炎熱夏季里的休閑解饞下酒小食—香濃五香紅茶滷蛋

今天介紹的這道小食，我想很多家庭都會製作，每家都有自己的製作方法！我這個也沒什麼獨門秘籍，但味道醇正，大人孩子都喜歡！尤其是夏天喝酒，下午茶的好選擇！五香紅茶滷蛋，滷蛋是在家常不過的的小食了，上學的時候有多少人都愛吃這種滷雞蛋啊！但是這種簡單家常的小食，還是建議自己在家做，不要買外面市售的，還是那句話，很多外面買來的真空包裝的滷雞蛋都是大量添加劑，還是拒絕給孩子吃吧！我做的這個滷蛋我家多爺很愛吃，每次製作都能吃不少呢！每次我都是雞蛋，鵪鶉蛋弄一鍋，做好，送給哥哥嫂子一些，很快就被消滅掉！

這是浸泡了一晚上的滷蛋，已經非常入味了，很好吃。吃不完的滷蛋現在天氣很熱，要放入冰箱里保存。五香紅茶滷蛋的具體製作方法原料：雞蛋20個鵪鶉蛋20個小茴香1大匙八角3顆花椒1小匙香葉5片英式紅茶2袋生抽1杯有機醬油1杯水5-6杯

具體製作方法

1.雞蛋鵪鶉蛋清洗乾淨2.清洗好的雞蛋放入鍋中小火煮開，開鍋在煮3-5分鐘，關火！

3.燜1-2分鐘之後，用勺子把雞蛋表皮敲碎

4.所有調料準備好，可以放入料包袋裡也可以不放5.水中加入調料，醬油煮開鍋，開鍋之後放入紅茶包，在湯里浸泡1-2分鐘取出扔掉，放入處理好的雞蛋，在開鍋關火即可！

製作好的滷蛋浸泡一下午或者一晚上，這樣才會入味，涼著吃熱著吃都可以！有喜歡的試試看吧！

Tips：1.雞蛋一定要清洗乾淨2.煮雞蛋火不要大，而且不易煮太久，時間根據雞蛋多少適當增減3.雞蛋煮好不用剝皮，只要把皮都敲碎就可以4.調味料不用很多，常見幾種就可以5.茶葉可以選擇普洱，也可以選擇這種紅茶包，只要在料湯里涮幾下大概1-2分鐘取出來就可以6.製作好的滷蛋要在湯汁里浸泡六小時以上才入味好吃
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