【營養經】伏天吃面好處多，9款面輕鬆度夏

北方有句俚語，叫做「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。伏日吃面，這一習俗至少三國時期就已開始了。因為每逢伏天，因為天熱，人的胃口就不好，吃不下東西，而麵條在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。那麼三伏天吃麵條具體都有哪些好處呢?

一、麵條含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃麵條能使人長壽，故有「長壽麵」之說。

二、吃麵條能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。

三、麵條是運動員的最佳食品，它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

四、不會引導起肥胖。吃麵條不會增加體重，已列入減肥食譜。

五、有抑制食慾的特點，因為麵條在胃中的消化比較慢，使長時間有飽脹感，不易飢餓。

六、能夠分解脂肪，因為麵條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。

七、麵條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。

八、麵條是用硬小麥和全麥麵粉製作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥製作的白麵包不同，精製麵粉缺乏很多營養，因此麵條比麵包的營養價值高。

伏天一般家庭最愛的就是涼麵或者炸醬麵。炸醬麵因為加入了醬料而使得麵條口感醬味濃郁在夏日更能打開你的味蕾。

下面介紹8款花樣炸醬麵讓你輕鬆度過這個盛夏。

1·老北京炸醬麵

老北京炸醬麵，有百吃不厭的美譽。要看一個老北京菜館是否正宗，首先要看看它家的炸醬麵，凝固住的炸醬，配上熱氣騰騰的手擀麵，那感覺別提了，就一個字，絕！

具體做法請看：

菜譜鏈接地址：http://www.haodou.com/recipe/885439/

2·川味炸醬麵

加入了麻辣醬料的川味炸醬，澆在麵條上吃上一口絕對讓你胃口大開，爽！

3·台式肉燥炸醬麵

台式肉臊飯，可是大家都愛的一道美味佳肴，我用台式肉臊醬，做成炸醬麵，一樣的鮮香適口，醬汁濃郁。

菜譜鏈接地址：http://www.haodou.com/recipe/177405/

4·韓國炸醬麵

據說韓國人每天會吃掉700萬碗炸醬麵，可想而知炸醬麵在韓國受歡迎的程度。

看著那棕紅色醬汁包裹的麵條，真的好想親口嘗嘗那種美妙的滋味。

具體做法請看：

菜譜鏈接地址：http://www.haodou.com/recipe/1045976/

5·肉丁雜醬面

雜醬面是炎炎夏日最簡單又美味的食物，食材簡單只要手邊有啥蔬菜就放點啥，再配上一個香濃開胃的雜醬滿滿一大碗讓人吃著舒服又省事。

具體做法請看：

菜譜鏈接地址：http://www.haodou.com/recipe/322795/

6·茄子肉醬炸醬麵

這款面用茄子豬肉加入醬料熬制出香濃的醬汁，和爽滑勁道的麵條一起，讓你食慾大開，吃上一口醬香濃郁麵條Q彈，絕對是夏日的一碗開胃美味。

7·法香醬義大利面

這款簡單的香草醬義大利面，香濃的法香醬，入口清香會給你一份全新的口感，也會給你的夏日帶來一份從容，悠閑的美妙心情。

具體做法請看：

菜譜鏈接地址：http://www.haodou.com/recipe/251641/

8·茄汁肉醬義大利面

這是一款經典的醬汁義大利面，也是最符合我們口味的意麵，炎炎夏日偶爾換個口味吃面也是相當美妙的享受。

具體做法請看：

菜譜鏈接地址：http://www.haodou.com/recipe/273601/

9·私房炸醬麵

炸醬麵，也算是很受大眾喜愛的麵條吃法之一，炸醬是這道麵食的靈魂，每家都會有不同的味道。我喜歡味道偏甜一些的炸醬，每次做炸醬麵，甜麵醬都是少不了的，偶爾還會加入一些甜辣醬和黃豆醬再次混和出香，做出來的炸醬不會咸苦，用來拌麵條或者配饅頭都是超級下飯的。

菜譜鏈接地址：http://www.haodou.com/recipe/439196/

三伏別忘了來碗炸醬麵，總有一款會是你喜歡的！

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