乳業新國標出爐：喝牛奶不如喝白開水？

　 據悉，這一生乳「新國標」是有關部門２０１０年出台的。 蛋白質含量由原標準中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，遠低於發達國家3.0克以上的標準；而每毫升牛奶中的菌落總數標準卻由原來的50萬上升到了200萬，比美國、歐盟10萬的標準高出20倍！。為何在食品安全之弦越綳越緊的今天，乳品質量標準卻不升反降？為何多年來中國奶業一直問題屢出，從無寧日？

2005年，央視報道的安徽阜陽「大頭娃娃事件」曝光震驚了國人。從2004年年開始，那裡的100多名嬰兒，陸續患上怪病。本來健康出生的孩子，在餵養期間，開始變得四肢短小，身體瘦弱，尤其是嬰兒的腦袋顯得偏大。當地人稱這些孩子為大頭娃娃。現在阜陽已經有8名嬰兒，因為這種怪病而夭折。而令人意外的是，導致這些嬰兒身患重病甚至奪取他們生命的竟然是他們每天都必須食用的食品—奶粉。所謂的嬰幼兒專用奶粉雖然在外包裝上註明的蛋白質含量遠遠高出國家標準，但是實際檢測的結果卻大相徑庭。這些劣質奶粉幾乎無法給嬰兒的發育提供任何的養分，可以說飲用這樣的奶粉同喝白開水沒有多大的區別。

還原奶沉浮記

所謂還原奶，是指用奶粉兌水復原成的液態奶，其生產成本和營養成分均低於生鮮乳。 2005年，國務院辦公廳發布關於加強液態奶生產經營管理的緊急通知，引起業界極大震動。據時任廣州市奶協理事長王丁棉介紹，還原奶一直是業界公開的秘密，市場上的產品一半以上是用奶粉還原而成的。在某些地方，此比例甚至高達80%。2006年，廣東奶粉進口量為3.7萬噸，其中至少有1萬噸用於還原奶，還原奶佔市場份額的60%以上。 2009年新產業政策規定，液態乳生產企業100%使用生鮮乳。今後，奶粉製成的液態奶被徹底禁止，奶粉只能用來做冰激凌、乾酪等。在武漢揚子江公司多年從事乳品營銷的負責人李旭東指出，以前，市場上乳品名目五花八門，很多消費者看不懂。新政讓消費者實現了明白消費，切實得到實惠：「就好比花同樣的錢，以前買的是腌菜，現在買的是新鮮菜」。

2009年，全國有29.4萬名嬰幼兒因食用問題奶粉患泌尿系統結石，並有嬰兒患病死亡出現。而三鹿起初竟不承認奶粉問題。直到9月，才承認700噸奶粉受污染，衛生部提醒停止使用該品種奶粉。三聚氰胺事件以三鹿倒閉、，生產、銷售含有三聚氰胺的「蛋白粉」的被告人高俊傑犯以危險方法危害公共安全罪被判處死緩，被告人張彥章、薛建忠以同樣罪名被判處無期徒刑。其他15名被告人各獲二年至十五年不等的有期徒刑暫時告一段落。但是，「三鹿不過是擠破了中國奶粉業內的膿包」。國家質檢總局緊急在全國開展了嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量專項檢查。對其餘109家企業進行了排查，共檢驗了這些企業的491批次產品。階段性檢查結果顯示，有22家嬰幼兒奶粉生產企業的69批次產品檢出了含量不同的三聚氰胺。三聚氰胺已經成為奶業的潛規則。更為可怕的是，之後不斷有新聞報道各地仍有三聚氰胺奶粉出現。

牛奶國標全世界最低

　　按照2010年發布的最新奶業安全標準，蛋白質含量由原標準中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，遠低於發達國家3.0克以上的標準；而每毫升牛奶中的菌落總數標準卻由原來的50萬上升到了200萬，比美國、歐盟10萬的標準高出20倍！。難怪廣州市奶業協會理事長王丁棉在業內會議上炮轟該標準為「全球最差，是全球乳業的恥辱，喝低標牛奶不如喝白開水」，並稱「中國生乳標準被個別生產常溫奶的大企業綁架」。

　　而對此，內蒙古奶業協會常務理事金海稱：我認為檢測標準一定要符合中國國情。如果我們的檢測標準明天就向國外看齊，那80%的牛奶得倒掉，奶農要破產，我國大多數消費者也就喝不到牛奶了。

喝低標牛奶還是白開水

　　「人人有牛奶喝比牛奶標準更重要！！」這裡，筆者想問問諸位讀者，你們是願意喝著低標準甚至帶有不安全因素的牛奶還是喝一杯安全的白開水？同時更想問問那些以國情為原因支持這個全世界最低的牛奶國標的人：你們會不會早上起來喝一杯低標準奶，然後買一箱新產的符合新國標的奶粉去看望剛出生的孫子孫女？

想起一句很普通的話：不要輸在起跑線上。難道因為我們處在中國，我們就只能喝到比別人標準低一級的牛奶？從日常吃喝就趕不上外國人？奶業標準從國情出發、為企業考慮，什麼時候能為我們普通消費者著想？氣憤之餘冷靜下來還是想呼喚一句：希望能讓我們早日喝到放心奶。

　　
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