眾籌咖啡必死？Zoo Coffee不信邪，首個股權眾籌店落地昆明

6月27日，韓國著名主題咖啡連鎖品牌Zoo Coffee首次以實體店股權眾籌方式落地昆明。該項目自4月28日在網路眾籌平台上線開始，歷經短短几十天時間就籌資267萬。此外，該項目從完成籌資到開業只用了38天，創造了Zoo Coffee在中國開店的奇蹟。

Zoo Coffee致力於打造「都市中心的動物園」，憑藉動物園文化與咖啡文化的巧妙結合，自2014年底登陸昆明以來就吸引了眾多慕名而來的顧客。在Zoo Coffee里沒有真實的動物，但是隨處可見極具真實感的動物模型，大型斑馬壁畫，長頸鹿、老虎、猴子形狀的鐵藝、手工製造的原木等，真實地締造了只有在動物園才能看到的視覺因素。

據介紹，此次開業Zoo Coffee雲南嘉年華店與之前的雲南南亞第一城旗艦店不同，採用了實體店股權眾籌的方式籌資。來自全國各地素不相識的股東在網路平台上籌資267萬，合夥開了這家店鋪。而這也是Zoo Coffee首次以股權眾籌方式落地昆明。

在Zoo Coffee的眾籌平台頁面上，除了有企業的歷史、產品介紹、門店特色及未來發展的展示和介紹外，也將經營管理者的姓名公之於眾。

眾籌咖啡廳路上不只有Zoo Coffee

在中國，Zoo Coffee並非股權眾籌咖啡廳的先行者。目前與Zoo Coffe在同一個眾籌平台募資的咖啡廳有9家。除Zoo Coffee外，60顆豆咖啡、一岩驛站咖啡館、悅咖啡也已完成眾籌，眾籌額度分別為62萬、36萬、1100萬人民幣，以悅咖啡最高。

從「眾籌之家」網友的評論中來看，眾籌者最關心的問題集中在門店經營和資金用途上。以下為60顆豆咖啡眾籌頁面下的一個評論截圖。

而武漢、北京等地早在2013年就已出現多人眾籌的咖啡店，但最終以「關店」告終。

北京her coffee：中國首家眾籌咖啡店之死

2013年8月，66位來自世界各地、各行各業的海歸白富美，每人投資2萬元，共同籌集132萬元，打造出了中國首家女性眾籌咖啡館Her Coffee，吸引了不少人的目光。然而時隔一年，這個以眾籌起家的創業項目，卻面臨著閉店的窘境。

在Her Coffee進入絕境時，有專家指出其經營的弊端。

首先是因為業態單一，即使是國內的大牌咖啡廳如果僅僅是經營咖啡，沒有簡餐大多都是難以盈利的。

其次是因為咖啡廳位置位於北京的CBD，此類咖啡廳的特點就在於，設計裝修很典雅，擁有獨立的包間;其次，在產品上配備商務簡餐;第三，能夠提供無線上網服務。而Her Coffee以女性咖啡館為定位，在設計上小資情調頗為濃厚：燈光昏黃，音樂清雅，牆上掛著眾多美女股東的照片，大書架上擺滿了書，文藝氣息瀰漫。這樣的設計，確是適合多有浪漫情懷的女性，但顯然，以商務人士居多的CBD並不適合Her Coffee的人群定位。

再有從Her Coffee成立初期，股東們都是按照自己的感性認知去做，而不是通過數據分析理性地應對市場，再加上風格各異的原因，在生產和管理上都出現了大小不一的難度。另一方面，在經營問題上面考慮得太少，內容設計、原材料管理、毛利率核定、損耗監控都沒有邏輯，這是管理上的大漏洞。

CC美咖：失敗後，發起人感言眾籌咖啡廳是不可能的

CC美咖於2014年發起眾籌，兩周內籌集100萬，且投資者均為美女。2014年3月8日光谷二店開業時，50個美女股東身穿抹胸長裙在光谷最繁華的街頭照了張開業合影，沒花一分錢，上了頭條。然而，僅3個月後以關店告終。

經營失敗後，CC美咖發起人宋文艷對三個月即關門的原因作出了總結。

（以下為原文摘錄）

1、股份太平均

當初沒經驗，招微股東一股2萬，許多微股東投了2萬後，就再也沒有出現過，可能2萬對她來說不算什麼，但眾籌，籌的不光是錢，最重要是籌人和籌智。股東不光是要投這2萬塊，最重要的是你是咖啡廳的主人，要儘力來經營，讓它活起來，讓它掙錢。可許多人連一個月一次的股東會都不參加，一個月一次的董事會都到不齊9個人。1%的股權對她們來說，沒有吸引力，再加上沒有創業精神，註定會這樣。

我們的教訓：發起股東們至少要佔60-70%以上的股份。眾籌少一點。

2、股東要有選擇

不是給錢就讓加入，要麼有資源，要麼有能力，要麼有熱情。股東要設定退出機制。創業一定要辭職創業，不要試圖兼職創業，不可能的。

3、經營團隊要去市場上聘請

需要三種人才，一種是資源整合型的，可以給咖啡廳搞活動搞人氣，一種是營銷人才，線上線下都極其會營銷，第三種是咖啡廳的專業運營人才，會做好喝的產品加服務做得好。沒有這三種人就不要開咖啡廳。（這是創業的最大難題，優秀人才不好找，我們試圖在市場上找過，沒有，真有這麼優秀的人，就已經自己創業去了）

4、開在寫字樓裡面的咖啡廳，一定要做主題，針對一個細分的人群市場，要做許多有粘性的粉絲活動

我們CC之前為什麼活得好，因為它是以HR這個領域為主題的咖啡廳，眾籌之後，反而沒主題了。

5、開咖啡廳，千萬不要抱著短時間賺錢為目的去做

靠賣咖啡賺錢是不太可能的，可能只是你的一個興趣愛好。如果這個咖啡廳還是回到2年前，就是我們3個人開，就會一直開得很好。但走錯了眾籌這一步，變成了一個急功盡利的商業產品，違背初心。我們初心原本就一句話：讓社交有溫度。

綜上所述，是否你的商業項目要眾籌，眾籌什麼，要根據自己的商業模式去確定，眾籌之後的運營是眾籌能否成功的關鍵，要科學理性的分析取捨，切忌盲目跟風。

像Zoo Coffee這樣一個有成熟的運營團隊、較高的市場知名度、獨特的門店特色以及在中國成功開店經驗的咖啡品牌，能否打破「眾籌難存」在中國市場的詛咒呢？我們只有拭目以待。