小城裡的大休閑

伴隨著導遊動聽的客家山歌，大巴車沿著山谷間蜿蜒的公路飛快地行駛，兩旁植被茂密，空氣清新，不時還能看到幾棵北方少見的椰子樹。我們此行要去的目的地是被譽為「世界客都」的廣東梅州。「休閑到梅州，體驗慢生活」，遠離了大城市的喧囂，希望在這裡能夠體驗到真正的慢生活。

有「八山一水一分田」之稱的梅州，四面環山，「母親河」梅江將梅州市分成江南區和江北區。江南區是熱鬧的商業區，江北區是相對古老傳統的舊居民區。兩千多年歷史文化的積澱，不僅保留了大量客家文化遺產，更孕育了客家人享受生活的態度。長達3公里的梅江岸邊，有一條由200多家小酒吧組成的酒吧街，每當夜幕降臨，星星點點的酒吧燈光沿江排列，形成綺麗的夜景。

圍龍屋是客家文化重要的象徵，梅州現存的客家圍龍屋有兩萬餘座。據導遊介紹，很久以前，客家人為防禦外敵及野獸侵擾，選擇聚族而居，建造了前低後高的圍龍屋。

在圍龍屋，我們品嘗了客家美食。梅菜扣肉是梅州美食中的典型代表，據說，只有用當地的梅菜經過蒸製做成的扣肉味道才正宗。除了這道聞名的梅菜扣肉，還有客家娘酒、味酵粄、仙人粄、鹽焗雞、三及第湯、腌面等。客家娘酒喝上一口，味美香濃，直透心頭，驅寒祛濕的功效也正適合在當地的潮濕氣候下飲用。據當地人介紹，客家女人「坐月子」也必須用娘酒來調養身子，或許這也就是「娘酒」名字的由來吧。

跟大都市繁忙的早晨不同，梅州的早晨顯得更加從容。早上起來，我們學著客家人，在江北的巷子里吃上一碗腌面（生面放進開水裡燙熟），再配上一盅特別熬制的三及第湯，邊吃邊聊天。客家人的一天便由此開始。吃飽喝足之後，緩緩散步上班，中午下班回家吃飯，順便睡午覺，晚上還沒到下班的點兒，已經收拾停當，準備回家。晚飯後，陪著家人朋友沿梅江兩岸的公園散散步，逛逛酒吧街，再來點夜宵，一天都是慢慢悠悠的。

在梅州的六縣一市一區中，有著保護得非常好的自然生態資源。5A級景區雁南飛茶田景區擁有99%的綠化率，進入景區，就彷彿走進了原始森林，道路大多是石階小道，最大限度維持了原生態。放眼望去，整個景區依山而建，近看竹林掩映、野花爛漫；遠望茶田環繞，果園成片。雁鳴湖景區也毫不遜色，這個有著四季果園、農場、牧場、餐廳、別墅、湖水、茶藝館、遊樂場的景區，充分體現了中國園林文化意境「天人合一」的哲學意識，「雖由人作，宛如天開」，更能讓都市人體驗到與大自然的親密接觸。

到了梅州就不能不去看客家古村落，橋溪村就是其中之一。從雁南飛景區出來，沿著並不平坦但卻著力美化過的盤山公路行駛不遠，就能看到一片古建築在山脊上分布，溪水自東向西從村中流過。這潺潺流水、清澈山泉，展現出一幅客家民俗風情畫卷。相傳明萬曆年間，源自客家中轉站——福建寧化石壁村的朱陳兩姓人家，輾轉搬遷，先後來到橋溪村繁衍生息，營造出如今遠離喧囂的一方綠洲。小村莊歷經數百年的洗禮，依然能夠完整地保存如此大量的古建築，實屬難能可貴。漫步村中，恍如身處世外桃源，令人流連忘返。如果你厭倦了都市的喧囂，想忘卻世間煩惱，便可隱於這橋溪古村落，流水依依，輕撫歲月的斑駁痕迹，思緒如煙飄飛。

攻略：

1.腌面是典型客家早餐，梅州市區有很多這樣的小店，門臉不大，味道正宗，早晨起來不妨品嘗一下。

2.雁鳴湖景區專門為遊客提供了自行車騎行的項目，遊覽之餘，沿著竹林盤山公路騎行，別有一番樂趣。

3.雁南飛景區里的圍龍大酒店是根據客家圍龍屋的反圍龍結構建造的，房間有陽台，打開窗戶，茶田全景映入眼帘，美不勝收。

4.橋溪村的遊客不多，村裡平時也都非常安靜，客家圍屋繼善樓雖然建築樣式是傳統的，但細節里卻滲透了清末新興的西洋風格，在古舊中顯露奢華與富麗。

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