黑豆和黃豆哪個打的豆漿營養好？

豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究「五穀宜為養，失豆則不良」，意思就是五穀是營養的，但是沒有豆子就會失去平衡。

豆類蛋白質含量高，質量好，其營養價值接近動物性蛋白，是最好的植物蛋白，黃豆和黑豆營養價值旗鼓相當，沒有明顯差異，黑豆含一種活性物質叫花青素，黃豆身上沒有，花青素有助於明顯降低心臟病，心血管疾病和肥胖症的風險。

黑豆中的蛋白質含量略高於黃豆，居各類之首，被譽為「豆中之王」，而黑豆脂肪酸比例比黃豆高，同時脂肪含量比黃豆低，總的來說在某一些營養方面還是有一定的差異，兩者之間各有優勢，根據自身需求可以選擇適合自己配方來補充營養。

下面我分享幾種豆漿的配方及營養價值:

1.黑豆豆漿:黑豆80克，白糖15克

黑豆富含鋅，銅，鎂，硒，等礦物質延緩衰老，能清除體內自由基，抗癌，延年益壽功效，綠心黑豆比黃心黑豆藥用價值高。

2.黃豆漿:黃豆80克，白糖15克

黃豆豆漿富含B族維生素，維生素E及硒，具抗氧化功效，抗衰老作用。

3.紅豆豆漿:紅豆80克，白糖15克

紅豆被稱為「心之谷」，具有養心功效，每天適量食用助凈化血液，緩解心臟疲勞，利尿消腫。

4.五豆仁豆漿:黃豆30克，黑豆10克，青豆10克，干扁豆10克，花生仁10克，冰糖10克。

黑豆軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，滋補腎陰，改善老年人體虛乏力的狀況，保護心血管作用。

5.五穀豆漿:黃豆50克，大米15克，小米15克，燕麥仁15克，玉米渣15克

老年人及高血脂患者可以常飲此款豆漿，增強免疫力，排除毒素，防癌抗癌。

6.八寶豆漿:黃豆30克，紅豆30克，核桃仁15克，黑芝麻5克，蓮子10克，花生仁5克，薏米5克鮮百合15克，冰糖15克

固精益氣，強健筋骨。

黃豆和黑豆都屬於大豆，只是品質不一樣而已。黃豆漿和黑豆漿都一樣含有豐富的蛋白質維生素B族、鉀、鈣、鎂等營養物質。它們還含有可溶性膳食纖維和異黃酮類保健物質。

黑豆含有黑色素和葉綠素，這些對身體都有利於健康。而且黑豆的蛋白質含量，鈣鉀維生素含量比黃豆高。對於清火、利水、抗氧化作用更強，所以黑豆打的豆漿營養會更好些。

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謝謝邀請。黃豆益脾胃打的豆漿細膩口感好，營養易吸收。黑豆膳食纖維豐富，口感稍次於黃豆，適合老年人補益肝腎。

黃豆具有健脾益氣寬中，潤燥，補血 降低膽固醇，利水，抗癌之功效，常用於糖尿病，缺鐵性貧血。黃豆中的各種礦物質，對缺鐵性貧血有益。

對於消化功能不良胃脘脹痛腹脹等，有慢性消化道疾病的人。應盡量少吃黃豆。

黑豆具有祛風除濕，調中下氣，活血解毒，利尿，明目等功效。黑豆中含有豐富的維生素e，能清除體內的自由基減少皮膚皺紋，美顏美容。此外，黑豆內豐富的膳食纖維。可促進胃腸蠕動，預防便秘。黑豆利肝腎，最適合老年人食用。

黃豆，黑豆都屬於大豆類產品，它們都含有豐富的蛋白質。生理價值幾乎接近肉類。享有植物肉的美譽它富含賴氨酸是其他糧谷所缺乏的。黃豆和黑豆脂肪含量都約為18%其中85%是不飽和脂肪酸，以人體必需的亞油酸，亞麻酸含量最多。對高血壓，冠心病，動脈硬化的患者有較好的食療作用。

黃豆，黑豆含鐵量高，鐵對於缺鐵性貧血有一定的預防和治療作用。黃豆，黑豆中的磷的含量也很高，對腦神經和骨骼的生理功能，都有補益。黃豆，黑豆中的鉀的含量也很高，可緩衝肉與魚，蛋，禽，糧穀類酸性食品對身體的不良作用。

黃豆，可加工成豆芽，豆漿，豆腐，豆豉，腐乳等食品，既營養豐富又容易消化吸收。

黑豆，可與玉米，小米混食煮粥，或將15%的黑豆和15%的玉米，10%的小米混合加工成粉加上小麥粉共蒸饅頭，可保證老年人的膳食纖維和營養素的吸收。黑豆還可以作為燉湯的輔料增加補腎營養成份。

此外，黃豆中含有抑制癌症的神秘物質-植物激素，可抑制乳腺癌細胞的生長，使發病率下降。

據有關報道介紹，黃豆，黑豆與其他食品科學搭配食用，更能提高其營養保健價值。