漲姿勢：那些奇奇怪怪的啤酒杯：有的是靴子形，有的快一米長

06-05

圖片：Yestone.com 版權圖片庫

作者：dizzarz，

作為一個專業的喝啤酒大師，我們不單單要滿足與能分辨各種啤酒，那種給別人講授「拉格和艾爾的區別」或者「啤酒花和酵母的風味」已經遠遠不能滿足我們的高逼格。這個時候我們就要進入啤酒杯的世界，進一步打磨我們專業喝啤酒大師的技巧。啤酒杯的造型多變，種類頻出。不同的風格和造型源自於不同國家的喝啤酒歷史，也有些源自於不同的法律法規。很多啤酒需要特殊的杯子來表現特別的香味，新時代的啤酒廠商也習慣用塗鴉直升啤酒杯來展示個性。

今天我們主要來介紹傳統式啤酒杯，包括德國式、英國古典大酒杯和比利時的各種異形啤酒杯。

德國，奧地利和瑞士風格：

比爾森啤酒杯

比爾森啤酒杯主要用拿來喝淡啤酒和比爾森啤酒，比爾森啤酒杯一般比較小，包括 200~400 毫升之間，在歐洲多用 500 毫升類型。這種杯子秀氣修長，有一個值得一握的腰部。修長的酒杯非常適合展示啤酒的顏色，而寬杯口也很適合保持啤酒泡沫。

小麥啤酒杯和比爾森啤酒杯很像，區分兩個方法為小麥啤酒杯收腰更圓潤，而比爾森啤酒杯收腰更接近一個錐型。

小麥啤酒杯 Weizen glasses

小麥啤酒杯顧名思義是專門和小麥啤酒的酒杯，在是德國啤酒杯的典型風格，收腰很窄，底部和頂部的寬度略寬。可以很好地展示小麥啤酒的香氣，並且可以保留漂亮的啤酒泡沫。小麥啤酒杯一般會大於品脫杯，通常在 500 毫升左右。而在比利時，還會有 250 和 330 毫升的小麥啤酒杯。

新鮮的小麥啤酒泡沫很多，如果沒掌握倒啤酒的方法很容易倒出來，所以如果你也只是喝啤酒的大師而非倒啤酒大師，那麼遇到小麥啤酒杯可以讓酒保代勞。

德國啤酒杯

這種啤酒杯一般被稱為 Stein，是用陶瓷做成的觀賞啤酒杯，通常可以在各個啤酒景點作為紀念品買到，這大概是義烏唯一沒有佔領的紀念品市場了。Stein 啤酒杯有石頭制的，錫的，陶瓷的，木質的，作為奢侈品還有白銀和水晶做先限量版。酒杯的杯蓋會用鉸鏈和手把連在一起。這種酒杯一般一次可以裝 500 毫升到 1 升的啤酒。傳說杯蓋是在黑死病時期，防止蒼蠅掉進去裝上的。

現在的 Stein 就被喜歡加上各種懷舊的裝飾，是非常不錯的紀念品。

靴子酒杯

到了我最喜歡的部分了。靴子酒杯，也被稱為 bierstiefel，到現在為止已經流行了約一個世紀。傳說當時給部隊許諾只要他們贏得戰鬥，就讓他們用軍靴痛飲啤酒。當時部隊眾多，有經驗豐富的玻璃匠做出玻璃形狀的酒杯，防止他們在勝利之後嘗到自己腳丫子的味道，並且防止啤酒把靴子泡壞。

在德國，瑞士和奧地利，靴子啤酒是一項傳統的客人挑戰項目，尤其是 2006 年的電影《beerfest》讓靴子啤酒越來越流行。在美國則是一個經典的玩笑，喝道最後靴尖的啤酒會突然撲上來，新手第一晚總是被噴一臉。如果有人賤嘻嘻的讓你挑戰一下，嘿嘿，你要小心了。

比利時風格：

傳統酒杯

聖杯形狀的寬口大型酒杯，上面碗裝杯身非常適合比利時啤酒和德國烈性啤酒。這種杯形狀是歐洲傳統中世紀木杯的形狀，碗狀的杯身非常適合展現修道院啤酒濃郁的香氣和奶油般厚重的泡沫。所以幾乎所有的修道院啤酒都使用這種酒杯。喝啤酒專家在慢慢的把修道院啤酒倒入酒杯後，還會把酒瓶底部的酵母砸入泡沫中，讓啤酒的口感更加香醇。

鬱金香杯

這種鬱金香酒杯和我們通常說的聞香杯完全不是一個類型，他是寫實派的。據說這種酒杯不但能更好的保持啤酒的香氣，讓泡沫懸浮更長時間，可能營造更好的視覺效果。

英國和愛爾蘭的風格：

坦卡德

這是一種手把的大圓柱體啤酒杯，通常用木材、銀、錫和玻璃製成。這類啤酒杯和德國啤酒杯 stein 的最大區別是他的杯蓋大多是平的。在 18~19 世紀，這種酒杯的金屬版本在英國和愛爾蘭很流行，而木質的酒杯則在 17 世紀的時候是酒鬼的最愛，不過應為材質的原因很少能保存到今天，現在則成為了收藏家的最愛，也有復刻品作為禮品。

不過在艾澤拉斯大陸每一個酒吧矮人都會揮舞著類似的酒杯去痛飲麥酒。

托比壺

這種人形水罐通常都是一個坐著的人像，一手拿著啤酒，一手拿著煙草，穿著 18 世紀的服裝帶著古老的三角帽。這種水罐也被稱為 fillpot，通常是用英國國王的樣子。現在問題來了，真的會有人用這個東西喝啤酒嗎...

碼長杯

碼長杯是一種又高又長的啤酒杯，一次大概能裝 2.5 品脫啤酒（1.42 升）。杯子越一碼長，大概 90 厘米。杯底的形狀想一個燈泡。這種杯子有可能起源於十七世紀的英格蘭，也被成為「長杯」、「劍橋杯」、「艾爾杯」，據說這種特殊的造型是源於馬車司機，在顛簸的馬車上既不容易到，特殊的造型也不會讓啤酒噴出來。