別用白醋腌糖蒜了，換成這個味道更濃郁，酸甜爽口超級好吃

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新蒜頭又上市了，腌糖醋蒜的季節到嘍！糖蒜可是個好東西，沒食慾時來兩瓣，開胃！吃肉時來兩瓣，解膩！大蒜中的蒜素是一種廣譜抗菌物質，能活化細胞，增加抗菌及抗病毒能力， 加快新陳代謝、緩解疲勞，據說新蒜的作用更勝老蒜呢！

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通常能吃到的糖蒜都是色白如玉，用白醋清醋或者米醋腌制。小編的特色是用陳醋，腌好的蒜酸甜脆爽風味更加濃郁，比白醋腌的糖蒜更多了一股陳醋特有的醇厚香氣，而且顏色也非常漂亮喲！

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材料: 1，凈蒜頭2000克，鹽水適量。2，糖醋汁1500ML。

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挑選飽滿的新蒜頭，剝去外面老皮1-2層。

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貼著蒜頭切掉根須 。

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剪去多餘的梗，留1-2CM左右

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放到鹽水中浸泡1-2天去辣後控干。鹽的份量約是蒜頭重量的十分之一。

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玻璃容器洗乾淨用開水燙一下殺菌，然後控凈，放入蒜頭和糖醋汁，蓋好密封。腌兩周後就能吃了，只是還有點稍辣，一個月後的效果更好，各種開胃解膩！

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糖醋汁用1：2的比例效果比較好，500克細砂糖加1000ML優質釀製陳醋混合，攪到糖融化就行，不用煮。這個比例不是絕對的，調好汁你可以嘗嘗，按照自己的口味來調整，愛吃甜就多放點糖，總之可口就最好了。