學會這八招，去赴宴血糖也不會上竄下跳

現如今，朋友聚會、家庭聚會以及公務活動的需要使得人們在外就餐的幾率大大增加，可對糖尿病患者而言，在外就餐常導致血糖不穩定的現象，使多日來平穩的血糖攪得一塌糊塗。老王剛剛被診斷為糖尿病，通過改善生活方式和口服藥治療，血糖基本正常，他深知控制飲食對管理糖尿病的重要性，但下一次館子血糖就會連續兩三天波動，為此很苦惱。對於日常生活中躲不過的飯局，糖尿病患者該如何應對呢？本文就告訴你八個方法，讓你外出就餐時吃得遊刃有餘，血糖還平穩。

防吃多

外出就餐時，面對「山珍海味」的誘惑，一不小心就吃多，導致血糖不穩定。為了防止吃多，糖尿病患者不妨試試下面4個方法：

1.外出就餐前適量吃些低熱量食物，這樣就不會餓著肚子去赴宴，有助於控制食量；

2.可根據平時飯量，將各種食物先夾到盤子里後再慢慢品嘗；

3.蜻蜓點水般地少吃，多樣性地品嘗，淺嘗輒止即知足，這樣既可以一飽口福，又可以穩定血糖；

4.多說話，多照顧他人就餐，這樣就減少了自己用餐的時間，無形中可以少吃點。

糖尿病患者要按照高膳食纖維、高維生素、高微量元素，低脂肪、低鹽、低糖（無糖）的原則選擇菜肴。在點菜時，一桌菜肴中素菜數目最好不要少於葷菜數，其中以深顏色的蔬菜為佳，增加菌類食物的量。在葷菜選擇上要以瘦肉類菜肴為主，盡量少或不選擇如豬腦、肥腸、肥肉等高脂食物，也可以豆製品來代替部分葷菜。

選著吃

有時候菜品的種類可能不是您決定的，但筷子掌握在自己手中，盡量選擇清蒸、涼拌、白灼、燉、烤、燒等烹調方式的菜肴，盡量避免各種醬汁，尤其警惕勾芡類食品。為堅持少油、少鹽、少糖的原則，糖尿病患者可以準備一個清水碗，多油、多鹽的菜肴可以涮了再吃，也可以趁此機會，向共餐者介紹如何做到健康飲食。

對於紅燒、勾芡類以及拌沙拉醬的菜品，在控制總量的前提下可以少吃。一般來說，2～3克澱粉就夠一個湯勾芡的量，對血糖的影響不大，但如果勾芡中澱粉比較稠，應避免食用，或者用白水涮一下再吃。帶有紅燒、煎炸、干鍋、水煮、干煸、香酥之類字眼的菜肴，往往用油量比較大，糖尿病患者少吃或不吃為妙，避免總熱量超標。

著名的醫學之父希波克拉底說，一杯酒是健康，兩杯酒是快樂，三杯酒是放縱，而糖尿病患者最好忌酒。為了不使共餐者掃興，可以少量選用紅酒、啤酒、黃酒等低度酒，但要減少相應能量的主食。必須飲酒時，需按照如下原則：

1.控制飲酒量，飲酒量不能超過1～2份標準量，「糖友」的飲酒需要遵循醫囑進行。一份的標準量是指含酒精10克的酒製品，例如啤酒285毫升，或者紅酒100毫升，或者白酒30毫升。

2.盡量選擇酒精度數低的酒，如葡萄酒、啤酒等，高度烈性白酒應禁飲；

3.邊喝酒邊吃菜和主食，慢慢喝，血糖波動不會太大；

4.白酒最好加飲用純凈水、礦泉水、蘇打水、低能量飲料稀釋後再喝。

5.不要喝甜酒。共餐的朋友勸你多吃多喝時，應學的堅定一點，必要時可告知你目前的身體狀況。

此外，如果喝酒一定不要空腹。因為酒精可以抑制肝臟的糖原異生及糖原分解反應，使血糖自動調節機制受損，還可抑制降糖藥物的分解與排泄，空腹飲酒很容易導致低血糖的發生，尤其是對口服磺脲類降糖葯或注射胰島素治療的患者更要注意。糖尿病患者應盡量在飲酒之前吃一些碳水化合物類的食品，例如餅乾或麵包等。

如果不喝酒，也要選擇健康的飲品。白開水是糖尿病患者最好的飲品，也可選擇綠茶、紅茶、豆漿等健康飲品。向大家推薦一款苦蕎茶，苦蕎茶含有的蘆丁具有降脂功能，且不影響睡眠，是糖尿病患者的良好選擇。此外一些果汁飲料添加了大量的糖，糖尿病患者也不宜飲用。

按順序吃

先吃主食再吃魚肉。大魚、大肉是我國傳統的待客必備品，魚、肉富含蛋白質，脂肪含量也較高，碳水化合物含量通常低於2%，如果在飢餓的時候首先開始吃魚、肉類，肯定會造成蛋白質分解轉變為能量，結果一方面浪費了很多蛋白質，另一方面產生大量含氮廢物，增加肝臟和腎臟的負擔。適量碳水化合物的供應可以幫助機體有效地利用蛋白質，因此吃大魚大肉前先吃點主食。

宴席上製作精美的主食雖然很吸引眼球，但大多是由精米面或糯米面製作而成，而且還隱藏了糖、油脂、奶油、果醬、鹽等，糖尿病患者要注意辨別，必要時問一下服務員主食的具體原料，有選擇性地吃。糖尿病患者多選擇粗糧製品做主食，如蕎麥、煮玉米、高粱米等粗糧，因為粗糧富含膳食纖維，能延緩血糖的吸收、飽腹感強、降脂減肥功效。切忌不要在宴席上以粥作為主食，因為粥吸收快，升高血糖快，血糖波動大，從而影響機體其他器官的功能。肉菜混合餡的餃子或包子、蒸雜糧、米飯等都是不錯的主食選擇。

一定要清楚自己服用的藥物，注意用藥和進餐時間的配合。注射胰島素應該在飯前，且算好上菜的時間，最好上菜後再打針。如果發現需要等待的時間比預計的長，可以先要一份低糖的水果、麵包或開胃菜，就餐時注意把這部分熱量減去。使用胰島素的患者的進餐順序：主食、副食、喝湯，這裡的湯品不要選擇鹹湯或濃白湯。如果因為就餐而影響了藥物的使用，要加強血糖監測，必要時補服或補打。

雖然有方法可以避免外出就餐帶來的血糖波動，但糖尿病患者依然需要減少外出就餐次數，以每周不超過3次為宜。外出就餐後的下一餐要注意飲食搭配，著重補充宴席上所缺乏的蔬菜、水果、雜糧、豆製品、牛奶、菌類等，爭取做到一日飲食均衡。

身為糖尿病患者，需時刻堅持正確的飲食治療原則。如果一到赴宴的場合，就忘乎所以，大吃大喝，把一切都置之腦後，結果造成病情的波動，對身體不利。外出就餐對血糖的影響不是絕對的，只要糖尿病患者按照本文的原則做到合理膳食，做個會管理自己的有心人，即便外出就餐，血糖也不會有太大波動，過上和健康人一樣的高品質生活。