30種護肝食品，值得收藏

中醫認為，芝麻性甘味平，具有抗氧化、保肝、潤腸和血、補腎、烏髮之功效。芝麻素可減輕因連續攝入酒精和四氯化碳而造成肝臟損傷的程度，具有保肝功能。芝麻還具有清除自由基的能力，動物實驗發現，芝麻素在肝癌初始期和催化期都能減少患病大鼠肝中的癌前期細胞數目。

中醫認為，韭菜性味辛、溫，有溫補肝腎、固精止遺、行氣活血、溫中開胃之功效。韭菜含揮發性精油、含硫化合物及豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，增強消化功能，改變腸道菌群，有效預防習慣性便秘，對預防腸癌有很高的效果，還可殺菌消炎，減低血脂，利於脂肪肝。

菠菜有清熱除煩、斂陰解渴、潤燥通便、滋陰平肝、暢通血脈的功效，適用於高血壓、頭痛、目眩、便血、消渴、便秘等患者。菠菜中所含的微量元素，能促進人體新陳代謝，經常食用菠菜，可增強人體的免疫力，利用肝病恢復。

胡蘿蔔

胡蘿蔔有補中健脾、下氣化滯、補肝明目、益肺潤燥等功效。胡蘿蔔含有多種胡蘿蔔素，進入人體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中有50%可轉化為維生素A，而維生素A具有補肝明目的作用，並可防止上皮細胞發生癌變。

番茄營養豐富，含有維生素C、胡蘿蔔素以及多種無機元素。肝炎患者經常食用番茄，可補充豐富的多種維生素和無機鹽，有利於肝細胞的修復、凝血因子的補充和肝細胞的保護。番茄所含的番紅素可幫助消化，利用促進肝炎患者的食慾。此外，番茄還具有獨特的抗氧化能力，除了保護正常的肝細胞，還能清除自由基，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程，有效減少肝癌等各種癌症的發病風險。

菜花營養全面，含豐富的維生素C,可以增強肝臟解毒能力，促進生長發育，並提高機體的免疫力。

洋蔥中含有較多的與谷胱甘肽相類似的成分，谷胱甘肽是肝臟中的蛋白質成分，在肝臟中有維持造血機能的作用，是肝臟解毒機能不可缺少的物質基礎，常吃可提高肝臟的解毒功能。

薺菜

中醫認為，薺菜味甘、性平，無毒、可明目、補肝、益胃，有清熱止血、利尿消腫之功效。

苦瓜含大量的維生素C，食用後能夠促進機體的新陳代謝，增強人體免疫力。苦瓜還具有解毒利尿的功效，對於肝硬化腹水有一定的輔助治療功效。

萵苣含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素、鈣等，還含有一定量的微量元素鋅、鐵、鉀離子等，肝病患者食用萵苣，有利於補充營養，改善病情。

肝病患者經常食用冬瓜，不僅可以滿足多種營養需求，還能對急性肝炎濕熱內蘊型患者起到清利濕熱、消退黃疸的作用，對肝炎後期肝硬化、肝腹水患者具有一定的利尿消腫功能，食用冬瓜皮效果更佳。

香菇浸出液具有較強的抗癌作用，香菇中含有干擾素誘導劑，能誘導機體生成更多的干擾素，從而能夠達到抑制和干擾體內病毒生長繁殖、增強機體免疫力的作用。

山藥

山藥味甘、性平，具有補脾養胃、補腎澀精、養陰生津的功能，適用於慢性肝病脾虛泄瀉、腰膝酸軟、納差腹脹者。在急性肝炎中，山藥多與其他扶正祛邪葯配伍，可起到協同作用，可改善肝細胞營養和肝內微循環，促進肝細胞再生。

大豆含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、B族維生素等。大豆蛋白質的氨基酸組成與人體需要的氨基酸很接近，特別是賴氨酸含量豐富，對肝臟非常有益。

紅棗不僅是食品，也是一味常用的中藥，紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等醫療作用。從營養學方面看來，紅棗含有大量的蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、維生素及微量元素，對肝臟患者有益。紅棗還能抑制肝炎病毒的活性，提高人體抵抗力。

小米

小米具有理氣化瘀、健脾養胃作用，對脂肪肝患者有緩解癥狀作用，適宜脂肪肝患者日常調理食用。

葡萄中含有一些多酚類物質，能夠調節肝細胞的修復功能。葡萄還具有一定的抗炎、抗病毒作用。肝病患者後期容易出現腹水、浮腫現象，葡萄中含有豐富的葡萄糖和維生素，能夠提高血漿白蛋白含量，減輕腹水和浮腫的癥狀。多吃葡萄還能避免脂肪肝的產生，因為葡萄中含有大量的果酸，能夠幫助脂肪的消化。

李子

李子味甘酸，性涼，具有清熱生津、泄肝滌熱、活血解毒、利水消腫等功效。對肝病有較好的保養作用。

獼猴桃可提高人體的免疫功能，減輕肝臟的排毒負擔，獼猴桃還有一定的抗癌作用，能夠防止肝細胞發生癌變。另外，獼猴桃還具有鎮靜安神、緩解抑鬱的功效，有利於肝病患者的情緒穩定。

肝病患者往往伴隨著免疫力下降的情況，影響肝病的治療，花粉可增強人體免疫力，利用肝病的治療和恢復。花粉還能保護肝細胞，促進肝細胞的自我修復。

甘薯可健脾益氣、解毒、清熱。甘薯可防止肝腎中的結締組織萎縮，對於慢性肝炎來說，是一種重要的營養食品。

花生

花生紅衣富含止血素，能對抗纖維蛋白的溶解，具有良好的止血作用，使受損的肝臟血管得到修復與保護。

枸杞子

枸杞子可以提高機體免疫力，具有補氣強精、滋補肝腎的功效。枸杞中含有一種有效成分-甜茶鹼，有抑制脂肪在肝細胞內沉積，促進肝細胞再生的作用。枸杞所含的葉綠素有助於肝臟解毒，還能改善肝功能。

牡蠣中含有人體必需的10種氨基酸、牛磺酸、糖原、多種維生素和海洋生物特有的活性物質，利用肝病。

兔肉的營養成分有四大特徵，一是高蛋白，二是低脂肪，三是卵磷脂含量豐富，四是膽固醇含量很少。中醫認為兔肉有補中益氣、止渴健脾、滋陰涼血、解毒的功效。

鯉魚能提供給人體優良的蛋白質。肉性味甘、平，有利尿消腫之功效，可消腹水，對治療肝硬化有一定療效。

鯽魚營養豐富全面，對肝病患者頗有好處。

蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰作用。蛤蜊肉中含有兩種特殊的膽固醇，能降低人體膽固醇，對脂肪肝有利。

肝病患者多喝酸奶有如下好處：可降低血氮，肝病患者血液中氮的含量往往過高，對很多臟器有毒性，一旦氮含量超過一定數值，就會引發肝性腦病;平衡腸道菌群，如果肝病患者腸道內積存大量細菌，就會加重肝臟的解毒負擔，酸奶可平衡腸道菌群;酸奶還能降低人體膽固醇，對降低血脂、防止脂肪肝形成非常有好處。