糖尿病食療食譜

食療1：鯽魚

原料：鯽魚500g綠茶適量的。

用法：將鯽魚去鰓、內臟，留下魚鱗，腹內裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸熟透就可以。每天1次，淡食魚肉。

作用：補虛，止消渴。比較適用於糖尿病口渴多飲不止及熱病傷陰。

食療2：菠菜

原料：菠菜100至150g，粳米50g。

用法：煮粥食用。

作用：比較適用於糖尿病陰虛潮熱型。便溏腹瀉者禁服。

食療3：芹菜

原料：鮮芹菜60至100g，粳米50g。

用法：切碎，煮粥食用。

作用：比較適用於糖尿病合併高血壓者。

食療4：木耳

原料：黑木耳30g，粳米50g，大棗3枚。

用法：先浸包木耳，把粳米、大棗煮熟後加木耳共煮粥食。

作用：比較適用於糖尿病血管病變者。

食療5：蘿蔔

原料：新鮮白蘿蔔適量的，粳米50g。

用法：煮粥服用。

作用：比較適用於糖尿病患者。

食療6：山藥

原料：生山藥60g，大米50g。

用法：先煮米為粥，山藥為糊、酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放進粥內食用。

作用：比較適用於糖尿病脾腎氣虛，腰酸無力、大便溏泄者。

食療7：懷花

原料：懷花30g或者鮮品50g，粳米50g。

用法：煮粥服用。

作用：比較適用於糖尿病合併高血壓、中風病人。

食療8：菊花

原料：秋菊研末10g，粳米50g。

用法：秋菊烘乾研末，先以粳米煮粥，調入菊花末，稍煮一二分即可以服用。

作用：比較適用於糖尿病雙目乾澀、視物昏花者。

食療9：荔枝

原料：荔枝5至7個，粳米50g，水適量的。

用法：煮粥服用。

作用：比較適用於一般糖尿病患者。

食療14：涼瓜

原料：涼瓜100g。

用法：可以用鮮涼瓜作菜食用或者紅燒涼瓜，每回100g。

作用：清熱解毒，除煩止渴，糖尿病脾胃虛寒者不宜服用。

食療15：南瓜

原料：南瓜。

用法：可以將南瓜烘乾研粉，每回5g，每天3次，亦可用鮮南瓜250g煮熟食用。

作用：具有降血糖、血脂作用。

食療16：洋蔥

原料：洋蔥。

用法：可以用洋蔥50至100g用水煎服，亦可作菜食用。

作用：味淡性平，具有降血糖作用。

食療17：蚌肉涼瓜湯

原料：涼瓜250g，蚌肉100g。

用法：涼瓜，蚌肉，共煮湯，加油鹽調味，熟後喝湯吃涼瓜蚌肉。

作用：比較適用於輕型糖尿病。

食療18：沙參玉竹煲老鴨

原料：沙參30至50g，玉竹30g，老雄鴨一隻。

用法：沙參，玉竹，老雄鴨，姜、蔥鹽少量燜煮，熟後食肉飲湯。

作用：比較適用於中老年糖尿病患者。