好吃到停不下來——鮑汁燴鵪鶉蛋

鵪鶉蛋經過這樣的方法加工，裡面非常的嫩，但是又很入味，外皮則多了那麼幾分韌勁，很有嚼頭。一口下去，咬破外皮就是香香嫩嫩的蛋白和蛋黃，夾雜著鮑汁的鮮味，讓你一個接一個，根本停不下來呀~

主輔料：鵪鶉蛋500克、鮑魚汁兩勺、鹽少許、白糖少許、生抽少許、食用油適量

做法：1、鵪鶉蛋煮熟剝殼備用，或者你直接買剝好的，洗凈控水就行了2、油鍋燒至7成熱，一次性放入所有的鵪鶉蛋油炸3、等蛋的表皮微黃，結起一層金黃的皮即可撈出4、撈出的鵪鶉蛋放入炒鍋，炒鍋不需要另外放油，加一小碗水開大火煮5、在鵪鶉蛋里加入少許鹽，少許糖，少許生抽，兩勺鮑魚汁翻炒均勻6、等湯汁快收乾的時候記得一定要不停的翻炒，鵪鶉蛋表明裹滿湯汁就可以出鍋了小叮嚀：這道菜從頭到尾到要大火，要快，這樣子才能外皮堅嫩，而內里軟嫩

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