清熱解毒說南瓜
06-05
南瓜為葫蘆科植物，全國各地均有栽培。南瓜，為南瓜的果實，中醫認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒的功效，適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷等。本草綱目》言其補中益氣。
營養分析表明，南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、維生素Ａ、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速度，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。
果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。糖尿病患者，常取本品佐餐，有助於降糖降脂。但南瓜中含有較多的糖分，不宜多食，以免腹脹。
《本草綱目》言南瓜「多食髮腳氣，黃疸」。故食用時應予注意。
南瓜子，為南瓜的種子。中醫認為，南瓜子性味甘、平，入脾、胃經，有健脾利濕、殺蟲療痔的功效，適用於產後手足水腫、百日咳、痔瘡、絛蟲病、蛔蟲病等。
《現代實用中藥》言其「驅除絛蟲」。《中國葯植圖鑑》言其「治產後手足浮腫、糖尿病」。
南瓜子含有大量磷質，其能防止礦物質在體內積聚形成結石，並能維護眼鞏膜的堅韌度，所以，常吃炒熟的南瓜子可預防膽結石和近視。德國科學家研究發現，經常嚼食南瓜子的民族，很少見有前列腺疾病的發生，因此，男性步入中年以後，常食南瓜子，可有效地預防前列腺增生。
現介紹幾則食療方，供選用。
圖片來源：gratisography
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