不吃碳水減肥？錯！吃對碳水才能減肥不反彈！

提到碳水化合物，健身的小夥伴都耳熟能詳了，但是談到碳水化合物和糖的關係，很多人就會懵逼。其實，碳水化合物就是糖，二者完全可以劃等號。只不過營養學上提起糖時，多指單糖。

很多減肥愛好者總是說，碳水吃多了會胖哦。呵呵，就像肉吃多了不會胖一樣。

其實糖也有好壞之分，關鍵問題不在吃或不吃，而在於吃哪種，吃多少。

碳水化合物分為哪些？

碳水化合物分為四種：單糖、雙糖、寡糖、多糖。

我們一天中吃的最多的，是多糖。多糖分為植物多糖（澱粉）和動物多糖（糖原），我們的身體把植物多糖吃進去後，會合成我們所需要的糖原，儲存起來。

當然，一些水果中也含有葡萄糖和果糖，這也是我們的碳水來源之一。

一天該吃多少碳水化合物？

中國營養學會規定，碳水化合物的攝入量應該佔總能量的55%-65%（健身人群也在這個範圍內），佔了你一天總能量的一多半。而碳水又大多存在於我們吃的米面里，所以這也就是為啥這些食物叫主食的原因。

根據中國居民膳食寶塔，主食（谷薯類）的量要佔250-400g。

同志們注意，這個重量是食物生重，換算成煮熟的米飯，就是625-1000g（米飯的生熟比是0.4:1），假設一小碗米飯的重量是200g，那你一天起碼要吃三碗米飯！

所以不要以為自己一天一碗飯一碗粥，就吃很多主食了。有可能你的主食量遠遠不夠。而你瘦不下來的原因，可能是吃了太多高脂的食物，比如薯片、漢堡、炸雞、外賣，等等。

還有很多妹子企圖通過不吃主食來達到減肥的目的，雖然這樣製造了能量缺口，身體可能會「瘦」，但是你的飲食結構不合理，會非常有損健康！

不吃碳水有何危害？

當碳水不足的時候，你體內的蛋白質會被迫參與供能，這首先會讓你的肌肉流失。可能很多妹子覺得損失點肌肉也挺好，要的就是柔柔弱弱的感覺。

但是，蛋白質不止存在於你的肌肉中，還有毛髮、指甲、皮膚、骨骼等等很多組織器官中，蛋白質的流失，會讓你頭髮枯槁、指甲黯然無光、皮膚鬆弛沒彈性、免疫力下降、貧血、骨質疏鬆……

另外，蛋白質分解產生的氨堆積過多，還會損傷肝腎。

所以你想做一個纖細苗條但體弱多病的姑娘，還是一個結實健康元氣滿滿的姑娘？

另外，當碳水不足的時候，你體內的脂肪也會被動員起來。但這個時候，脂肪就不能像碳水充足時那樣完全氧化供能了。它會不完全氧化，生成一種叫酮體的物質。

此物堆積在體內，輕則會讓你口臭、便秘、頭痛、記憶力下降，重則會損傷你的大腦、肝臟和腎臟。

該選擇什麼樣的碳水？

含碳水多的食物有谷薯類和水果類，我們選擇食物的時候，要盡量選擇熱量較低、脂肪含量較少、膳食纖維含量較高、加工程序較粗的食物。

所以，燕麥和蛋糕、糙米和精米、饅頭米飯和土豆山藥、新鮮水果和精緻果脯之間該如何選擇，相信你該一清二楚了吧！

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