【聖誕樹根蛋糕卷】據說好吃到哭，你確定不試一試？

來這裡找志同道合的小夥伴！

-聖誕樹根蛋糕卷-

如果非要把聖誕期間的美食排個一二三的話，那麼本周一直播的這款【聖誕樹根蛋糕卷】絕對可以排第一了。

我們的烘焙師七七在做完這款聖誕甜品後，同事把它端過來的第一句話是：「好吃到哭了！」巧克力帶著淡淡咖啡香的微苦味道，中和了奶油夾餡的甜膩，再加上榛子核桃碎，豐富的口感好吃到停不下來！

以下就是本周二海氏一直播的食譜內容。草莓聖誕老人的做法就不多說了，大家可以根據自己的喜好，隨意添加。

準備材料：

蛋糕卷：

雞蛋4個 砂糖（蛋白40g 蛋黃15g）

玉米油40g 溫水70g 可可粉20g 低粉50g

夾餡：

淡奶油230g 細砂糖23g 可可粉10g

榛子核桃碎適量

表面：

巧克力70g 淡奶油70g 糖粉少量

製作步驟：

1、蛋黃、蛋白分離，蛋白放入冰箱冷藏。蛋黃加細砂糖攪拌至糖溶化，再加入玉米油攪拌均勻

2、可可粉用溫水調勻，倒入蛋黃糊中拌勻

3、篩入低筋麵粉，劃Z字形攪拌均勻

4、蛋白加醋（幾滴即可），分三次加糖打至濕性，取1/3加入蛋黃糊拌勻，再倒入蛋白盆拌勻

5、倒入鋪油紙的烤盤，表面抹平，磕出氣泡，180度20分鐘，出爐後震一下放置幾分鐘，移到晾網晾涼

6、淡奶油加糖和可可粉打發，加堅果碎稍拌，塗在蛋糕1/3處，藉助擀麵杖捲起，冰箱冷藏定型

7、70g淡奶油加70g巧克力，小火融化做成甘納許，晾至溫熱後取出蛋糕卷做表面裝飾。

8、蛋糕卷從1/3處斜切開，拼成樹椏狀，塗抹乾納許，用叉子划出紋路，最後篩可可粉和糖粉裝飾

9、成品太美，再看一遍！

另外，交作業仍然有獎！勤勞的小夥伴，快快行動起來！

{具體要求戳下方}

【有獎徵集】這個聖誕美味有禮更快樂！