油炸雙色素丸子的做法
06-05
油炸雙色素丸子
更新於：2016-8-7 21:01:55分享油炸雙色素丸子的做法，讓更多人知道
| 分類標籤：家常菜譜 | |
| 菜品口味香味 | 主要工藝炸 |
| 所需時間30-45分鐘 | 製作難度普通 |
| 食材明細 | |
| 胡蘿蔔 | 白蘿蔔 |
| 鹽 | 麵粉 |
| 生粉 | 雞蛋 |
| 胡椒粉 | 椒鹽 |
油炸雙色素丸子的做法詳細步驟
1、胡蘿蔔、白蘿蔔分別擦絲後用少許鹽拌均勻，腌10分鐘出水。
2、在蘿蔔中調入胡椒粉、椒鹽、雞蛋攪拌均勻後調入麵粉
3、鍋中做油，油溫5成熱，用勺子將蘿蔔麵糊挖成圓球狀，放入鍋中炸至漂浮取出。
4、所有丸子炸完後，帶鍋中溫度上升到7成時，復炸一次。第一次炸為了炸熟丸子，第二次炸是為了給丸子定型
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