原燉菜譜大全7

山藥兔肉湯 1. 兔殺死，剝皮，去內臟洗凈，切塊；2. 山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用；3. 兔肉塊、山藥同放沙鍋...

薏米老黃瓜燉排骨 1. 豬排骨順原料切開，再剁成寸段，用水沖凈血污；2. 老黃瓜洗凈，切開，刮...

沙鍋香菇牛尾 1. 新鮮牛尾放在中火上燒，邊燒邊在牛尾四周轉動（如不及時轉動，皮容易爆裂）；2...

沙鍋黃豆燉牛肉 1. 黃豆洗凈，用溫水略泡；2. 牛肉洗凈，切成3厘米見方、2厘米厚的塊；3. 牛肉放入鍋內，加水略燙，撈出洗凈；4. 蔥切段；5. 姜切片備用；6. 黃豆、...

沙鍋花生燉牛肉 1. 花生米放入碗內，加入沸水泡一下，剝去皮洗凈；2. 把牛肉切成長3厘米見方、2厘米厚的塊；3. 牛...

豆腐螃蟹煲 1. 蟹洗乾淨，掀去蟹蓋，切成4塊；2. 切口處沾上麵粉，放油鍋里稍稍煎一下；3. 豆腐切方塊；4. 蔥姜洗凈，分別切段、片待用；5. 砂鍋里倒...

可樂排骨 可樂排骨做法1排骨洗凈後斬件，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、老抽...

冬瓜玉米湯 1. 胡蘿蔔去皮洗乾淨，切塊；2. 冬瓜洗乾淨，切厚塊；3. 玉米洗乾淨，切塊；4. 冬菇浸軟後，去蒂洗乾淨；5. 瘦肉洗干...

蘿蔔乾燉帶魚 1. 帶魚收拾乾淨後切段；2. 蘿蔔乾切成小段；3. 將帶魚段放入油鍋中兩面稍煎一下，剷出；4. 鍋中...

北芪党參燉豬髓 1. 豬脊髓切段，用水沖洗凈；2. 党參、北芪用水洗凈；3. 鍋內放水，燒沸...

杜仲羊腎湯 1. 羊腎切開，除去筋膜、脂肪，切成塊，用水沖洗乾淨；2. 杜仲、枸杞子分別用水洗凈；3. 鍋內放水，放在火上燒開，把洗好的羊...

枸杞子羊腦湯 1. 羊腦除去筋膜，用水洗凈；2. 枸杞子也用水洗凈；3. 洗好的羊...

沙鍋燉肥腸 1. 熟豬肺、熟豬肝、熟豬心都切成大薄片；2. 肥腸切成小段；3. 玉蘭片、口蘑...

沙鍋肚肺 1. 豬肚切成5厘米長、1厘米寬的片；2. 豬白肺切成1厘米厚的柳葉片；3. 冬...

蘿蔔燉腰酥 1. 豬裡脊肉切成1.5厘米寬的小塊；2. 豬腰撕去外皮，兩面直劃3～4刀；3. 把蘿蔔削成12...

沙鍋白菜豬肉湯 1. 豬瘦肉剁成泥；2. 肥膘肉切成4毫米見方的丁，放在碗；3. 加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻；4. 白菜去葉洗凈，...

花生大棗豬手湯 1. 豬手刮洗乾淨，從中間剖開，然後再剁成段；2. 花生仁和大棗用水洗凈；3. 鍋...

油麵筋嵌肉沙鍋 1. 豬肉切末放進盆內，放入蔥薑末、精鹽和少許水，攪成肉餡；2. 麵筋逐個一剖兩...

鹹菜鯽魚 1. 將洗凈的大白菜葉四、五片鋪入高壓鍋底；2. 將去鱗去臟洗凈的鯽魚2～3條放...

冬瓜燉排骨 冬瓜燉排骨做法1排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊2先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉2...

土豆燉排骨 土豆燉排骨做法1土豆削皮切塊，排骨洗凈砍塊，用鹽、醬油稍微腌一下。2熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然後把排骨和土豆放到瓦煲。...

肉末燉豆腐 肉末燉豆腐做法1先切料A 把香菇泡發 擠干水份 切成細條或者小丁 榨菜切碎 花生果仁用刀拍成碎仁 姜 蒜切碎末2豆腐用盤子...

油麵筋塞肉 油麵筋塞肉做法1先將肉末加入少許香油、適量生抽、少許白糖（提鮮用）、少量胡椒粉...

雙仁豬手湯 1. 豬手洗凈，剁成小塊，汆水備用；2. 花生仁洗凈，泡在鹽水中，...

白鬍椒煲豬肚湯 1. 豬肚一隻，反覆用水沖洗凈；2. 把約15克白鬍椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；3. 然後把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚...

猴頭菇燉雞湯 猴頭菇燉雞湯做法1猴頭菇泡發洗凈撕成小塊2雞腿，猴頭菇，紅棗，蔥姜蒜片，一起放入砂鍋中，添入開水，水量最好沒過食材，放入砂鍋中小火慢燉2-3小時即...

白蘿蔔燉豬蹄 1. 豬蹄必須新鮮，去毛要乾淨；2. 將乾淨的豬蹄切大小適中的塊；3. 將豬蹄塊先在開水鍋...

大白菜燉牛肉 1. 白菜、豆腐均洗凈都適當切塊；2. 姜切片，蔥切絲；3. 鍋燒熱，放油...

土豆排骨湯 土豆排骨湯做法1排骨洗凈飛水，土豆去皮切塊，香菜切段2鍋放水，放入排骨煮1個小時，再加入土豆煮至土豆熟，加鹽調味，加入香菜即可

土豆燉牛腩 土豆燉牛腩做法1先將牛腩，土豆，胡蘿蔔切成塊備用；2香料放到香料盒...

番茄土豆排骨湯 1. 番茄洗凈，切件去核；2. 土豆去皮，洗凈切大塊；3. 洋蔥去外衣，洗凈，切件；4. 排骨洗凈氽水；5. 下油，放下洋蔥炒香；6. 倒7杯（...

菠菜燉魚骨 菠菜燉魚骨做法1草魚骨一條，還有一塊剩下的魚肉，切段。2菠菜3楊桃，我...

可樂雞塊 1. 將雞翅洗凈，並用刀割兩道口子，以利入味；2. 油開後，加糖，少許，將雞翅順鍋沿...

鹹魚茄子煲 1. 鹹魚切丁；2. 茄子去皮切成條；3. 蔥擇洗凈切段，姜、蒜...

苦瓜黃豆煲排骨 1. 把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗凈； 2. 苦瓜去核切塊；3. 黃豆浸...

黃芽白煲瑤柱 1.將黃芽白切邊，洗凈。2.排骨放入滾水中煮10分鐘，取出過冷河，備用。3.將瑤柱用清水浸半小時，備用。4.把適量清水煲滾，放入...