4款山藥食補菜，養生又解饞，絕對吃不煩！

秋意漸濃，「秋乏」的狀態也愈加明顯。好像每天中午不「迷瞪」一會兒，下午整個人就會持續放空，放空......

都說「春夏養陽，秋冬養陰」，一到秋天就該自動開啟食補模式。要說什麼食材能夠幫助我們健脾補肺，提高免疫力，對抗秋乏，你選山藥就對啦~

除了日常的蒸山藥外，黃小廚把山藥南瓜粥、鮮百合山藥雞湯、藍莓山藥泥和山藥三素推薦給你，每道菜都能在貼秋膘的同時滋補身體，養生又解饞，絕對吃不煩！

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山藥南瓜粥

食材

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粳米 150g／南瓜 150g

山藥 100g／糖 適量／冷水 600ml

步驟

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粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分。山藥和南瓜去皮洗凈，切成小塊，備用。

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鍋內倒入600ml冷水，將粳米下鍋，用大火煮沸後放入山藥和南瓜，然後改小火繼續煮，待米爛粥稠時放入少許糖調味即可。

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鮮百合山藥雞湯

食材

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雞 半隻／山藥 150g／百合 1顆

蔥 適量／姜 適量／鹽 適量／枸杞 適量

步驟

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鍋中放入水、薑片和蔥，燒開後加入雞塊氽燙幾秒鐘，撈出放入砂鍋中，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，開大火燒開，轉小火燉2小時。

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燉雞的同時，將山藥去皮切厚片，用清水浸泡後備用。鮮百合掰開洗凈，待雞肉燉了2小時後，加入山藥，再用小火燉數分鐘，放入百合和適量枸杞，最後加鹽調味即可。

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藍莓山藥泥

食材

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山藥 300g／藍莓 適量

藍莓醬 適量／奶粉 適量

步驟

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將山藥洗凈，蒸鍋中倒入水，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟沒有硬芯兒，能用筷子戳透即可端出鍋。

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將山藥去皮放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，加入奶粉，用勺子製成半球形，最後放入藍莓醬和藍莓即可。

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山藥三素

食材

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山藥 200g／南瓜 100g／木耳 100g

蘆筍 2根／香油 適量／鹽 適量

步驟

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山藥、南瓜去皮切片，蘆筍切成滾刀狀，木耳泡發洗凈撕成大片，依次放入鍋中焯水後盛入盤子中備用。

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鍋中放少許香油，把焯過水的素菜倒入鍋中快炒兩分鐘，放入適量鹽後出鍋裝盤即可。