不愛吃飯有辦法！這幾道家常菜真的有營養！更下飯！

在炎熱的夏天很多人都會出現食欲不振的情況，所以對一個人的胃部是最考驗的階段。

因此在這種情況下，選擇一些比較下飯的菜譜不僅可以增加食慾，減少胃部負擔，更重要的是不至於會讓自己的飲食系統紊亂。

下面小編就為大家推薦幾款比較下飯的菜譜，幫助大家在夏天增加食慾。

一、辣炒蛤蜊

材料：蛤蜊400克、小米椒3個、蒜5瓣、生抽1小勺、香菜2顆。

做法：

1.蛤蜊用清水泡一會，吐盡泥沙，小米椒切小丁。

2.蒜切碎，用油爆香。

3.放小米椒炒香，再放蛤蜊。

4.大火炒到蛤蜊開口，放一點生抽，最後放香菜就可以了。

二、酸辣土豆絲

材料：土豆2個、青椒1/4個、紅椒1/4個、干辣椒4個、味精1茶匙、鹽少許、老陳醋1匙。

做法：

1.土豆颳了泡水防氧化。

2.切薄片，切細絲洗去澱粉。

3.洗完後再泡清水五分鐘（這樣炒出來較脆）。

4.青紅椒切細絲。

5.鍋下油爆下干辣椒，下少許鹽。倒下土豆絲與青紅椒絲翻炒，並下少許味精。老陳醋沿鍋邊潑下炒熟。

6.酸辣土豆絲完成。

三、農家小炒肉

材料：五花肉200克、胡蘿蔔1根、青蒜3根、料酒1湯匙、香油1/2茶匙、尖椒2個、郫縣豆瓣醬1湯匙、白糖1/2茶匙、紅尖椒3個。

做法：

1.準備食材。

2.煮熟的五花肉切薄片，青紅尖椒切顆粒，青蒜切段，胡蘿蔔切細薄片待用，熱鍋小火放入肉片逼出油。

3.至肉片呈透明狀並且開始有點收緊，這時候肉片油基本就逼的差不多了，盛出、待用。

4.利用剛才的油將除青蒜外所有輔料和豆瓣醬放入小火翻炒出香味。

5.加入五花肉片繼續翻炒片刻，這時候可以將其他調料一起放入，起鍋前撒入青蒜段即可。

四、魚香豆腐

材料：北豆腐1塊、色拉油適量、食鹽適量、醬油1勺、醋2勺、姜適量、剁辣椒適量、大蒜少許、白糖1勺、高湯2勺。

做法：

1.豆腐切成長方形薄塊（小一些比較入味）。

2.蒜、姜切末。

3.炒鍋置火上，放油燒熱，入油鍋煎至表面金黃，盛出。

4.醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調成魚香汁。

5.鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香；倒入剁椒，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。

6.倒入豆腐塊，炒勻；再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。

五、肉末醬爆杏鮑菇

材料：杏鮑菇300克、豬肉餡100克、食鹽1/2茶匙、蔥1段、姜1小塊、拌飯醬2湯匙、小蔥2根、植物油2湯匙。

做法：

1.準備好原材料，燒熱鍋， 放入適量的植物油，將杏鮑菇放入其中。

2.將杏鮑菇裡面的水分炸出，杏鮑菇微微發黃後撈出。

3.鍋中留少許植物油，下入豬肉餡翻炒，肉末翻炒變色後下入蔥薑末。

4.繼續翻炒，再下入剛才準備好的杏鮑菇。

5.翻炒幾下後加入兩大勺拌飯醬，加入少量的水煮一分鐘。

6.加入鹽、胡椒粉等調味翻炒均勻，盛入小煲中，表面上撒些小蔥。

六、螞蟻上樹

材料：豬肉餡100克、綠豆粉絲150克、青紅尖椒3個、郫縣豆瓣醬1湯匙、小蔥2根、大蒜2瓣、老薑1塊、五香粉1茶匙、食鹽2克、雞精1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖1/2茶匙、胡椒粉1茶匙。

做法：

1.乾粉絲涼水泡軟。

2.準備好其它的原材料：肉末加入點鹽，生抽和料酒攪拌均勻；姜蒜蔥切成細末， 豆豉切成細末。

3.鍋中加入紅辣椒油， 加入姜、蔥、蒜、豆豉末煸炒。

4.炒出香味加入肉末一起煸炒。

5.直至將肉末煸炒變色。

6.加入適量的高湯或水。

7.燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上一分鐘。

8.再加入些生抽、糖、鹽和胡椒粉等調味料燜至湯汁稍微收干後用鏟子炒均勻。

9.放入雞精，出鍋後撒上些小蔥末即可。