【舌尖上的中醫】弱水三千只取一瓢酸梅飲，一口入喉通體清涼

有些飲料越喝越渴，往往肚子飽了，嘴裡還是乾的。遙記去年今日的酸梅飲，一口入喉通體清涼！

很多嘗過的朋友們一定沒有忘懷那酸爽的口感，承蒙大家厚愛及信任，今天「酸梅飲」又強勢來襲！

古籍中的「酸梅飲」

能與大冬天一場熱鬧火鍋帶來的愉悅相提並論，大概就是暑天的一杯清涼酸梅飲了。

人們很早發現了夏天的解藥——酸梅湯。我國很早以前就有酸梅湯，古籍中所載土貢梅煎，即是一種最古老的酸梅湯。南宋《武林舊事》中所說的鹵梅水，也是類似酸梅湯的一種清涼飲料。 現在我們喝的酸梅湯是清宮御膳房為皇帝製作的消暑解渴飲品，後來流傳到民間。

古籍中的酸梅湯已是無緣再嘗一口了，實在饞得緊不妨試一下我們立和特製的酸梅飲。

《本草綱目》說：「梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。」它能除熱送涼，安心止痛，甚至可治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》描寫了烏梅辟疫的故事。

該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神。常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

《黃帝內經》指出針對夏季炎熱，應晚睡早起，以順應自然界陽盛陰虛的變化。飲食方面酸味收斂，可固護體表，防止出汗過多傷氣損陽，故可多飲酸梅湯。

既得酸梅飲，享一夏清涼

酸梅湯是老北京的飲料，民國雅客們對此多有描述。

它以烏梅、山楂、甘草等為主料，質地醇釅，口味清涼酸甜，解暑生津，提神解乏。大熱天來這麼一杯，當甘酸沖入口腔，咂咂嘴還有回味兒，興奮中帶著點陶陶然。

夏天解渴，當數酸梅湯最優！

不過現在市面上賣的有些酸梅湯，要麼是帶點酸味的糖水，喝一口嘴裡會覺得膩；要麼土腥味重，大傷口感。至於有些飯店供應的酸梅湯，一喝便知道是酸梅精兌的，水和烏梅味是分開的互不融合，更別說有什麼剔透勁。超市裡雖然也有賣酸梅湯，但工業化生產出來的，口味完全不對，還有化學添加劑。

酸梅湯是消夏用的，最重要是一股剔透的口感，如水銀瀉地，滲遍全身方為上品。

立和特製酸梅飲從選材、選購、組方是由藥師專配調製。純正中藥材、專業醫師把關，精選品級酸斂生津、止渴益氣、除煩安神，品質佳匯值得信賴。

道地選材的酸梅飲

【烏梅】：味酸澀，性平

斂肺，澀腸，生津，安蛔

【山楂】：味酸、甘，性微溫

消食健胃，行氣散瘀

【甘草】：味甘，性平

清熱解毒、祛痰止咳

普通酸梅湯VS正宗酸梅湯

正宗酸梅湯剛喝下去，化為一團清涼之氣游遍全身，把暑氣一絲絲地從身體里往外擠。幾滴醇液殘留在舌尖齒間，烏梅酸、甘草甜層次分明，這時才能真切感受到什麼叫做生津。

顏色

普通酸梅湯，湯色鮮紅，以洛神花和山楂的顏色為主； 正宗酸梅湯，以烏梅的顏色為主，湯色陳暗紅醞。

口感

普通酸梅湯味道多為山楂和糖的味道；正宗酸梅湯味道以烏梅的味道為主。其烏梅為君葯，佐甘草山楂，酸甘生津行氣，所以正宗酸梅湯味道當以烏梅「鮮煮」味正為是。

一入口通體清涼，這才是真正好的酸梅湯。

大熱天最適合來這麼一杯酸梅湯，甘酸沖入口腔通體舒泰，去暑效果一級棒！品質依然可靠，價格依然美膩，依舊錯過不約！

酸梅飲用法用量：

把紗布袋解開，將藥材倒入鍋中，加入2000ml水。大火燒開後，小火熬煮30分鐘，根據自己口味加入適量冰糖，關火放涼後飲用。