紅燒雞爪鵪鶉蛋

今天一整天精神都不好，頭暈頭痛，不知道是否感冒了，

本來嘛，頭痛腦熱也是平常人司空見慣的事情，

不過對我來，間中就會有頭痛欲噁心嘔吐的顱內高壓癥狀，

好像有東西沉甸甸的壓著腦袋，活動下更有頭痛欲吐的感覺，

好不容易下了班，回到家，

說到這件事，我媽真的是我最高明的郎中，

她又給我找來了一大把的蔥白倒上點驅風油，

泡在一大通熱水裡，給我洗澡用的。

還真的別說，洗完以後出了一身汗，整個人都精神了，

神情氣爽了，然後就吃上老媽做的可口的飯菜，

邊吃邊不由地感嘆，哎呀，我真是好幸福的人啊，

有老媽這麼悉心周到的伺候著，真的好幸福，

原來沒有精力處理的博文，現在又有了精神和動力了。

說起媽媽，真的，是當之無愧的賢妻良母，

天花亂墜的煽情的話兒咱也不會說，

只是真心的覺得媽媽真好，做媽媽的孩子真幸福！

最後，獻上一道紅燒雞爪鵪鶉蛋，是我自己親手做的哦，

或許是遺傳嗎，兩母女有個共同的愛好，

只有我和一起看電視的時候，我媽就會說，看做菜的節目吧，哈哈哈，

她知道我喜歡做菜，也喜歡看我做她沒做過的菜。

材料：

雞爪一斤，鵪鶉蛋300克，海天黃豆醬3勺，蚝油醬一，白糖一勺，紅辣椒若干，清水2大碗，蒜頭、薑片適量。

製作：

1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮10分鐘。

2、熱鍋，加入蒜頭、生薑片，爆香後加入雞爪。

3、雞爪翻炒至變色，加入清水、黃豆醬、蚝油、白糖燜煮。

4、將去殼後的鵪鶉蛋加入鍋里，加上紅辣椒。

5、中小火燜20-30分鐘至湯汁濃稠。

TIPS:

1、醬料已經有鹹味，慎加鹽。

2、鵪鶉蛋去皮有訣竅哦，撈出泡冷水置於飯盒裡來回晃動，皮就可以輕鬆去掉。

3、可以依個人口味加多點辣椒哦。

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