色香味俱全的辣椒小炒肉

色香味俱全的辣椒小炒肉

也許你聽到五花肉就雙眉緊鎖，退而避之吧。其實「辣椒小炒肉」裡面的五花肉，油脂在煸炒時就逼出去了，吃起來沒有一點點肥膩的感覺，再配上顏色靚麗的辣椒，其色、香、味都相當誘人！如果把鮮肉該用為臘肉又別有一番風味。

選配菜辣椒時可按自己嗜辣習慣，可選尖椒、菜椒、甜椒、彩椒 …… 。

「辣椒小炒肉」的做法

原料：

去皮五花肉、青、紅鮮辣椒、青蔥、蒜、姜、鹽、味精、醬油、食用油。

做法：

1、肉洗凈、切片，青、紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末；　　

2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜、蒜末爆香；

3、 倒入五花肉片，煸炒至五花肉變色，加入青蒜，翻炒均勻；

4、加入青紅椒翻炒，加入剁椒；

5、加入生抽、雞精，翻炒均勻即可。