燕麥含糖量高達60%,為什麼還建議糖尿病患者食用呢?

其實燕麥的含糖量高達每百克燕麥含61.6g糖,每百克小麥麵粉也不過含有74g左右的糖,二者已是極其接近了,那為什麼要說燕麥更適合糖尿病人食用,甚至可以用它來代替主食呢?

咱們在此分析說明一下:

第一,燕麥之中含糖量雖高,但其糖分多是果糖所聚合而成的多糖,其升糖指數只是葡萄糖的五分之一,而且果糖在人體內的代謝速度要比葡萄糖和蔗糖等都要慢,並且它的代謝並不依賴胰島素,而是直接進入人體腸道內被人體所消化利用。另外,燕麥之中含有近4%的β-葡聚糖,而葡聚糖具有明顯的降糖作用,長期食用甚至可以將血糖水平降低50%左右;

第二, 麥富含維生素,包括B族、葉酸、泛酸等,還有多種人體所必需的氨基酸,以及鈣、鎂、磷、鉀、鐵、銅等多種微量元素;這些豐富的營養素極易被人體所吸收,促進人體健康,改善身體機能,能夠有效改善血液循環,加速機體損傷的恢復!

第三, 燕麥含有粘稠度很高的可溶性纖維,能夠延緩胃的排空,易飽腹耐飢餓,可以很好的控制患者的進食慾望。長期食用燕麥可以有效減少患者對其他主食的攝入,利於自身血糖水平的調控!

第四,燕麥有著良好的藥用效果,能夠控制血壓、降低血脂膽固醇、延緩血管硬化,甚至有著一定的抗癌作用;當然,最重要的是,有實驗證明燕麥可以有效的降低血糖;

最後,並不是所有的燕麥適合糖尿病患者食用,燕麥的選擇是非常重要的,最好能選用生燕麥,而不是即食燕麥或免煮燕麥,這些被加工過的燕麥,營養流失嚴重,還有不少添加了蔗糖或糊精之類的東西,實在是不適合糖尿病人食用!

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