人民日報海外版 外國禮俗面面觀（禮儀漫談(178)）——印度

馬保奉

《 人民日報海外版 》（ 2015年05月02日 第06 版）

　　禮節

　　雙手合十是印度古禮，後為各國佛教徒沿用。行禮時，兩掌相合，十指伸直，舉至胸前，身子略前躬，頭微低。若一手持物，則可舉右手施禮，但不可舉左手。對長輩舉手宜高，以示尊敬；對平輩宜平，以示對等；對幼輩則低，以示關懷。外國人初到印度，學雙手合十禮，有時會不斷點頭，這不符合印度人的規矩。現今印度，握手禮節也很流行，只是婦女不習慣與異性握手。

　　另外，在印度，特別是在南部，流行搖頭「yes」，點頭「no」，表示「同意」或「肯定」時，先把頭稍微歪到左邊，然後立刻恢復原狀。也就是說以搖頭方式表示「知道了」「好的」。而點頭，則表示否定，即「不同意」「不是」「不行」。

　　習俗

　　進入印度的廟宇或清真寺要脫鞋子，進門時要跨過門檻，而不能踩著門檻而過。

　　印度教視牛為神聖，愛牛、敬牛，牛可隨意漫遊街頭，不許打牛，更禁吃牛肉，也禁用牛皮製品，如腰帶、錶帶、鞋、衣服等。印度人對動物有特殊感情，如兇猛的眼鏡蛇，被看作「神的朋友」，因而對其頂禮膜拜。此外，對貓、狗、龜、鼠等動物，也都各有崇拜者。

　　印度人不喜歡玫瑰花，忌送人百合花。忌吹口哨，若以此招呼人，則被視為冒犯人格的嚴重失禮行為。

　　餐飲

　　印度的主食是大米和麵食。烹調愛加入辛辣香料，如咖喱粉等。家庭的基本食品是米飯、家常餅。佐料和兩三碟小菜用來蘸麵包吃，普通的佐餐品是干青酸辣菜和香菜葉。正餐宴請常以湯菜開始，通常是稀薄咖喱，其餘菜肴一次送上，不依次上菜。正餐之後都有配搭食品，通常是沙拉和酸奶。甜食多為冰激凌、布丁以及水果等。主人一般會殷勤地為客人布菜，客人一般不能自行取菜。餐後客人要向主人表示敬意，讚揚食品好吃。印度素食者多，地位越高的人越忌葷食。印度人忌食蘑菇、木耳、筍類蔬菜，甚至雞蛋也有人不吃。印度人就餐使用盤子，不習慣用刀叉和筷子，通常以手取食，因而飯前很注意洗手。以手取食的規矩是，用右手抓取，且只用拇指、食指與中指。餐後通常給客人端一碗熱水放在桌上，供客人洗手。忌用左手或雙手遞送食品和敬茶，認為左手骯髒，除上洗手間外，均需使用右手。印度人大多不喝酒、不吸煙，但愛喝茶，紅茶是他們的主要飲料。在印度請客時，往往會請在座者中最有錢的人或者最受歡迎的人付賬。到印度人家裡做客，宜給主人、孩子帶些水果、糖果作為禮品，但女主人往往不跟客人聊天，也不同客人一起吃飯。頭是身體上最神聖的部分，不可觸摸印度小孩頭部。

　　服飾

　　雖然在社交場合西裝革履流行，但民族服裝也很常見：男子上身穿「吉爾達」，即寬鬆的圓領長衫，下身則穿「陀地」，即以白布纏繞在下身、垂至腳面的圍褲。在正規的場合，則在「吉爾達」之外，再加上一件外套。婦女服裝則是「紗麗」，即一大塊絲製長巾，披在內衣之外，好似一件長袍，從腰部一直圍到腳跟，使之形成筒裙狀，其末端下擺披搭在肩頭，自成活褶。紗麗色彩鮮艷，圖案優美，是印度社會一道獨特的風景線。印度婦女大多習慣在自己前額上點紅色「吉祥痣」，過去是用來表示婦女已婚，而今則主要用於表示吉祥如意。此外，印度婦女喜愛佩戴項鏈、胸飾、耳環、鼻圈、戒指、腳鐲等飾物，但寡婦不能帶任何首飾。出於宗教原因，男錫克教徒有不理髮、不剃鬚、夾發梳、帶鐵手鐲、佩帶短劍的習慣。

　　（作者為外交部禮賓司原參贊）

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