南瓜 - 維基百科全書

南瓜維基百科,自由的百科全書

南瓜

生長中的南瓜

科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida
目: 葫蘆目 Cucurbitales
科: 葫蘆科 Cucurbitaceae
屬: 南瓜屬 CucurbitaL.

南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產地叫法各異,又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,臺灣話稱為金瓜,原產於北美洲。

南瓜在中國各地都有栽種,日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口,是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧,所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派,即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。

目錄 [隱藏]

  • 1 文化
  • 2 藥用價值
  • 3 瓜肉
  • 4 營養成分
  • 5 南瓜飲料
  • 6 外部連結
  • 文化

    成熟的南瓜

    南瓜在英語世界的萬聖節常被刻成燈籠,稱為「傑克南瓜燈」(jack-o"-lantern)。

    南瓜在潮汕地區俗稱「風瓜」。

    藥用價值

    據《本草綱目》註,南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。

  • 利處:
  • 疾病:防癌、杜蟲、治高血壓、治哮喘、治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治熱燥性癥候、治腎臟病、防神經性脫髮、壯陽、精強、預防男性攝護腺腫脹
  • 成份:鉻、鎳、纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、維他命A、胺基酸(胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、礦物質(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等)、碳水化合物、澱粉、維生素B1、B2、C、F等、鎂。
  • 弊處:
  • 多吃會助長濕熱,尤其皮膚患有瘡毒易風癢、黃疸和腳氣病患者皆不宜多量食用。
  • 瓜肉

    果肉是黃色,可食用,含維他命A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素,味美

    營養成分

    每100克含蛋白質0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰分0.6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿蔔素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。

    推薦閱讀:

    香噴噴的南瓜餅的做法,學會馬上就做!
    南瓜藤排結石一排一個準
    南瓜籽:有你不知道的秘密???
    菜譜/立秋南瓜,補中益氣,有益脾胃,功效賽過人蔘!
    【詳圖細解】鹹蛋黃焗南瓜的做法

    TAG:維基百科 | 百科 | 百科全書 | 南瓜 | 維基 |