簡簡單單的一道家常菜，一口一個，酸甜可口超級過癮

06-05

空有一顆減肥的賊心，偏偏生了一條吃貨的好命！

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵，鵪鶉蛋被認為是"動物中的人蔘"。最宜常食為滋補食療品，它的營養價值一點都不低於雞蛋。

日常生活中最常見的吃法就是水煮鵪鶉蛋或者滷製，其實鵪鶉蛋炒起來也是非常的美味，酸甜可口，營養價值頗豐，不失一道簡簡單單的家常菜。

用料：鵪鶉蛋適量、鹽適量、番茄醬適量、白糖、醋、白芝麻、香蔥等。

1、鵪鶉蛋清洗乾淨，放入冷水鍋里大火煮8分鐘左右煮熟。

2、煮熟後撈出來放入冷水盆子里浸泡一會。

3、等到鵪鶉蛋變涼後，撈出瀝干水分，用手輕輕依次把鵪鶉蛋剝掉外殼待用。

4、另起炒鍋，倒入適量的油燒熱，油熱六成時發，慢慢放入瀝干水分的鵪鶉蛋油炸。

5、炸至鵪鶉蛋表面呈金黃色虎皮狀後，撈出控一下油分，放入盤子中待用。

6、刷乾淨鍋，倒入適量的油燒熱，放入3勺番茄醬、半勺食用鹽、1勺白糖以及1勺的醋翻炒均勻。

7、隨後放入炸好的鵪鶉蛋快速翻炒均勻，使得每個鵪鶉蛋上都均勻的裹上一層糖醋汁。

8、出鍋之前均勻的撒上一些熟的白芝麻和蔥花裝飾，裝盤即可。

這樣一道簡簡單單的糖醋鵪鶉蛋就做好了，一口一個，咬下去酸甜可口，超級的下飯，愛吃鵪鶉蛋的小夥伴可以嘗試一下，相信你也會愛上這道菜的。