賞江南園林，品淮揚美食，走進屬於的揚州慢生活

寫在前面：

選擇一個周末假期，和對象一起自駕前往揚州，「揚州」因為深厚的文化底蘊與歷史內涵，再加上那句「煙花三月下揚州」，給很多人心裡都留下了很多美好的意象與嚮往。

在大學期間，我曾來過這座城市，用一天的時間暴走了瘦西湖、史可法故居、個園、東關街以及位於弄巷裡的朱自清故居，很多記憶依然清晰，但這座城市還是值得一去，因為它擁有的是我們永遠讀不完的歷史。

關於揚州

揚州，古稱廣陵、江都、維揚，地處江蘇中部、長江與京杭大運河交匯處，有「淮左名都，竹西佳處」之稱，又有著「中國運河第一城」的美譽。其中大運河高郵段及揚州段於2015年入選世界文化遺產名錄。

揚州的建城史可上溯至公元前486年，距今已有2500多年，作為首批國家歷史文化名城，揚州因其優越的地理位置，自漢至清幾乎經歷了通史式的繁榮，也伴隨著文化的興盛。回顧歷史，揚州曾有過三次鼎盛：第一次是在西漢中葉；第二次是在隋唐到趙宋時期；第三次是在明清時期。歷史上繁華的揚州城主要是指今天的廣陵區。「廣陵」二字，曾大量的出現在文人墨客的詩詞賦中，估計大家都不會陌生。

揚州悠久的歷史文明，也帶來了豐富的旅遊資源。清代時，揚州曾有「園林甲天下」之譽，至今它還保留著許多優秀的古典園林，如瘦西湖、大明寺、個園、何園等，這些都是來揚州不得不去的地方。

美圖先看：

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關於行程

【Day1】再臨揚州，尋何園美景，品淮揚美食

10:00游何園

12:30揚州獅子頭品淮揚菜

14:00游盧氏鹽商舊宅

16:00入住揚州途家斯維登

19:00瘦西湖畔品美食

20:00夜逛揚州城

【Day2】食揚州早茶，賞個園春色，漫步東關古街

09:00花園茶樓吃早茶

10:00游個園

12:00游東關歷史文化街

14:00自駕返程

行前準備

【交通篇】

揚州市，位於江蘇省中部，東部與鹽城、泰州毗鄰；南部瀕臨長江，與鎮江市隔江相望；西南部與南京市相連；西北部與淮安市接壤。屬長三角經濟帶，交通比較便捷，對於江浙滬皖的遊人，建議自駕較為方便。

1.【飛機】揚泰機場

揚泰機場屬於揚州市與泰州市公用機場，距離揚州市區約30公里，機場巴士專線起點為市區的友好會館，中途不停靠任何站點，直達機場，一般只需45分鐘。由於機場班次較少，可以選擇直飛南京轉動車到揚州。

2.【火車】揚州火車站

蘇中蘇北的高鐵都正在建設中，目前揚州高鐵站也在建設中，但是揚州站有往返南京的動車組，時間在50分鐘左右。

揚州火車站位於揚州市邗江區，距揚州市中心約8公里。

3.【客車】

揚州目前有三個汽車站，分別為汽車西站、汽車東站和城北汽車站。

其中揚州汽車西站為總站，距離瘦西湖很近，班次較多。城北汽車站主要營運經揚子江北路以北的省際、市際、縣際班線。東站規模較小，班次也不是很多。

【住宿篇】

揚州作為一座旅遊城市，酒店選擇很多，完全可以滿足不同消費層次的遊人選擇。

因為自駕，所以我選擇入住位於瘦西湖景區不遠的揚州途家斯維登度假公寓（萬科城彩虹匯）店。

酒店位於萬科城彩虹匯商業廣場，屬於公寓式酒店，設備齊全，性價比也很高，對於自駕的人來說，可以免費使用商業廣場地下停車場，酒店周邊也有很多餐廳和小店可以逛逛。

從門店步行至瘦西湖景區北門也僅有500米，還是比較方便的。

【美食篇】

揚州是中國四大菜系之一淮揚菜系的發源地。

揚州菜注重本味、講究火工、擅長燉燜，口味清淡鮮美、甜咸適中。著名的「三頭」（蟹粉獅子頭、扒燒整豬頭、拆燴鰱魚頭）就是揚州菜的代表作。此外，揚州特色小吃也遠近聞名。在四望亭路及望月路一帶是揚州的美食聚集地，像冶春茶社、富春茶社、花園茶樓都是當地比較有歷史的茶社。

揚州十大名點：三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、乾菜包、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷。

十佳特色小吃：四喜湯糰、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。

這些小吃都可以在揚州的小吃街上或本地老字號餐館裡品嘗到。

【特產篇】

揚州的擁有淮揚美食的精華，自然有很多精心打磨的特產和紀念品。

比如「富春」、「五亭」牌速凍包子，「三和四美」牌醬菜，牛皮糖，揚州「三把刀」(理髮刀、修腳刀、廚刀），高郵雙黃蛋，揚州剪紙等等。

【遊玩的最佳季節】

總的來說，揚州之美美在園林，而園林之美美在歷史與底蘊，所以來揚州沒有必要被季節困擾。

但畢竟有詩云「煙花三月下揚州」，所以每年春季，揚州都會迎來旅遊旺季，相應的揚州也會組織旅遊節。如每年4月18日-5月18日，揚州市都要舉行「煙花三月經貿旅遊節」，屆時瓊花盛開，花香撲鼻，的確很美。此外，每年9月8日-10月8日，揚州還會舉行「二分明月文化節」，主要活動有遊園賞月、乾隆皇帝水上游、運河夜遊、美食節等。

【Day1】再臨揚州，尋何園美景，品淮揚美食

一個周末，從家裡驅車2個小時來到揚州，便直接到達何園。

何園，坐落於江蘇省揚州市的徐凝門街，又名」寄嘯山莊「，取自陶淵明的《歸去來兮》「依南窗以寄傲，登東皋以舒嘯」中的「寄」「嘯」二字。

何園始建於清中期，光緒年間何芷舠先生辭官來到揚州，購得吳氏片石山房舊址，前後歷經13年才將何園建成如今的模樣，作為中國古典園林建築的代表，何園被中國文物學會會長、園林泰斗羅哲文稱之為「晚清第一園」。而這幾個字也被繪刻在景區的正門上。

從景區正門進入，迎面的便是「寄嘯山莊」的門樓，作為「晚清第一園「，整個園林佔地達1.4萬平方米，其中建築面積便有7000餘平方米，主要由東園、西園、園居院落、片石山房四個部分組成，片石山房在東園南面，園居院落則被東園、西園和片石山房包圍，園內的兩層串樓和復廊與前面的住宅連成一體，和諧靈動，有獨具匠心。

走到西園，眼前便是一潭清池，兩側的樓廳廊房環池而建，古色古香。

清池之上一座石橋浮於水面，曲折通向一座亭閣，這座亭子便是水中亭，它專供於園主觀賞戲曲、歌舞和納涼賞景之用。像《紅樓夢》、《還珠格格》等一百多部影視劇都曾經在此處取景。

水池北面的兩層磚木閣樓是主人宴請賓客的宴廳，其因廳角昂翹，像振翅欲飛的蝴蝶，故稱蝴蝶廳。在此廳內品酒聊天，窗外假山流水，妙趣橫生。

水池的南面便是何園著名的復道迴廊，沿著樓梯拾級而上，走到二樓的迴廊里，俯瞰整個水池與亭台，中國園林的典雅之美呈現的更加立體。

整條復道迴廊全長1500多米，被譽為中國立交橋的雛形。迴廊，揚州人俗稱串樓，分上、下兩層，它將何園的東園、西園、住宅院落都串連在一起，構成了一座整體建築，這也是何園的精妙之處。

沿著迴廊走向玉綉樓，在迴廊的牆面上設有很多形態各異的洞窗，透過窗洞對面建築盡收眼底。在迴廊的轉角處，一組假山矗立在前方，這裡便屬於片石山房。水中月便是片石山房中假山丘壑的一道經典景觀。

走到迴廊的盡頭，便來到了玉綉樓，兩座磚木結構的二層樓主要是何家人生活居住的地方，整個建築既採用中國傳統式的串樓理念，又融入西方的建築手法，如法式的百葉門窗、日本式的拉門、法式的壁爐、鐵藝的床等。

何家人在清末便開始經商，接觸到很多西洋文化，而這些西洋的生活物品的展示可見何家當時的富足與思想的進步。何家人在近現代走出很多優秀的人物，有法學博士、商界精英，也有中科院院士。

玉綉樓的前面便是與歸堂，作為揚州保存最大、最完整的一座楠木廳，曾是何家人會客的地方。

出玉綉樓沿著復道迴廊向東入騎馬樓，騎馬樓是何園的客舍，形似馬鞍，分為東、西兩幢樓。東樓亦稱東一樓，往北整齊排列東二樓、東三樓。

曾在何園騎馬樓寓居過的名人有很多，著名國畫大師黃賓虹，他六次來揚州，都寓居在騎馬樓東一樓。而著名作家朱千華先生，曾寓居在騎馬樓東二樓達五年之久。

中國的古典私家園林的建築布局，堅持自然和諧的原則，將亭台樓榭無規則地分布於或人造或依地貌而成的山水之間，取天人合一之意境。何芷舠先生創建何園，不僅深諳中國園林的山水境界，更創新的融入兩層迴廊的整體布局，真的是匠心獨運。

從何園走出，手機定位到周邊一個淮揚菜老字號——揚州獅子頭。餐廳位於酒樓的二樓，整個酒餐廳環境溫馨，只是菜價有些稍貴，一個揚州獅子頭就得98元。兩個人點了幾道稍有特色的菜。

這道揚州獅子頭量十分足，對得起這個價格，它口感鬆軟，肥而不膩，很下飯，不過這樣一個球4個人吃比較合適，兩個人吃起來挺累的。

據說獅子頭自隋代以來就是揚州四大名菜之一。

文絲豆腐也揚州人喜愛的一道菜，它色澤美觀，汁濃味鮮，十分爽口。

飯飽之後，步行至揚州的1912歷史文化街區，在歷史文化街區里，有一座規模較大的鹽商舊宅——盧氏鹽商古宅。

盧氏鹽商古宅是揚州晚清眾多鹽商古宅中規模最大保存最完整的一座，有著「鹽商第一樓」的美譽。由於運河漕運的興盛，揚州一度成為鹽商巨賈的聚集地，在今天的東關街上，大多數古宅都是從事鹽業商人留下。

盧宅的主人原為揚州鹽商巨富盧紹緒，他原為江西上饒人，年輕時，隻身離家來到揚州。先在揚州兩淮鹽運私下的富安鹽場擔任鹽大使。後棄官經商，經營鹽業，從而發家，到1903年的時候，已經坐擁家產四十八萬白銀。

中國古代商人，富了便重修宗廟與住宅，盧紹緒也不例外，在光緒年間，他斥資7萬餘兩白銀打造了如今的盧氏古宅，相比於其他古宅，它有五「最」：佔地最廣、門庭最廣、屋宇最多、廳堂最敞、歷史最久。

走進鹽商古宅，門楣磚雕精美絕倫。其中門樓、住宅樓、意園、藏書樓等，都為百年前的原有建築。高高的門樓之下是這一進一進的院落，整個古宅共有七進，各種廂、披、廊、亭合計二百餘間，大小天井達十七方，無亂是當下還是過去，都是相當闊氣的。

當然現在的盧氏老宅還有著特殊的職能，就是被改造成了高檔的酒樓會所。

在盧氏古宅中最核心的藏書樓下，一場復古婚禮即將在晚上上演，婚慶公司的人們正在忙碌著搭舞台，試效果，或許多年前盧家就是這樣娶親的。

在宅院之後，是盧家的後花園——意園。意園雖然沒有個園、何園那麼大，那麼闊氣，但依然擁有著假山、池塘、亭閣等建築。

2015年京杭運河被列入世界文化遺產名錄，沿途的盧氏鹽商古宅也作為文化遺產的一部分被寫進名錄，因為它是大運河沿線晚清鹽商住宅的代表，更是漕運、鹽業等產業繁榮的歷史佐證。

在揚州1912歷史文化街區，還有一座淮揚菜博物館，因為內部改造我們去的時候，沒有對外開放。

開著車，穿越半個揚州城來到位於瘦西湖邊的途家斯維登，簡單的放好行李，休息一會。到了晚上，便又出去覓食了。

揚州瘦西湖虹橋坊商業區，有很多獨具特色的美食體驗，走進一個環境清幽的餐廳，餐廳里每一張餐桌都被竹條隔開，十分私密，但又充滿了禪意。除了經典的揚州炒飯，還有很多精緻可口的菜肴，的確有些大快朵頤。

晚上，漫步在揚州的街頭、商場，消消食，也感受不同城市的夜。

【Day1】再臨揚州，尋何園美景，品淮揚美食

清晨睡到自然醒，定位好口碑較好的一家早茶店，便直奔而去。

"早上皮包水，晚上水包皮"，這句話估計去過揚州的人都有所耳聞，它所表達的便是揚州愜意的早茶文化。

今天的揚州，雖早已失去富甲天下的榮耀，但早茶文化卻絲毫未減，反而愈久彌香，越來越受到推崇。揚州的茶社遍及全城，像老字號"富春"、"冶春"幾乎每時每刻都遊人不斷。

我們去的花園茶樓是揚州當地人最喜歡的茶樓之一，客人也大都是揚州本地人，價格也最為厚道。茶樓的選擇很多，從綠楊春茶、腰片湯、牛腩鴨血小餛飩、干拌面、揚州炒飯、大煮乾絲、蒸餃、菜包、肉包、三丁包、蟹黃湯包、蟹粉獅子頭、蟹黃乾絲、餚肉、蝦籽餛飩等。

從蟹黃包、肉包吃到陽春麵，再到蝦肉蒸餃、小煮乾絲、車螯燒賣，兩個人吃的超飽，人均才30元不到。

揚州有兩個不得不去的園林，一個是何園，另一個便是譽為「中國四大名園之一」的個園。

揚州的園林並沒有蘇州園林那麼出名，但揚州的園林格局更大，規模更盛，無論從歷史，還是造景都毫不遜色於蘇州園林。個人認為造成這樣的原因還是近百年來，蘇州經濟和政治地位的提升，而揚州發展勢弱造成的關注度的變化。

揚州的園林大都是清中後期運河沿線鹽商巨賈留下的遺產，此處走進的個園便是清代揚州鹽商黃至筠的私家宅邸。

從北門後花園進入個園景區，個園的布局十分醒目，前院主人生活住宅區規規矩矩，方方正正，而後院園林則自由浪漫，和諧相生，充滿趣味。

在個園的後花園裡很多經典景觀，如清漪亭、叢書樓、住秋閣、宜雨軒、覓句廊等。個園的美需要用心發現和領悟，閑走在園林之中，園林的每一處小景在反映著主人的構思及心意流露，那是一種詩意，更是一種生活追求。

其實中國成功的商人，大都是知識分子，是儒商，他們在掙得利潤的同時，也重視子女的學習教育，自己的精神世界，文化的傳承保護等。

個園一直以遍植青竹而名，以春夏秋冬四季假山而勝。其中個園的"四季假山"最為精巧，園主在不足五十畝的後花園裡精心布局選料，開闢了四個形態逼真的假山區，並分別命以春、夏、秋、冬之稱。

春山對應春景，它以十二生肖石與園內修竹造景，竹石相互映襯，相互包容，猶如「雨後春筍」，傳達出中國傳統文化中的「惜春」理念。

夏山對應夏景，它以青灰色太湖石為主，石頭堆疊如雲翻霧卷，正是太湖石的凹凸不平和瘦、透、漏、皺的特性，展現了夏的變幻與躁動。

秋山之於秋景，它以粗獷的黃石堆疊而成，在秋山之上建有一座四方亭，山間古柏斜伸，倚伴嶙峋山石，體現了秋的蕭瑟。

冬山之於冬景，以潔白、渾圓的宣石（雪石）為主，因宣石假山內含有石英，在陽光照射下便閃閃發亮，而背光則耀耀放白。冬山的南牆上有四行圓孔，園主以窄巷高牆的氣流變化所產生出冬日裡北風呼嘯的效果。

數完春夏秋冬四景，也便看完了個園後花園的精華。

在園林的前部便是個園的住宅區，住宅區十分嚴密，如同九宮格狀，每一格都有一個天井。住宅區的中線三進院落主要是會客區，左側為三進院落主人家的生活區，右側三進院落則是幫工生活區及廚房。

主人的生活區，院落套著院落，每一個院子都是一個典型的四合院，而院落之間又是一條縱深的長廊，紅紅的燈籠高高的掛在長廊里，或許在百年前，這條路上還是一家人忙碌的身影。

個園，從生活區到後花園，風格迥異，但又充滿趣味，生活區莊重大氣，而後花園則雅趣精緻，就像一個人，外表是彬彬有禮，而內心卻充滿浪漫。

從個園走出便是揚州東關街歷史文化街。它東起古運河，西至國慶路，全長1122米，是中國十大歷史文化名街之一，距今已有1200年發展歷史。

東關街不僅是揚州城發展演變的歷史見證，也是揚州運河文化與鹽商文化的發祥地和展示窗口。如今的東關街依然市井繁華、商家林立，行當俱全，無論是傳統手工藝，還是特色小吃、百年老字號，它們井然有序的經營著，就像很多年前那樣。

走在古色古香的石板路上，來來往往的遊人擠滿了街巷，在這1000多米的千年老街上，臨街坐落著如個園、汪氏小苑、壺園、街南書屋、李長樂故居、廣陵書院等歷史景點和名人故居。

逛這樣的老街，只有從門廳看到了驚喜，便可以走進去看看，買與不買不重要，重要的走進這裡，感受不一樣的生活方式。

東關街除了可以吃的好、玩的好，同樣也是一個買紀念品和特產的好地方，如1817年的四美醬園、1830年的謝馥春香粉店、1901年的夏廣盛豆腐店、1923年的震泰昌香粉店、1938年的慶豐茶食店、1940年的四流春茶社、1945年的凌大興茶食店等等都可以尋到好的東西帶回家。

在一定程度上說，全國所有古街里的商業都很類似，唯一區別的便是那些歷史留下的景點以及這裡的老字號，這就是東關街之所以是歷史文化名街的原因。

向東一直走到盡頭，一座頹敗的城樓高高的矗立在前方，它便是宋代留下的東城門遺址，城門之外不遠便是東關古渡，它是當年揚州京杭運河最繁華的交通要衝，想想曾經運河裡車水馬龍，漕運繁忙，東關街里商賈雲集、人氣興旺……

歲月帶走了輝煌，但榮耀依然屬於這片土地，它不一定要迷戀輝煌，現在簡簡單單的慢生活也挺好。

來自途牛用戶周楊fly