潤咽潤膚潤腸 秋燥緊守「潤字訣」

眼下，秋天的味道越來越濃了。除了氣溫的下降，人們也漸漸有了秋燥的感覺。中醫學認為，燥為秋季的主氣，這個季節天晴少雨，氣候乾燥，容易傷及津液，由此呈現一派「燥象」：口乾、唇乾、鼻干、咽干、咽痛、舌干少津、大便乾結、皮膚乾燥甚至皸裂等，中醫稱之為「秋燥」。專家建議，秋燥來襲，養生重在「養陰潤燥」，飲食上「少辛增酸」，少吃辛辣刺激性食品，多吃當季的果蔬，必要時選用藥膳食療來幫忙。

潤咽——守住燥邪的入口

廣東省中醫院治未病中心主任林嬿釗認為，秋燥損傷人體陰津，往往會導致口渴、唇乾、咽干、咽癢甚至喉嚨腫痛、聲音嘶啞等癥狀。尤其是陰虛體質之人、戶外工作者、講話多者、熬夜者以及好食燥熱之品的人，特別容易在這個季節發生咽喉疼痛。

要防燥護陰、滋陰潤肺，應以「清潤」為宜，平時注意補水，多飲些淡茶、豆漿等。白色食物（白色入肺，可潤燥養肺）如蘿蔔、梨、香蕉、西紅柿、荸薺、百合、藕、銀耳、蓮子等，有潤肺生津、養陰清燥作用，可以多吃一點。少吃或不吃辛辣、煎炸食物（像煙酒、炒花生、瓜子、辣椒、孜然、烤串等），否則往往會助燥傷陰，尤其對咽喉產生不利影響。

葯膳食療方：

1、玄桔麥冬茶

玄參5克，桔梗5克，麥冬10克，射干10克，沙參10克，煮開後當茶飲。

功效：用於乾咳、聲沙、咽痛初起者，如咽痛可以加入銀花15克。

2、烏梅橄欖茶

烏梅3-5枚，橄欖3-5枚，加水煮開後當茶飲。

功效：生津利咽，適用於咽干舌燥者。

3、胖大海茶

胖大海5克，開水泡後當茶喝，每天一次。

功效：利咽潤喉，尤適宜說話比較多的人（如教師、售票員等）飲用。

4、太百瘦肉湯

太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。豬瘦肉洗凈，太子參、百合、羅漢果洗凈，放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲1~2小時，調味食用。

功效：清潤肺燥、益肺生津。適合氣虛肺燥、咳喘氣短、口乾、咳嗽咽干者飲用。

林嬿釗指出，平時還可以用些中草藥泡茶喝，以防燥去火，比如用石斛、北沙參、元參、麥冬等泡茶，如咽喉腫痛已經發生，則可以泡服金銀花、菊花等。

潤膚——不止於外觀美而已

中醫認為，秋季屬肺，肺主皮毛。秋燥易傷肺陰，肺陰虛皮膚則燥，常會出現全身皮膚乾燥、瘙癢、面部皮膚失去彈性，問題性皮膚如痘痘、黃褐斑等也隨之加重。

林嬿釗說，秋季皮膚乾燥瘙癢主要有兩個原因：一是天氣轉涼，空氣中的水分含量下降，肌膚的水分容易丟失；其次，人體的新陳代謝逐漸減慢，皮膚表面上的水分和油分也跟著減少，使皮膚變得乾燥，出現皸裂、脫屑、瘙癢等，特別是老年人，更容易出現老年性皮膚瘙癢症。

怎麼才能讓肌膚免受秋燥之苦呢？林嬿釗指出，飲水可以說是最根本的防燥補水方法，但光喝水有時並不能完全抵禦秋燥帶給我們的負面效應。水分進入人體後，很快就會被蒸發或排泄出體外，古代名醫主張適當飲用藥茶，主要選用杭菊花、枸杞、麥冬、北沙參、羅漢果、百合等養陰潤肺、濡澤肌膚之品，同時可酌加少許冰糖，不僅增加藥茶的口感，而且能協同藥茶發揮潤燥降火的功效。

值得注意的是，由於皮膚乾燥瘙癢，甚至脫屑，很多人誤以為皮膚不夠乾淨而頻繁地清洗，這樣非但不能減輕乾燥瘙癢，反而會破壞皮膚表面形成的油脂保護膜，加快皮膚水分的丟失，使本來缺水的皮膚更加「乾渴」。

葯膳食療方：

1、胡蘿蔔粥：

胡蘿蔔一根，粳米100克。將胡蘿蔔用素油煸炒，與粳米一起煮粥。

功效：胡蘿蔔含有胡蘿蔔素，人體攝入後可轉化為維生素A，適用於皮膚乾燥、口唇乾裂者食用。

2、雪耳蓮子糖水

雪耳、百合、蓮子各適量，先用水浸泡，泡發的雪耳用手撕成小朵，和百合、蓮子一起放入鍋內，加清水，大火煮開後轉小火煮半小時左右。煮好後加入冰糖即可。

功效：蓮子清熱養心，百合養陰清熱，銀耳潤肺生津且富含膠原蛋白，這幾樣放在一起煮糖水，常喝有養顏潤膚之功效。

除了內服方法以外，外用潤膚露也很重要。林嬿釗認為，使用補水液、潤膚霜、保濕面膜等補水滋養的護膚產品，可滋潤皮膚，預防乾燥。同時可定期做面部或全身按摩，對改善皮膚的血液循環、減少水分揮發都有幫助。

潤腸——由表及裡的滋養

中醫認為，肺與大腸相表裡，當乾燥的天氣來臨，肺燥則腸也難逃厄運。林嬿釗認為，這是因為人體失去自然界空氣中水分的滋潤，同時，環境的乾燥，使身體內大量水分也經皮膚揮發，整個機體處於一種缺乏水分滋潤的狀態，大腸也是如此。大腸內陰液乾涸，大便則乾澀難行，便秘也就自然而然出現了。有的人腸燥便秘難通，甚至還引起痔瘡出血。此時宜選用具有滋陰潤肺濡腸的藥物進行配方調治，如百合、枇杷、蜂蜜、沙參、麥冬、胡麻仁、阿膠、玉竹、生地等。

此外，建議晚上喝點蜂蜜水，是補充水分的好方法，同時能預防和緩解便秘。

葯膳食療方：

1、雪梨荸薺汁：

雪梨2個，去皮去核，荸薺適量，一起榨汁飲用。

功效：清熱解毒、潤肺生津，潤腸的效果更佳。

2、火麻仁飲

到中藥店買一些火麻仁，每日取6-9克，打碎後泡水飲用。

功效：中藥火麻仁既可潤燥滑腸，藥性又較為緩和，非常適宜體質虛弱的老人食用。

3、黑芝麻糊

每天吃一碗黑芝麻糊，黑芝麻性味甘平，入肝、腎經，補肝益腎、滋潤五臟。

功效：可起到養血滋養、潤腸通便的作用。

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