牛奶黃豆煲豬蹄的做法
06-05
食材明細
牛奶黃豆煲豬蹄的做法步驟
1黃豆,花生,提前泡,泡3小時以上,泡發才可以豬蹄洗乾淨。
2熱油,5分熟,放入冰糖,炒化~顏色偏黃色,放入豬蹄。
3豬蹄放入糖鍋里炒,炒金黃加入,紅燒醬油~繼續翻炒。
4然後加開水~沫過豬蹄,大火燒開~不要蓋鍋蓋。
5放入砂鍋燉~大火燉15分鐘,不蓋鍋蓋~15分鐘以後改成中火~燉40分鐘。
640分鐘以後,湯汁變成一半,加入鹽適量,加入牛奶,加入泡好的黃豆花生~如果喜歡可以加鵪鶉蛋~鵪鶉蛋煮熟,剝皮,和黃豆花生一起放進去~蓋上鍋蓋,轉小火燜~40分鐘。
740分鐘以後,攪拌一下鍋~以免粘鍋,然後關掉火,蓋著鍋蓋燜5分鐘,繼續開小火燉10分鐘~再關火,燜5分鐘,再開小火燉10分鐘,即可出鍋~濃濃的奶香味。
8鵪鶉蛋也開始變色卡,金黃有彈性。
9裝盤~加入切好的秋葵和洗乾淨的枸杞,配色。
來自 美食天下 哈哈啊111 的作品 使用的廚具:砂鍋
推薦閱讀:
※十款豬蹄另類吃法 搶先看
※南乳豬蹄 吃的就是那一口肥而不膩
※好可怕!就因帶了幾隻豬蹄,4名國人遭沙特遣返,還險遭剁手!
※快手版紅燒豬蹄燉黃豆
※百吃不膩的豬蹄,學會一道 你就賺了