秋冬季進補，首選高麗參！

▍來源：藥店經理人 特約撰稿人：王志雯

隨著秋冬季的到來，店裡詢問購買高麗參的客人變多了。秋收冬藏，人們習慣在寒冷的季節吃滋補的藥材，增強體質，高麗參自古以來就是大補之品，秋冬季進補尤其合適。

高麗參別名朝鮮參、別直參，產自朝鮮半島，是選用生長了6年的人蔘帶根莖的根，經加工蒸制而成。

按地域分為南朝鮮紅參和北朝鮮紅參，北朝鮮紅參分為天、地、人、翁四個等級，每個等級又按大小分不同的規格，南朝鮮紅參分為天、地、良、切四個等級。

參條越粗品質越好。高麗參參體頂端有短而粗的蘆頭，蘆碗很大。上等的高麗參長著雙蘆(蝴蝶蘆)，表面有蟋蟀紋，質地堅硬，斷面呈鏡面光澤，有菊花紋，氣味香濃，入口先微苦，後甘甜。

高麗參體內含有多種人蔘皂苷、人蔘多糖、人蔘酸、人蔘活素、生物鹼及氨基酸、維生素等，這些成分都可以改善人的體質。現代醫學也有研究表示，高麗參有多種滋補功能。

在預防高血壓、動脈硬化、糖尿病等有明顯的效果，高麗參還有抗癌、健肝、促進血液循環、鎮痛、防止疲勞、益智健腦、增強免疫力等功效。

《中國藥典》記載，高麗參的功效有：大補元氣，復脈固脫，益氣攝血。適用於大病、久病體虛患者、如肺虛久咳、呼吸短促、動則氣喘；脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、嘔吐泄瀉；心神不安、失眠多夢、驚悸健忘；還可以用於急救、如大出血、陽氣暴脫、心衰垂危者如心力衰竭、心源性休克等，多用於老人。

1

增強免疫作用

高麗參大補元氣、復脈固脫，其多種人蔘皂苷對提高免疫力有很大的功效。

2

提高記憶力

對記憶力減退和運動協調能力下降的人以及經常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效。

3

調節血壓

高麗參對血壓有雙向調節作用，既可降低高血壓病人血壓，又可回升低血壓或休克病人血壓。

4

防癌和抗癌

高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性和轉移，高麗參與抗癌劑同服用，還可增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。

5

健肝

高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復的作用。此外，高麗參還有解酒、消除宿醉的作用。

6

抗疲勞及抗壓

經研究發現，持續服用高麗參對促進運動員疲勞累積的恢復和預防運動性貧血有很大幫助。

7

改善女性更年期障礙

高麗參生津止渴、寧神益智，可以改善更年期婦女心悸失眠、口渴汗多、煩躁不安的癥狀。

8

降血糖

高麗參中的人蔘皂苷能降血糖，有效地控制糖尿病。

9

延緩衰老

高麗參有抗氧化，抑制黑色素生成，增強皮膚彈性，使皮膚光滑白凈的護膚美容作用。

以上總結出高麗參適合以下人士服用：

1、工作壓力大，健忘的人；

2、久病體虛者，免疫力低下的中老年人；

4、大出血手術後患者的恢復調理；

5、婦女氣血不足及產後調理；

6、糖尿病、高血壓、腫瘤患者的輔助治療；

7、驚悸失眠者；

8、愛美人士。

1、含服：把兩片參含入口中慢慢咀嚼，成渣後吞服。

2、沖服：把兩三片參片放入杯中，用開水沖泡，燜5分鐘後服用，反覆沖至無味。

3、燉服：將高麗參和肉類（如雞肉、鴿子、豬肉）等一起燉湯，加調料即可。

4、泡酒：將整根高麗參切片裝入瓶內用50-60度的白酒浸泡一個星期，每日酌情服用。

材料：大棗3枚，水一杯，栗子適量，高麗參片3克，大米適量，枸杞子適量

做法：大米洗凈，浸泡一小時，在鍋內加入十杯水，放入高麗參、栗子、大棗。煮沸後，將火調至小火。放入大米不時攪拌，用小火煮至大米粘軟，加入枸杞，鹽調味即可。

材料：高麗參4克，枸杞子20粒，雞一隻，香菇5枚，酒30毫升，鹽適量，大蔥2根，生薑3片。

做法：把整雞收拾乾淨，放入鍋里，加水漫過雞，放入蔥段，生薑，大火煮開，轉中火，（注意撈掉湯麵浮沫）。放入高麗參，香菇，再煮一會後加酒、枸杞子，小火煮一個小時，放入鹽調味。

1、需要先小劑量服用，服用後觀察反應，不適者停服或減量，效果弱或無效果者，下次適當加量，效果明顯者保持原量。成人每次用量不宜超過5克，孕婦、兒童不建議服用。

2、高麗參性溫，服用時間宜在白天。

3、高麗參服用時忌食白蘿蔔、濃茶，禁與中藥的五靈脂、藜蘆、萊菔子同用。忌用鐵器燉煮。

4、發熱、咳嗽、感冒等急症忌用高麗參，正在失血者忌用高麗參。