其實生活中蛋白質食物的選擇還真是多！——可為什麼總感覺哪裡不對呢?

其實吧，我覺得現在既然給了我們更多的選擇機會，為什麼不好好選擇下我們每天吃的東西呢？所以，看看蛋白質都有什麼吧。

突然想到一個問題

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「明明看似很健康的食物，為什麼吃一段時間後發現，哎呦我去，又胖了！」

說起來也挺自豪的，我爹曾經好賴也是個一流的廚師長（不這麼誇自己爹只能證明不是親爹....），所以從小就是個胖子！但他從來不吃我做的菜，每次看到我做飯都會說：「你是炒菜還是水煮菜(其實就是少油而已)?」

所以他做的飯在我現在看來，不論食材再健康，做出來的飯菜都不一定健康！

所以烹飪是非常關鍵的一項！~

「還好從小受熏陶，不用擔心餓肚子了...」

「我們都知道蛋白質對我們的健康生活起著很重要的作用，但是我們日常補充的真的夠嗎？」

我們身體良好的運轉離不開蛋白質，它在消化道被分解成氨基酸後進入血液，用於激素的合成，保證器官有良好的功能來正常運轉，修復受損的細胞以及細胞的再生都起著關鍵性的作用。

目前18歲以上成人每天的蛋白推薦攝入量是0.8g/kg/日，但這只是對於大多數成人來說的建議量，要知道，這個推薦量只是保證不缺乏蛋白，而不是想要達到最優質的健康標準。

此外，美國醫學研究院(IOM)推薦攝入蛋白質的熱量，應該佔據整體熱量的15-30%，可是，我們目前也僅僅只有16%的熱量攝入是來自蛋白質，而對於大多數人來說，尤其是以碳水化合物為主的中國人，攝入的數值更少，所以，我們的蛋白攝入量還在一個比較低的水平，還有很大的攝入空間。

基於此，關於特殊人群的蛋白攝入一直被討論，如運動員和健身愛好者，即便運動員只需要1g /kg/day的蛋白質就可以保持肌肉，但為了增長肌肉則需要攝入大概1.4-1.8g/kg/day.

因此，高蛋白食物應該佔據每餐的一部分，能夠持續提供氨基酸來供肌肉的生長。所以，日常生活中你的食物搭配就很重要了！

肉

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肉類能夠提供非常優質的蛋白質，大約一副撲克牌大小的肉類就能提供15-20克不等的蛋白質含量，而且含有維生素B族，這對人體把食物代謝加工為能量的過程非常必要。而且瘦肉（紅肉），像牛羊肉還富含大量的鐵和鋅元素。

在平常，我們要盡量選擇這類紅肉，如雞肉，瘦豬肉，牛肉，瘦羊肉，這能夠幫助你控制你總熱量的攝入，而且牛肉乾和雞肉乾都是非常方便的蛋白質零食。

海產品

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無論是生魚片，還是三文魚，罐裝金槍魚（或者袋裝）。每三盎司這些魚類大約能夠提供15-20g蛋白質，同時還有很多對心臟健康有益的Omega-3脂肪酸，像蝦，鮭魚，羅非魚還有魷魚，每三盎司也提供10-15g蛋白質，選擇你最喜歡的食物，把海產品加入到你每周的飲食當中。

雞蛋

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一個雞蛋含有6g 蛋白，大部分來源於蛋清，但是蛋黃中的微量元素像膽鹼，能夠支持細胞的構建。所以，明天你不妨煮個雞蛋做上午的加餐，或者晚上煎個雞蛋搭配配蔬菜也是不錯的選擇。

酸奶

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一杯普通酸奶大約含有11g蛋白，現在流行的希臘酸奶據說蛋白含量是普通酸奶的2倍。其實，所有的酸奶都是優質的蛋白質來源，益生菌對腸道健康也有好處。而且，酸奶也可以拌著水果，蔬菜吃，是一種非常棒的小零食。

牛奶

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不管你喜歡何種形式的奶製品，都富含優質的蛋白質。

大豆

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植物蛋白對於素食主義者很關鍵，當然食肉的人群也得攝取植物蛋白。攝取植物蛋白的關鍵是要吃的豐富，以動物為基礎的蛋白來源提供的九種氨基酸來源於我們的飲食，但是植物性蛋白並不是，所以吃的種類豐富一些可以提供我們所必需的氨基酸。

同時，以植物為基礎的食物提供對健康有益的化學物質，例如大豆含有異黃酮，這是一種抗氧化劑，被認為可以降低癌症和心血管疾病的風險。各種各樣的豆製品都可以被用到增加蛋白質的食譜中。

堅果

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單手一把的堅果，大概一盎司，含有3到6克的蛋白（杏仁和開心果、花生的含量算是最高的）堅果也富含抗氧化劑和健康脂肪，讓它們變得營養密度高的同時熱量也高，所以一天一把當零食或者拌在沙拉中吃。

豆類

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也許說到豆類的營養，首先想到的是纖維素，但是它的蛋白含量也不容忽視，拿一杯來說，黑豆和雜色豆含有12克蛋白，鷹嘴豆有16克，而扁豆則有17克，這真是物美價廉的首選， 干豆子要提前準備，泡好可以存儲在冰箱。

全穀物

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全穀物可以是植物性蛋白的補充，確保補充了適量的必需氨基酸，如果蛋白量是你的目標，下面是穀物蛋白含量分析：

藜麥= 8克

全麥麵食= 8克

蕎麥= 6克

糙米= 5克

大麥= 4克

100%全麥麵包(一片)= 4克

像大多數食物一樣，多樣性得攝入是很重要的，幸運的是， 全穀物可以與其他食物良好搭配，還可以自己創造吃法。

如果你的食物中蛋白質豐富，那你的飲食可謂美味營養兩不誤。你可以依自己的口味做一些營養搭配。

所以，日常我們可以選擇營養又美味的食物實在是太多了，學會享受生活的同時提高下飲食的品質嘍！

萬惡的廣告軍

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所以別再說運動營養補劑是有錢人用的了，這和有錢沒錢沒什麼關係，只是因為它真的比較方便，而且熱量比較低（當然這關係到減脂的人群），如果增肌來說，又能不佔肚子，攝取到足夠高的熱量和蛋白質量！何樂而不為呢？

"當然嘍，有時間和精力，就好好照顧好自己的日常飲食吧！"

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