的產品。作為電飯煲製作的專家，奔騰的東東一直都有不錯的口碑，這款PFF40E-C則是200元以內一款性價比較高的寶貝，產品支持米飯精煮、米飯快煮、煮粥、煲湯、煲仔飯、做蛋糕和再加熱等七種烹飪方式，可以適用於更多的場合。產品採用了方形的造型，並搭配了紅色配色，整機外形活力十足。內置的金色不粘鍋內膽有著較好的防不沾性能，底盤加熱和3L容量也是這個定位的標配。奔騰PFF40E-C最大的特色就是奔騰為其融入的一系列功能。六段智能烹飪程序是完全參照米飯蒸煮過程及米粒營養釋放規律的一種智能操作程序，經過升溫、吸水、加熱、糊化、燜飯和保溫六個程序，做出的米飯香氣更足，而且米粒晶瑩剔透、香軟可口。而「米飯快煮」功能則讓煮飯過程較傳統的煮飯過程節省時間超過了10%，約40分鐘就能做出香甜可口的米飯。PFF40E-C在細節方面的留意令人倍感貼心，鍋體側面的飯勺架、可拆分清洗壓閥、頂端的旋轉提手以及底部的防水通道等細節均帶來了不錯的產品體驗。對於有功能需求、三口之家而又注重品質的家庭，這款產品是相當靠譜合適的。蘇泊爾 CFXB40FC11E-75（4L） 價格：259元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
如果你嫌棄100多的電飯煲不支持預約功能的話，那麼在200多元的價格上你就可以選到支持預約功能的電飯煲產品了。蘇泊爾 CFXB40FC11E-75是一款支持15小時預約功能的電飯煲，對於時間安排有要求的用戶是相當合適的，早晨出門給鍋內放好原材料並進行設置，晚上回家就能直接開鍋遲到香噴噴的米飯，上班一族對這種功能的青睞是毋庸置疑的。產品儘管產品採用的依然是底盤式加熱，但由於加入了蘇泊爾獨特的微壓閥，可以實現鍋內真正的100度，而上下雙溫控的功能也讓加熱力度更加精確。CFXB40FC11E-75採用了納米晶鋼內膽技術，表面採用了硬質技術處理，耐磨和腐蝕性都非常出色，面對不鏽鋼的鍋鏟也毫無壓力。除此外，材質高達2050℃的熔點能完全勝任鍋內2000℃ 高溫，同時104Ω?㎜的電阻率也讓其安全係數有足夠保障。產品還有個很特殊的冷飯加熱功能。與一般的保溫功能和重新煮飯功能不同，蘇泊爾的冷飯加熱功能採用了全功率的間歇性加熱，加熱完成後即可自動開啟保溫，在加熱過程中系統可以自動判斷冷飯中水分含量，用以智能加熱，如此來能夠有效避免通常再加熱的焦糊現象，讓加熱出來的米飯與新做好米飯口感相同。美的 FD302（3L）價格：269元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
進入270左右這個價格檔上，我們已經可以挑選到品質出色的上下立體加熱的電飯煲了，而這其中一款比較熱門產品就是美的的這款FD302。FD302支持上下立體加熱，其中下側採用的是合金旋紋發熱底盤，加熱效率較高而且能耗控制合理，上下通力加熱使得其較底盤加熱的式的電飯煲更加優秀，產品自帶電子顯示屏，操作起來直觀而且方便。同時支持12小時定時預約功能，上班族最愛。FD302選用了比較高端的黃晶蜂窩內膽，蜂窩表面加大了受熱面積，熱效率更高，而且太空黃晶的導熱和耐磨性能也比較出眾，黃晶表面也具有便於清洗的特性。細節方面是這款產品的一個亮點，美的給內膽內部標記了簡單已讀的水位設計線，用戶可以參照水位設計線來烹飪米飯或稀飯，最大限度的避免溢鍋；而頂端的拉手和側面的飯勺架也能提供許多的方便，這是一款設計比較用心的產品，如果對米飯加熱有較高的要求，同時又想買一台價格不貴東西可靠的電飯煲的話，選它沒錯。飛利浦 HD3038/05（5L） 價格：329元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
過產品牌看的眼睛疼得話，洋品牌的東東也可以看看很不錯的哦。作為來自荷蘭廠商飛利浦，向來以製作精美優秀的小家電著稱，這款HD3038/05就是市場上比較顯眼的一款，三維立體加熱方式是其最大的亮點。HD3038/05的外形沿用了飛利浦的設計習慣，香檳色與白色的搭配顯得機器非常高貴，而彩色的不鏽鋼材質做工非常精湛，整體效果絕佳，從外觀上來說能夠一下子提升自身的檔次。其內膽採用了2.0毫米合金材質，表面有雙層不粘塗層，清潔、耐磨、導熱效果都很好，配合三維立體加熱方式，熱量能夠穿透每個米粒，做出來的米飯飽滿而又可口。飛利浦HD3038/05的重要特點在於其軟體特色，自上市其這款電飯煲就被稱為電腦型電飯煲，其帶有一個較大的視窗顯示，所有的操作一目了然，支持快速製作米飯、煮粥、煲湯、蒸煮，、煲仔飯和蛋糕等，而根據用戶設置的煮粥、米飯、煲湯等不同烹飪模式，可以自動調控排汽量，保證做出食物的質量。美的 FS4015（4L）價格：399元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
價格在300以上的電飯煲里，要選一跨做工出色的，前面介紹的飛利浦產品算一款，而這款美的 FS4015也有著上乘的做工和優異的性能。FS4015周身採用了金屬拉絲工藝，在廚房這種油煙大的區域，這種材質不僅便於清洗，而且耐磨耐碰，無論是外觀還是手感都比較上檔次。FS4015採用的是三維立體加熱方式，底部安置有發熱盤，而側面也有發熱阻絲，上蓋處有發熱器，全方位的對食物進行加熱，米粒在其中受熱更加均勻且吸收水分充分，同時配合微壓設計，做出的米飯口感細膩有嚼勁且富含營養。這款產品的電腦操作盤結構較為複雜，但同時也意味著其功能更加細化，精煮、快煮和熱飯功能較為完備，甚至還提供米飯口感偏軟、適中、偏硬等選項，對於一些消化系統不好的人來說有更加豐富的選擇，產品的智能化即體現在這裡。FS4015還有一個比較小的細節功能，便是其蓋板和蒸汽閥可以自由拆卸清洗。這是一款較為高端的電飯煲，如果你想把飯做得更加細緻一些，值得選購。松下 SR-DH152（4L）價格：598元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
這是一款比較特殊的電飯煲，造型、內膽和功能都有區別於常見電飯煲的地方。SR-DH152採用了非常簡潔的設計，白色的機身和廚房的風格比較搭調，但對於這樣一款高端的產品來說，如此簡約的設計實在是令人有些沒有想到。SR-DH152的內膽材質比較不常見，長碳黑鍋是一般中低端電飯煲不太用的一種材質，這種材質的內膽能夠增強遠紅外線放射率，從而也是的熱穿透力大大提高，對食物的加工更加徹底；同時期內部的波紋鍋身厚度足夠，而波紋狀則增大了內鍋表面受熱面積，這便使得這款產品在加工一些不太容易熟的食材時有著較好的表現。產品同樣支持三種煮飯方式，包括標準、超快速、精煮等，同時還支持比較少見的製作"粗糧粥"的程序，這就讓長碳波紋內膽在加工時能夠發揮很大的作用；細節方面，支持可拆洗不鏽鋼內蓋和伸縮蒸架。總體來說，這款產品非常適合忙碌的上班族使用。蘇泊爾CFXB40HC2-120(4L) 價格：799元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
介紹了這麼多的電飯煲，終極的IH電磁加熱電飯煲終於可以高調出場了。在經歷了多次技術革新後，人們開發出了用IH電磁加熱的電飯煲，丙炔普遍確認這種方式加熱出來的米飯非常好吃，IH電磁加熱主要是鍋體直接加熱，這種方式的加熱均勻程度是其他加熱方式無法比擬的，因此不會在這種電飯煲里發現容器上面的米飯較軟而鍋底米飯卻已經糊化粘鍋的現象。蘇泊爾CFXB40HC2-120電飯煲除了利用IH電磁加熱外，還有一個2.5mm超厚的複合不鏽鋼內膽，整體傳熱非常的均勻，同時蘇泊爾還為這款產品加入了雙重測溫技術，能非常好的監控鍋內食物的實時溫度，電飯煲系統能根據鍋內的溫度智能化的選擇加熱模式並逐步完成電腦內置的七個加熱控制步驟，在這種情況下做出的米飯腫么可能不好吃捏？至於它的其他功能，什麼便於清洗、易於拆卸、預約定時等等自然是一應俱全，這款電飯煲非常適合「米飯愛好者」們來用，平時米飯佐助是多的家庭來看看吧。虎牌 JBA-S10C（3L）價格：1899（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
估計不少人看到這牌子和價格都會將在嘴裡的水直接噴出來，然後去問這貨究竟是什麼來頭，好吧，在這裡先給大家說一句定個神，首先這貨不是保險柜，其次這貨的價格真的是毛2000塊錢。虎牌是日本的一家專門做小家電的企業品牌，其成立已有90年之久，專業製作廚房、儲藏類的各種小家電，其生產的電飯煲在日本國內有著相當不錯的銷量，而其最突出的特點便是：功能強勁、質量突出。具體說說這款JBA-S10C吧，其採用了微電腦控制的三維立體加熱方式對食物進行加工，並使用了1.5mm的遠紅外線黑圓弧內鍋，其內部的碗狀容器最大程度的增加了鍋的加熱面積，使得食物受熱非常均勻，而且熱量流失率很低，其內層的遠紅外線氟樹脂塗層，外側吸熱快散熱均勻的黑金鋼靜電塗裝，輔以保溫玻璃棉，60度圓底產生又大又激烈的熱對流，從鍋底噴出的對流，讓內鍋中心部分也充分加熱，使煮飯效果非常棒。飯煮好後，機器會自動降低功率來保溫，且加熱器中間虎牌特有的溫度感測器，無論炊煮米飯、粥、菜飯都可自動調節火力防止米湯溢出。腫么樣，愛吃飯糰的日本人就能發明出如此BT的米飯神器，有興趣的話來一個吧，就是價格貴點。為什麼要買日系電飯煲？日本的電飯煲在國際同類產品中的地位。如果說日本車的國際地位可以打70分的話，日本的電飯煲可以打200分，絕對的世界第一，沒有任何對手（誠然這也和歐美人不吃米飯有關）。日本的電飯煲技術比中國領先10-15年。煮出的飯的口感秒殺國內任何一款電飯煲。日本家庭一般一個電飯煲只用2-3年，有好的新品上市了就換新的，我國一般是一個買來，一定要用到徹底壞掉為止。所以無形中也促進了日本電飯煲廠家對技術的更新換代，精益求精。日本人對米飯的烹煮是作為藝術來對待的。而我國是作為家務來對待的。日本人評價米飯好壞，除了粗略的口感評估，還包括水分的吸收度，筷子插入的順滑度，米的鬆散均勻程度等等無數你想都無法想想的指標。日本慣有的精益求精的職人文化在電飯煲上體現的淋漓盡致！
圖：日本人的米飯食品十分藝術日本電飯煲和日本其他電器一樣，有嚴重的歧視性出口政策，最好的東西都只銷國內不外銷，在國外銷售的主要是國際版和中國版：日本國內電飯煲，技術最先進，用料最狠，只有100V。日本產的國際版電飯煲，有220V的，比國內版稍差，沒有用到最新的技術，但也不錯。日本在中國生產的中國版，美名其曰適合中國家庭，實際閹割了大量功能，材料也縮水，基本上屬於兩個物種，請直接無視。日本電飯煲在日本國內的售價，只有在我國售價的三分之二到一半之間，舉例來說，目前國內松下頂級SR-JHC10某東售價3688，而同樣配置炫鑽微粒5層鍋+IH電磁大火力的日本型號，只要14209日元（摺合RMB1000左右） 。現在明白為什麼那麼多到日本去旅遊的人，啥都可以不帶，但一定要帶個電飯煲回來了吧！電飯煲的內膽是直接和米接觸，所以其材料和塗層的安全性不言而喻。日本電飯煲的內膽普遍工藝考究，科技含量高，有的產品甚至把內膽的技術作為頭號賣點，而且我想沒有必要強調日本對食品安全的專業和苛刻了，大可放心使用。而國內電飯煲的內膽塗層實在不敢相信其安全性（有關部門說安全你信嘛？）。日系電飯煲的三大噱頭IH內膽直熱高端電飯煲必備技術之一，IH是電磁加熱（Induction Heating）的簡稱，電磁加熱技術是通過多級線圈，實現了對整個內膽的環繞加熱，加熱更加均勻，而直接對金屬內膽進行加熱，省去了加熱盤的熱量傳導過程，加熱速度更快。帶3-7段壓力同樣是高端電飯煲必技術之一，帶壓力的電飯煲主要有以下三個優勢：在煮飯程序的早期階段增加高壓，可使更多的水份浸透到米的內部，可提高酶的作用，促進糖分的分解，米飯的口感會更替甜。在蒸飯程序中進行加壓，可蒸去多餘的水分，可以讓米粒提升粘度和彈力，粒粒飽滿。通過加壓、減壓過程的往複，使米飯如跳舞般上下翻滾攪動，受熱更均勻，營養轉化更充分。特製材料或結構的內膽
圖：內膽的材質和結構是日系電飯煲的宣傳點理想的電飯煲內膽應該具備以下特點：導熱快、導熱均勻、耐磨損、易清潔。自然界中熱傳遞分為熱傳導、熱對流和熱輻射三種方式。米粒在內鍋中的受熱主要來源於水的熱對流和金屬內鍋的熱輻射，而不同材料內膽的熱輻射能力是有差異的。 所以日本各大廠商在內膽材質，工藝，技術上大做文章，有的用純鐵純銅加強導熱性，有的使用炭或陶瓷塗層加強熱輻射能力，有的甚至使用白金，鑽石等導熱極佳的材料做塗層（當然是納米技術的薄薄一層，否則一個內膽就得上萬塊……）前兩項是通用技術，第三項是各廠家各顯神通。國內賣的電飯煲呢？包括國產的和日本品牌在國內生產的電飯煲，價格2.5k 以內的，目前為止，都沒有上面第一和第二項技術，第三項，也和日本製品差距很大。日本產銷往中國的電飯煲，價格一般在3k以上的，基本上帶第一項和第三項技術，但沒有第二項技術日系電飯煲的容量算換日系電飯煲的容量標註一般是用X合來表示，例如5.5合，10合。合是日本的一種計量單位，一般隨電飯鍋附贈的米杯一杯即是1合，1合=0.18升，5.5合即1升。而國內電飯煲的容量實際是安內膽容量算的，所以不要以為日本的1升太小了，那是1升米，煮出來就有3升了，詳細換算見下：
日本電飯煲的型號一般都是NP-BA10，RC-18HF這樣的，前者是5.5合1升的，後者是10合1.8升的，基本從型號上的數字就能辨認出來容量。第6頁：日本電飯煲市場的戰國七雄——Cary Peng東芝（Toshiba）
官方網站：http://www.toshiba.co.jp/living/rice_cookers/index_j.htm東芝雖然現在在國內市場銷聲匿跡，但不妨礙人家做日本市場的巨人，電飯煲的技術革新東芝要列第一位的，因為全球第一台商業電飯煲就是東芝出品的。其真空技術更是業內翹楚，成功將壓力和真空這兩個完全矛盾的技術結合起來……主打賣點真空大米吸水技術（真空吸水 うるおい仕込み）：利用特製的真空泵，在開始煮飯後可以抽走鍋內的空氣，減壓到0.6，釋放米內部的空氣。利用真空浸泡，使得米可以更好的吸收水份。已達到理想的28~29%含水率。然後再進行IH壓力煮飯，從而達到完美的口感。
圖：真空大米吸水技術原理圖真空保鮮技術（真空美白保溫）：煮熟的大米可以保溫保鮮40小時，40小時之後再打開和新煮的沒有兩樣，一頓沒吃完，保溫起來第二天接著吃！
圖：真空保鮮技術原理圖鍛造圓形內膽（鍛造かまど丸釜）：製造工藝非常複雜，先用高壓將鍋，據官方說法這樣可以增強鍋內的熱對流，鍋底波紋能充分與水接觸持續加熱水分，都是為了更充分地讓米飯受熱。內層是銅，外層是銀塗層。
圖：鍛造圓形內膽日立（Hitachi）
日本官網：http://kadenfan.hitachi.co.jp/kitchen/index.html日立和東芝一樣，在中國市場投入不大，但在日本家電領域是數一數二的王者。主打賣點真空封熱（真空熱封）：繼東芝之後，日立也開始打真空的噱頭。在電飯煲里用上特殊的雙層構造，內外壁兩層之間是真空的，這種構造有三個優點，一是保溫好，煮好飯26分鐘鍋內還能保持100度；二是省電，實際上日立也是把省電作為主要賣點；三自然是口感更甜，這可是官方在專業機構鑒定得出的這個結論。
圖：日立的真空封熱技術対流大火力 打込み鉄釜：特質的內膽結構，為了讓內膽中央儘快沸騰，更有利於內部熱量的對流活動，底部的弧度變得更小，平整部分面積更大，官方給出的數據是：發熱效率85.3%，而日立同類未使用此款內膽的電飯煲，這個數據是77%。
圖：對流大火力技術松下/三洋（Panasonic/Sanyo）
松下日本官網：http://panasonic.jp/suihan/三洋日本官網：http://ctlg.panasonic.co.jp/sanyo/products/ricecooker/松下主打賣點松下的家電產品一項打的是科技牌，電飯煲也不例外，主打智能家電技術：Panasonic Smart App：松下的智能家電管理app，支持Android和iPhone平台，安裝後就可以用手機通過wifi來控制電飯煲預約煮飯，晚上下班前用手機啟動電飯煲，回到家就可以吃到新鮮煮出的米飯了。不僅電飯煲，松下旗下的冰箱，空調，洗衣機，微波爐等等家用電器，這個App都可以管理操作，可謂是日本智能家電的先行者！
圖：松下主打的Smart App技術三洋主打賣點再來說三洋，三洋在被松下收購前，其電飯煲技術也算是一號，主打調壓技術：元祖調壓技術（元祖圧力IH）： 可變壓力調節，煮飯過程中通過不斷地改變壓力，讓米粒欲仙欲死般地翻滾，美名其曰：米飯跳舞，目的也是讓米飯受熱更均勻，更軟更甜。純銅內膽（匠純銅釜）：內膽採用純度為99.9%的純銅，可不是什麼塗層，要知道銅熱傳導效率極高，加熱更高效。如果有一天鍋壞了，這個銅內膽拿去賣廢鐵也有不少錢呢……
圖：三樣的元祖調壓技術夏普（シャープ）
日本官網：http://www.sharp.co.jp/ricecooker/夏普也不必多介紹，他家的烹飪家電有一個單獨的品牌：Healsio。這個品牌下的水波爐堪稱料理神器，有空再做介紹，這裡只說他家的電飯煲，從外形看就科技感十足，主打功能也十分新穎。
圖：科技感十足的夏普Healsio電飯煲主打賣點自動淘米（洗米機能）：是不是覺得電飯煲還帶帶淘米功能實在小題大做，其實遠不是你所想的淘米那麼簡單：微電腦控制的淘米攪拌器能減少淘米時對白米表面營養豐富的「亞糊粉層」的破壞，與手工淘米相比，維生素B1等營養素的保留量約高20%。在煮飯時的也可以攪拌，促進米的吸水使得甜味成分增加，大米表面的香味和甜味等味覺成分大約可以提高32%。最該功能用來煮粥，能夠烹制出極其柔滑、粘稠的稀飯，還可以製作布丁蛋糕，鮮奶油，豆腐等需要攪拌烹調的食物。所以，不要以為這是個畫蛇添足的功能，人家敢拿出來做賣點，是有底氣的。
圖：夏普的自動淘米技術並非雞肋三菱電機（三菱電機）
日本官網：http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/suihanki/三菱電機是三菱重工旗下的輕工業品牌，主打家用電器，也是日本家電領域的老牌勁旅主打賣點炭內膽 （本炭釜）：所有這些電飯煲廠家都承認，再好的電飯煲，煮出的米飯也沒有柴火炭鍋燒出的米飯香，所以三菱的這款內膽採用炭塗層，來還原這種味道。雖然不是純炭鍋，但整體受熱比金屬鍋更均勻，導熱和保熱效果更出色，更有遠紅外效果可以讓水均勻持續沸騰。
圖：三菱炭內膽象印（Zojirushi）：
日本官網：http://www.zojirushi.co.jp/syohin/01kitchencook/01list.html主打賣點南部鉄器 極め羽釜：所謂「南部鐵器」，指的是日本岩手縣盛岡市的傳統手工藝品，當地的「匠人」們用純手工的方式打造各種鐵質日用品，甚至每個花紋和圖案都是一針一針雕出來的。
圖：象印的南部鐵器內膽而羽釜指的是日本傳統的在爐灶上用柴火煮飯的鍋，特點是鍋側有一圈裙邊，而象印的極め羽釜模擬了這種結構。內膽口寬但比較淺，可以加強熱對流，目的還是為了還原米飯的口感。
圖：用傳統日本土鍋原理讓米飯更可口虎牌（タイガー）
日本官網：http://www.tiger.jp/products/ricecooker/虎牌這個牌子定位和象印一模一樣，主打電飯煲，電熱水瓶，麵包機等廚房小家電，另外就是保溫杯（可惜沒有象印和膳魔師名氣大）單說電飯煲，在國內知名度不低，主要原因和象印一樣，也是因為國際版和中國版型號多，這一象一虎基本上是國內用戶的首選主打賣點土鍋內膽（土鍋釜）：虎牌的土鍋內膽和象印的羽釜出發點一樣，就是未來還原柴火土灶煮出的米飯，象印是還原形狀，虎牌是還原材質，但其實這個土鍋和三菱的炭鍋十分類似，內膽塗層採用了遠紅外陶瓷顆粒，接近土鍋的材質（當然不是純土鍋，要不不小心打了腫么辦……）。效果也和三菱的炭鍋無甚差別，受熱均勻，導熱充分，遠紅外效果可以讓水沸騰的更徹底云云。
圖：虎牌的內膽還原了日本傳統土鍋7·日系電飯煲技術總結電器行業是高度市場化的，所以廠商都是極盡所能的吹噓自己的產品。光看上面這七雄的宣傳文案，就已經暈頭轉向了，其實這裡面大部分都是噱頭，總結一下這些技術對米飯口感的影響：IH+微電腦是必須的，煮出的飯和傳統電飯煲的口感差距非常明顯，而且方便程度更是甩傳統的幾條街。在這個基礎上，有壓力和沒壓力差距較大，經濟實力允許，還是要選有壓力的。真空技術只有東芝和日立有，這兩家的價格自然也是最貴的，口感提升也是可見的，但顯然性價比就略低了。而各種五花八門的內膽技術，其實導致的口感差異微乎其微，可以忽略。夏普的洗米技術，看到的評價太少，不好評判，根據一般經驗，噱頭的可能性略高。松下的Smart App技術，國內用戶忽略吧，只有松下在日本本土推出的高端電器才有，您老就算有本事全抗回來，還得想辦法自己發100V電去……
圖：對日系電飯煲的各種噱頭要認清楚銷量排名參考來看下日本最著名的購物比價網站kakaku.com的電飯煲排名：銷量排名TOP20中，象印9席，松下4席，虎牌4席，日立2席，三菱1席關注度TOP20中，象印9席，松下4席，虎牌3席，日立3席，三菱1席，基本同上滿意度TOP20中，象印7席，松下4席，日立3席，虎牌4席，三菱1席，東芝1席。
圖：kakaku的網站排名在日本很有價值乍看似乎象印有壓倒性的優勢，但實際上滿意度排名中，前五名分別是：三菱，松下，日立，松下，東芝，象印最好的排名第10。說明象印的市場做的比較好，性價比高，所以受關注和銷量較高。真比口感，三菱，東芝，日立的旗艦型號還是最好的。松下和虎牌相對最為平衡，口感的口碑和銷量都中等。實用才是好鍋！單品推薦美的 YJ308J (3L) 價格：99元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
在百元以內的電飯煲市場，美的 YJ308J 是一款不折不扣的明星產品，這款價格僅為99元的電飯煲採用了經典的圓潤造型，整體外形小巧而又溫馨，3L的容量能夠滿足三口之家的使用需求。產品採用了底盤加熱方式，而內膽的黑色塗層也能夠吸收熱量為加熱起到輔助作用。產品的總體設計非常簡約，煮飯和保溫兩個指示燈配合一個控制鍵組成了一套操作便利的煮飯系統；電飯煲的上蓋有一個開啟鍵，輕鬆按下後即可順利開鍋，比較方便；美的在鍋身側面設計了一個柱形的接水槽，當鍋內的食物煮熟並出現沸騰時可以較好的防止外溢現象，而鍋頂的蒸汽排放口也體現出美的在細節上一些用心設計。YJ308J配備了一個複合塗層內膽，內膽有著較好的防粘性能，用布即可輕鬆擦凈表層，內膽整體硬度和耐磨性能均比較出色，除此外，產品還標配了量杯和飯鏟等常用廚具。整體來說，對於簡單的三口之家，儘管YJ308J不支持預約功能，但對於不需要那麼些花里胡哨功能的家庭來說，這款電飯煲無論從功能上還是價格上都頗具吸引力。蘇泊爾 CFXB40YB7A-70（4L） 價格：109元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
如果你覺得3L還是有些不太夠用，而預算依然被限定在百元左右的話，考慮下蘇泊爾這款FXB40YB7A-70是相當有必要的。這款電飯煲採用了4L容量，可以應對更多的使用場合，面對來客情況壓力也不大。產品整體採用了白色外殼配合花草圖案，屬於簡單大方的風格，採用的是底盤加熱方式，配備了無塗層硬質氧化內膽，所以可以隨意使用鋼絲球清洗。蘇泊爾給這款電飯煲加入了微壓閥技術，在鍋內壓力較高的時候，機身的浮體會升起並自動排氣，以保持鍋內氣壓穩定的高於一個標準大氣壓，這種技術使得鍋內溫度更加適合烹飪米飯，做出的米飯糖化程度很足而且口感Q彈。同時，FXB40YB7A-70的加熱地盤採用了高純度鋁材壓鑄，加熱觸面刻有高密度的螺紋，可以有效地增加熱傳遞效率。電飯煲配備了蒸籠、飯勺、湯勺和量杯，不需要太多功能的家庭如果覺得3L用起來有些吃緊的話，蘇泊爾 CFXB40YB7A-70這個不到110元的電飯煲絕對是很棒的選擇。奔騰 PFF40E-C （4L）價格：189元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
前面介紹的兩款電飯煲在功能上較為單一，倘若想用電飯煲做出更多種類的美食，顯然就需要功能更加豐富的產品。作為電飯煲製作的專家，奔騰的東東一直都有不錯的口碑，這款PFF40E-C則是200元以內一款性價比較高的寶貝，產品支持米飯精煮、米飯快煮、煮粥、煲湯、煲仔飯、做蛋糕和再加熱等七種烹飪方式，可以適用於更多的場合。產品採用了方形的造型，並搭配了紅色配色，整機外形活力十足。內置的金色不粘鍋內膽有著較好的防不沾性能，底盤加熱和3L容量也是這個定位的標配。奔騰PFF40E-C最大的特色就是奔騰為其融入的一系列功能。六段智能烹飪程序是完全參照米飯蒸煮過程及米粒營養釋放規律的一種智能操作程序，經過升溫、吸水、加熱、糊化、燜飯和保溫六個程序，做出的米飯香氣更足，而且米粒晶瑩剔透、香軟可口。而「米飯快煮」功能則讓煮飯過程較傳統的煮飯過程節省時間超過了10%，約40分鐘就能做出香甜可口的米飯。PFF40E-C在細節方面的留意令人倍感貼心，鍋體側面的飯勺架、可拆分清洗壓閥、頂端的旋轉提手以及底部的防水通道等細節均帶來了不錯的產品體驗。對於有功能需求、三口之家而又注重品質的家庭，這款產品是相當靠譜合適的。蘇泊爾 CFXB40FC11E-75（4L） 價格：259元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
如果你嫌棄100多的電飯煲不支持預約功能的話，那麼在200多元的價格上你就可以選到支持預約功能的電飯煲產品了。蘇泊爾 CFXB40FC11E-75是一款支持15小時預約功能的電飯煲，對於時間安排有要求的用戶是相當合適的，早晨出門給鍋內放好原材料並進行設置，晚上回家就能直接開鍋遲到香噴噴的米飯，上班一族對這種功能的青睞是毋庸置疑的。產品儘管產品採用的依然是底盤式加熱，但由於加入了蘇泊爾獨特的微壓閥，可以實現鍋內真正的100度，而上下雙溫控的功能也讓加熱力度更加精確。CFXB40FC11E-75採用了納米晶鋼內膽技術，表面採用了硬質技術處理，耐磨和腐蝕性都非常出色，面對不鏽鋼的鍋鏟也毫無壓力。除此外，材質高達2050℃的熔點能完全勝任鍋內2000℃ 高溫，同時104Ω?㎜的電阻率也讓其安全係數有足夠保障。產品還有個很特殊的冷飯加熱功能。與一般的保溫功能和重新煮飯功能不同，蘇泊爾的冷飯加熱功能採用了全功率的間歇性加熱，加熱完成後即可自動開啟保溫，在加熱過程中系統可以自動判斷冷飯中水分含量，用以智能加熱，如此來能夠有效避免通常再加熱的焦糊現象，讓加熱出來的米飯與新做好米飯口感相同。美的 FD302（3L）價格：269元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
進入270左右這個價格檔上，我們已經可以挑選到品質出色的上下立體加熱的電飯煲了，而這其中一款比較熱門產品就是美的的這款FD302。FD302支持上下立體加熱，其中下側採用的是合金旋紋發熱底盤，加熱效率較高而且能耗控制合理，上下通力加熱使得其較底盤加熱的式的電飯煲更加優秀，產品自帶電子顯示屏，操作起來直觀而且方便。同時支持12小時定時預約功能，上班族最愛。FD302選用了比較高端的黃晶蜂窩內膽，蜂窩表面加大了受熱面積，熱效率更高，而且太空黃晶的導熱和耐磨性能也比較出眾，黃晶表面也具有便於清洗的特性。細節方面是這款產品的一個亮點，美的給內膽內部標記了簡單已讀的水位設計線，用戶可以參照水位設計線來烹飪米飯或稀飯，最大限度的避免溢鍋；而頂端的拉手和側面的飯勺架也能提供許多的方便，這是一款設計比較用心的產品，如果對米飯加熱有較高的要求，同時又想買一台價格不貴東西可靠的電飯煲的話，選它沒錯。飛利浦 HD3038/05（5L） 價格：329元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
過產品牌看的眼睛疼得話，洋品牌的東東也可以看看很不錯的哦。作為來自荷蘭廠商飛利浦，向來以製作精美優秀的小家電著稱，這款HD3038/05就是市場上比較顯眼的一款，三維立體加熱方式是其最大的亮點。HD3038/05的外形沿用了飛利浦的設計習慣，香檳色與白色的搭配顯得機器非常高貴，而彩色的不鏽鋼材質做工非常精湛，整體效果絕佳，從外觀上來說能夠一下子提升自身的檔次。其內膽採用了2.0毫米合金材質，表面有雙層不粘塗層，清潔、耐磨、導熱效果都很好，配合三維立體加熱方式，熱量能夠穿透每個米粒，做出來的米飯飽滿而又可口。飛利浦HD3038/05的重要特點在於其軟體特色，自上市其這款電飯煲就被稱為電腦型電飯煲，其帶有一個較大的視窗顯示，所有的操作一目了然，支持快速製作米飯、煮粥、煲湯、蒸煮，、煲仔飯和蛋糕等，而根據用戶設置的煮粥、米飯、煲湯等不同烹飪模式，可以自動調控排汽量，保證做出食物的質量。美的 FS4015（4L）價格：399元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
價格在300以上的電飯煲里，要選一跨做工出色的，前面介紹的飛利浦產品算一款，而這款美的 FS4015也有著上乘的做工和優異的性能。FS4015周身採用了金屬拉絲工藝，在廚房這種油煙大的區域，這種材質不僅便於清洗，而且耐磨耐碰，無論是外觀還是手感都比較上檔次。FS4015採用的是三維立體加熱方式，底部安置有發熱盤，而側面也有發熱阻絲，上蓋處有發熱器，全方位的對食物進行加熱，米粒在其中受熱更加均勻且吸收水分充分，同時配合微壓設計，做出的米飯口感細膩有嚼勁且富含營養。這款產品的電腦操作盤結構較為複雜，但同時也意味著其功能更加細化，精煮、快煮和熱飯功能較為完備，甚至還提供米飯口感偏軟、適中、偏硬等選項，對於一些消化系統不好的人來說有更加豐富的選擇，產品的智能化即體現在這裡。FS4015還有一個比較小的細節功能，便是其蓋板和蒸汽閥可以自由拆卸清洗。這是一款較為高端的電飯煲，如果你想把飯做得更加細緻一些，值得選購。松下 SR-DH152（4L）價格：598元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
這是一款比較特殊的電飯煲，造型、內膽和功能都有區別於常見電飯煲的地方。SR-DH152採用了非常簡潔的設計，白色的機身和廚房的風格比較搭調，但對於這樣一款高端的產品來說，如此簡約的設計實在是令人有些沒有想到。SR-DH152的內膽材質比較不常見，長碳黑鍋是一般中低端電飯煲不太用的一種材質，這種材質的內膽能夠增強遠紅外線放射率，從而也是的熱穿透力大大提高，對食物的加工更加徹底；同時期內部的波紋鍋身厚度足夠，而波紋狀則增大了內鍋表面受熱面積，這便使得這款產品在加工一些不太容易熟的食材時有著較好的表現。產品同樣支持三種煮飯方式，包括標準、超快速、精煮等，同時還支持比較少見的製作"粗糧粥"的程序，這就讓長碳波紋內膽在加工時能夠發揮很大的作用；細節方面，支持可拆洗不鏽鋼內蓋和伸縮蒸架。總體來說，這款產品非常適合忙碌的上班族使用。蘇泊爾CFXB40HC2-120(4L) 價格：799元（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
介紹了這麼多的電飯煲，終極的IH電磁加熱電飯煲終於可以高調出場了。在經歷了多次技術革新後，人們開發出了用IH電磁加熱的電飯煲，丙炔普遍確認這種方式加熱出來的米飯非常好吃，IH電磁加熱主要是鍋體直接加熱，這種方式的加熱均勻程度是其他加熱方式無法比擬的，因此不會在這種電飯煲里發現容器上面的米飯較軟而鍋底米飯卻已經糊化粘鍋的現象。蘇泊爾CFXB40HC2-120電飯煲除了利用IH電磁加熱外，還有一個2.5mm超厚的複合不鏽鋼內膽，整體傳熱非常的均勻，同時蘇泊爾還為這款產品加入了雙重測溫技術，能非常好的監控鍋內食物的實時溫度，電飯煲系統能根據鍋內的溫度智能化的選擇加熱模式並逐步完成電腦內置的七個加熱控制步驟，在這種情況下做出的米飯腫么可能不好吃捏？至於它的其他功能，什麼便於清洗、易於拆卸、預約定時等等自然是一應俱全，這款電飯煲非常適合「米飯愛好者」們來用，平時米飯佐助是多的家庭來看看吧。虎牌 JBA-S10C（3L）價格：1899（惠惠小編註：可點此處搜索該產品並比價）
估計不少人看到這牌子和價格都會將在嘴裡的水直接噴出來，然後去問這貨究竟是什麼來頭，好吧，在這裡先給大家說一句定個神，首先這貨不是保險柜，其次這貨的價格真的是毛2000塊錢。虎牌是日本的一家專門做小家電的企業品牌，其成立已有90年之久，專業製作廚房、儲藏類的各種小家電，其生產的電飯煲在日本國內有著相當不錯的銷量，而其最突出的特點便是：功能強勁、質量突出。具體說說這款JBA-S10C吧，其採用了微電腦控制的三維立體加熱方式對食物進行加工，並使用了1.5mm的遠紅外線黑圓弧內鍋，其內部的碗狀容器最大程度的增加了鍋的加熱面積，使得食物受熱非常均勻，而且熱量流失率很低，其內層的遠紅外線氟樹脂塗層，外側吸熱快散熱均勻的黑金鋼靜電塗裝，輔以保溫玻璃棉，60度圓底產生又大又激烈的熱對流，從鍋底噴出的對流，讓內鍋中心部分也充分加熱，使煮飯效果非常棒。飯煮好後，機器會自動降低功率來保溫，且加熱器中間虎牌特有的溫度感測器，無論炊煮米飯、粥、菜飯都可自動調節火力防止米湯溢出。腫么樣，愛吃飯糰的日本人就能發明出如此BT的米飯神器，有興趣的話來一個吧，就是價格貴點。為什麼要買日系電飯煲？日本的電飯煲在國際同類產品中的地位。如果說日本車的國際地位可以打70分的話，日本的電飯煲可以打200分，絕對的世界第一，沒有任何對手（誠然這也和歐美人不吃米飯有關）。日本的電飯煲技術比中國領先10-15年。煮出的飯的口感秒殺國內任何一款電飯煲。日本家庭一般一個電飯煲只用2-3年，有好的新品上市了就換新的，我國一般是一個買來，一定要用到徹底壞掉為止。所以無形中也促進了日本電飯煲廠家對技術的更新換代，精益求精。日本人對米飯的烹煮是作為藝術來對待的。而我國是作為家務來對待的。日本人評價米飯好壞，除了粗略的口感評估，還包括水分的吸收度，筷子插入的順滑度，米的鬆散均勻程度等等無數你想都無法想想的指標。日本慣有的精益求精的職人文化在電飯煲上體現的淋漓盡致！
圖：日本人的米飯食品十分藝術日本電飯煲和日本其他電器一樣，有嚴重的歧視性出口政策，最好的東西都只銷國內不外銷，在國外銷售的主要是國際版和中國版：日本國內電飯煲，技術最先進，用料最狠，只有100V。日本產的國際版電飯煲，有220V的，比國內版稍差，沒有用到最新的技術，但也不錯。日本在中國生產的中國版，美名其曰適合中國家庭，實際閹割了大量功能，材料也縮水，基本上屬於兩個物種，請直接無視。日本電飯煲在日本國內的售價，只有在我國售價的三分之二到一半之間，舉例來說，目前國內松下頂級SR-JHC10某東售價3688，而同樣配置炫鑽微粒5層鍋+IH電磁大火力的日本型號，只要14209日元（摺合RMB1000左右） 。現在明白為什麼那麼多到日本去旅遊的人，啥都可以不帶，但一定要帶個電飯煲回來了吧！電飯煲的內膽是直接和米接觸，所以其材料和塗層的安全性不言而喻。日本電飯煲的內膽普遍工藝考究，科技含量高，有的產品甚至把內膽的技術作為頭號賣點，而且我想沒有必要強調日本對食品安全的專業和苛刻了，大可放心使用。而國內電飯煲的內膽塗層實在不敢相信其安全性（有關部門說安全你信嘛？）。日系電飯煲的三大噱頭IH內膽直熱高端電飯煲必備技術之一，IH是電磁加熱（Induction Heating）的簡稱，電磁加熱技術是通過多級線圈，實現了對整個內膽的環繞加熱，加熱更加均勻，而直接對金屬內膽進行加熱，省去了加熱盤的熱量傳導過程，加熱速度更快。帶3-7段壓力同樣是高端電飯煲必技術之一，帶壓力的電飯煲主要有以下三個優勢：在煮飯程序的早期階段增加高壓，可使更多的水份浸透到米的內部，可提高酶的作用，促進糖分的分解，米飯的口感會更替甜。在蒸飯程序中進行加壓，可蒸去多餘的水分，可以讓米粒提升粘度和彈力，粒粒飽滿。通過加壓、減壓過程的往複，使米飯如跳舞般上下翻滾攪動，受熱更均勻，營養轉化更充分。特製材料或結構的內膽
圖：內膽的材質和結構是日系電飯煲的宣傳點理想的電飯煲內膽應該具備以下特點：導熱快、導熱均勻、耐磨損、易清潔。自然界中熱傳遞分為熱傳導、熱對流和熱輻射三種方式。米粒在內鍋中的受熱主要來源於水的熱對流和金屬內鍋的熱輻射，而不同材料內膽的熱輻射能力是有差異的。 所以日本各大廠商在內膽材質，工藝，技術上大做文章，有的用純鐵純銅加強導熱性，有的使用炭或陶瓷塗層加強熱輻射能力，有的甚至使用白金，鑽石等導熱極佳的材料做塗層（當然是納米技術的薄薄一層，否則一個內膽就得上萬塊……）前兩項是通用技術，第三項是各廠家各顯神通。國內賣的電飯煲呢？包括國產的和日本品牌在國內生產的電飯煲，價格2.5k 以內的，目前為止，都沒有上面第一和第二項技術，第三項，也和日本製品差距很大。日本產銷往中國的電飯煲，價格一般在3k以上的，基本上帶第一項和第三項技術，但沒有第二項技術日系電飯煲的容量算換日系電飯煲的容量標註一般是用X合來表示，例如5.5合，10合。合是日本的一種計量單位，一般隨電飯鍋附贈的米杯一杯即是1合，1合=0.18升，5.5合即1升。而國內電飯煲的容量實際是安內膽容量算的，所以不要以為日本的1升太小了，那是1升米，煮出來就有3升了，詳細換算見下：
日本電飯煲的型號一般都是NP-BA10，RC-18HF這樣的，前者是5.5合1升的，後者是10合1.8升的，基本從型號上的數字就能辨認出來容量。東芝（Toshiba）
官方網站：http://www.toshiba.co.jp/living/rice_cookers/index_j.htm東芝雖然現在在國內市場銷聲匿跡，但不妨礙人家做日本市場的巨人，電飯煲的技術革新東芝要列第一位的，因為全球第一台商業電飯煲就是東芝出品的。其真空技術更是業內翹楚，成功將壓力和真空這兩個完全矛盾的技術結合起來……主打賣點真空大米吸水技術（真空吸水 うるおい仕込み）：利用特製的真空泵，在開始煮飯後可以抽走鍋內的空氣，減壓到0.6，釋放米內部的空氣。利用真空浸泡，使得米可以更好的吸收水份。已達到理想的28~29%含水率。然後再進行IH壓力煮飯，從而達到完美的口感。
圖：真空大米吸水技術原理圖真空保鮮技術（真空美白保溫）：煮熟的大米可以保溫保鮮40小時，40小時之後再打開和新煮的沒有兩樣，一頓沒吃完，保溫起來第二天接著吃！
圖：真空保鮮技術原理圖鍛造圓形內膽（鍛造かまど丸釜）：製造工藝非常複雜，先用高壓將鍋，據官方說法這樣可以增強鍋內的熱對流，鍋底波紋能充分與水接觸持續加熱水分，都是為了更充分地讓米飯受熱。內層是銅，外層是銀塗層。
圖：鍛造圓形內膽日立（Hitachi）
日本官網：http://kadenfan.hitachi.co.jp/kitchen/index.html日立和東芝一樣，在中國市場投入不大，但在日本家電領域是數一數二的王者。主打賣點真空封熱（真空熱封）：繼東芝之後，日立也開始打真空的噱頭。在電飯煲里用上特殊的雙層構造，內外壁兩層之間是真空的，這種構造有三個優點，一是保溫好，煮好飯26分鐘鍋內還能保持100度；二是省電，實際上日立也是把省電作為主要賣點；三自然是口感更甜，這可是官方在專業機構鑒定得出的這個結論。
圖：日立的真空封熱技術対流大火力 打込み鉄釜：特質的內膽結構，為了讓內膽中央儘快沸騰，更有利於內部熱量的對流活動，底部的弧度變得更小，平整部分面積更大，官方給出的數據是：發熱效率85.3%，而日立同類未使用此款內膽的電飯煲，這個數據是77%。
圖：對流大火力技術松下/三洋（Panasonic/Sanyo）
松下日本官網：http://panasonic.jp/suihan/三洋日本官網：http://ctlg.panasonic.co.jp/sanyo/products/ricecooker/松下主打賣點松下的家電產品一項打的是科技牌，電飯煲也不例外，主打智能家電技術：Panasonic Smart App：松下的智能家電管理app，支持Android和iPhone平台，安裝後就可以用手機通過wifi來控制電飯煲預約煮飯，晚上下班前用手機啟動電飯煲，回到家就可以吃到新鮮煮出的米飯了。不僅電飯煲，松下旗下的冰箱，空調，洗衣機，微波爐等等家用電器，這個App都可以管理操作，可謂是日本智能家電的先行者！
圖：松下主打的Smart App技術三洋主打賣點再來說三洋，三洋在被松下收購前，其電飯煲技術也算是一號，主打調壓技術：元祖調壓技術（元祖圧力IH）： 可變壓力調節，煮飯過程中通過不斷地改變壓力，讓米粒欲仙欲死般地翻滾，美名其曰：米飯跳舞，目的也是讓米飯受熱更均勻，更軟更甜。純銅內膽（匠純銅釜）：內膽採用純度為99.9%的純銅，可不是什麼塗層，要知道銅熱傳導效率極高，加熱更高效。如果有一天鍋壞了，這個銅內膽拿去賣廢鐵也有不少錢呢……
圖：三樣的元祖調壓技術夏普（シャープ）
日本官網：http://www.sharp.co.jp/ricecooker/夏普也不必多介紹，他家的烹飪家電有一個單獨的品牌：Healsio。這個品牌下的水波爐堪稱料理神器，有空再做介紹，這裡只說他家的電飯煲，從外形看就科技感十足，主打功能也十分新穎。
圖：科技感十足的夏普Healsio電飯煲主打賣點自動淘米（洗米機能）：是不是覺得電飯煲還帶帶淘米功能實在小題大做，其實遠不是你所想的淘米那麼簡單：微電腦控制的淘米攪拌器能減少淘米時對白米表面營養豐富的「亞糊粉層」的破壞，與手工淘米相比，維生素B1等營養素的保留量約高20%。在煮飯時的也可以攪拌，促進米的吸水使得甜味成分增加，大米表面的香味和甜味等味覺成分大約可以提高32%。最該功能用來煮粥，能夠烹制出極其柔滑、粘稠的稀飯，還可以製作布丁蛋糕，鮮奶油，豆腐等需要攪拌烹調的食物。所以，不要以為這是個畫蛇添足的功能，人家敢拿出來做賣點，是有底氣的。
圖：夏普的自動淘米技術並非雞肋三菱電機（三菱電機）
日本官網：http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/suihanki/三菱電機是三菱重工旗下的輕工業品牌，主打家用電器，也是日本家電領域的老牌勁旅主打賣點炭內膽 （本炭釜）：所有這些電飯煲廠家都承認，再好的電飯煲，煮出的米飯也沒有柴火炭鍋燒出的米飯香，所以三菱的這款內膽採用炭塗層，來還原這種味道。雖然不是純炭鍋，但整體受熱比金屬鍋更均勻，導熱和保熱效果更出色，更有遠紅外效果可以讓水均勻持續沸騰。
圖：三菱炭內膽象印（Zojirushi）：
日本官網：http://www.zojirushi.co.jp/syohin/01kitchencook/01list.html主打賣點南部鉄器 極め羽釜：所謂「南部鐵器」，指的是日本岩手縣盛岡市的傳統手工藝品，當地的「匠人」們用純手工的方式打造各種鐵質日用品，甚至每個花紋和圖案都是一針一針雕出來的。
圖：象印的南部鐵器內膽而羽釜指的是日本傳統的在爐灶上用柴火煮飯的鍋，特點是鍋側有一圈裙邊，而象印的極め羽釜模擬了這種結構。內膽口寬但比較淺，可以加強熱對流，目的還是為了還原米飯的口感。
圖：用傳統日本土鍋原理讓米飯更可口虎牌（タイガー）
日本官網：http://www.tiger.jp/products/ricecooker/虎牌這個牌子定位和象印一模一樣，主打電飯煲，電熱水瓶，麵包機等廚房小家電，另外就是保溫杯（可惜沒有象印和膳魔師名氣大）單說電飯煲，在國內知名度不低，主要原因和象印一樣，也是因為國際版和中國版型號多，這一象一虎基本上是國內用戶的首選主打賣點土鍋內膽（土鍋釜）：虎牌的土鍋內膽和象印的羽釜出發點一樣，就是未來還原柴火土灶煮出的米飯，象印是還原形狀，虎牌是還原材質，但其實這個土鍋和三菱的炭鍋十分類似，內膽塗層採用了遠紅外陶瓷顆粒，接近土鍋的材質（當然不是純土鍋，要不不小心打了腫么辦……）。效果也和三菱的炭鍋無甚差別，受熱均勻，導熱充分，遠紅外效果可以讓水沸騰的更徹底云云。
圖：虎牌的內膽還原了日本傳統土鍋日系電飯煲技術總結電器行業是高度市場化的，所以廠商都是極盡所能的吹噓自己的產品。光看上面這七雄的宣傳文案，就已經暈頭轉向了，其實這裡面大部分都是噱頭，總結一下這些技術對米飯口感的影響：IH+微電腦是必須的，煮出的飯和傳統電飯煲的口感差距非常明顯，而且方便程度更是甩傳統的幾條街。在這個基礎上，有壓力和沒壓力差距較大，經濟實力允許，還是要選有壓力的。真空技術只有東芝和日立有，這兩家的價格自然也是最貴的，口感提升也是可見的，但顯然性價比就略低了。而各種五花八門的內膽技術，其實導致的口感差異微乎其微，可以忽略。夏普的洗米技術，看到的評價太少，不好評判，根據一般經驗，噱頭的可能性略高。松下的Smart App技術，國內用戶忽略吧，只有松下在日本本土推出的高端電器才有，您老就算有本事全抗回來，還得想辦法自己發100V電去……
圖：對日系電飯煲的各種噱頭要認清楚銷量排名參考來看下日本最著名的購物比價網站kakaku.com的電飯煲排名：銷量排名TOP20中，象印9席，松下4席，虎牌4席，日立2席，三菱1席關注度TOP20中，象印9席，松下4席，虎牌3席，日立3席，三菱1席，基本同上滿意度TOP20中，象印7席，松下4席，日立3席，虎牌4席，三菱1席，東芝1席。
圖：kakaku的網站排名在日本很有價值乍看似乎象印有壓倒性的優勢，但實際上滿意度排名中，前五名分別是：三菱，松下，日立，松下，東芝，象印最好的排名第10。說明象印的市場做的比較好，性價比高，所以受關注和銷量較高。真比口感，三菱，東芝，日立的旗艦型號還是最好的。松下和虎牌相對最為平衡，口感的口碑和銷量都中等。8·購買途徑把日本的電飯煲弄回家，無非三種途徑：人肉帶回自行海淘淘寶找代購商家第一種就不用介紹了，如果近期有去日本旅行的打算，或有日本的朋友回國，可以拖他們幫忙第二種相信大家已經看過美國亞馬遜的海淘攻略了，日本當然也有類似轉運，例如http://www.tenso.com/chs/ 和 http://www.jshoppers.com/gb/forward/index.asp 兩家轉運公司都比較正規，支持中文，這裡不多介紹了。
圖：轉運公司是很多海淘買家的法寶缺點是：信用卡如果沒有日元幣種，結算會走美元，有額外的手續費缺乏售後保障，到手後發現損壞等各種售後問題，處理起來異常麻煩第三種，比較推薦的方案，淘寶上這類商家很多，不必考慮什麼郵費匯率，費用直接包到手，走支付寶流程，買家承擔售後問題。雖然會比自己海淘略貴，但更有保障。最後，三種都有關稅風險，根據海關規定的稅率，廚房電器用具為20%，所以一個2000塊的電飯煲可能會被稅400元，要做好心理準備……電源轉換及功率注意事項因為日本通用電壓是100V，而電飯煲這種廚房電器顯然不會適應全球電壓，所以如果下定決心購入日本原產電飯煲，配一個碩大的100轉220V的變壓器是免不了的，很多人就是因為這個放棄採購日本電飯煲的……
圖：日本的電壓標準是110V這裡要注意，一般電飯煲的工作功率在500~1000W之間浮動，峰值可能會達到1200W以上，所以建議變壓器選擇比峰值要高的，也就是1500W的。電飯煲的工作電壓，搜索一下型號很容易都可以查到，也可以諮詢代購商家。第9頁：如何用好電飯煲當你入手了一款心儀的電飯煲後，想必你已經不會餓著肚子了，每天吃著香噴噴的飯你會不會感謝電飯煲這個小幫手呢？不過光感謝是木有用的，科學的使用電飯煲才能更好讓它為你服務，接下來就簡單說幾條電飯煲的使用常識和注意要點。保護內膽。電飯煲的內膽是直接用來對食物盛放和加熱的中介，因此在使用時切記輕拿輕放，以防內膽變形，一旦出現變形情況，便會使得加熱裝置很難貼合內膽，導致鍋內米粒加熱不均勻，很容易出現夾生飯；同時，內膽上還有一些防止不粘的塗層，因此在清洗時應盡量選用棉質的軟布清洗，不要用鋼絲清洗內膽，以防塗層失效；對於一些鋁合金材質的內膽，清洗時則千萬不要刷壞它的表面，鋁製品破壞後的物質會進入飯中，食用後對人體的腦細胞有嚴重危害。及時斷電。除了定時情況外，一般情況下應儘可能的保持在飯煮好後要吃的情況下及時斷電，畢竟電器元件長期通電也容易出現故障，而電飯煲保溫功能實際上是一種循環加熱和過程，反覆開啟的話能耗也較高。遠離酸鹼和潮濕環境。許多電飯煲是金屬製品，其中內膽更是容易受到酸鹼的影響，因此在平時使用的時候應當避免將電飯煲放置在酸鹼環境中，以防損傷電飯煲外表和內膽；同時，每次清洗電飯煲內膽後應將內膽晾乾後再進行收納，潮濕的環境也會破壞內膽的塗層或者損害電飯煲外表面。
購買途徑把日本的電飯煲弄回家，無非三種途徑：人肉帶回自行海淘淘寶找代購商家第一種就不用介紹了，如果近期有去日本旅行的打算，或有日本的朋友回國，可以拖他們幫忙第二種相信大家已經看過美國亞馬遜的海淘攻略了，日本當然也有類似轉運，例如http://www.tenso.com/chs/ 和 http://www.jshoppers.com/gb/forward/index.asp 兩家轉運公司都比較正規，支持中文，這裡不多介紹了。
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圖：日本的電壓標準是110V這裡要注意，一般電飯煲的工作功率在500~1000W之間浮動，峰值可能會達到1200W以上，所以建議變壓器選擇比峰值要高的，也就是1500W的。電飯煲的工作電壓，搜索一下型號很容易都可以查到，也可以諮詢代購商家。當你入手了一款心儀的電飯煲後，想必你已經不會餓著肚子了，每天吃著香噴噴的飯你會不會感謝電飯煲這個小幫手呢？不過光感謝是木有用的，科學的使用電飯煲才能更好讓它為你服務，接下來就簡單說幾條電飯煲的使用常識和注意要點。保護內膽。電飯煲的內膽是直接用來對食物盛放和加熱的中介，因此在使用時切記輕拿輕放，以防內膽變形，一旦出現變形情況，便會使得加熱裝置很難貼合內膽，導致鍋內米粒加熱不均勻，很容易出現夾生飯；同時，內膽上還有一些防止不粘的塗層，因此在清洗時應盡量選用棉質的軟布清洗，不要用鋼絲清洗內膽，以防塗層失效；對於一些鋁合金材質的內膽，清洗時則千萬不要刷壞它的表面，鋁製品破壞後的物質會進入飯中，食用後對人體的腦細胞有嚴重危害。及時斷電。除了定時情況外，一般情況下應儘可能的保持在飯煮好後要吃的情況下及時斷電，畢竟電器元件長期通電也容易出現故障，而電飯煲保溫功能實際上是一種循環加熱和過程，反覆開啟的話能耗也較高。遠離酸鹼和潮濕環境。許多電飯煲是金屬製品，其中內膽更是容易受到酸鹼的影響，因此在平時使用的時候應當避免將電飯煲放置在酸鹼環境中，以防損傷電飯煲外表和內膽；同時，每次清洗電飯煲內膽後應將內膽晾乾後再進行收納，潮濕的環境也會破壞內膽的塗層或者損害電飯煲外表面。
【雪球行動】如果您認為本文有不完善的地方，請在下方評論區留下您的觀點並@豬頭小編。加入雪球行動日系電飯煲技術總結電器行業是高度市場化的，所以廠商都是極盡所能的吹噓自己的產品。光看上面這七雄的宣傳文案，就已經暈頭轉向了，其實這裡面大部分都是噱頭，總結一下這些技術對米飯口感的影響：IH+微電腦是必須的，煮出的飯和傳統電飯煲的口感差距非常明顯，而且方便程度更是甩傳統的幾條街。在這個基礎上，有壓力和沒壓力差距較大，經濟實力允許，還是要選有壓力的。真空技術只有東芝和日立有，這兩家的價格自然也是最貴的，口感提升也是可見的，但顯然性價比就略低了。而各種五花八門的內膽技術，其實導致的口感差異微乎其微，可以忽略。夏普的洗米技術，看到的評價太少，不好評判，根據一般經驗，噱頭的可能性略高。松下的Smart App技術，國內用戶忽略吧，只有松下在日本本土推出的高端電器才有，您老就算有本事全抗回來，還得想辦法自己發100V電去……
圖：對日系電飯煲的各種噱頭要認清楚銷量排名參考來看下日本最著名的購物比價網站kakaku.com的電飯煲排名：銷量排名TOP20中，象印9席，松下4席，虎牌4席，日立2席，三菱1席關注度TOP20中，象印9席，松下4席，虎牌3席，日立3席，三菱1席，基本同上滿意度TOP20中，象印7席，松下4席，日立3席，虎牌4席，三菱1席，東芝1席。
圖：kakaku的網站排名在日本很有價值乍看似乎象印有壓倒性的優勢，但實際上滿意度排名中，前五名分別是：三菱，松下，日立，松下，東芝，象印最好的排名第10。說明象印的市場做的比較好，性價比高，所以受關注和銷量較高。真比口感，三菱，東芝，日立的旗艦型號還是最好的。松下和虎牌相對最為平衡，口感的口碑和銷量都中等。購買途徑把日本的電飯煲弄回家，無非三種途徑：人肉帶回自行海淘淘寶找代購商家第一種就不用介紹了，如果近期有去日本旅行的打算，或有日本的朋友回國，可以拖他們幫忙第二種相信大家已經看過美國亞馬遜的海淘攻略了，日本當然也有類似轉運，例如http://www.tenso.com/chs/ 和 http://www.jshoppers.com/gb/forward/index.asp 兩家轉運公司都比較正規，支持中文，這裡不多介紹了。
圖：轉運公司是很多海淘買家的法寶缺點是：信用卡如果沒有日元幣種，結算會走美元，有額外的手續費缺乏售後保障，到手後發現損壞等各種售後問題，處理起來異常麻煩第三種，比較推薦的方案，淘寶上這類商家很多，不必考慮什麼郵費匯率，費用直接包到手，走支付寶流程，買家承擔售後問題。雖然會比自己海淘略貴，但更有保障。最後，三種都有關稅風險，根據海關規定的稅率，廚房電器用具為20%，所以一個2000塊的電飯煲可能會被稅400元，要做好心理準備……電源轉換及功率注意事項因為日本通用電壓是100V，而電飯煲這種廚房電器顯然不會適應全球電壓，所以如果下定決心購入日本原產電飯煲，配一個碩大的100轉220V的變壓器是免不了的，很多人就是因為這個放棄採購日本電飯煲的……
圖：日本的電壓標準是110V這裡要注意，一般電飯煲的工作功率在500~1000W之間浮動，峰值可能會達到1200W以上，所以建議變壓器選擇比峰值要高的，也就是1500W的。電飯煲的工作電壓，搜索一下型號很容易都可以查到，也可以諮詢代購商家。當你入手了一款心儀的電飯煲後，想必你已經不會餓著肚子了，每天吃著香噴噴的飯你會不會感謝電飯煲這個小幫手呢？不過光感謝是木有用的，科學的使用電飯煲才能更好讓它為你服務，接下來就簡單說幾條電飯煲的使用常識和注意要點。保護內膽。電飯煲的內膽是直接用來對食物盛放和加熱的中介，因此在使用時切記輕拿輕放，以防內膽變形，一旦出現變形情況，便會使得加熱裝置很難貼合內膽，導致鍋內米粒加熱不均勻，很容易出現夾生飯；同時，內膽上還有一些防止不粘的塗層，因此在清洗時應盡量選用棉質的軟布清洗，不要用鋼絲清洗內膽，以防塗層失效；對於一些鋁合金材質的內膽，清洗時則千萬不要刷壞它的表面，鋁製品破壞後的物質會進入飯中，食用後對人體的腦細胞有嚴重危害。及時斷電。除了定時情況外，一般情況下應儘可能的保持在飯煮好後要吃的情況下及時斷電，畢竟電器元件長期通電也容易出現故障，而電飯煲保溫功能實際上是一種循環加熱和過程，反覆開啟的話能耗也較高。遠離酸鹼和潮濕環境。許多電飯煲是金屬製品，其中內膽更是容易受到酸鹼的影響，因此在平時使用的時候應當避免將電飯煲放置在酸鹼環境中，以防損傷電飯煲外表和內膽；同時，每次清洗電飯煲內膽後應將內膽晾乾後再進行收納，潮濕的環境也會破壞內膽的塗層或者損害電飯煲外表面。
【雪球行動】如果您認為本文有不完善的地方，請在下方評論區留下您的觀點並@豬頭小編。加入雪球行動東芝（Toshiba）
官方網站：http://www.toshiba.co.jp/living/rice_cookers/index_j.htm東芝雖然現在在國內市場銷聲匿跡，但不妨礙人家做日本市場的巨人，電飯煲的技術革新東芝要列第一位的，因為全球第一台商業電飯煲就是東芝出品的。其真空技術更是業內翹楚，成功將壓力和真空這兩個完全矛盾的技術結合起來……主打賣點真空大米吸水技術（真空吸水 うるおい仕込み）：利用特製的真空泵，在開始煮飯後可以抽走鍋內的空氣，減壓到0.6，釋放米內部的空氣。利用真空浸泡，使得米可以更好的吸收水份。已達到理想的28~29%含水率。然後再進行IH壓力煮飯，從而達到完美的口感。
圖：真空大米吸水技術原理圖真空保鮮技術（真空美白保溫）：煮熟的大米可以保溫保鮮40小時，40小時之後再打開和新煮的沒有兩樣，一頓沒吃完，保溫起來第二天接著吃！
圖：真空保鮮技術原理圖鍛造圓形內膽（鍛造かまど丸釜）：製造工藝非常複雜，先用高壓將鍋，據官方說法這樣可以增強鍋內的熱對流，鍋底波紋能充分與水接觸持續加熱水分，都是為了更充分地讓米飯受熱。內層是銅，外層是銀塗層。
圖：鍛造圓形內膽日立（Hitachi）
日本官網：http://kadenfan.hitachi.co.jp/kitchen/index.html日立和東芝一樣，在中國市場投入不大，但在日本家電領域是數一數二的王者。主打賣點真空封熱（真空熱封）：繼東芝之後，日立也開始打真空的噱頭。在電飯煲里用上特殊的雙層構造，內外壁兩層之間是真空的，這種構造有三個優點，一是保溫好，煮好飯26分鐘鍋內還能保持100度；二是省電，實際上日立也是把省電作為主要賣點；三自然是口感更甜，這可是官方在專業機構鑒定得出的這個結論。
圖：日立的真空封熱技術対流大火力 打込み鉄釜：特質的內膽結構，為了讓內膽中央儘快沸騰，更有利於內部熱量的對流活動，底部的弧度變得更小，平整部分面積更大，官方給出的數據是：發熱效率85.3%，而日立同類未使用此款內膽的電飯煲，這個數據是77%。
圖：對流大火力技術松下/三洋（Panasonic/Sanyo）
松下日本官網：http://panasonic.jp/suihan/三洋日本官網：http://ctlg.panasonic.co.jp/sanyo/products/ricecooker/松下主打賣點松下的家電產品一項打的是科技牌，電飯煲也不例外，主打智能家電技術：Panasonic Smart App：松下的智能家電管理app，支持Android和iPhone平台，安裝後就可以用手機通過wifi來控制電飯煲預約煮飯，晚上下班前用手機啟動電飯煲，回到家就可以吃到新鮮煮出的米飯了。不僅電飯煲，松下旗下的冰箱，空調，洗衣機，微波爐等等家用電器，這個App都可以管理操作，可謂是日本智能家電的先行者！
圖：松下主打的Smart App技術三洋主打賣點再來說三洋，三洋在被松下收購前，其電飯煲技術也算是一號，主打調壓技術：元祖調壓技術（元祖圧力IH）： 可變壓力調節，煮飯過程中通過不斷地改變壓力，讓米粒欲仙欲死般地翻滾，美名其曰：米飯跳舞，目的也是讓米飯受熱更均勻，更軟更甜。純銅內膽（匠純銅釜）：內膽採用純度為99.9%的純銅，可不是什麼塗層，要知道銅熱傳導效率極高，加熱更高效。如果有一天鍋壞了，這個銅內膽拿去賣廢鐵也有不少錢呢……
圖：三樣的元祖調壓技術夏普（シャープ）
日本官網：http://www.sharp.co.jp/ricecooker/夏普也不必多介紹，他家的烹飪家電有一個單獨的品牌：Healsio。這個品牌下的水波爐堪稱料理神器，有空再做介紹，這裡只說他家的電飯煲，從外形看就科技感十足，主打功能也十分新穎。
圖：科技感十足的夏普Healsio電飯煲主打賣點自動淘米（洗米機能）：是不是覺得電飯煲還帶帶淘米功能實在小題大做，其實遠不是你所想的淘米那麼簡單：微電腦控制的淘米攪拌器能減少淘米時對白米表面營養豐富的「亞糊粉層」的破壞，與手工淘米相比，維生素B1等營養素的保留量約高20%。在煮飯時的也可以攪拌，促進米的吸水使得甜味成分增加，大米表面的香味和甜味等味覺成分大約可以提高32%。最該功能用來煮粥，能夠烹制出極其柔滑、粘稠的稀飯，還可以製作布丁蛋糕，鮮奶油，豆腐等需要攪拌烹調的食物。所以，不要以為這是個畫蛇添足的功能，人家敢拿出來做賣點，是有底氣的。
圖：夏普的自動淘米技術並非雞肋三菱電機（三菱電機）
日本官網：http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/suihanki/三菱電機是三菱重工旗下的輕工業品牌，主打家用電器，也是日本家電領域的老牌勁旅主打賣點炭內膽 （本炭釜）：所有這些電飯煲廠家都承認，再好的電飯煲，煮出的米飯也沒有柴火炭鍋燒出的米飯香，所以三菱的這款內膽採用炭塗層，來還原這種味道。雖然不是純炭鍋，但整體受熱比金屬鍋更均勻，導熱和保熱效果更出色，更有遠紅外效果可以讓水均勻持續沸騰。
圖：三菱炭內膽象印（Zojirushi）：
日本官網：http://www.zojirushi.co.jp/syohin/01kitchencook/01list.html主打賣點南部鉄器 極め羽釜：所謂「南部鐵器」，指的是日本岩手縣盛岡市的傳統手工藝品，當地的「匠人」們用純手工的方式打造各種鐵質日用品，甚至每個花紋和圖案都是一針一針雕出來的。
圖：象印的南部鐵器內膽而羽釜指的是日本傳統的在爐灶上用柴火煮飯的鍋，特點是鍋側有一圈裙邊，而象印的極め羽釜模擬了這種結構。內膽口寬但比較淺，可以加強熱對流，目的還是為了還原米飯的口感。
圖：用傳統日本土鍋原理讓米飯更可口虎牌（タイガー）
日本官網：http://www.tiger.jp/products/ricecooker/虎牌這個牌子定位和象印一模一樣，主打電飯煲，電熱水瓶，麵包機等廚房小家電，另外就是保溫杯（可惜沒有象印和膳魔師名氣大）單說電飯煲，在國內知名度不低，主要原因和象印一樣，也是因為國際版和中國版型號多，這一象一虎基本上是國內用戶的首選主打賣點土鍋內膽（土鍋釜）：虎牌的土鍋內膽和象印的羽釜出發點一樣，就是未來還原柴火土灶煮出的米飯，象印是還原形狀，虎牌是還原材質，但其實這個土鍋和三菱的炭鍋十分類似，內膽塗層採用了遠紅外陶瓷顆粒，接近土鍋的材質（當然不是純土鍋，要不不小心打了腫么辦……）。效果也和三菱的炭鍋無甚差別，受熱均勻，導熱充分，遠紅外效果可以讓水沸騰的更徹底云云。
圖：虎牌的內膽還原了日本傳統土鍋日系電飯煲技術總結電器行業是高度市場化的，所以廠商都是極盡所能的吹噓自己的產品。光看上面這七雄的宣傳文案，就已經暈頭轉向了，其實這裡面大部分都是噱頭，總結一下這些技術對米飯口感的影響：IH+微電腦是必須的，煮出的飯和傳統電飯煲的口感差距非常明顯，而且方便程度更是甩傳統的幾條街。在這個基礎上，有壓力和沒壓力差距較大，經濟實力允許，還是要選有壓力的。真空技術只有東芝和日立有，這兩家的價格自然也是最貴的，口感提升也是可見的，但顯然性價比就略低了。而各種五花八門的內膽技術，其實導致的口感差異微乎其微，可以忽略。夏普的洗米技術，看到的評價太少，不好評判，根據一般經驗，噱頭的可能性略高。松下的Smart App技術，國內用戶忽略吧，只有松下在日本本土推出的高端電器才有，您老就算有本事全抗回來，還得想辦法自己發100V電去……
圖：對日系電飯煲的各種噱頭要認清楚銷量排名參考來看下日本最著名的購物比價網站kakaku.com的電飯煲排名：銷量排名TOP20中，象印9席，松下4席，虎牌4席，日立2席，三菱1席關注度TOP20中，象印9席，松下4席，虎牌3席，日立3席，三菱1席，基本同上滿意度TOP20中，象印7席，松下4席，日立3席，虎牌4席，三菱1席，東芝1席。
圖：kakaku的網站排名在日本很有價值乍看似乎象印有壓倒性的優勢，但實際上滿意度排名中，前五名分別是：三菱，松下，日立，松下，東芝，象印最好的排名第10。說明象印的市場做的比較好，性價比高，所以受關注和銷量較高。真比口感，三菱，東芝，日立的旗艦型號還是最好的。松下和虎牌相對最為平衡，口感的口碑和銷量都中等。購買途徑把日本的電飯煲弄回家，無非三種途徑：人肉帶回自行海淘淘寶找代購商家第一種就不用介紹了，如果近期有去日本旅行的打算，或有日本的朋友回國，可以拖他們幫忙第二種相信大家已經看過美國亞馬遜的海淘攻略了，日本當然也有類似轉運，例如http://www.tenso.com/chs/ 和 http://www.jshoppers.com/gb/forward/index.asp 兩家轉運公司都比較正規，支持中文，這裡不多介紹了。
圖：轉運公司是很多海淘買家的法寶缺點是：信用卡如果沒有日元幣種，結算會走美元，有額外的手續費缺乏售後保障，到手後發現損壞等各種售後問題，處理起來異常麻煩第三種，比較推薦的方案，淘寶上這類商家很多，不必考慮什麼郵費匯率，費用直接包到手，走支付寶流程，買家承擔售後問題。雖然會比自己海淘略貴，但更有保障。最後，三種都有關稅風險，根據海關規定的稅率，廚房電器用具為20%，所以一個2000塊的電飯煲可能會被稅400元，要做好心理準備……電源轉換及功率注意事項因為日本通用電壓是100V，而電飯煲這種廚房電器顯然不會適應全球電壓，所以如果下定決心購入日本原產電飯煲，配一個碩大的100轉220V的變壓器是免不了的，很多人就是因為這個放棄採購日本電飯煲的……
圖：日本的電壓標準是110V這裡要注意，一般電飯煲的工作功率在500~1000W之間浮動，峰值可能會達到1200W以上，所以建議變壓器選擇比峰值要高的，也就是1500W的。電飯煲的工作電壓，搜索一下型號很容易都可以查到，也可以諮詢代購商家。當你入手了一款心儀的電飯煲後，想必你已經不會餓著肚子了，每天吃著香噴噴的飯你會不會感謝電飯煲這個小幫手呢？不過光感謝是木有用的，科學的使用電飯煲才能更好讓它為你服務，接下來就簡單說幾條電飯煲的使用常識和注意要點。保護內膽。電飯煲的內膽是直接用來對食物盛放和加熱的中介，因此在使用時切記輕拿輕放，以防內膽變形，一旦出現變形情況，便會使得加熱裝置很難貼合內膽，導致鍋內米粒加熱不均勻，很容易出現夾生飯；同時，內膽上還有一些防止不粘的塗層，因此在清洗時應盡量選用棉質的軟布清洗，不要用鋼絲清洗內膽，以防塗層失效；對於一些鋁合金材質的內膽，清洗時則千萬不要刷壞它的表面，鋁製品破壞後的物質會進入飯中，食用後對人體的腦細胞有嚴重危害。及時斷電。除了定時情況外，一般情況下應儘可能的保持在飯煮好後要吃的情況下及時斷電，畢竟電器元件長期通電也容易出現故障，而電飯煲保溫功能實際上是一種循環加熱和過程，反覆開啟的話能耗也較高。遠離酸鹼和潮濕環境。許多電飯煲是金屬製品，其中內膽更是容易受到酸鹼的影響，因此在平時使用的時候應當避免將電飯煲放置在酸鹼環境中，以防損傷電飯煲外表和內膽；同時，每次清洗電飯煲內膽後應將內膽晾乾後再進行收納，潮濕的環境也會破壞內膽的塗層或者損害電飯煲外表面。
【雪球行動】如果您認為本文有不完善的地方，請在下方評論區留下您的觀點並@豬頭小編。加入雪球行動為什麼要買日系電飯煲？日本的電飯煲在國際同類產品中的地位。如果說日本車的國際地位可以打70分的話，日本的電飯煲可以打200分，絕對的世界第一，沒有任何對手（誠然這也和歐美人不吃米飯有關）。日本的電飯煲技術比中國領先10-15年。煮出的飯的口感秒殺國內任何一款電飯煲。日本家庭一般一個電飯煲只用2-3年，有好的新品上市了就換新的，我國一般是一個買來，一定要用到徹底壞掉為止。所以無形中也促進了日本電飯煲廠家對技術的更新換代，精益求精。日本人對米飯的烹煮是作為藝術來對待的。而我國是作為家務來對待的。日本人評價米飯好壞，除了粗略的口感評估，還包括水分的吸收度，筷子插入的順滑度，米的鬆散均勻程度等等無數你想都無法想想的指標。日本慣有的精益求精的職人文化在電飯煲上體現的淋漓盡致！
圖：日本人的米飯食品十分藝術日本電飯煲和日本其他電器一樣，有嚴重的歧視性出口政策，最好的東西都只銷國內不外銷，在國外銷售的主要是國際版和中國版：日本國內電飯煲，技術最先進，用料最狠，只有100V。日本產的國際版電飯煲，有220V的，比國內版稍差，沒有用到最新的技術，但也不錯。日本在中國生產的中國版，美名其曰適合中國家庭，實際閹割了大量功能，材料也縮水，基本上屬於兩個物種，請直接無視。日本電飯煲在日本國內的售價，只有在我國售價的三分之二到一半之間，舉例來說，目前國內松下頂級SR-JHC10某東售價3688，而同樣配置炫鑽微粒5層鍋+IH電磁大火力的日本型號，只要14209日元（摺合RMB1000左右） 。現在明白為什麼那麼多到日本去旅遊的人，啥都可以不帶，但一定要帶個電飯煲回來了吧！電飯煲的內膽是直接和米接觸，所以其材料和塗層的安全性不言而喻。日本電飯煲的內膽普遍工藝考究，科技含量高，有的產品甚至把內膽的技術作為頭號賣點，而且我想沒有必要強調日本對食品安全的專業和苛刻了，大可放心使用。而國內電飯煲的內膽塗層實在不敢相信其安全性（有關部門說安全你信嘛？）。日系電飯煲的三大噱頭IH內膽直熱高端電飯煲必備技術之一，IH是電磁加熱（Induction Heating）的簡稱，電磁加熱技術是通過多級線圈，實現了對整個內膽的環繞加熱，加熱更加均勻，而直接對金屬內膽進行加熱，省去了加熱盤的熱量傳導過程，加熱速度更快。帶3-7段壓力同樣是高端電飯煲必技術之一，帶壓力的電飯煲主要有以下三個優勢：在煮飯程序的早期階段增加高壓，可使更多的水份浸透到米的內部，可提高酶的作用，促進糖分的分解，米飯的口感會更替甜。在蒸飯程序中進行加壓，可蒸去多餘的水分，可以讓米粒提升粘度和彈力，粒粒飽滿。通過加壓、減壓過程的往複，使米飯如跳舞般上下翻滾攪動，受熱更均勻，營養轉化更充分。特製材料或結構的內膽
圖：內膽的材質和結構是日系電飯煲的宣傳點理想的電飯煲內膽應該具備以下特點：導熱快、導熱均勻、耐磨損、易清潔。自然界中熱傳遞分為熱傳導、熱對流和熱輻射三種方式。米粒在內鍋中的受熱主要來源於水的熱對流和金屬內鍋的熱輻射，而不同材料內膽的熱輻射能力是有差異的。 所以日本各大廠商在內膽材質，工藝，技術上大做文章，有的用純鐵純銅加強導熱性，有的使用炭或陶瓷塗層加強熱輻射能力，有的甚至使用白金，鑽石等導熱極佳的材料做塗層（當然是納米技術的薄薄一層，否則一個內膽就得上萬塊……）前兩項是通用技術，第三項是各廠家各顯神通。國內賣的電飯煲呢？包括國產的和日本品牌在國內生產的電飯煲，價格2.5k 以內的，目前為止，都沒有上面第一和第二項技術，第三項，也和日本製品差距很大。日本產銷往中國的電飯煲，價格一般在3k以上的，基本上帶第一項和第三項技術，但沒有第二項技術日系電飯煲的容量算換日系電飯煲的容量標註一般是用X合來表示，例如5.5合，10合。合是日本的一種計量單位，一般隨電飯鍋附贈的米杯一杯即是1合，1合=0.18升，5.5合即1升。而國內電飯煲的容量實際是安內膽容量算的，所以不要以為日本的1升太小了，那是1升米，煮出來就有3升了，詳細換算見下：
日本電飯煲的型號一般都是NP-BA10，RC-18HF這樣的，前者是5.5合1升的，後者是10合1.8升的，基本從型號上的數字就能辨認出來容量。東芝（Toshiba）
官方網站：http://www.toshiba.co.jp/living/rice_cookers/index_j.htm東芝雖然現在在國內市場銷聲匿跡，但不妨礙人家做日本市場的巨人，電飯煲的技術革新東芝要列第一位的，因為全球第一台商業電飯煲就是東芝出品的。其真空技術更是業內翹楚，成功將壓力和真空這兩個完全矛盾的技術結合起來……主打賣點真空大米吸水技術（真空吸水 うるおい仕込み）：利用特製的真空泵，在開始煮飯後可以抽走鍋內的空氣，減壓到0.6，釋放米內部的空氣。利用真空浸泡，使得米可以更好的吸收水份。已達到理想的28~29%含水率。然後再進行IH壓力煮飯，從而達到完美的口感。
圖：真空大米吸水技術原理圖真空保鮮技術（真空美白保溫）：煮熟的大米可以保溫保鮮40小時，40小時之後再打開和新煮的沒有兩樣，一頓沒吃完，保溫起來第二天接著吃！
圖：真空保鮮技術原理圖鍛造圓形內膽（鍛造かまど丸釜）：製造工藝非常複雜，先用高壓將鍋，據官方說法這樣可以增強鍋內的熱對流，鍋底波紋能充分與水接觸持續加熱水分，都是為了更充分地讓米飯受熱。內層是銅，外層是銀塗層。
圖：鍛造圓形內膽日立（Hitachi）
日本官網：http://kadenfan.hitachi.co.jp/kitchen/index.html日立和東芝一樣，在中國市場投入不大，但在日本家電領域是數一數二的王者。主打賣點真空封熱（真空熱封）：繼東芝之後，日立也開始打真空的噱頭。在電飯煲里用上特殊的雙層構造，內外壁兩層之間是真空的，這種構造有三個優點，一是保溫好，煮好飯26分鐘鍋內還能保持100度；二是省電，實際上日立也是把省電作為主要賣點；三自然是口感更甜，這可是官方在專業機構鑒定得出的這個結論。
圖：日立的真空封熱技術対流大火力 打込み鉄釜：特質的內膽結構，為了讓內膽中央儘快沸騰，更有利於內部熱量的對流活動，底部的弧度變得更小，平整部分面積更大，官方給出的數據是：發熱效率85.3%，而日立同類未使用此款內膽的電飯煲，這個數據是77%。
圖：對流大火力技術松下/三洋（Panasonic/Sanyo）
松下日本官網：http://panasonic.jp/suihan/三洋日本官網：http://ctlg.panasonic.co.jp/sanyo/products/ricecooker/松下主打賣點松下的家電產品一項打的是科技牌，電飯煲也不例外，主打智能家電技術：Panasonic Smart App：松下的智能家電管理app，支持Android和iPhone平台，安裝後就可以用手機通過wifi來控制電飯煲預約煮飯，晚上下班前用手機啟動電飯煲，回到家就可以吃到新鮮煮出的米飯了。不僅電飯煲，松下旗下的冰箱，空調，洗衣機，微波爐等等家用電器，這個App都可以管理操作，可謂是日本智能家電的先行者！
圖：松下主打的Smart App技術三洋主打賣點再來說三洋，三洋在被松下收購前，其電飯煲技術也算是一號，主打調壓技術：元祖調壓技術（元祖圧力IH）： 可變壓力調節，煮飯過程中通過不斷地改變壓力，讓米粒欲仙欲死般地翻滾，美名其曰：米飯跳舞，目的也是讓米飯受熱更均勻，更軟更甜。純銅內膽（匠純銅釜）：內膽採用純度為99.9%的純銅，可不是什麼塗層，要知道銅熱傳導效率極高，加熱更高效。如果有一天鍋壞了，這個銅內膽拿去賣廢鐵也有不少錢呢……
圖：三樣的元祖調壓技術夏普（シャープ）
日本官網：http://www.sharp.co.jp/ricecooker/夏普也不必多介紹，他家的烹飪家電有一個單獨的品牌：Healsio。這個品牌下的水波爐堪稱料理神器，有空再做介紹，這裡只說他家的電飯煲，從外形看就科技感十足，主打功能也十分新穎。
圖：科技感十足的夏普Healsio電飯煲主打賣點自動淘米（洗米機能）：是不是覺得電飯煲還帶帶淘米功能實在小題大做，其實遠不是你所想的淘米那麼簡單：微電腦控制的淘米攪拌器能減少淘米時對白米表面營養豐富的「亞糊粉層」的破壞，與手工淘米相比，維生素B1等營養素的保留量約高20%。在煮飯時的也可以攪拌，促進米的吸水使得甜味成分增加，大米表面的香味和甜味等味覺成分大約可以提高32%。最該功能用來煮粥，能夠烹制出極其柔滑、粘稠的稀飯，還可以製作布丁蛋糕，鮮奶油，豆腐等需要攪拌烹調的食物。所以，不要以為這是個畫蛇添足的功能，人家敢拿出來做賣點，是有底氣的。
圖：夏普的自動淘米技術並非雞肋三菱電機（三菱電機）
日本官網：http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/suihanki/三菱電機是三菱重工旗下的輕工業品牌，主打家用電器，也是日本家電領域的老牌勁旅主打賣點炭內膽 （本炭釜）：所有這些電飯煲廠家都承認，再好的電飯煲，煮出的米飯也沒有柴火炭鍋燒出的米飯香，所以三菱的這款內膽採用炭塗層，來還原這種味道。雖然不是純炭鍋，但整體受熱比金屬鍋更均勻，導熱和保熱效果更出色，更有遠紅外效果可以讓水均勻持續沸騰。
圖：三菱炭內膽象印（Zojirushi）：
日本官網：http://www.zojirushi.co.jp/syohin/01kitchencook/01list.html主打賣點南部鉄器 極め羽釜：所謂「南部鐵器」，指的是日本岩手縣盛岡市的傳統手工藝品，當地的「匠人」們用純手工的方式打造各種鐵質日用品，甚至每個花紋和圖案都是一針一針雕出來的。
圖：象印的南部鐵器內膽而羽釜指的是日本傳統的在爐灶上用柴火煮飯的鍋，特點是鍋側有一圈裙邊，而象印的極め羽釜模擬了這種結構。內膽口寬但比較淺，可以加強熱對流，目的還是為了還原米飯的口感。
圖：用傳統日本土鍋原理讓米飯更可口虎牌（タイガー）
日本官網：http://www.tiger.jp/products/ricecooker/虎牌這個牌子定位和象印一模一樣，主打電飯煲，電熱水瓶，麵包機等廚房小家電，另外就是保溫杯（可惜沒有象印和膳魔師名氣大）單說電飯煲，在國內知名度不低，主要原因和象印一樣，也是因為國際版和中國版型號多，這一象一虎基本上是國內用戶的首選主打賣點土鍋內膽（土鍋釜）：虎牌的土鍋內膽和象印的羽釜出發點一樣，就是未來還原柴火土灶煮出的米飯，象印是還原形狀，虎牌是還原材質，但其實這個土鍋和三菱的炭鍋十分類似，內膽塗層採用了遠紅外陶瓷顆粒，接近土鍋的材質（當然不是純土鍋，要不不小心打了腫么辦……）。效果也和三菱的炭鍋無甚差別，受熱均勻，導熱充分，遠紅外效果可以讓水沸騰的更徹底云云。
圖：虎牌的內膽還原了日本傳統土鍋日系電飯煲技術總結電器行業是高度市場化的，所以廠商都是極盡所能的吹噓自己的產品。光看上面這七雄的宣傳文案，就已經暈頭轉向了，其實這裡面大部分都是噱頭，總結一下這些技術對米飯口感的影響：IH+微電腦是必須的，煮出的飯和傳統電飯煲的口感差距非常明顯，而且方便程度更是甩傳統的幾條街。在這個基礎上，有壓力和沒壓力差距較大，經濟實力允許，還是要選有壓力的。真空技術只有東芝和日立有，這兩家的價格自然也是最貴的，口感提升也是可見的，但顯然性價比就略低了。而各種五花八門的內膽技術，其實導致的口感差異微乎其微，可以忽略。夏普的洗米技術，看到的評價太少，不好評判，根據一般經驗，噱頭的可能性略高。松下的Smart App技術，國內用戶忽略吧，只有松下在日本本土推出的高端電器才有，您老就算有本事全抗回來，還得想辦法自己發100V電去……
圖：對日系電飯煲的各種噱頭要認清楚銷量排名參考來看下日本最著名的購物比價網站kakaku.com的電飯煲排名：銷量排名TOP20中，象印9席，松下4席，虎牌4席，日立2席，三菱1席關注度TOP20中，象印9席，松下4席，虎牌3席，日立3席，三菱1席，基本同上滿意度TOP20中，象印7席，松下4席，日立3席，虎牌4席，三菱1席，東芝1席。
圖：kakaku的網站排名在日本很有價值乍看似乎象印有壓倒性的優勢，但實際上滿意度排名中，前五名分別是：三菱，松下，日立，松下，東芝，象印最好的排名第10。說明象印的市場做的比較好，性價比高，所以受關注和銷量較高。真比口感，三菱，東芝，日立的旗艦型號還是最好的。松下和虎牌相對最為平衡，口感的口碑和銷量都中等。購買途徑把日本的電飯煲弄回家，無非三種途徑：人肉帶回自行海淘淘寶找代購商家第一種就不用介紹了，如果近期有去日本旅行的打算，或有日本的朋友回國，可以拖他們幫忙第二種相信大家已經看過美國亞馬遜的海淘攻略了，日本當然也有類似轉運，例如http://www.tenso.com/chs/ 和 http://www.jshoppers.com/gb/forward/index.asp 兩家轉運公司都比較正規，支持中文，這裡不多介紹了。
圖：轉運公司是很多海淘買家的法寶缺點是：信用卡如果沒有日元幣種，結算會走美元，有額外的手續費缺乏售後保障，到手後發現損壞等各種售後問題，處理起來異常麻煩第三種，比較推薦的方案，淘寶上這類商家很多，不必考慮什麼郵費匯率，費用直接包到手，走支付寶流程，買家承擔售後問題。雖然會比自己海淘略貴，但更有保障。最後，三種都有關稅風險，根據海關規定的稅率，廚房電器用具為20%，所以一個2000塊的電飯煲可能會被稅400元，要做好心理準備……電源轉換及功率注意事項因為日本通用電壓是100V，而電飯煲這種廚房電器顯然不會適應全球電壓，所以如果下定決心購入日本原產電飯煲，配一個碩大的100轉220V的變壓器是免不了的，很多人就是因為這個放棄採購日本電飯煲的……
圖：日本的電壓標準是110V這裡要注意，一般電飯煲的工作功率在500~1000W之間浮動，峰值可能會達到1200W以上，所以建議變壓器選擇比峰值要高的，也就是1500W的。電飯煲的工作電壓，搜索一下型號很容易都可以查到，也可以諮詢代購商家。當你入手了一款心儀的電飯煲後，想必你已經不會餓著肚子了，每天吃著香噴噴的飯你會不會感謝電飯煲這個小幫手呢？不過光感謝是木有用的，科學的使用電飯煲才能更好讓它為你服務，接下來就簡單說幾條電飯煲的使用常識和注意要點。保護內膽。電飯煲的內膽是直接用來對食物盛放和加熱的中介，因此在使用時切記輕拿輕放，以防內膽變形，一旦出現變形情況，便會使得加熱裝置很難貼合內膽，導致鍋內米粒加熱不均勻，很容易出現夾生飯；同時，內膽上還有一些防止不粘的塗層，因此在清洗時應盡量選用棉質的軟布清洗，不要用鋼絲清洗內膽，以防塗層失效；對於一些鋁合金材質的內膽，清洗時則千萬不要刷壞它的表面，鋁製品破壞後的物質會進入飯中，食用後對人體的腦細胞有嚴重危害。及時斷電。除了定時情況外，一般情況下應儘可能的保持在飯煮好後要吃的情況下及時斷電，畢竟電器元件長期通電也容易出現故障，而電飯煲保溫功能實際上是一種循環加熱和過程，反覆開啟的話能耗也較高。遠離酸鹼和潮濕環境。許多電飯煲是金屬製品，其中內膽更是容易受到酸鹼的影響，因此在平時使用的時候應當避免將電飯煲放置在酸鹼環境中，以防損傷電飯煲外表和內膽；同時，每次清洗電飯煲內膽後應將內膽晾乾後再進行收納，潮濕的環境也會破壞內膽的塗層或者損害電飯煲外表面。
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