潛江油燜大蝦

今年很流行吃嚇，特備是小龍蝦，前段時間新聞報道因為蝦的不衛生，身上積滿了寄生蟲，很多吃蝦的人吃進醫院了，這樣讓很多愛吃蝦的吃貨黨們怎麼辦，那只有自己回家做更放心了。

油燜大蝦是一道湖北省的漢族名菜，屬於鄂菜系。起源於湖北潛江，目前傳遍世界各地，並根據當地口味進行改良。主要烹飪工藝是炒燜。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

食材

大蝦500克 澱粉適量 蔥適量 姜適量

製作步驟

1.準備材料,用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦須，去掉沙線，然後加少許料酒腌制一下去腥

2.蔥姜切小段備用,腌好的蝦裹一層澱粉,鍋中油熱

3.將大蝦下鍋煎，待蝦的一面變紅後放入備好的蔥薑絲，然後再翻面

4.倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調製好的汁，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右

5.看湯汁收的差不多關火即可

吃貨黨們注意了，吃蝦一下子也不要吃太多了，不然會引起食胃不舒服

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